发酵风味辣酱的研制

以云南文山县丘北小米辣为原料,打碎磨浆,添加食盐、白砂糖、白酒、生姜、大蒜,于25℃室温下进行发酵。通过添加辅料虾皮、海带、花生粉、香菇提升辣椒酱风味。通过单因素试验和正交试验表明,小米辣用量100 g,白酒用量6 g,食盐用量10 g,白砂糖用量7 g,发酵18 d,发酵后每100 g辣酱添加海带5 g,虾皮7 g,花生9 g,香菇8 g,制作出的风味辣椒酱颜色鲜亮,具有辣椒酱应有的红褐色,香辣味较浓郁,且伴随辅料风味。

丘北辣椒绿、紫品种果实产量形成的比较研究

【目的】阐明丘北辣椒绿(文辣6号)、紫(文紫椒1号)品种果实产量及其形成的差异。【方法】用分光光度法检测各阶段果实的总花色苷、可溶性糖、淀粉和可溶性蛋白含量,用消煮法和索氏抽提法分别检测粗纤维和粗脂肪含量,分析各指标间的相关性。【结果】在发育过程中,文紫椒1号果实的总花色苷、可溶性糖、粗纤维和可溶性蛋白含量及单果鲜质量和干质量均显著高于文辣6号果实;淀粉含量在阶段1~4时高于文辣6号果实,在阶段5时低于文辣6号果实;粗脂肪含量在阶段1时低于文辣6号果实,在阶段2~5时高于文辣6号果实;折干率在阶段1和5时高于文辣6号果实,在阶段2~4时低于文辣6号果实。2个品种果实的总花色苷和可溶性糖含量、单果质量及折干率之间的相关性不一致;文紫椒1号的单株结果数和单位面积产量分别比文辣6号低63.01%和60.11%。【结论】丘北辣椒紫色品种的单株结果数和单位面积产量均明显低于绿色品种。

氮磷钾肥不同配比对云南丘北小椒产量和养分吸收利用的影响

针对云南丘北小椒主产区长期盲目施肥现象突出,偏施氮肥,忽视磷钾肥的施用,养分比例极不平衡,致使辣椒产量和品质下降,肥料利用率不高。本文以丘北小椒(Capsicum frutescensL.)为研究对象,采用田间试验方法研究了丘北小椒生育过程对氮、磷、钾养分的吸收利用规律,以及氮磷钾肥不同配比对辣椒产量的影响。试验结果表明,合理施肥可提高辣椒产量,推荐施肥处理(Opt,每公顷施N 300 kg,P2O5150 kg,K2O 300 kg)产量为2338.34 kg/hm2,比习惯施肥增产19.36%;辣椒对氮磷钾的吸收,以钾最多,氮次之,磷最少,其吸收量因生长期不同而异;N、P和K利用率最高处理为75%Opt,N为14.23%,P为1.24%,K为11.36%,其次为推荐施肥(Opt),合理施肥可提高化肥利用率,从而降低了氮磷肥料的流失,有效降低环境风险。

滇东南丘北县大铁铝土矿稀土元素特征研究

本文以丘北大铁铝土矿含铝岩系为研究对象,通过ICP-MS分析测试,研究了含铝岩系与下伏灰岩、玄武岩的稀土元素特征。研究结果表明,丘北大铁铝土矿含铝岩系稀土配分模式曲线为向右倾斜的曲线,与下伏马平组、黄龙组灰岩的稀土配分曲线相似,而与峨眉山组玄武岩的稀土配分曲线相差较大;灰岩具有较明显的Ce负异常和Eu负异常,部分铝土矿和铁铝质岩具明显的Ce正异常和较明显的Eu负异常,而多数铝土矿、铁铝质岩和铝质粘土岩则无明显的Ce、Eu异常。含铝岩系的稀土元素特征,反映出其成矿物质来源于下伏灰岩而非玄武岩,同时也反映出铝土矿的成矿物质来源于风化壳,成矿物质搬运距离较近,与海水的水合作用不甚明显。

基于GIS与信息量模型的地质灾害危险性评价——以云南省丘北县为例

以云南省丘北县县域内的地质灾害作为研究对象,基于地质灾害的空间分布特征、发育现状和形成条件,选取坡度、断裂构造、工程地质岩组、降雨量、道路、河流水系和土地利用/覆被7个评价指标,运用GIS技术和信息量模型相结合的方法开展了丘北县地质灾害危险性评价,根据综合信息量值将丘北县划分为极低度、低度、中度、高度、极高度5级危险区.结果表明,研究区地质灾害主要分布在西部和北部地区;地质灾害集中发育在软硬间夹岩类和软质岩类分布区,并且与地形坡度、交通干线和河流水系的展布具有相一致的特点,且现有灾害点的分布与危险度分区具有很好的相关性;通过野外实地验证,危险性分区和实际情况较为吻合.信息量模型与GIS相结合能够较为客观、快速地对地质灾害的空间分布和危险性做出评价,研究成果可为丘北县开展地质灾害防范和治理提供数据支撑.

缓释肥料对云南丘北小椒产量、养分利用率影响(英文)

[目的]研究施用缓释肥料对作物产量、养分利用率和环境污染的影响。[方法]以丘北小椒(Capsicum frutescens L.)为研究对象,采用田间小区试验探讨了缓释肥料在丘北小椒上的施用效果与环保效应。[结果]施用缓释肥料可改善丘北小椒主要的农艺性状;与Conv-F相比,缓释肥增加辣椒产量达20.90%,经济效益增加13234.35元/hm2,产投比提高达47.93%;在施肥量(氮磷钾养分和比例)相同的条件下,缓释肥增加辣椒产量达5.26%,经济效益增加5554.80元/hm2,产投比提高达9.91%;在降低缓释肥用量20%的条件下,辣椒产量比Conv-F提高达12.38%,经济效益增加9595.20元/hm2,产投比提高达65.95%;N、P和K的当季利用率比Conv-F处理分别提高了12.42～17.53,3.35～5.24和5.37～14.02个百分点。[结论]缓释肥不但显著减少肥料资源的浪费,提高肥料利用率,而且减少了肥料养分流失造成的污染,对生态环境的保护和促进农业的可持续发展具有重要的现实意义。

丘北辣椒花期、花粉活性和柱头可授性的研究

用套袋隔离法将花朵隔离,并标记观察花期,用联苯胺-萘酚-碳酸钠加过氧化氢染色测定法、联苯胺-过氧化氢法,分别测定了丘北辣椒不同花期单朵花不同阶段的花粉活性和花朵柱头可授性。结果表明:丘北辣椒的整体花期约3个月,单朵花期3 d;花朵开始散粉后,花粉活力逐步增强,开花后12 h左右达到最高值后又逐步下降;花柱活性表现为先增长后下降的变化,在散粉后12 h均达到最强,以后逐渐减弱至无活性。花粉活力和花柱可授性的变化变化表现出同步性。

滇东南丘北县大铁铝土矿床微量元素特征与成矿环境

大铁铝土矿床是近年来在滇东南地区新发现的大型铝土矿床,普遍伴生Fe,Ti,Ga,为低铝高铁高钛铝土矿床。文章通过ICP-MS分析测试,研究了大铁铝土矿含铝岩系微量元素的特征及成矿作用。大铁铝土矿含铝岩系Be含量(2.66×10-6)较低、Th/U值(4.83)中等、Ti含量(33 702×10^(-6))高、LREE/HREE(10.52)中等、δ(Ce)(1.55)高,说明其成矿物质来源于风化壳,后又经历了沉积作用的改造;Ga含量(29.63×10-6)高、Sr/Ba值(11.51)高、Sr含量(70×10-6)低、Ba含量(518×10^(-6))高、V/Zr值(0.97)较高、Li含量(163×10^(-6))高,总体上显示出海相沉积特征,部分样品显示出陆相沉积特征,这也预示着其成矿物来源于风化壳,局部沉积作用改造不明显,亦显示出近源沉积的特征。研究结果表明,大铁铝土矿床含铝岩系成矿物质来源于风化壳,残积作用明显,沉积作用起到对铝土矿改造和再沉积作用;大铁铝土矿床形成于海相环境,海水对成矿物质的改造不充分,部分微量元素显示出陆相沉积的特征。

基于MapInfo的丘北县城镇分形与辣椒产业发展研究

使用Maplnfo对丘北县扫描地图进行数字化，在乡镇尺度上关联了2002～2007年辣椒产量与种植面积数据。使用Maplnfo测量了各乡镇之间的直线距离与交通里程，计算了空间关联分维，结果趋于1，显示辣椒产业发展受山地地形的制约，城镇趋于公路等线性地理要素分布。通过丘北县辣椒产量等数据的图表化与可视化表现，发现树皮乡是主要辣椒生产基地，但单位面积产量并不高，表明该县辣椒产业仍有较大的发展潜力，提出沿树皮乡至天星乡等公路沿线实施无公害规模化辣椒种植发展格局。

丘北辣椒不同间作模式的经济效益分析

为分析丘北辣椒不同间作模式的经济效益,进行了丘北辣椒与玉米、花生、大豆、向日葵间作的研究。结果表明:除辣椒间作大豆的3种模式总产值和纯收入较辣椒单作(CK)低外,其它间作模式均比CK高;其中,总产值和纯收入最高为SF2C10(2行向日葵‖10行辣椒)模式的30 824.5元/hm2和12 713.5元/hm2,其次为M2C8、M2C10模式的平均总产值25 495.9、26 686.4元/hm2和平均纯收入7 083.48、294.1元/hm2,3种模式的总产值分别比CK高47.2%、21.7%、27.4%,纯收入比CK提高了263.5%、91.3%和124.0%。说明这3种间作模式具有较高的经济效益,适宜在类似地区推广应用。

丘北县云南松林区应用杀螟丹治理松小蠹的示范效果初报

连续近2年在丘北县受松小蠹中度以上危害的云南松林区,实施了喷施高效、微毒、低残留仿生农药3%杀螟丹(护林神)粉剂治理松小蠹虫害的示范试验。示范试验结果表明,在松小蠹转梢频繁期适时喷施杀螟丹粉剂,能挽救绝大多数的受害松树,而对未能挽救的零星新枯立木,采取及时清理并做灭虫处理,二者协同可压低林分的松小蠹虫口数量,使受害云南松林的蠹害指数,由治理前的45.5降至12.2,降低了73.2%,受害株率由90.5%降为39.7%,且未出现新的枯立木。充分表明,适时喷施杀螟丹粉剂防治,可控制松小蠹危害挽救大多数受害松树,能稳定云南松林分,保障云南松林林木的健壮生长。

不同土壤类型与丘北辣椒产量及品质的相关性

为促进丘北辣椒生产,分别对文山州丘北辣椒种植区8种土壤类型样品进行检测分析;在种植品种、种植环境和栽培管理相同条件下,分析不同土壤类型与丘北辣椒产量及品质的相关性。结果表明,丘北辣椒产区各地土壤类型、质地、养分差异显著,各土壤处理对丘北辣椒产量、品质影响差异也显著,对丘北辣椒干外观商品性影响不显著;以小舍姑质地轻壤的红棕色红壤、狮子山质地轻壤的棕黄色红壤为代表的土壤类型透气性和肥力最好,种植的丘北辣椒生长势强、坐果多、产量高、品质好,在产量及果实商品性方面与其他处理相比差异显著。

丘北辣椒香气物质组分分析

丘北辣椒是云南省特有的地方品种,种植历史已有300多年,因其色泽红亮、香而辣、辣而不烈的品质,深受消费者喜爱。为进一步开发丘北辣椒独特风味,探索丘北辣椒特异品质形成机理,研究在杂交育种过程中如何保持其特殊品质,本试验利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析其主要的香气物质,利用液相色谱法测定辣椒素、辣椒色素的含量。结果显示:5个丘北辣椒品种的辣椒样品中主要的香味物质是2-甲基丁酸、己酸、紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯、反式-橙花叔醇、4-[2,2,6-三甲基-7-氧杂二环[4.1.0]庚-1-基]-3-丁烯-2-酮;辣椒素含量平均为6.2万SHU,辣椒红素色价平均为11.11。丘北辣椒育种过程中要注意这几种物质的保持和积累。

畜禽粪污资源化利用“整县推进”规划调研及可行性分析——以云南省丘北县为例

为了探索畜禽粪污资源化利用整县推进项目在云南省丘北县的可实施性,该研究通过前期实践调研、中期数据整理以及后期综合分析,客观地评价了丘北县开展畜禽粪污资源化利用整县推进的项目优势及存在问题,并且有针对性地对丘北县开展畜禽粪污资源化利用整县推进布局状况进行了情境模拟,旨在为丘北县畜禽粪污资源化利用整县推进提供一种思考,抓住时代机遇、政策红利,促进丘北县加快实施畜禽粪污资源化利用整县推进的步伐。

澄江地震的后续丘北5.5级地震研究

1999年 1 1月 2 5日澄江发生 5.2级地震 ,2个月后的 2 0 0 0年 1月 2 7日在相邻的丘北 -弥勒地区发生了 5.5级地震 .分析了丘北—弥勒 5.5级地震的区域地震活动背景、地震孕育过程和地震活动性异常特征 ,为探讨在一次中强地震后如何预报后续地震提供了一个震例 .

大田增补UV-B辐射下文山州丘北辣椒主栽品种紫外吸收和渗透调节能力的响应

用分光光度法研究了云南文山州丘北辣椒主栽品种ZSZ75-1、ZSZ49-1-1、12WS-18-1、12ZH01和ZS130叶片在大田增补UVB辐射下主要UV-B吸收和渗透调节物质(总类黄酮、可溶性糖、游离脯氨酸、总花色苷和可溶性蛋白质)的含量,并用隶属函数法评价了各品种叶片的综合UV-B吸收和渗透调节能力。结果表明,在增补UV-B辐射下,5个辣椒品种叶片总类黄酮和总花色苷含量均为ZSZ75-1>ZSZ49-1-1>12WS-18-1>ZS130>12ZH01,可溶性糖含量为12ZH01>ZSZ75-1>ZSZ49-1-1>ZS130>12WS-18-1,游离脯氨酸含量为12WS-18-1>ZS130>12ZH01>ZSZ75-1>ZSZ49-1-1,可溶性蛋白质含量为12ZH01>12WS-18-1>ZSZ49-1-1>ZSZ75-1>ZS130,综合UV-B吸收能力为ZSZ75-1>ZSZ49-1-1>12WS-18-1>12ZH01>ZS130,综合渗透调节能力为ZSZ75-1>12ZH01>ZSZ49-1-1>12WS-18-1>ZS130;此外,5个品种叶片总花色苷含量间的差异达到极显著水平,总类黄酮含量间的差异达到显著水平,而可溶性糖、游离脯氨酸和可溶性蛋白质含量间的差异均未达到显著水平,且不同品种叶片UV-B吸收和渗透调节物质含量间的相关程度不一致。因此,在增补UV-B辐射下,文山州丘北辣椒品种器官的紫化程度与其叶片的综合UV-B吸收能力成正相关,但与叶片的综合渗透调节能力无明显关联性。本研究可为文山州丘北辣椒品种耐强UV-B能力的评价和耐UV-B新品种的选育提供参考。

云南文山州丘北僰人研究回顾与展望

文章在梳理古代文献有关僰人的记载及探析僰人分布格局的基础上,系统回顾了自20世纪60年代至今,学术界对丘北僰人族源族属、风俗习惯、遗传基因等方面的研究状况,并提出几点初步研究设想。

云南文山丘北小椒的蛋白质评价

采用国际上通用的评分模式,对采摘自云南文山州丘北县树皮乡和烂泥潭乡2个乡丘北小椒的氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数、化学评分、氨基酸比值系数和氨基酸比值系数分进行检测分析。其中,亮氨酸(Leu)为第一限制氨基酸,除了营养指数外,树皮乡丘北小椒的各项指标均高于烂泥潭乡,但烂泥潭乡丘北小椒的营养指数远高于树皮乡。

罗平生物群化石在云南丘北地区的发现及其意义

罗平生物群是三叠纪海洋生态系统生物辐射的典型代表,是一个以海生爬行类、鱼类、节肢动物、棘皮动物、软体动物、腕足动物和植物等海洋古生物群落,广泛分布于滇东及滇东南中三叠统派尔逊(Pelsonian)亚阶关岭组二段中。本文报道了云南丘北地区斗母村附近斗母坡采石场发现的具有罗平生物群化石的新产地,主要以海百合类、双壳类、腕足类和腹足类为主,及少量海生爬行类、龙鱼类、辐鳍鱼类、牙形类和植物等化石;描述了化石产地的基本生物组合面貌、产出层位特征和保存状态。根据实测的仙人井剖面,化石层出露于关岭组二段上部薄-中层状泥晶灰岩中,与罗平和泸西地区相当;化石层厚度薄,保存段厚度约3m。综合比较罗平和泸西地区化石赋存岩性特征和生物组合面貌,认为丘北发现的化石类型可纳入罗平生物群范畴。填补了丘北地区中三叠世无脊椎动物化石报道的空白,扩大了罗平生物群化石库的分布范围,为对比研究罗平生物群的古地理分布、生物组合、特异埋藏等方面提供了新的材料。

丘北普者黑岩溶地貌景观特征

通过介绍普者黑地区的岩溶地貌特征,借鉴石林和桂林的研究模式,对普者黑的岩溶地貌形成机理进行了深入研究,并针对普者黑独特的亚热带高原岩溶地貌的特征,阐述了其研究的科学价值。