不同采收成熟度对‘青脆李’常温贮藏品质的影响

‘青脆李’是四川、重庆、贵州和陕西主栽的李品种之一,其果实清脆爽口,酸甜适度,深受消费者喜爱。然而,脆李果实,软化速度快,货架期短,严重制约着脆李产业的发展。本文研究不同成熟度‘青脆李’其采摘品质及常温贮藏期间主要指标的变化,确定其最佳采收期,为‘青脆李’的贮藏、保鲜和加工提供理论和实践参考。研究表明:七分熟果实与八分熟、九分熟和十分熟果实相比,可溶性固形物(TSS)含量和单果重最低、硬度和可滴定酸(TA)含量最高,叶绿素含量高,果实翠绿,常温贮藏期间能维持较高的硬度;九分熟和十分熟果实TSS含量和单果重最高,硬度和TA含量最低,叶绿素含量高,类胡萝卜素含量低,果实已不再呈现翠绿色,贮藏期间果实软化速度快;八分熟果实TSS和TA含量与成熟果实接近,果实颜色翠绿,贮藏后期仍能维持较高的硬度和较好的风味;八分熟‘青脆李’果实为贮藏最佳采收成熟度。

阿拉伯半乳聚糖处理对采后青脆李果实贮藏特性的影响

为探讨阿拉伯半乳聚糖(arabinogalactan,AG)浸泡处理对青脆李果实采后贮藏特性的影响以及以其对果实进行防腐保鲜处理的可行性,本实验对青脆李果实采后常温贮藏15 d内的果实色差、硬度、失重率、腐烂率、相对电导率、呼吸速率、乙烯生成速率、可滴定酸、可溶性固形物、抗坏血酸、总酚、类黄酮、游离氨基酸含量及其代谢相关基因表达量进行了测定。研究结果表明,5 g/L AG浸泡处理能够延缓青脆李果实采后转色和硬度的下降且其效果明显优于10 g/L AG浸泡处理;5 g/L AG浸泡处理能够降低青脆李果实采后呼吸速率和乙烯生成速率;5 g/L AG处理组果实抗坏血酸高于对照组果实,失重率和腐烂率显著低于对照组果实(P<0.05);5 g/L AG处理通过调控多种氨基酸代谢相关基因的表达量提升了青脆李果实中游离氨基酸的含量。5 g/L AG处理在青脆李采后防腐保鲜方面具有一定应用前景。

茶多酚和1-MCP处理对冷藏青脆李生理特性和贮藏品质的影响

为探讨茶多酚(Tea polyphenols,TP)、1-MCP(1-Methylcyclopropene,1-MCP)及两者复合处理对采后青脆李贮藏期果实品质和生理特性的影响,通过对青脆李进行1.0%TP、1.0μL·L^(-1)1-MCP、1.0%TP+1.0μL·L^(-1)1-MCP处理,在(4±1)℃、90%±5%相对湿度下贮藏,分析三种处理在贮藏期间对果实品质及生理特性的影响。结果表明,TP、1-MCP、TP+1-MCP三种处理对冷藏青脆李均有一定程度保鲜效果,TP+1-MCP处理保鲜效果更佳。TP+1-MCP处理延缓果实失重率升高;保持较高硬度和TA含量,贮藏结束时,硬度和TA含量分别是对照组1.8、1.9倍;抑制丙二醛积累和相对电导率升高,维持贮藏后期POD、SOD、CAT酶较高活性,酶活最大值分别高于对照组40.1%、17.5%、41.0%。采用主成分分析法分析四种处理所得数据,根据模型评价,综合得分从高到低排列为:TP+1-MCP>TP>1-MCP>CK。可知,TP+1-MCP复合处理青脆李保鲜效果最佳,可有效延缓果实软化,提高抗氧化酶活性,维持果实较高品质,延长青脆李果实贮藏期,为完善推广青脆李采后贮藏保鲜技术提供参考。

水果黄瓜新品种“寿美青翠”的选育

“寿美青翠”是以自交系CU1307318为母本,自交系CU1507031为父本配制而成的水果黄瓜一代杂种。早熟,植株长势强,叶片中等,单性结实能力强;瓜长16cm左右,无瘤,有稀刺,口感清脆,特别适合生食;干物质含量68g/kg,可溶性固形物含量2.8%,VC含量70mg/kg,可溶性糖含量17.1mg/g;综合抗性强,耐低温、弱光,耐寒,高抗白粉病,抗霜霉病,中抗黄瓜花叶病毒病(CMV),每667 m^(2)产量高达4 965.8 kg,适合保护地春、秋及越冬季节栽培。

不同海拔高度对青脆李生理辐射光谱、光合特性及果实品质的影响

在横断山北段选取3个海拔梯度,研究不同海拔高度对生理辐射光谱、青脆李光合特性及品质的影响。结果表明:青脆李在低海拔表观量子效率α最高,达到0.091,且光补偿点(LCP)最低,叶片对弱光利用能力强,而在高海拔光饱和点(LSP)极显著高于低海拔,对强光的利用能力强。由于生理辐射随海拔升高而增强,短波光所占比例增大,表明青脆李对环境生理辐射光谱具有一定的适宜能力;在海拔1 786 m处,最大光合速率(Pmax)、暗吸收(Rd)、LCP和LSP均高,光合同化和代谢能力最强,果实综合品质最优;叶绿素a/叶绿素b(Chla/Chlb)与α显著正相关,而类胡萝卜素(Car)则与LSP显著正相关;生理辐射强、短波光多,利于果实可溶性固形物(TSS)、Vc及糖积累,但不利于有机酸积累和果实增大。

青脆李花粉生活力及贮藏性研究

【目的】探索不同因素对青脆李花粉生活力及萌发率的影响。【方法】以青脆李花粉为试材,通过TTC法研究了不同发育阶段、干燥方式、贮藏条件、贮藏时间4个因素对青脆李花粉生活力的影响,并采用培养基萌发法观察花粉萌发过程及植物生长调节剂对花粉萌发的作用。【结果】青脆李盛花期花粉生活力,明显高于初花期和末花期;室内自然阴干的花粉生活力平均高于干燥器干燥的花粉生活力;常温、0、4及-18℃条件下贮藏的花粉平均生活力随温度降低呈升高趋势;花粉生活力随贮藏时间的增长逐渐减弱,-18℃贮藏30d的花粉生活力可达35.3%;6-BA对花粉萌发有抑制作用,适宜浓度的2,4-D(20mg/L)可促进花粉萌发。【结论】盛花期花粉自然阴干是花粉的最佳采集方式,而长时间贮藏则以低温保存为宜。

水果型萝卜新品种青脆50的选育

青脆50是以不育系6A为母本、以异型保持系DR9321为第一父本、以自交系W532为第二父本配制而成的水果型萝卜三交种。生育期50～55d(天),植株生长势强,田间未发生病毒病和黑腐病。肉质根长圆柱形,纵径22.4cm,横径5.8cm,单根质量460g。外皮绿色,光泽度好,商品性优。肉质浅绿色,脆嫩可口,甜味浓,品质优。每667m2产量3000kg左右,适宜我国各萝卜产区秋露地和秋延后大棚、温室栽培,现已在北京、河北、河南、山东、山西、陕西等地累计推广种植750hm2。

1-MCP和戊唑醇处理对青脆李果实贮藏期病害和品质的影响

研究5μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)与两种质量浓度(13.5、27.0 mg/L)戊唑醇单独或者结合处理对采后青脆李果实贮藏期褐腐病的控制效果以及对色泽和硬度的影响,以探讨1-MCP结合戊唑醇处理应用于青脆李果实采后保鲜的可能性。结果表明,20、0℃贮藏条件下两种质量浓度戊唑醇单独处理、1-MCP与两种质量浓度戊唑醇结合处理能够有效控制青脆李果实褐腐病损伤接种发病和自然发病;1-MCP单独处理不能控制常温条件下损伤接种李果实的褐腐病,但能够控制低温条件下损伤接种李果实褐腐病发生以及常温、低温条件下果实的自然发病;1-MCP与27.0 mg/L戊唑醇结合处理控制病害的效果最好。同时,1-MCP单独处理、1-MCP与两种质量浓度戊唑醇结合处理能够有效抑制果实的转黄和软化进程,戊唑醇单独处理不能延缓李果实的转黄和软化进程。贮藏过程中,13.5 mg/L戊唑醇单独处理、1-MCP与13.5 mg/L和27.0 mg/L戊唑醇结合处理组李果实中戊唑醇的残留量均低于国标规定的最大残留限量。

L-半胱氨酸处理对青脆李果实常温贮藏品质的影响

为探究L-半胱氨酸处理对青脆李果实常温贮藏品质的影响,本实验采用不同质量浓度(0、100、500、1 000 mg/L)L-半胱氨酸浸泡处理青脆李果实10 min,再测定李果实常温贮藏品质的变化情况。结果表明:100、500 mg/L和1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理可以降低常温贮藏期间青脆李果实的自然发病率和病情指数。500 mg/L和1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理可抑制青脆李果实变黄和软化进程,延缓果实贮藏过程中可溶性固形物质量分数、可滴定酸质量浓度和抗坏血酸含量的下降,抑制果实贮藏过程中质量损失率、相对电导率和丙二醛含量的上升;其中,1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理的效果优于500 mg/L L-半胱氨酸;同时,1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理可以提高青脆李果实贮藏期间半胱氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和脯氨酸含量。上述结果提示,适宜质量浓度的L-半胱氨酸浸泡处理能够在一定程度上降低采后青脆李果实常温贮藏过程的自然发病率并延缓果实的衰老和品质的下降。

西葫芦新品种青翠的选育

西葫芦新品种青翠母本是从早青一代中分离。经过多代的单株多次自交和分离。严格的单瓜定向选育而成的优良株系。父本是引进的地方品种经多代的单株自交。单瓜定向选育而成的优良株系，该一代杂种植株生长势旺盛。分枝性强。第一雌花节位5～6节。座瓜节位低，单株座瓜率高，嫩瓜皮色为浅绿色带乳白色网状条纹。长圆筒形。具有条棱明显、味甜、品质好等特点。从播种到商品采摘期为柏天。单产6000kg／667^2以上。适于保护地、早春烤盖及露地地膜等早熟栽培。

牛角椒新品种青翠的选育

青翠是以26-1-5单1-1-1A为母本,R05-40为父本选育的早熟高产优质牛角椒一代杂交种。始花节位10节左右,果实长牛角形,表面光亮、顺直,果实硬度好,果色由深绿色转鲜红色,果纵径18.2 cm,果横径2.64 cm,果肉厚0.3 cm,果型指数6.9,单果质量40 g左右。果皮薄,肉质脆,味辣,耐储运,商品性好,高抗炭疽病,抗疫病,耐病毒病,每667 m^2产鲜椒2 000 kg左右。适合于春季提早设施栽培、露地丰产栽培或高山反季节栽培。

不同避雨设施对青脆李熟期裂果的影响研究

青脆李熟期正逢高温高湿天气,常导致果实裂果严重,成为制约青脆李产业健康持续发展的瓶颈。在前期对青脆李裂果方式和原因调查的基础上,采取单株覆膜、简易连体钢管大棚、圆拱形连栋避雨棚3种避雨设施栽培,比较不同避雨栽培设施的青脆李的裂果率。结果表明,李果成熟前半个月,采用单株覆膜、简易连体钢管大棚、圆拱形连栋避雨棚3种避雨设施下的青脆李成熟果裂果率分别为16.5%、12.5%、10.0%,相比于各试验地对照的裂果率76.5%、72%、79%明显降低,为生产中预防和减少裂果提供了参考。

水果萝卜杂交一代新品种‘青脆2号’的选育

青脆2号是以雄性不育系秀252513161A为母本,自交系天716152为父本配制而成的水果型萝卜杂交一代新品种。其植株生长势旺,肉质根顺直、圆柱形,平均根长23.5 cm、横径6.5 cm;外皮绿色,光滑细腻,根痕少;肉质浅绿色,质地脆,味甜;品质优,耐贮藏,维生素C含量258.2 mg/kg,可溶性糖含量5.93%,蛋白质含量1.22%,粗纤维含量0.68%,还含有钙、铜、铁、钾、镁、锰、钠、磷、锌等多种矿物质元素;单根质量约710 g,平均667 m^(2)产量高达5396.5 kg;抗病性强,表现中抗黑腐病、抗霜霉病、抗芜菁花叶病毒病(TuMV)。适宜我国北方地区秋露地和秋延后保护地栽培。

李果实性状动态变化与裂果的关系

为分析李裂果类型、裂果发生遗传原因和筛选抗裂相关果实性状,本研究以易裂品种青脆李为供试材料,从花后45 d开始跟踪检测果实性状和调查裂果率的变化,成熟后对比正常果和裂果果实性状差异,分析果实性状与裂果的相关性。研究表明:(1)随着果实发育的推进,裂果率逐渐上升,裂果初期,以果顶缝合线横裂与果实下部半圆形开裂为主,裂果后期以果实下部半圆型和纵裂型的混合开裂为主。(2)当李果实内部出现压力时,更容易从硬度高的部位开裂,裂果硬度也较正常果高。(3)青脆李单果重、果形指数与裂果无显著相关性,但果实横径与裂果有显著相关性。(4)裂果可溶性固形物含量显著高于正常果,裂果率与果实可溶性固形物含量有极显著的相关性。最终得出结论青脆李接近成熟时以果顶缝合线横裂与果实下部半圆形开裂为主开始裂果,完全成熟时裂果最严重,以果实下部半圆型和纵裂型的混合开裂为主,果实易从硬度高的部位开裂,裂果与单果重和果形指数无显著相关性,果实横径和可溶性固形物含量与裂果有显著正相关关系。本研究初步探明了果实性状与裂果的关系,可以为青脆李裂果的防控提供借鉴。