南极假丝酵母Pseudozyma sp.JCC207的培养及其海藻糖提取工艺优化

本文研究了南极假丝酵母Pseudozyma sp.JCC207的培养条件,对其海藻糖的提取工艺进行优化。利用单因素实验研究了培养温度和初始p H对南极假丝酵母生长的影响,采用RSM分析法确定了三氯乙酸（TCA）法提取南极假丝酵母海藻糖的最优工艺。结果表明其最适培养温度为25℃,起始p H为5-9范围内酵母生长情况差别不大;最优提取条件为：三氯乙酸浓度0.6 mol/L、体积15.20 mL、提取时间29 min;每克南极假丝酵母湿菌体中海藻糖的提取量为17.72 mg;功能实验表明,与甘油（20%）和二甲基亚砜（10%）等传统保种试剂相比,0.5%海藻糖溶液在短期内（5 d）对酵母具有更好的保种能力。