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茶子属(Ribes)杂种植株的核型及其G带技术研究
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作者 丁晓东 李光玉 《果树科学》 CSCD 北大核心 1997年第2期106-109,共4页
以茶子属(Ribes)的杂种植株为试材,对其核型和显带技术作了详细的研究。结果表明,染色体的风油精制备法比去壁低渗法和常规压片法能得分散良好、结构分明的核型图,并且未经G带处理也能够显示出G带,说明该方法可成为一种新... 以茶子属(Ribes)的杂种植株为试材,对其核型和显带技术作了详细的研究。结果表明,染色体的风油精制备法比去壁低渗法和常规压片法能得分散良好、结构分明的核型图,并且未经G带处理也能够显示出G带,说明该方法可成为一种新的预处理药物应用于植物,特别像果树这类染色体数目多、体积小的染色体标本制备或G带的诱导。 展开更多
关键词 ribeS 茶Baio子属 核型分析 G带 染色体显带
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楔叶茶藨(Ribes diacanthum Pall.)果实营养成分及其食用价值评价 被引量:3
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作者 哈斯巴根 苏亚拉图 +3 位作者 耿星河 敖日格尔 金凤 陈山 《内蒙古师范大学学报(自然科学汉文版)》 CAS 2007年第4期477-479,483,共4页
对楔叶茶藨果实的营养成分进行测定.结果表明,其阴干果实富含糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素E、胡萝卜素、10种矿质元素和18种氨基酸等丰富的营养物质,具有很高的食用价值,可以... 对楔叶茶藨果实的营养成分进行测定.结果表明,其阴干果实富含糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素E、胡萝卜素、10种矿质元素和18种氨基酸等丰富的营养物质,具有很高的食用价值,可以将其开发为内蒙古兼有经济和生态双重功能的乡土资源植物. 展开更多
关键词 楔叶茶蔗 果实 营养成分 食用价值
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利用POD同工酶对黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)及有关种亲缘关系的研究 被引量:3
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作者 丁晓东 李光玉 周恩 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 1994年第3期234-238,共5页
利用聚丙烯酰胺平板电泳并结合欧氏距离聚类分析方法对茶 子属(RibesL.)12个种及6个黑穗醋栗(R.nigramL.)栽培品种的过氧化物酶同工酶谱进行了分析.结果为,所有材料共显示出27条不同迁移率的酶带,剌李和... 利用聚丙烯酰胺平板电泳并结合欧氏距离聚类分析方法对茶 子属(RibesL.)12个种及6个黑穗醋栗(R.nigramL.)栽培品种的过氧化物酶同工酶谱进行了分析.结果为,所有材料共显示出27条不同迁移率的酶带,剌李和欧洲醋栗有两条稳定的公共带,其它材料也有3条主要的公共带,如果取类间距L=5.9,可将所有材料划分为5个类群,其中6个栽培品种与兴安茶 、香茶 和长白茶 聚在A类,其它7个野生种分别聚成B,C和D类,均表现出与E类的刺李和欧洲醋栗有较远的亲缘关系. 展开更多
关键词 同功酶 亲缘关系 黑穗醋栗 醋栗
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黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)茎的解剖结构与不定根形成的研究 被引量:14
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作者 林金莲 王馥兰 《东北农学院学报》 CSCD 1990年第3期284-294,共11页
本实验结果表明,黑穗醋栗“厚皮”和“薄皮”品种之间茎的结构无明显区别,幼茎均由表皮、皮层、维管柱、髓和髓射线组成。仅“厚皮”茎的角质膜较厚;皮层和髓细胞较小,排列紧密;“薄皮”品种茎的角质膜较薄;皮层和髓部的细胞较大,排列疏... 本实验结果表明,黑穗醋栗“厚皮”和“薄皮”品种之间茎的结构无明显区别,幼茎均由表皮、皮层、维管柱、髓和髓射线组成。仅“厚皮”茎的角质膜较厚;皮层和髓细胞较小,排列紧密;“薄皮”品种茎的角质膜较薄;皮层和髓部的细胞较大,排列疏松,髓部体积亦较“厚皮”的大,“薄皮”的茎较柔软容易下垂。两品种幼茎的表面均有腺体分布,分泌挥发性物质。未经扦插的一年生成熟茎内有“先成不定根原基”。经过水培(或扦插)的成熟茎内有“诱发不定根原基”。不定根原基常起源于髓射线(或多列射线)与形成层带交接的部位;其位置可能正对皮孔内方或在其一侧,也可在无皮孔区的周皮内侧。不定根可从皮孔内伸出,亦可从皮孔一例或其附近的周皮缝隙中伸出。常簇生在插条的茎节附近或沿插条节间排列成2~3纵列。 展开更多
关键词 黑穗醋栗 解剖结构 不定根
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黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)叶柄的结构和维管组织变化的研究 被引量:1
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作者 林金莲 李桂琴 王馥兰 《东北农学院学报》 CSCD 1993年第4期388-397,共10页
黑穗醋栗叶柄由表皮、薄壁组织和维管束等组成。在个体发育过程中,子叶和初生叶的叶柄各组成部分较简单;成长叶和成熟叶的叶柄组成较复杂,其表面除一层表皮细胞外,还有一层下皮;邻接下皮处有数层厚角细胞;薄壁组织中分布3个分离(近轴端... 黑穗醋栗叶柄由表皮、薄壁组织和维管束等组成。在个体发育过程中,子叶和初生叶的叶柄各组成部分较简单;成长叶和成熟叶的叶柄组成较复杂,其表面除一层表皮细胞外,还有一层下皮;邻接下皮处有数层厚角细胞;薄壁组织中分布3个分离(近轴端)或连合(远轴端)的维管束;每个维管束的韧皮部外面有数层厚壁细胞,增加叶柄的机械支持作用。在同一叶柄的不同水平切面上,维管束的数目和排列不尽相同。但在同一品种的成熟叶叶柄远轴端与叶片基部相接处的结构特征和维管束排列形状常相同,比较稳定。 展开更多
关键词 黑穗醋栗 叶柄 维管束 结构
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黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)两个品种的核型分析 被引量:1
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作者 李桂琴 桂明珠 《东北农学院学报》 CSCD 1991年第1期89-93,共5页
本文对黑龙江省栽培的黑穗醋栗(Ribes migrum L)两个品种,即厚皮长穗和薄皮黑豆,进行了核型分析。其染色体数目均为2n=2x=16,核型公式为2n=16=16m,核型均由中部着丝点染色体组成,均具有一对随体,文中并对起源问题进行了讨论。
关键词 黑穗醋栗 核型 染色体数目
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黑穗醋粟(Ribes nigum L.)苗端结构的研究 被引量:1
7
作者 王馥兰 林金莲 《东北农学院学报》 CSCD 1989年第4期341-346,共6页
本文对黑穗醋栗的苗端结构进行了研究,其结果表明,黑穗醋栗不同品种(厚皮、薄皮)的营养苗端结构相似,呈分区图样,包括原套、亚外套、中央母细胞区及肋状分生组织区。黑穗醋栗不同品种的生殖苗端结构及分化过程相似,但时序不同;薄皮品种... 本文对黑穗醋栗的苗端结构进行了研究,其结果表明,黑穗醋栗不同品种(厚皮、薄皮)的营养苗端结构相似,呈分区图样,包括原套、亚外套、中央母细胞区及肋状分生组织区。黑穗醋栗不同品种的生殖苗端结构及分化过程相似,但时序不同;薄皮品种的分化进程早于厚皮品种。 展开更多
关键词 黑穗醋栗 苗端 结构 亚外套
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黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)未受精胚珠培养诱导体细胞胚状体和植株再生的研究 被引量:1
8
作者 李勇 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期262-267,共6页
本文报告了黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)三个栽培品种中的薄皮黑豆未受精胚珠(花粉发育到单核晚期)在MS基本培养基附加植物激素BA,2.4-D和GA_3中形成了体细胞胚状体。长度约为0.5—1.0cm大小的胚状体在生根培养基中可以形成完整的再生植... 本文报告了黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)三个栽培品种中的薄皮黑豆未受精胚珠(花粉发育到单核晚期)在MS基本培养基附加植物激素BA,2.4-D和GA_3中形成了体细胞胚状体。长度约为0.5—1.0cm大小的胚状体在生根培养基中可以形成完整的再生植株。经过筛选得到了体细胞胚性愈伤组织无性系,继代培养二年多仍能保持胚状体形成能力。试验结果表明:诱导体细胞胚胎发生受品种和接种时期的影响,适宜的接种时期为花粉发育到单核晚期。培养基中的BA为诱导胚胎发生和保持胚性愈伤组织无性系所必需。 展开更多
关键词 黑穗醋栗 未受精胚珠 离体培养
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黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)叶性器官形态结构的研究
9
作者 林金莲 王馥兰 李桂琴 《东北农学院学报》 CSCD 1992年第1期82-90,共9页
本文从形态及解剖学角度研究了黑穗醋栗(Ribes nigrum.L.)的叶性器官。子叶、低出叶、先出叶及营养叶。子叶及低出叶在形态及组织学上比营养叶简单。同植株同侧枝连续发育的营养叶之间存在一些过渡的形态,呈现一种结构梯度。不同发育时... 本文从形态及解剖学角度研究了黑穗醋栗(Ribes nigrum.L.)的叶性器官。子叶、低出叶、先出叶及营养叶。子叶及低出叶在形态及组织学上比营养叶简单。同植株同侧枝连续发育的营养叶之间存在一些过渡的形态,呈现一种结构梯度。不同发育时期的营养叶,其叶肉组织分化程度不同,尤其是栅栏组织的层数和细胞的长度有变化。但同一品种内,发育成熟的营养叶,其栅栏组织的层数相对稳定,可作为植物分类的依据之一。 展开更多
关键词 黑穗醋栗 叶性器官 形态结构
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The protective effects of Ribes diacanthum Pall on cisplatin-induced nephrotoxicity in mice
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《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第B11期111-111,共1页
Aim Ethnopharmacological relevance: Ribes diacanthum Pall. (Saxifragaceae) , a Mongolian folk me- dicinal plant, was used to treat urinary system diseases. The present work aims to investigate the protective effect... Aim Ethnopharmacological relevance: Ribes diacanthum Pall. (Saxifragaceae) , a Mongolian folk me- dicinal plant, was used to treat urinary system diseases. The present work aims to investigate the protective effects of Ribes diacanthum Pall (RDP) against cisplatin-induced nephrotoxicity. Methods The renal injury was mod- eled by intraperitoneal injection of cisplatin for 5 consecutive days (5 mg·kg^-1 ). Nephroprotection of RDP was investigated by oral administration of RDP aqueous extract at a daily dose of 40 mg · kg^- 1 for 14 consecutive days, starting 7 days prior to cisplatin administration. Results We demonstrated that pretreatment with RDP aqueous ex- tract protected the mice from death induced by cisplatin administration. RDP treatment also significantly reduced blood urea nitrogen (BUN) and serum creatinine (Cr) levels observed in cisplatin-administrated mice. Histopatho- logical analysis demonstrated that RDP administration protected cisplatin-induced renal tubular cell apoptosis. Fur- ther western blotting analysis revealed that RDP significantly reversed cisplatin-increased expression levels of cleaved-Caspase-3, Bax and cisplatin-decreased expression level of Bcl-2 in renal tissue. Finally, RDP markedly enhanced enzyme activities of reduced superoxide dismutase (SOD), Heine oxygenase 1 (HO-1) and catalase (CAT), suppressed lipid peroxidation as well as reactive oxygen species (ROS) production. Conclusion We concluded that RDP displayed nephroprotective effects against cisplatin-induced renal tubular cell apoptosis, possi- bly associated with both enhanced antioxidase activity and suppressed ROS generation. Given the major nephrotox- icity of cisplatin cancer chemotherapy, RDP might be a potential candidate for neoadjuvant chemotherapy. 展开更多
关键词 ribeS diacanthum Pall CISPLATIN nephrotoxicity/nephropathology OXIDATIVE stress apoptosis
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Economic Value Evaluation of Fine Individual Plants of Ribes rubrum Linn. Based on AHP
11
作者 Yu CHEN Yulan GUO Kewu LIU 《Asian Agricultural Research》 2019年第2期102-105,共4页
In this experiment,the biological characteristics,the number of spikes per plant,the average number of panicles,the average spike length,and the average yield per plant of the wild Ribes rubrum Linn. were observed and... In this experiment,the biological characteristics,the number of spikes per plant,the average number of panicles,the average spike length,and the average yield per plant of the wild Ribes rubrum Linn. were observed and determined and the analytic hierarchy process( AHP)was applied to evaluate the economic value of 8 different sources of excellent plants of R. rubrum Linn. The results indicated that " RXF02", " RXF03" and " RXM05" performed well in the number of spikes per plant,average number of panicles,average yield per plant,and cold resistance,and the comprehensive scores were 9. 68,9. 44 and 9. 41,respectively. 展开更多
关键词 ribeS rubrum Linn. ANALYTIC HIERARCHY process (AHP) Economic value EVALUATION
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黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)杂交技术的研究
12
作者 赵国忠 睢薇 《东北农学院学报》 CSCD 1990年第4期315-320,共6页
本文对黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)花粉的贮存、发芽及闭花受精,柱头寿命等现象进行了测定和观察,同时还进行了改进去雄方法的试验,结果表明,改进后的去雄方法效果好,杂交效率提高了一倍。
关键词 黑穗醋栗 杂交 花粉 去雄
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Impact of Population Structure, Growth Habit and Seedling Ecology on Regeneration of <i>Embelia ribes</i>Burm. f. —Approaches toward a Quasi <i>in Situ</i>Conservation Strategy
13
作者 Dhavala Annapurna Ashutosh Srivastava Trilok Singh Rathore 《American Journal of Plant Sciences》 2013年第6期28-35,共8页
Embelia ribes Burm f., also known as Vidanga or Baibidanga, belonging to the family of Myrsinaceae, is an important but vulnerable medicinal woody climber. Recent survey and observations of E. ribes in different aspec... Embelia ribes Burm f., also known as Vidanga or Baibidanga, belonging to the family of Myrsinaceae, is an important but vulnerable medicinal woody climber. Recent survey and observations of E. ribes in different aspects like distribution, population structure, growth habit, climate, natural regeneration and seedling ecology in Karnataka have been thoroughly discussed. This is the first report on artificial regeneration through seeds of diverse origins in ex-situ and in situ conditions and field planting of them in its natural environment. Field planting of in vitro and nursery raised seedlings showed better field performance in terms of survival and growth in its natural growing areas only. Current studies and observations have shown that this species has low ecological gradient and is a “habitat specialist”. E. ribes being a threatened species with small populations coupled with low ecological gradient and virtually no natural regeneration, a modified approach of quasi in situ conservation where in in-situ raising of seedlings of diverse origin with an aim to enrich the diversity of existing population was attempted with considerable success. 展开更多
关键词 Embelia ribeS Ex-Situ In-Situ Ecological Gradient Habitat SPECIALIST QUASI in SITU
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黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)插条生根的研究 被引量:3
14
作者 崔艳丽 王馥兰 林金莲 《东北农学院学报》 CSCD 1991年第4期383-393,共11页
黑穗醋栗属于皮部生根型。厚皮品种插条不定根的排列以簇生和纵生为主,薄皮品种以簇生和散生为主。解剖观察表明,黑穗醋栗具有先成不定根原基,起源于髓射线或次生射线与维管形成层交叉处。茎的结构及茎内营养物质含量均影响生根。生根... 黑穗醋栗属于皮部生根型。厚皮品种插条不定根的排列以簇生和纵生为主,薄皮品种以簇生和散生为主。解剖观察表明,黑穗醋栗具有先成不定根原基,起源于髓射线或次生射线与维管形成层交叉处。茎的结构及茎内营养物质含量均影响生根。生根期间全碳、全氮呈现规律性变化。厚皮品种硬枝各部位作插条,50 ppm NAA 或 IBA 处理1~5 min 生根较好,水培和土培方法均可采用;薄皮品种绿枝下部作插条,50 ppm NAA 处理1 min 或30 min 生根均较好,且以水培方法为宜。 展开更多
关键词 黑穗醋栗 插条 不定根 根原基
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A Comparison of Techniques for Preparing Somatic Chromosomes in Ribes Species
15
作者 Ding Xiaodong Yan Libo(Northeast Agricultural University,Harbin 150030,PR China.) 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》 CAS 1996年第1期55-62,共8页
Ribes plants,like most of other fruit trees,are characterized by their large number but small size of somatic chromosomes.In the light of these special characteristics,we have examined several factorial combinations o... Ribes plants,like most of other fruit trees,are characterized by their large number but small size of somatic chromosomes.In the light of these special characteristics,we have examined several factorial combinations of material, pretreatment,slide preparing method and stain to identify the most promising techique for studying the chromosomes and further analyzing the karyotypes and chromosome banding of Ribes plants. The resuts indicated that the combination of root tip with pretreatment of 2 m molL-1 8-hydroxyquinoline plus 0.05% colchicine or 0.3% balm for 3~5 hours at 14℃,pre-hypotonic trcarment of 0.07mol L-1 KCl for 30 min, fixation in Carnoy's fluid,hydrolysis in 5% cellulase and 5% pectinase mixture for 4~5 hours at 25℃, post-hypotonic treatment in distilled water for half an hour and staining in Giemsa could make the chromosome prepa ration superior to other treatment combinations. 展开更多
关键词 ribeS chromosome preparing technique
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芳纶针织面料透气透湿及隔热性能研究 被引量:1
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作者 郑勇 马云龙 +1 位作者 徐美琪 齐业雄 《针织工业》 北大核心 2024年第1期31-34,共4页
通过棉、蚕丝混纺纱,竹炭纤维、丙纶混纺纱和芳纶纱的科学搭配,由龙星制版系统进行双面针织物结构数字化设计,利用艺术设计方法有效地在结构和空间中进行科学合理的分配和排列,制备了纬编间隔织物和罗纹空气层织物,探讨了芳纶协同高舒... 通过棉、蚕丝混纺纱,竹炭纤维、丙纶混纺纱和芳纶纱的科学搭配,由龙星制版系统进行双面针织物结构数字化设计,利用艺术设计方法有效地在结构和空间中进行科学合理的分配和排列,制备了纬编间隔织物和罗纹空气层织物,探讨了芳纶协同高舒适性双面针织物的透气透湿、隔热等性能。结果表明:通过有效的数字化方法所设计的空气层组织中,芳纶与竹炭、丙纶混纺纱搭配织造的空气层织物透气性更好,纬编间隔组织中,芳纶与竹炭、丙纶混纺纱间隔织物比芳纶与蚕丝、棉混纺纱间隔织物的透气性好。蚕丝的透湿性比竹炭纤维更好,更适用于制作服装纤维材料。 展开更多
关键词 针织物 间隔组织 数字化设计 罗纹空气层组织 透气透湿 热传导系数
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格上可撤销的基于身份的加密算法研究
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作者 巫俊强 唐春明 贾惠文 《广州大学学报(自然科学版)》 CAS 2024年第3期15-25,共11页
格上可撤销的基于身份的加密算法(RIBE)不仅能有效地解决实际生活中用户密钥撤销或更新的问题,还能抵抗量子算法攻击,吸引了众多密码学研究者的兴趣。文章通过运用基于近似陷门的非球面高斯采样技术,对RIBE方案中的系统公钥、用户私钥... 格上可撤销的基于身份的加密算法(RIBE)不仅能有效地解决实际生活中用户密钥撤销或更新的问题,还能抵抗量子算法攻击,吸引了众多密码学研究者的兴趣。文章通过运用基于近似陷门的非球面高斯采样技术,对RIBE方案中的系统公钥、用户私钥和更新密钥等生成算法进行改进,以缩减密钥尺寸,从而提高方案的空间效率。文章通过对同一水平下的解密错误率与原方案进行比较,可以观察到本方案的主公钥、主私钥、用户私钥、更新密钥和解密密钥的存储空间相较于原方案得到了一定的缩减。特别地,对于不同的安全级别,在保持同一解密错误率前提下,该方案的MPK尺寸缩减了32.29%~41.93%,MSK尺寸缩减了31.25%~38.70%,用户私钥及解密密钥尺寸缩减了59.13%~69.95%,密文尺寸缩减了32.27%~41.91%。 展开更多
关键词 格密码 ribe 非球面高斯采样
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基于均匀试验设计的3种浆果花色苷体外协同抗氧化研究
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作者 王化 金欢欢 +3 位作者 于晓颖 李梦莎 何丹娆 周丽萍 《中国农学通报》 2024年第30期141-148,共8页
本研究旨在探究3种浆果花色苷的协同抗氧化活性,以DPPH自由基清除率为评价指标,采用均匀试验设计法优化3种浆果花色苷协同抗氧化组合。经过统计分析和数学回归模型拟合得到最优组合:笃斯越橘花色苷(DP)、黑加仑花色苷(HP)、蓝靛果花色苷... 本研究旨在探究3种浆果花色苷的协同抗氧化活性,以DPPH自由基清除率为评价指标,采用均匀试验设计法优化3种浆果花色苷协同抗氧化组合。经过统计分析和数学回归模型拟合得到最优组合:笃斯越橘花色苷(DP)、黑加仑花色苷(HP)、蓝靛果花色苷(LP)最佳浓度分别为0.08 mg/mL、0.14 mg/mL和0.18 mg/mL,对DPPH自由基的实际清除率为(97.67±0.51)%,接近理论期望值100%,说明模型优选的组合具有可行性。通过协同效应分析,优选组合清除DPPH自由基和羟自由基的协同效应指数CI值分别为0.297和0.651,进一步说明DP、HP、LP3种浆果花色苷具有显著协同抗氧化效果。研究成果可为天然抗氧剂及小浆果功能产品研发提供依据。 展开更多
关键词 笃斯越橘 黑加仑 蓝靛果 花色苷 均匀设计 协同效应分析 抗氧化 协同抗氧化活性 均匀试验设计法 DPPH自由基清除率
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东北地区野生茶藨子属物种多样性与分布格局
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作者 张志文 白宏超 +3 位作者 刘争 李文光 杨光 郑宝江 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期192-199,共8页
东北地区是中国野生茶藨子属(Ribes L.)重要的分布区之一,很多资料对该区茶藨子属的记载是不全面甚至是错误的,急需对该地区野生茶藨子属的种类及分布情况进行归纳总结。通过对东北地区野生茶藨子属进行实地考察,查阅《中国植物志》《... 东北地区是中国野生茶藨子属(Ribes L.)重要的分布区之一,很多资料对该区茶藨子属的记载是不全面甚至是错误的,急需对该地区野生茶藨子属的种类及分布情况进行归纳总结。通过对东北地区野生茶藨子属进行实地考察,查阅《中国植物志》《东北植物检索表》《东北维管束植物考》等志书,相关论文和植物名录,以及植物智、中国植物图像库、中国数字植物标本馆和中国珍稀濒危植物信息系统等网站,结果表明:东北地区野生茶藨子属共有6个亚属22种(含8个变种)。黑龙江省野生茶藨子属种类最多,有12种2变种,吉林省有8种4变种,辽宁省有5种4变种,内蒙古自治区东部有7种2变种。东北地区野生茶藨子属主要分布于大兴安岭地区、小兴安岭地区、长白山区和辽东半岛沿岸及岛屿;东北地区该属种类和亚属的数量在水平分布上具有一致性,小兴安岭地区的野生茶藨子属无论在种数上还是在亚属的数量上都是最多的,是东北地区野生茶藨子属的现代分布中心;东北北部地区的茶藨子属以两性花类群为主,而东北南部地区多为单性花类群。该属从低海拔(≤200 m)到高海拔(1 800~2 100 m)均有分布,且多数种类集中分布于海拔300~800 m。该属特有现象十分明显,国内区域特有种多达15种(含6变种),占比68%。东北地区野生茶藨子属种类繁多、资源丰富、分布广泛且发展潜力巨大,但其生存环境面临威胁,应当密切关注其种群数量及分布区域的动态变化,以便采取措施及时予以保护。 展开更多
关键词 东北地区 茶藨子属 物种多样性 分布格局
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不同酵母对香茶藨子果酒品质及挥发性成分的影响
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作者 赵永梅 郑万财 +3 位作者 谢惠春 罗巧玉 赵昌宏 王志涛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期142-150,共9页
为探究不同酵母(DV10、EC1118、D254)发酵对果酒理化性质、挥发性成分等方面的影响,辨明果酒特征性风味物质,该研究以香茶藨子为原料,采用气相色谱-质谱联用仪和固相微萃取法对香茶藨子果酒中的挥发性成分进行分析,共检出146种挥发性成... 为探究不同酵母(DV10、EC1118、D254)发酵对果酒理化性质、挥发性成分等方面的影响,辨明果酒特征性风味物质,该研究以香茶藨子为原料,采用气相色谱-质谱联用仪和固相微萃取法对香茶藨子果酒中的挥发性成分进行分析,共检出146种挥发性成分,包括醇类39种、酯类38种、烃类30种、酸类10种、醛类10种、酮类11种、萜类6种以及其他类2种。结果表明,3种酵母发酵的香茶藨子果酒中总糖含量为0.497~0.510 g/L、总酸含量为4.625~5.102 g/L、可溶性固形物为7.03~7.53°Brix、pH值为4.11~4.22、色度1.908~3.383、酒精度11.1~14.57%vol。经不同酵母发酵获得的香茶藨子果酒中的挥发性成分种类和含量差异显著(P<0.05),但主要挥发性成分均为醇类、酯类、烃类和酸类。总体而言,EC1118酵母酿造的香茶藨子果酒的挥发性成分较多且风味较好,更适合用于香茶藨子果酒的酿造。 展开更多
关键词 香茶藨子 酵母 果酒 挥发性成分
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