关于武当骞林古茶树现存状况的考察与保护建议

"芳骞树、骞林树"是记载于北宋时代的《云笈七签》卷二十三的道教名木,骞林茶为明代珍稀的武当贡茶。对武当山骞林古茶树的现存状况进行了三年多的田野考察,发现了最大的骞林古茶树,拍摄多幅照片加以报导;与其他发现的古茶树以及现在的武当茶树进行了详细比较;并对武当骞林古茶树的保护措施提出具体建议与紧急呼吁。

骞林茶加工工艺优化及品质成分研究

以尖连蕊茶单芽为原料,设计加工工艺优化方案,分析不同加工工艺对骞林茶品质的影响。结果表明,骞林茶优化加工工艺参数为自然摊放24 h,使用蒸青机110℃蒸汽杀青30 s,再使用茶叶提香机80℃烘2.5 h至足干。该工艺所制骞林茶干茶色泽黄润,汤色黄明,清香高长,滋味浓厚甜醇,叶底肥壮完整。与绿茶对照相比,优化工艺所制骞林茶中游离氨基酸、叶绿素a、酯型儿茶素的含量和儿茶素总量均显著低于对照,而多酚类、可溶性糖和非酯型儿茶素的含量均显著高于对照,且骞林茶中未检测到咖啡碱,同时其抗氧化活性显著高于对照。本研究优化了骞林茶加工工艺,为武当山骞林茶产品开发提供了技术基础。