蛹壳中提取甲壳素及微晶化晶体结构的研究

采用两段碱煮法从蚕蛹壳中提取甲壳素 ,NaOH的质量分数分别为 10 %和 5 % ,甲壳素的提取率为 4 5 %。分析了微晶甲壳素与甲壳素的反应活性 ,并对微晶甲壳素 ,原甲壳素及壳聚糖的溶解性、差示热、热重等进行了比较 ,依据两种甲壳素的红外光谱和差示量热分析的不同 ,提出了微晶化甲壳素可能的晶体结构模型。用甲壳素制备微晶甲壳素的得率为 89 6 %。