Antidepressant-like Effects of Flavonoids from Pteridium aquilinum var.latiusculum

[Objectives]To explore the antidepressant-like effects of PAFL and its potential mechanisms.[Methods]This study used PAFL in mice under various conditions and analyzed the results.The antidepressant-like effects of flavonoids from Pteridium aquilinum(PAFL)and its possible action mechanism were discussed.[Results]PAFL(5 mg/kg,i.p.)exhibited markedly antidepressant-like activities,which could be reversed by treatment with p-chlorophenylalanine(an inhibitor of 5-HT synthesis),haloperidol(a non-selective D 2 receptor antagonist)and N-methyl-D-aspartic acid(an agonist at the glutamate site).Meanwhile,PAFL also effectively increased the hippocampus 5-HT,DA,and Glu levels of mice exposed to TST and FST.The LPS-induced antidepressant behavioral experiment showed that PAFL(1 and 5 mg/kg,i.p.)and fluoxetine(20 mg/kg,i.p.)effectively reduced the immobility time,and increase activity time in OFT.PAFL pretreatment significantly reduced IL-6 and TNF-αserum levels and improve the changes of hippocampal SOD and MDA oxidative stress indicators.Furthermore,PAFL preconditioning could up-regulate BDNF and TrκB contents in hippocampus and down-regulate IκB-αand NF-κB phosphorylation.[Conclusions]The antidepressant-like effects of PAFL might be mediated by the 5-HT,DAergic and Gluergic systems,and the mechanisms of anti-depressant effects of PAFL might be via the alterations of animal behaviors,hippocampus inflammation and neurotrophy,which might be attributed by the BDNF/TrκB/NF-κB signaling pathway.

蕨菜的化学成分研究

采用树脂及正反相硅胶色谱柱从蕨菜 (Pteridiumaquilinumvar .latiusculum)中分离纯化出 9个化合物 ,通过波谱分析将它们分别鉴定为胡萝卜苷、山奈酚 3 O (6″ O 反 对羟基苯丙烯酰基 ) β D 葡萄糖苷、腺嘌呤核苷、蕨素 3 O β D 葡萄糖苷、牛膝甾酮、芦丁、蕨素A、坡那甾酮A和槲皮素。其中腺嘌呤核苷和牛膝甾酮为首次从该种植物中分离得到。

蕨菜研究进展综述

综述了国内外蕨菜研究的现状,涉及的内容包括蕨菜中有效成分的提取与检测,黄酮类物质和多糖的毒理学,蕨菜的保鲜工艺、脱水干燥和加工技术及加工期间营养成分的变化,并对今后蕨菜的研究作了展望。

蕨菜护色技术及质量控制研究

以 鲜 嫩 蕨 菜 为 原 料 ,研 究 了 护 绿 剂 种 类 及 其 用 量 、烫 漂 温 度 及 其 时 间 对 蕨 菜 护 绿 效 果 的 影 响 及 其 过 程 中 的 质 量 控 制 ,得 出 了 最 佳 护 色 技 术 。结 果 表 明 ,用 300m g/kg 的 醋 酸 铜 护 绿 液 在 pH 6.5条 件 下 浸 泡 30m in,然 后 在 95℃条 件 下 漂 烫 2.0m in, 再 用 0.2%的 氯 化 钙 溶 液 常 温 下 浸 泡 30m in, 护 绿 效 果 最 好 ,且 能 较 好 地 保 持 蕨 菜 原 有 的 质 地 。

蕨菜化学成分及其生物活性研究进展

蕨菜作为药食两用植物,营养丰富,具有多种生物活性。文章总结了蕨菜化学成分及生物活性的相关研究,旨在为其进一步开发利用提供参考。

栽培蕨菜与野生蕨菜和常见栽培蔬菜营养成分的对比分析

[目的]探索野生蕨菜和栽培蕨菜以及常见栽培蔬菜所含主要营养成分的种类和数量的差异。[方法]采用化学分析法,对野生蕨菜和栽培蕨菜以及常见栽培蔬菜所含主要营养成分进行了分析对比。主要的营养成分分别为水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C(Vc)、维生素B2(VB2)、钙、镁、铁、锌、铜、钾、磷、胡萝卜素。[结果]野生蕨菜和栽培蕨菜所含主要营养成分种类相同,数量存在着一定差异,但并不显著。与野生蕨菜相比,栽培蕨菜的水分、蛋白质的含量明显偏高,Vc、钾等的含量略偏高,铜、锌的含量相同,而其他测定营养成分的含量较低。与大多数蔬菜,如大白菜、甘蓝、马铃薯、番茄、白萝卜等相比,栽培蕨菜的主要营养成分,或者是说综合营养价值也要高出一些。[结论]食用栽培蕨菜与食用野生蕨菜营养保健效果相当。从保护野生植物资源的角度出发,应该大力发展蕨菜的人工栽培与生产。

桂西野生蕨菜黄酮提取工艺优化研究

以产自广西乐业的野生蕨菜为试材,在考察单因素对蕨菜黄酮提取效率影响的基础上,运用正交实验优化了蕨菜黄酮的提取工艺。结果表明:影响蕨菜黄酮提取因素大小依次为回流温度、乙醇浓度、液料比及回流时间;最佳提取工艺条件为回流温度90℃,乙醇浓度50%(V/V),液料比55∶1(V/m),回流时间2.0h;在该条件下,蕨菜黄酮提取率达7.29%。

蕨菜黄酮提取物的急性毒性和致突变性

背景与目的:研究蕨菜黄酮提取物的急性毒性与潜在致突变性。材料与方法:采用小鼠经口急性毒性试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验。结果:蕨菜黄酮提取物小鼠经口的LD50>20.0g/kg,小鼠骨髓细胞微核试验以及精子畸形试验结果均为阴性(P>0.05)。结论:本实验条件下,蕨菜黄酮提取物的经口LD50>20.0g/kg,属无毒级,未见有致突变作用。

蕨配子体发育及卵发生的显微结构观察

运用显微观察技术对蕨（Pteridium aquilinum var．1atiusculum）配子体发育和卵发生进行了研究。结果表明：（1）蕨孢子黄褐色，四面体形，具三裂缝，接种后3～7d萌发，经丝状体和片状体阶段发育成原叶体，成熟原叶体雌雄异株或同株。（2）蕨颈卵器产生于生长点下方的表面细胞（颈卵器原始细胞），该细胞经2次分裂形成3层细胞，其上层和下层细胞发育为颈卵器壁细胞，中间细胞为初生细胞，它经2次不等分裂产生3个细胞，分别为卵细胞、腹沟细胞和颈沟细胞；刚产生时，此3个细胞紧贴颈卵器壁，细胞质内液泡较多，随着发育，卵细胞和腹沟细胞之间产生了分离腔，但二者通过孔区相连，在卵细胞上表面可观察到卵膜；此后，颈沟细胞和腹沟细胞逐渐退化，颈卵器壁细胞内具有黑色颗粒物质。连续切片观察发现，成熟卵细胞上表面中央具有受精孔。卵发生的细节尚需超微结构的研究。

蕨雌性生殖器官发育的初步研究

以蕨为实验材料 ,利用电子显微镜研究颈卵器的发育过程 ,报道了颈卵器发育过程中各种细胞的超微结构变化 .蕨孢子接种后 ,约 2 8d颈卵器表面原始细胞发生 ,并很快形成中央细胞 ,中央细胞分裂形成初生腹细胞和初生沟细胞 ,初生腹细胞进一步分裂形成卵细胞和腹沟细胞 .卵细胞进一步发育 ,以卵细胞的细胞壁的增厚为标志 ,颈卵器发育成熟 ,颈卵器颈部顶端细胞打开 。

蕨菜化学成分及开发应用研究进展

蕨菜是凤尾厥科多年生草本植物,兼有食用与药用价值。其营养丰富,含有16种氨基酸及多种微量元素。蕨菜全草可入药,具清热、降压、化痰、利尿、滋补等功效,就蕨菜的营养成分、化学成分、药用价值、开发利用现状及前景做一综述。

蕨菜中黄酮类化合物的提取及稳定性研究

[目的]提取、纯化蕨菜中黄酮类化合物,并对其稳定性进行研究。[方法]用浓度为70%的乙醇提取蕨菜中黄酮类化合物,用分光光度法测定黄酮的含量;并考察温度、光照、pH值、稳定剂、碳水化合物和金属离子对蕨菜黄酮稳定性的影响。[结果]蕨菜根中黄酮含量达4.2640%。蕨菜黄酮在pH值为4-6及有碳水化合物存在的条件下都能稳定存在,自然光和强光对黄酮含量有一定的影响,还原剂对黄酮含量有较大影响,Mg2＋、A l3＋、Fe3＋等金属离子对黄酮稳定性有影响。[结论]该研究可为蕨菜的进一步开发利用提供理论依据。

野生蕨菜的研究现状及其应用进展

从化学成分分析检测、贮藏保鲜、加工技术、药学研究4个方面对野生蕨菜的研究现状进行综述,并对今后野生蕨菜研究的发展趋势进行展望。

安徽产三种野菜的营养成分比较

鸭儿芹（Cryptotaenia japonica Hassk．），又名三叶芹、鸭脚板，伞形科多年生草本植物，质地柔嫩、有较高的药用价值和保健功能。蓑荷（Zingiber mioga Rosc．），别名阳藿、野姜、名荷等，属姜科多年生草本植物，以嫩芽、花芽、地下茎作为蔬菜食用，其花芽，常做成泡菜，质地脆嫩，为山区人们喜爱。

蕨菜组织培养的消毒方法比较

以蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)Kuhn var.latiusculum(Desv.)Underw.ex Heller]粗壮、幼嫩的茎段为外植体实施组织培养,比较了不同的消毒步骤及洗刷处理对蕨菜茎段的消毒效果。结果表明,用柔软毛笔对蕨菜茎段表面洗刷1 min,再用75%的乙醇浸泡15 s,接着用1.0 g/L的HgCl2溶液处理5min,取得了组织培养最佳的消毒效果,其污染率为15.0%,成活率达66.7%,是试验范围内效果最佳的消毒方法。

蕨菜贮藏保鲜关键技术研究现状

综述了蕨菜护色、干燥及保鲜技术的研究进展,并对蕨菜采后贮藏保鲜技术的发展趋势进行了展望。

风味蕨菜罐头的研制

对鲜嫩蕨菜护绿最佳工艺条件及其罐头生产的可行性进行探讨。结果表明,蕨菜最佳护绿工艺条件为温度95℃,漂烫时间3min,pH4,Cu(COOH)2护绿液浓度250mg/kg护绿效果最佳。利用0.2%CaCl2溶液作为蕨菜保脆溶液能够达到较好的保脆效果。以泡椒型和酸辣型蕨菜罐头风味最佳。

蕨卵细胞发育的超微结构研究

运用电子显微镜对蕨 (Pteridiumaquilinum (L .)Kuhnvar.latiusculum (Desv .)Underw)的卵细胞发育进行了研究 .结果表明 :在卵细胞形成的早期阶段即幼卵细胞时期 ,卵细胞呈四边形 ,膜外开始积累嗜锇物质 ,细胞核椭圆形 ;到卵细胞发育成熟即成熟卵细胞时期 ,卵细胞形状变化很大 ,呈新月形 ,嗜锇物质在膜外形成一连续的卵膜 ,细胞核形状与幼卵时期明显不同 ,形成了核外突 .

蕨菜多酚氧化酶的酶学性质

研究了蕨菜 [Pteridiumaquilinum (L.)Kuhnvar.latiusculum (Desv.)Underw .]多酚氧化酶的动力学性质 ,结果表明 :以邻苯二酚为底物 ,该酶最适pH为 7 4,最适温度为 2 5℃ ,60℃以上使酶迅速失活 ,动力学方程v=61 9 0 8[S] (0 0 31 +[S] ) ,Vc、异Vc钠、NaHSO3 、L Cys可完全抑制酶活性 ,饱和NaCl能显著抑制酶活性 ,蔗糖、SDS对酶有激活作用。该酶能催化邻苯二酚、焦性没食子酸氧化 ,但对焦性没食子酸亲和力更强。

蕨菜全粉饮料生产工艺的优化

[目的]优化蕨菜全粉饮料产品的配方和生产工艺条件。[方法]以蕨菜为主要原料,经护色、打浆、均质和干燥等工序生产蕨菜全粉,然后添加各种辅料进行调配,通过正交试验进行优化,确定最佳配方和工艺条件。[结果]结果表明,采用500 mg/L浓度的乙酸锌溶液护色,护色液pH值为6,可获得良好的蕨菜护色与Vc保存效果。产品的最佳配方为蕨菜加入量45.0%、茉莉花加入量2.0%、蔗糖加入量28.0%、柠檬酸加入量3.0%、PGA加入量13.0%,获得感官评价为97分。[结论]该研究为蕨菜全粉饮料简便的生产工艺提供参考。