Q弹粉底霜感官特性与其质构参数相关性的研究

对5款增稠剂含量不同的Q弹粉底霜进行了质构测试分析,并对其肤感进行了测试。质构仪结果表明,随着增稠剂含量的增加,产品的硬度不断增大,而弹性、黏性、内聚性等特征呈现先增大后减小的趋势。感官测试结果表明,产品涂抹时肤感的柔软性与质构硬度以及内聚性有较强的相关性,相关系数分别为0.909和0.745。膏霜的涂抹性与质构硬度具有显著负相关性,相关系数为–0.512。感官弹性参数与质构参数具有较强的相关性,其相关系数为0.774,且质构仪的其他各项参数均与感官测试有较好的相关性。这项研究对化妆品研发中,用仪器分析取代人体感官测试是很有意义的可行性尝试。