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Comparative Study on Analysis and Fitting of Pudong Chicken Growth Curve 被引量:1
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作者 Lu Xuelin Zhao Lele +3 位作者 Li Hejun Xu Dong Wu Haomin Xu Weibin 《Animal Husbandry and Feed Science》 CAS 2018年第3期174-177,共4页
The objective of this paper was to study the growth and development laws of Pudong chicken. The growth curve of Pudong chicken (cock and hen) from 0 to 20 weeks was analyzed and fitted with three models(Gompertz, L... The objective of this paper was to study the growth and development laws of Pudong chicken. The growth curve of Pudong chicken (cock and hen) from 0 to 20 weeks was analyzed and fitted with three models(Gompertz, Logistic and Bertalanffy). It was concluded that the growth curves were appropriately fitted with three models, and fitness degree (R2)in growth data of Pudong chicken were all above 0.992. The Bertalanffy model was the most effective with the highest R2 for cock (R^2=0.995) and hen (R^2=0.999), respectively. With further analysis of fitted parameters for Logis- tic model of cock, 0-3 weeks' fitted values were significantly greater than measured values and 4-8 weeks' fitted values were lower than measured values. Compared with Logistic model, the values calculated by Gompertz model and Bertalanffy model were more coincident with the practical measuring values. For hens, 0-3 weeks' fitted values of Logistic model were significantly greater than measured values and 0-2 weeks' fitted values of Gompertz model were slightly greater than measured values, while the values calculated by Bertalanffy model best matched the observed values from actual measure. The results showed that Bertalanffy model used to estimate the growth weight of Pudong chicken was the best while Logistic model was the worst. So the fitness and analysis of growth curves of Pudong chicken are valid, which may be adopted to predict growth and development laws of Pudong chicken and provide reliable data for precise feeding and breeding. 展开更多
关键词 pudong chicken Growth curve FITTING ANALYSIS MODEL
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唾液乳杆菌SNK-6对新浦东鸡粪便微生物和种蛋蛋壳微生物及孵化效果的影响
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作者 朱永豪 严华祥 +4 位作者 吴凡 朱丽慧 杨凯旋 牛清 姚俊峰 《中国家禽》 北大核心 2024年第1期44-48,共5页
为研究饲粮中添加唾液乳杆菌SNK-6对新浦东鸡粪便微生物及种蛋表面微生物和孵化效果的影响,试验选取相同饲养条件下40周龄新浦东鸡420只,随机分成对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂含5.0×10^(8) cfu/g唾液乳杆菌SNK-6... 为研究饲粮中添加唾液乳杆菌SNK-6对新浦东鸡粪便微生物及种蛋表面微生物和孵化效果的影响,试验选取相同饲养条件下40周龄新浦东鸡420只,随机分成对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂含5.0×10^(8) cfu/g唾液乳杆菌SNK-6的基础日粮,连续2 d每天饲喂后间隔7 d饲喂1次,共饲喂3次后停止饲喂,收集饲喂完成后对照组和试验组种蛋2周。并于试验开始的第7、14、21天采集粪便进行粪便微生物检测。另从两组种蛋随机取出35个进行熏蒸后放置,试验每间隔一天进行蛋壳表面微生物检测,剩余种蛋两组各选取1500个进行孵化,研究种蛋孵化率差异。结果显示:①与对照组相比,试验组粪便乳酸菌活菌数在第7、14、21天时极显著高于对照组(P<0.01);试验组大肠杆菌活菌数在第7、14、21天时均显著低于对照组(P<0.05)。②种蛋储存至14 d时,与对照组相比,试验组蛋壳表面乳酸菌数量极显著高于对照组(P<0.01);蛋壳表面大肠杆菌数量极显著低于对照组(P<0.01)。③试验组活胚率、受精蛋孵化率、健雏率相比对照组显著增加(P<0.05)。研究表明唾液乳杆菌SNK-6能够提高新浦东鸡粪便和鸡蛋储存中蛋壳乳酸菌数量,降低大肠杆菌菌落数,提高种蛋孵化率。 展开更多
关键词 新浦东鸡 唾液乳杆菌 粪便微生物 种蛋 蛋壳微生物 孵化率
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基于SNP芯片分析新浦东鸡的遗传多样性和遗传结构 被引量:1
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作者 齐丽娜 陆雪林 +6 位作者 杨凯旋 周瑾 李先玉 刘珂 张文刚 顾欣 章伟建 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期4962-4971,共10页
旨在探究新浦东鸡群体的遗传多样性、亲缘关系及家系结构。本研究采用“京芯一号”SNP芯片对368只新浦东鸡全基因组范围内的SNPs进行检测,对新浦东鸡的遗传结构、亲缘关系和近交系数进行了分析,以期揭示个体之间的亲缘关系。结果共得到5... 旨在探究新浦东鸡群体的遗传多样性、亲缘关系及家系结构。本研究采用“京芯一号”SNP芯片对368只新浦东鸡全基因组范围内的SNPs进行检测,对新浦东鸡的遗传结构、亲缘关系和近交系数进行了分析,以期揭示个体之间的亲缘关系。结果共得到55023个SNPs,通过Plink软件质控,剩余42267个有效SNPs,其中78%的SNPs具有多态性;各位点平均有效等位基因数为1.552,PIC为0.237,MAF为0.226,Ho为0.355,H E为0.353。新浦东鸡群体的平均IBS遗传距离为0.2809,110只公鸡的平均IBS遗传距离为0.2801。通过聚类分析(标准为亲缘关系系数大于等于0.1)构建新浦东鸡家系,110只公鸡被划分为32个家系。新浦东鸡个体ROH长度在0~350 Mb之间,其中,个体ROH长度在100~150 Mb内的个体数比例最大,基于ROH值计算的群体平均近交系数为0.155,近交程度较高。综上,本研究从基因组水平揭示了新浦东鸡的种群遗传结构和遗传多样性,可为后续的种群选育及开发利用工作提供参考。 展开更多
关键词 新浦东鸡 SNP芯片 遗传多样性 群体遗传结构
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麻叶荨麻安全性评估及对脂多糖诱导雏鸡肠道炎性变化的保护作用
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作者 康威 王德升 +5 位作者 陈泓松 蔡晓旭 尹晓宇 刘乌云 杨景峰 董武 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期4043-4056,共14页
本试验旨在评估麻叶荨麻的安全性并研究其对脂多糖(LPS)诱导雏鸡肠道炎症的影响。试验选用受精后4 h的正常AB系斑马鱼胚胎,对照组加入5μL的0.1%二甲基亚砜(DMSO),试验组分别加入5μL浓度为0.1、0.5、1.0、5.0、10.0、20.0、40.0和80.0 ... 本试验旨在评估麻叶荨麻的安全性并研究其对脂多糖(LPS)诱导雏鸡肠道炎症的影响。试验选用受精后4 h的正常AB系斑马鱼胚胎,对照组加入5μL的0.1%二甲基亚砜(DMSO),试验组分别加入5μL浓度为0.1、0.5、1.0、5.0、10.0、20.0、40.0和80.0 mg/mL的麻叶荨麻乙醇提取液,并于受精后72 h加入5μL的100 ng/mL LPS处理液用于炎症诱导,直到受精后120 h。然后,选择体重[(100±5)g]接近的3日龄浦东鸡180只,随机分为6组,分别是对照组、LPS组、3%麻叶荨麻组、6%麻叶荨麻组、3%麻叶荨麻+LPS组和6%麻叶荨麻+LPS组,每组3个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加3%和6%麻叶荨麻粉的饲粮。试验期11 d。试验第8天,给麻叶荨麻+LPS组试验鸡灌服0.1 mL浓度为1 mg/mL的LPS,持续3 d。结果表明:1)受精后120 h,与对照组相比,麻叶荨麻乙醇提取液在浓度为5.0 mg/mL及以下时对斑马鱼胚胎存活率、孵化率和畸形率均无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,LPS组斑马鱼幼鱼白细胞介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA相对表达量显著提高(P<0.05);与LPS组相比,5.0 mg/mL麻叶荨麻+LPS组斑马鱼幼鱼白细胞介素-8(IL-8)和TNF-αmRNA相对表达量显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,LPS组雏鸡十二指肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度值显著降低(P<0.05),十二指肠杯状细胞数量显著减少(P<0.05),十二指肠IL-6和TNF-αmRNA相对表达量显著提高(P<0.05);与LPS组相比,3%麻叶荨麻+LPS组和6%麻叶荨麻+LPS组十二指肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度值显著提高(P<0.05),十二指肠杯状细胞数量有增加趋势(P>0.05),十二指肠IL-6和TNF-αmRNA相对表达量显著降低(P<0.05),且与对照组相比均无显著差异(P>0.05)。综上所述,麻叶荨麻对LPS诱导的斑马鱼和雏鸡肠道发育障碍和炎症有显著的抑制作用,能够提高机体免疫力,但饲粮中的添加比例应控制在15 g/kg BW或者6%以下。 展开更多
关键词 麻叶荨麻 斑马鱼 浦东鸡 脂多糖 炎症 安全性评估
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基于SNP芯片的浦东鸡保种分析 被引量:9
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作者 李凯航 赵乐乐 +5 位作者 陆雪林 徐卫彬 李何君 薛云 吴昊旻 邢磊 《中国家禽》 北大核心 2020年第6期31-36,共6页
为了解上海市优质地方品种浦东鸡的保种效果,采用“京芯一号”SNP芯片对现有60个家系的浦东鸡群体进行了群体结构分析。结果显示:浦东鸡群体的基因型检出率平均为0.9914,说明该SNP芯片适用于浦东鸡遗传多样性的评价与分析;浦东鸡群体期... 为了解上海市优质地方品种浦东鸡的保种效果,采用“京芯一号”SNP芯片对现有60个家系的浦东鸡群体进行了群体结构分析。结果显示:浦东鸡群体的基因型检出率平均为0.9914,说明该SNP芯片适用于浦东鸡遗传多样性的评价与分析;浦东鸡群体期望杂合度为0.3786、观察杂合度为0.3805,说明该群体的遗传多样性较低,选育程度较高;G矩阵基因组亲缘关系表明,该群体存在近交趋势;ROH分析结果显示,群体中含有23~28个ROH的个体数最多,个体ROH总长度在70~80 Mb内的个体数最多,该群体平均近交系数为0.089;根据聚类分析,将120只公鸡划分为38个家系,并将180个母鸡划分入不同家系,其中F52_3号母鸡与所有公鸡亲缘系数均小于0.1,将其归入“其他”分类中。综上,建议在今后的浦东鸡配种选留工作中:①同一家系的公母鸡避免配种;②F52_3号母鸡可与任一只公鸡配种;③注意3、11、26、27、38家系的选留,避免造成优良家系丢失。 展开更多
关键词 SNP芯片 浦东鸡 保种 遗传多样性 选种选配
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浦东鸡遗传多样性和进化的微卫星分子标记分析 被引量:7
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作者 关佳佳 刘炜 +8 位作者 吴昊冥 李何君 高宏巍 朱丽慧 徐卫彬 计国兴 龚道清 李建颖 孟和 《中国家禽》 北大核心 2010年第15期15-18,共4页
利用15个微卫星DNA分子标记对浦东鸡及其它6个鸡品种的群体遗传多样性和进化关系进行了检测分析。结果表明,在15个微卫星位点上群体平均观测杂合度为0.5957,期望杂合度为0.6025,多态信息含量为0.5757;7个品种鸡群的遗传距离差异程度较大... 利用15个微卫星DNA分子标记对浦东鸡及其它6个鸡品种的群体遗传多样性和进化关系进行了检测分析。结果表明,在15个微卫星位点上群体平均观测杂合度为0.5957,期望杂合度为0.6025,多态信息含量为0.5757;7个品种鸡群的遗传距离差异程度较大(0.1872~0.6003)。其中,浦东鸡同其它6个群体间存在显著的遗传差异。试验结果在一定程度上反映了浦东鸡独特的遗传组成和品种形成过程,而且所选择的15个微卫星DNA分子标记能够有效地分析鸡群的遗传基础。 展开更多
关键词 浦东鸡 微卫星标记 遗传多样性 进化
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微卫星分子标记与浦东鸡体尺屠体性状相关分析 被引量:4
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作者 关佳佳 朱丽慧 +7 位作者 吴昊旻 李何君 刘炜 徐卫彬 计国兴 顾金辉 孟和 龚道清 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期29-33,61,共6页
利用15对微卫星标记检测50只浦东母鸡群体的等位基因数、杂合度、多态信息含量和等位基因频率,并对体尺、体重与微卫星分子标记基因型进行相关分析。结果表明:微卫星分子标记MCW0014、MCW0295与胸深存在极显著相关(P<0.01);ADL0278、... 利用15对微卫星标记检测50只浦东母鸡群体的等位基因数、杂合度、多态信息含量和等位基因频率,并对体尺、体重与微卫星分子标记基因型进行相关分析。结果表明:微卫星分子标记MCW0014、MCW0295与胸深存在极显著相关(P<0.01);ADL0278、MCW67与龙骨长存在极显著和显著相关(P<0.01、P<0.05);ADL0146与骨盆宽存在显著相关(P<0.05);LEI094、MCW0014和MCW67与腿肌率存在显著相关(P<0.05);MCW0094与活重存在极显著相关(P<0.01)。对与性状连锁的同一标记不同基因型间进行了多重比较,结果表明:座位MCW0014的AC基因型对胸深影响显著(P<0.05);座位ADL0146的AA基因型对骨盆宽影响显著(P<0.05)。结果提示试验所选定的微卫星标记适用于群体遗传多样性检测,且部分微卫星标记位点与体尺、屠体性状呈显著相关,这些结果将为浦东鸡的保种和标记辅助选育提供有益参考。 展开更多
关键词 浦东母鸡 屠宰性能 微卫星标记 相关分析
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不同品种蛋的蛋品质与营养价值研究 被引量:14
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作者 邢磊 赵乐乐 +6 位作者 吴昊旻 薛云 袁红艳 徐卫彬 陈光辉 张春华 陆雪林 《中国家禽》 北大核心 2020年第10期6-11,共6页
为了研究不同品种蛋的蛋品质和营养价值,试验选用150个申鸿七彩雉蛋、100个浦东鸡蛋和85个海兰褐鸡蛋,对其蛋品质、蛋中氨基酸与脂肪酸含量进行了系统地比较分析。结果显示:海兰褐鸡蛋蛋重、蛋壳强度、蛋黄色泽和平均浓蛋白高度均极显... 为了研究不同品种蛋的蛋品质和营养价值,试验选用150个申鸿七彩雉蛋、100个浦东鸡蛋和85个海兰褐鸡蛋,对其蛋品质、蛋中氨基酸与脂肪酸含量进行了系统地比较分析。结果显示:海兰褐鸡蛋蛋重、蛋壳强度、蛋黄色泽和平均浓蛋白高度均极显著高于申鸿七彩雉和浦东鸡(P<0.01);申鸿七彩雉蛋的哈氏单位最高,蛋黄中苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、丝氨酸、酪氨酸以及氨基酸总量均显著高于浦东鸡和海兰褐蛋鸡(P<0.05),浦东鸡蛋和海兰褐鸡蛋蛋清中苯丙氨酸、异亮氨酸、精氨酸、丙氨酸、蛋氨酸含量均显著高于申鸿七彩雉(P<0.05);申鸿七彩雉蛋蛋黄中C14∶0、C16∶0、C20∶0、C22∶0、C24∶0、C14∶1、C16∶1、C18∶1n9t、C18∶2n6t、C20∶5n3含量极显著高于浦东鸡和海兰褐蛋鸡(P<0.01);浦东鸡蛋和海兰褐鸡蛋蛋黄中C15∶0、C20∶1、C18∶2n6c、C20∶2、C20∶3n6、C20∶4n6、C22∶6n3含量均极显著高于申鸿七彩雉(P<0.01);海兰褐鸡蛋蛋黄中C18∶3n3(ALA)含量极显著高于申鸿七彩雉和浦东鸡(P<0.01)。研究表明:浦东鸡蛋和海兰褐鸡蛋蛋黄中部分多不饱和脂肪酸含量均极显著高于申鸿七彩雉,申鸿七彩雉蛋蛋黄中呈味氨基酸含量、氨基酸总量及绝大多数饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量均显著高于浦东鸡和海兰褐蛋鸡。结果为开发和推广优质蛋提供了理论依据。 展开更多
关键词 申鸿七彩雉 浦东鸡 海兰褐蛋鸡 蛋品质 氨基酸 脂肪酸
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浦东鸡及其杂交后代体尺体重和肉质性状检测分析 被引量:3
9
作者 徐国新 吴昊旻 +6 位作者 李何君 刘炜 徐卫彬 计国兴 关佳佳 朱丽慧 孟和 《上海农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第3期144-146,共3页
通过对浦东鸡及其杂交后代体尺体重和肉质性状的分析测定,结果显示:3个试验组合均具有较好的增重能力和相对理想的体尺指数,浦东鸡及其杂交后代具有适中的腹脂肪沉积,特别是2个杂交组合较好地改善了浦东鸡体型偏长偏窄和胫长偏高的不足... 通过对浦东鸡及其杂交后代体尺体重和肉质性状的分析测定,结果显示:3个试验组合均具有较好的增重能力和相对理想的体尺指数,浦东鸡及其杂交后代具有适中的腹脂肪沉积,特别是2个杂交组合较好地改善了浦东鸡体型偏长偏窄和胫长偏高的不足。肉质性状测定结果显示:尽管3个组合在胸肌pH、胸肌肉色等指标无显著差异,但在胸部皮色(黄度)方面浦东鸡纯繁组合和浦东鸡与石歧杂杂交组合有明显优势,在肌肉嫩度方面鹿苑鸡和浦东鸡杂交组合有明显优势。 展开更多
关键词 浦东鸡 纯繁 杂交组合 体尺 肉质性状
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鸡胚胎期及生长发育早期对孵化绿光强度的反应 被引量:1
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作者 宗云鹤 王攀林 +8 位作者 叶建华 范静 石雷 李云雷 倪爱心 陈超 麻慧 孙研研 陈继兰 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第12期4024-4031,共8页
试验旨在探究孵化期单色绿光不同光照强度对鸡孵化和早期生长发育的影响。选用810个大小均匀的新浦东鸡种蛋,随机分为3组(n=270),孵化期1~18.5 d分别在黑暗、低照度(20~50 lux)和高照度(200~300 lux)的LED单色绿光(λ=525 nm)条件下孵化... 试验旨在探究孵化期单色绿光不同光照强度对鸡孵化和早期生长发育的影响。选用810个大小均匀的新浦东鸡种蛋,随机分为3组(n=270),孵化期1~18.5 d分别在黑暗、低照度(20~50 lux)和高照度(200~300 lux)的LED单色绿光(λ=525 nm)条件下孵化,每天光照24 h,各组种蛋于第18.5天转至同一台无光出雏器中,各组温度和湿度等其他孵化条件始终保持一致。检测各组受精蛋孵化率、死胚率、初生重、10周龄体重、初生雏鸡及3周龄公鸡的血清激素浓度(甲状腺素、降钙素、生长激素、褪黑激素和骨钙素等)和血液生理生化指标(碱性磷酸酶、胰岛素样生长因子和钙等含量)。结果表明:各组种蛋的死胚数和死胚率差异较小;孵化的20.5 d低照度组和高照度组的受精蛋孵化率分别为黑暗组的2.3倍和5.2倍;孵化的21.5 d黑暗组的受精蛋孵化率为82.8%,低照度组和高照度组的孵化率分别比黑暗组高6.5%和1.9%;黑暗组的健雏率为98.6%,低照度组的健雏率比黑暗组低0.4%,而高照度组与黑暗组的健雏率接近;高照度组公雏初生重显著低于黑暗组(P<0.05),而低照度组与黑暗组无显著差异(P>0.05)。母雏初生重趋势与公雏基本一致,高照度组母雏初生重显著低于其他两组(P<0.05),其他两组之间无显著差异(P>0.05);在10周龄,各组公鸡和母鸡体重无显著差异(P<0.05);各组1日龄公雏血液生理生化和激素指标无显著差异(P>0.05),3周龄公鸡高照度组和低照度组褪黑激素含量显著高于黑暗组(P<0.05),其他指标无显著差异(P>0.05)。综上,在种蛋的孵化过程中,与黑暗条件下相比,给予适宜强度的单色绿光能够促进鸡胚发育,在不影响雏鸡健康的前提下使出雏时间提前,孵化期光照对后期生长发育影响较小。 展开更多
关键词 孵化 新浦东鸡 单色绿光 光照强度 激素
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基于浦东鸡的优质鸡杂交组合商品代生长、屠体及肉质性状的测定分析 被引量:1
11
作者 郑煜明 杨凯旋 +16 位作者 韩铖潇 雷畅 罗怀希 秦超 徐珂 丁金梅 周浩 何川 FISAYO Akinyemi 顾彩菊 周震祥 赵乐乐 陆雪林 朱文奇 徐卫彬 黄启忠 孟和 《中国家禽》 北大核心 2020年第5期14-19,共6页
为充分利用浦东鸡种质资源及为杂交配套系选育和开发利用提供基本数据,研究以浦东鸡为核心品种组成麻×浦仙、麻×仙浦、石×浦仙、石×仙浦四组三元杂交组合,测定了商品代的生长、屠体及肉质性状。结果显示:商品代90... 为充分利用浦东鸡种质资源及为杂交配套系选育和开发利用提供基本数据,研究以浦东鸡为核心品种组成麻×浦仙、麻×仙浦、石×浦仙、石×仙浦四组三元杂交组合,测定了商品代的生长、屠体及肉质性状。结果显示:商品代90日龄时,石×仙浦、石×浦仙公鸡活重约1.7 kg,母鸡活重约1.3 kg,中小体型,略大于麻×浦仙、麻×仙浦;与90日龄相比,120日龄麻×浦仙、麻×仙浦体重显著增加(P<0.05),且肌苷酸含量增加较石×浦仙、石×仙浦显著(P<0.05)。研究表明,石×浦仙、石×仙浦适宜作为中速型肉鸡进行生产,麻×浦仙、麻×仙浦适宜作为慢速型肉鸡进行生产。 展开更多
关键词 浦东鸡 杂交配套系 屠体性状 体尺性状 肉质性状
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新浦东鸡DNA指纹的随机扩增多态分析 被引量:1
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作者 张丽娟 杨长锁 +3 位作者 严华祥 钱春梅 耿社民 王秋丽 《中国家禽》 北大核心 2003年第z1期36-38,共3页
利用随机扩增多态DNA指纹分析技术,由12个随机引物中筛选出3个具有多型的引物对28只新浦东鸡的基因组DNA指纹进行研究.结果表明:3个引物共扩增出27条DNA片段,多型条带24条,其多型频率为0.593;其中H05引物扩增出DNA片段7条,其多型频率为0... 利用随机扩增多态DNA指纹分析技术,由12个随机引物中筛选出3个具有多型的引物对28只新浦东鸡的基因组DNA指纹进行研究.结果表明:3个引物共扩增出27条DNA片段,多型条带24条,其多型频率为0.593;其中H05引物扩增出DNA片段7条,其多型频率为0.259,G04引物扩增出DNA片段11条,其多型频率为0.408;V15引物扩增出DNA片段9条,其多型频率为0.333,3个引物扩增的DNA片段长度为489~1940bp.各位点的片段共享度分别是0.856,0.716和0.674;杂合度为0.549,0.695和0.727;平均百分差异为0.144,0.284和0.326;平均百分差异均值为0.251. 展开更多
关键词 新浦东鸡 DNA指纹 随机引物 遗传多样性
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浦东鸡配套系商品鸡胴体冷鲜条件下肉质性状和菌落总数变化研究 被引量:1
13
作者 郑煜明 雷畅 +9 位作者 杨凌宇 何川 徐珂 丁金梅 韩铖潇 杨凯旋 顾彩菊 周震祥 黄启忠 孟和 《上海交通大学学报(农业科学版)》 2019年第6期30-34,53,共6页
研究以上海浦东鸡配套系商品鸡为研究对象,测定和分析了屠宰胴体在冷鲜条件下(0~4℃)肉质性状、菌落总数和感官评判指标及其变化。结果显示,胴体皮色、肉色、含水量在保藏期间没有显著变化(P>0.05);肌肉剪切力在保藏5 d后显著下降(P&... 研究以上海浦东鸡配套系商品鸡为研究对象,测定和分析了屠宰胴体在冷鲜条件下(0~4℃)肉质性状、菌落总数和感官评判指标及其变化。结果显示,胴体皮色、肉色、含水量在保藏期间没有显著变化(P>0.05);肌肉剪切力在保藏5 d后显著下降(P<0.05);肌肉pH在屠宰后迅速下降(P<0.05),随后逐渐升高但改变不显著(P>0.05)。胴体菌落总数在5 d后急剧上升,在7 d后达到5.06±0.51 lgCFU/g,接近肉质腐败标准数值。另外,感官评定结果与以上指标反应一致。本研究根据上述结果认为,优质肉鸡胴体冷鲜保藏5 d内能保持其风味和质量,以上将会为优质肉鸡冷鲜产品货架期标准制定提供基本数据参考。 展开更多
关键词 优质肉鸡 冷鲜鸡 货架期 肉质性状 菌落总数
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新浦东鸡生理常数及十一项血液生化指标的测定 被引量:1
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作者 陈卿奎 杨伦琪 《浙江万里学院学报》 1990年第1期40-43,共4页
迄今为止,未见到有关新浦东鸡生理生化指标的报道。本试验表明,新浦东商品代鸡生理指标的变异系数较低(除白血球外);在生化指标中,以酶的变异系数最大,血糖和血清蛋白含量较高,而总蛋白和白蛋白含量较白洛克鸡高。表明新浦东商品代鸡的... 迄今为止,未见到有关新浦东鸡生理生化指标的报道。本试验表明,新浦东商品代鸡生理指标的变异系数较低(除白血球外);在生化指标中,以酶的变异系数最大,血糖和血清蛋白含量较高,而总蛋白和白蛋白含量较白洛克鸡高。表明新浦东商品代鸡的肉质比白洛克鸡等肉用品种优良。 展开更多
关键词 新浦东鸡 生理常数 生化指标 血液
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引入青海省贵德县新浦东鸡心电图的分析
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作者 张才骏 万成亿 +1 位作者 马文海 陈有文 《青海畜牧兽医学院学报》 1992年第1期31-38,共8页
采用标准肢导联、加压单极肢导联、单极胸导联和 A—B导联对引入青海省贵德县新浦东鸡进行了心电图描记和分析。结果表明:①被检鸡皆为窦性心律;②心电轴显著左偏.在-80°~-100°之间;③QRS 平均向量从尾侧指向头侧;③Ⅱ、Ⅲ、... 采用标准肢导联、加压单极肢导联、单极胸导联和 A—B导联对引入青海省贵德县新浦东鸡进行了心电图描记和分析。结果表明:①被检鸡皆为窦性心律;②心电轴显著左偏.在-80°~-100°之间;③QRS 平均向量从尾侧指向头侧;③Ⅱ、Ⅲ、aVF、V_3和 A—B导联的QRS 综合波呈 rS 或 QS 型,P 波和 T 波为正向波;aVL、aVR 和 V_(10)导联的 QRS 综合波呈 qR 或R型,P 波和 T 波为负向波;⑤公、母鸡组的 R—R间期及各波电压存在明显的性别差异;⑥4例(7.65%)出现异常心电图。 展开更多
关键词 心电图 心电轴 QRS平均向量
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