《齐民要术》所见农民和市场的关系

“末业 ,贫者之资也”是贾思勰在《齐民要术》中力图阐述的思想之一。这一思想是魏晋南北朝时期北方 ,特别是北朝农民与市场关系的产物。《齐民要术》通过叙述和计算反映了这种关系 ,其中对园圃业农民与市场关系的记叙尤为翔实具体。

《齐民要术》中的谚语研究

《齐民要术》是我国古代第一部系统论述农业科学技术的专著。笔者从作品中的谚语这一独特视角出发,对其从分类和艺术特色两个方面做出了自己的理解和系统的阐释,由此揭示出中国农民以农为本、勤俭独立和重视、顺应自然规律的农业文化心理。

《齐民要术》中制醋工艺研析

公元6世纪时后魏贾思勰所著的《齐民要术》是我国一部杰出的农业科学典籍，其中比较全面、系统地记载了23种制醋工艺。这是迄今有关制醋的最早记载。该文运用现代微生物学和酿造学的知识在讨论黄衣曲的使用和制备的基础上，从制醋工艺中原料的处理、发酵水份、温度、湿度、酒精度、卫生和成醋的保存方法等条件入手对书中前15种制酢法的工艺进行了分析比较。最后还对贾思勰选自《食经》的八种苦酒法的工艺也进行了概述对比。

《北朝科技史》书评

《北朝科技史》是一部断代史和区域史著作,论述北朝科学技术的发展、杰出人物和突出成就,直观明了地呈现北朝时期科技发展的整体面貌和清晰脉络,丰富了中国科学技术通史中魏晋南北朝史的研究,为进一步探究北朝与南朝科技发展的区域、分科的不平衡性,并为深入分析科学技术与社会、经济、思想、文化等历史条件的关系奠定了基础,具有基础性、体系性的优势,能够为科技教育、科普提供直接的素材和案例,为北朝史研究、中国科技通史等研究提供参考。