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不同预煮时间的面条冻藏过程中水分的迁移规律 被引量:3
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作者 陈乐寒 张影全 +3 位作者 巨明月 李明 张波 郭波莉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第3期240-248,共9页
利用低场核磁共振(LF-NMR)检测冷冻熟面内部不同结合状态水分的弛豫时间和比例,分析预煮时间和冻藏时间对冷冻熟面复煮前、后水分状态及分布的影响。结果表明:冷冻熟面中水分以强结合水(T_(21),0.20~0.69ms;A21,3.97%~11.14%)、弱结合水... 利用低场核磁共振(LF-NMR)检测冷冻熟面内部不同结合状态水分的弛豫时间和比例,分析预煮时间和冻藏时间对冷冻熟面复煮前、后水分状态及分布的影响。结果表明:冷冻熟面中水分以强结合水(T_(21),0.20~0.69ms;A21,3.97%~11.14%)、弱结合水(T_(22),1.44~3.77ms;A_(22),5.87%~15.24%)和自由水(T_(23),33.36~67.20ms;A_(23),73.62%~89.68%)3种状态存在。熟面冻藏120 d内,水分与面条内部大分子物质的结合强度降低,面条的持水能力下降,面条中心与边缘含水率的差值逐渐缩小,水分梯度趋于平缓。预煮7 min和9 min的面条冻藏至28 d,复煮后中心与边缘含水率仍存在显著差异(P<0.05),保持中心含水率低于边缘含水率的水分梯度;预煮11 min的面条冻藏至第7天,复煮后中心与边缘含水率无显著差异,水分梯度消失。适当缩短面条预煮时间可延长冻藏过程中面条水分梯度的保持时间,进而提升冷冻熟面的品质。本研究结果为冷冻熟面加工和物流环节品质提升提供理论参考。 展开更多
关键词 冷冻熟面 水分状态 水分梯度 低场核磁共振(LF-nmr)
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内部磁场梯度对火山岩核磁共振特性的影响及其探测方法 被引量:15
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作者 廖广志 肖立志 +1 位作者 谢然红 付娟娟 《中国石油大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期56-60,共5页
在常规岩心测量和核磁共振(NMR)试验的基础上,分析顺磁性矿物对火山岩NMR测量的影响,并对部分样品进行2D NMR测量,探测到基于内部磁场梯度-横向弛豫时间的信号分布、视内部磁场梯度分布和视T2弛豫时间谱。结果表明:顺磁性矿物会在火山... 在常规岩心测量和核磁共振(NMR)试验的基础上,分析顺磁性矿物对火山岩NMR测量的影响,并对部分样品进行2D NMR测量,探测到基于内部磁场梯度-横向弛豫时间的信号分布、视内部磁场梯度分布和视T2弛豫时间谱。结果表明:顺磁性矿物会在火山岩样品中产生很强的内部磁场;在磁旋动力和分子扩散的作用下,NMR测得的信号信噪比很低,计算到的孔隙度偏低,对于磁铁矿、黄铁矿含量较多的岩心差别最大;用T2-G 2D NMR方法可探测这种内部磁场梯度的分布,并用于流体的扩散分析。 展开更多
关键词 火山岩 核磁共振 岩心分析 顺磁性矿物 内部磁场梯度
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核磁共振测井探测岩石内部磁场梯度的方法 被引量:12
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作者 谢然红 肖立志 《地球物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期1341-1347,共7页
岩石内部磁场梯度对核磁共振测井横向弛豫T_2分布有较大的影响.本文提出了一种利用自旋回波脉冲序列探测岩石内部磁场梯度的二维核磁共振方法,发展了相应的反演方法,得到了含顺磁性物质的饱和水砂岩和泥质砂岩的内部磁场梯度分布规律.... 岩石内部磁场梯度对核磁共振测井横向弛豫T_2分布有较大的影响.本文提出了一种利用自旋回波脉冲序列探测岩石内部磁场梯度的二维核磁共振方法,发展了相应的反演方法,得到了含顺磁性物质的饱和水砂岩和泥质砂岩的内部磁场梯度分布规律.结果表明,随顺磁物质含量的增加,岩石内部磁场梯度增大.含顺磁物质的饱和水砂岩颗粒均匀,不含粘土矿物,内部磁场梯度呈单峰分布特征.含绿泥石粘土矿物的饱和水泥质砂岩,T_2分布呈双峰特征,束缚水峰明显,小孔短T_2对应的梯度值大于大孔长T_2对应的梯度值.当绿泥石含量小于15%时,随绿泥石含量的增加,对应束缚水峰的短T_2组分明显增多,T_2分布展宽;当绿泥石含量大于15%以后,较大的岩石内部磁场梯度使短弛豫信息衰减迅速,表现出随绿泥石含量的增加,短T_2组分减少,T_2分布变窄. 展开更多
关键词 核磁共振 测井 岩石内部磁场梯度 二维核磁共振 横向弛豫T2分布
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正梯度冲击下冻结红砂岩力学性能及损伤效应研究 被引量:1
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作者 张慧梅 陈世官 +1 位作者 王磊 袁超 《振动与冲击》 EI CSCD 北大核心 2022年第24期1-10,共10页
随着冻结法立井建设在西部矿区富水地层的大规模运用,研究冻结壁在爆破、机械破岩等不同强度冲击荷载下的力学特性及损伤效应,对解决冻结壁开裂渗水及失稳透水问题具有重要意义。因此,该文章以甘肃省五举煤矿冻结凿井穿越的白垩系富水... 随着冻结法立井建设在西部矿区富水地层的大规模运用,研究冻结壁在爆破、机械破岩等不同强度冲击荷载下的力学特性及损伤效应,对解决冻结壁开裂渗水及失稳透水问题具有重要意义。因此,该文章以甘肃省五举煤矿冻结凿井穿越的白垩系富水软岩为研究对象,分析不同冻结温度(25℃,-5℃,-10℃,-15℃和-20℃)红砂岩在正梯度冲击下(即冲击荷载逐渐加强)的动力学特性,同时采用核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)技术对冲击过程中红砂岩孔隙数量、面积及孔隙度的变化进行检测,分析冻结红砂岩在正梯度冲击作用下的损伤演化规律。结果表明:相较于低、中速率冲击,在高速率冲击时,冻结红砂岩应变率随冻结温度的下降变化明显,温度效应显著;不同冻结温度红砂岩的峰值应力和弹性模量增幅随冲击荷载的升高而增加;峰值应变在-5℃时达到最大值,在-10℃~-20℃随冻结温度的降低其增长趋势逐渐放缓;由T谱曲线及谱面积可知,在正梯度冲击作用下,温度由25℃下降到-10℃,小孔隙孔径先减小后增大,数量先增加后降低,中、大孔隙孔径及数量则相反,谱面积先降低后升高,由-15℃下降到-20℃,小孔隙数量增加、孔径减小,中、大孔隙数量和孔径均呈小幅稳定增长,谱面积呈小幅增长;采用孔隙度的变化定义岩石损伤度,发现在正梯度冲击作用下,-10℃红砂岩的损伤趋势和损伤度最大,在-5℃~-10℃内出现损伤薄弱区。 展开更多
关键词 冻结软岩 正梯度冲击 动态损伤 霍普金森压杆试验 核磁共振(nmr)试验
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核磁共振测井技术发展及现状调研
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作者 赛芳 《石化技术》 CAS 2016年第6期84-85,共2页
本文主要对核磁共振测井技术的发展及其现状进行相关介绍与调研分析,通过对核磁共振测井技术的现状调研,获知目前核磁共振测井技术的前沿信息,了解核磁共振技术的发展方向。
关键词 核磁共振 射频磁场 偏心核磁 均匀磁场 梯度磁场
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淬火温度对琼胶多糖凝胶过程的影响 被引量:1
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作者 代博娜 邹亚娟 吴节莉 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2017年第1期42-45,共4页
为表征琼胶多糖溶液在淬火后形成凝胶过程中分子构象的变化,提出脉冲梯度场核磁共振技术表征的新手段。通过测量溶液中琼胶多糖分子的质子信号强度和自扩散系数的变化,考察了淬火温度对琼胶多糖形成凝胶过程影响。研究发现,淬火发生30 ... 为表征琼胶多糖溶液在淬火后形成凝胶过程中分子构象的变化,提出脉冲梯度场核磁共振技术表征的新手段。通过测量溶液中琼胶多糖分子的质子信号强度和自扩散系数的变化,考察了淬火温度对琼胶多糖形成凝胶过程影响。研究发现,淬火发生30 min内,多糖质子信号强度及自扩散系数都急剧减小,而后在恒温测量(0.5~18 h)期间,多糖质子信号强度进一步减小。在恒温测量(0.5~18 h)期间,当淬火温度接近凝胶转变温度时,琼胶多糖分子的自扩散系数变大,而当淬火温度低于凝胶转变温度时,琼胶多糖的自扩散系数会减小。结果表明:淬火发生后凝胶分两步形成:首先,多糖分子形成聚合物网状结构;其次,随着时间的推移,越来越多的多糖分子进入到聚合物网状结构。如果淬火温度低于凝胶转变温度,体系的变化快而显著。 展开更多
关键词 琼胶 脉冲梯度场核磁共振 自扩散系数 凝胶 淬火温度
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等级孔分子筛的可控合成、扩散研究及催化应用 被引量:3
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作者 邹润 董霄 +3 位作者 矫义来 D'AGOSTINO Carmine 闫文付 范晓雷 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2021年第1期74-100,共27页
等级孔分子筛是一类具有两种或多种以特定形式排布的孔结构的分子筛材料.多层等级的孔结构使得分子筛孔道内的分子扩散得到显著改善,进而提升了其在吸附和非均相催化等领域的应用性能.等级孔分子筛的制备策略通常有两种,即“自上而下”... 等级孔分子筛是一类具有两种或多种以特定形式排布的孔结构的分子筛材料.多层等级的孔结构使得分子筛孔道内的分子扩散得到显著改善,进而提升了其在吸附和非均相催化等领域的应用性能.等级孔分子筛的制备策略通常有两种,即“自上而下”后处理法(如对母样分子筛进行脱铝、脱硅产生介孔)和“自下而上”合成法(如软模板、硬模板法).本文主要对近20年来等级孔分子筛的合成方法进行了梳理,并着重介绍了具有较高应用潜力的“自上而下”制备法.鉴于合成等级孔分子筛的主要目的是提高分子的晶内扩散,对近年来客体分子在等级孔分子筛内扩散的实验研究也进行了简要综述.此外,本文还综合评述了等级孔分子筛与传统分子筛在催化应用中的对比,以展示前者在提升催化性能方面(如活性、选择性等)的独特优势. 展开更多
关键词 等级孔分子筛 后处理 扩散 脉冲梯度场核磁共振 催化
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基于球管模型核磁共振T_2谱反演新方法 被引量:3
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作者 王飞飞 章海宁 +1 位作者 汤天知 刘堂宴 《测井技术》 CAS CSCD 2016年第2期161-166,共6页
孔隙介质核磁共振(NMR)弛豫信号的多指数反演在NMR岩心分析与测井解释中起着关键作用。改进传统的奇异值分解(SVD)方法,实现了共轭梯度(CG)法反演T2谱。已经证明,常规的对数均匀布点实际上是单纯以球形孔为基础的布点方式,以球管模型为... 孔隙介质核磁共振(NMR)弛豫信号的多指数反演在NMR岩心分析与测井解释中起着关键作用。改进传统的奇异值分解(SVD)方法,实现了共轭梯度(CG)法反演T2谱。已经证明,常规的对数均匀布点实际上是单纯以球形孔为基础的布点方式,以球管模型为基础,优化布点方式,改进反演核矩阵,从另一个角度实现了T2谱的优化反演。基于Tikhonov正则化思想,通过L曲线法确定正则化因子,得到正则化解作为初始解,并加入非负约束条件迭代得到最终解。正演数值模拟和实际岩心分析数据表明,改进的SVD和CG 2种方法都有很好的实用性。 展开更多
关键词 核磁共振(nmr) 孔隙介质 孔隙结构 球管模型 奇异值分解 L曲线 共轭梯度
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Solvation Structure and Dynamics of Mg(TFSI)_(2) Aqueous Electrolyte
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作者 Zhou Yu Taylor R.Juran +8 位作者 Xinyi Liu Kee Sung Han Hui Wang Karl T.Mueller Lin Ma Kang Xu Tao Li Larry A.Curtiss Lei Cheng 《Energy & Environmental Materials》 SCIE EI CAS CSCD 2022年第1期295-304,共10页
Using ab initio molecular dynamics(AIMD)simulations,classical molecular dynamics(CMD)simulations,small-angle X-ray scattering(SAXS),and pulsed-field gradient nuclear magnetic resonance(PFG-NMR),the solvation structure... Using ab initio molecular dynamics(AIMD)simulations,classical molecular dynamics(CMD)simulations,small-angle X-ray scattering(SAXS),and pulsed-field gradient nuclear magnetic resonance(PFG-NMR),the solvation structure and ion dynamics of magnesium bis(trifluoromethanesulfonyl)imide(Mg(TFSI)_(2))aqueous electrolyte at 1,2,and 3 m concentrations are investigated.From AIMD and CMD simulations,the first solvation shell of an Mg;ion is found to be composed of six water molecules in an octahedral configuration and the solvation shell is rather rigid.The TFSI^(-)ions prefer to stay in the second solvation shell and beyond.Meanwhile,the comparable diffusion coefficients of positive and negative ions in Mg(TFSI)_(2)aqueous electrolytes have been observed,which is mainly due to the formation of the stable[Mg(H_(2)O_(6))_(2)]^(+)complex,and,as a result,the increased effective Mg ion size.Finally,the calculated correlated transference numbers are lower than the uncorrelated ones even at the low concentration of 2 and 3 m,suggesting the enhanced correlations between ions in the multivalent electrolytes.This work provides a molecular-level understanding of how the solvation structure and multivalency of the ion affect the dynamics and transport properties of the multivalent electrolyte,providing insight for rational designs of electrolytes for improved ion transport properties. 展开更多
关键词 Mg(TFSI)_(2)aqueous electrolyte molecular dynamics simulation pulsed-field gradient nuclear magnetic resonance small-angle X-ray scattering ion dynamics
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In situ NMR diffusion coefficients assessment of lithium ion conductor using electrochemical priors and Arrhenius constraint——A computational study 被引量:1
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作者 Liang Deng Wen-Hui Yang +3 位作者 Xing Lyu Shu-Feng Wei Zheng Wang Hui-Xian Wang 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2017年第2期362-366,共5页
In situ NMR measurements of the diffusion coefficients,including an estimate of signal strength,of lithium ion conductor using diffusion-weighting pulse sequence are performed in this study.A cascade bilinear model is... In situ NMR measurements of the diffusion coefficients,including an estimate of signal strength,of lithium ion conductor using diffusion-weighting pulse sequence are performed in this study.A cascade bilinear model is proposed to estimate the diffusion sensitivity factors of pulsed-field gradient using prior information of the electrochemical performance and Arrhenius constraint.The model postulates that the active lithium nuclei participating electrochemical reaction are relevant to the NMR signal intensity,when discharge rate or temperature condition is varying.The electrochemical data and the NMR signal strength show a highly fit with the proposed model according our simulation and experiments.Furthermore,the diffusion time is constrained by temperature based on Arrhenius equation of reaction rates dependence.An experimental calculation of Li_4Ti_5O_(12)(LTO)/carbon nanotubes(CNTs) with the electrolyte evaluating at 20 ℃ is presented,which the b factor is estimated by the discharge rate. 展开更多
关键词 Lithium ion conductor Diffusion coefficient nuclear magnetic resonance pulsed-field gradient Electrochemical priors
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脉冲梯度场核磁共振技术在多糖类凝胶中的应用
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作者 代博娜 吴节莉 《高分子通报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期1-8,共8页
深入理解凝胶中分子的自扩散行为有助于聚合物凝胶的基础研究、食品质地的改善、凝胶类药物递迭系统及分离膜等材料的开发。通过脉冲梯度场核磁共振技术(PFG NMR)测量自扩散系数(D)是阐明凝胶体系中分子动力学的有效手段。探针聚合物在... 深入理解凝胶中分子的自扩散行为有助于聚合物凝胶的基础研究、食品质地的改善、凝胶类药物递迭系统及分离膜等材料的开发。通过脉冲梯度场核磁共振技术(PFG NMR)测量自扩散系数(D)是阐明凝胶体系中分子动力学的有效手段。探针聚合物在随机介质如溶胶或凝胶中的自扩散取决于基质的结构和迁移率、探针分子的流体力学性质及探针分子与基质之间的相互作用。探针分子与凝胶之间不存在直接分子间相互作用时,其在凝胶中的自扩散主要受流体力学相互作用的影响,因此通过引入并研究探针分子在凝胶中的自扩散行为,可以间接获取凝胶网络结构的信息。本文第一部分简述了自扩散现象及自扩散系数测量技术;第二部分着重介绍了脉冲梯度场核磁共振技术测量自扩散系数的原理;第三部分结合具体的实验方法及实例重点介绍PFG NMR如何被应用于研究多糖类凝胶形成过程中多糖分子构象及动力学的变化;然后介绍如何通过探针分子在凝胶中的自扩散行为评价凝胶的网孔尺寸的变化;最后,通过对探针分子自扩散系数时间依存性的考察,评价其在凝胶相分离研究中的应用价值。 展开更多
关键词 脉冲梯度场核磁共振技术 自扩散系数 分子动力学 多糖 凝胶 探针分子 网孔尺寸
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