天然食品防腐剂——R-多糖(克霉王)的抑菌效果评价

R-多糖(克霉王)是刚刚进入市场的一款新型天然食品防腐剂,大多数业内人士还不熟悉。因此,对R-多糖(克霉王)的特点作了简要介绍,也简单分析了食品防腐剂的发展趋势。最主要的是将R-多糖(克霉王)与山梨酸钾的对比抑菌试验结果进行分析,得出了天然食品防腐剂——R-多糖(克霉王)对受试菌的抑菌能力普遍高于山梨酸钾的结论。