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孙之与《晴川蟹录》研究 被引量:2
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作者 何宏 赵炜 《美食研究》 北大核心 2020年第1期13-16,共4页
《晴川蟹录》《晴川后蟹录》《晴川续蟹录》是孙之撰写的最完备的古代蟹文化百科全书。《蟹录》的学术价值不仅在于其原创的内容,更重要的是蟹文化文献收录的完备性。基于此,《蟹录》成为继《蟹谱》《蟹略》之后古代蟹文化文献的第三个... 《晴川蟹录》《晴川后蟹录》《晴川续蟹录》是孙之撰写的最完备的古代蟹文化百科全书。《蟹录》的学术价值不仅在于其原创的内容,更重要的是蟹文化文献收录的完备性。基于此,《蟹录》成为继《蟹谱》《蟹略》之后古代蟹文化文献的第三个高峰。 展开更多
关键词 饮食古籍 《晴川蟹录》 《晴川后蟹录》 《晴川续蟹录》 孙之
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