雌性红莱菔治疗急性痛风性关节炎疗效的临床观察

目的 验证雌性红莱菔浓缩原粉对急性痛风性关节炎患者抗炎止痛,降尿酸的作用。方法 选取从2019年1月-2020年12月就诊于沈阳抗风竤中医门诊部的急性痛风性关节炎患者40例,分为雌性红莱菔组和秋水仙碱组各20例,分别给予雌性红莱菔浓缩原粉治疗、秋水仙碱治疗,7 d为1疗程,观察治疗前后两组VAS疼痛评分,血清尿酸、白细胞介素-1β(1L-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平。结果 治疗后,两组VAS疼痛评分,血清尿酸、IL-1β、TNF-α水平均较治疗前明显下降,雌性红莱菔组下降值比秋水仙碱组更明显(P<0.05)。结论 雌性红莱菔浓缩原粉治疗急性痛风性关节炎有明显的抗炎止痛,降尿酸的作用。

减盐红油萝卜酱菜的研制

基于减盐的健康主题,开发一款健康的减盐红油萝卜酱菜配方。以萝卜盐坯为原材料,辅以氯化钾、氯化钙和酵母抽提物为变量,通过单因素试验和响应面优化,研究各因素对酱菜感官品质的影响,并用电子舌与快速气相电子鼻测定全盐酱菜(QY)、直接减盐28%酱菜(ZJJY)与辅助减盐酱菜(FZJY)的风味与滋味变化。试验确定辅助减盐酱菜的最优复合替代比为氯化钾19%、氯化钙14%、酵母抽提物39%,此时产品的感官评价评分为90.56分,与理论模型值相近,辅助减盐组的酱菜苦味降至最低,咸味明显降低,且风味成分增加了2-乙基-6-甲基吡嗪,其具有令人愉悦的香气。该试验研制出的减盐红油萝卜酱菜,不仅满足大众对低盐饮食的需求,还提升了白萝卜的产品附加值,本研究具有重要的实用意义和经济价值。

农村生活有机垃圾堆肥对土壤-红皮萝卜系统的影响及生态安全风险评价

以土壤-红皮萝卜系统为研究对象,通过盆栽试验短期施用不同比例(0、5%、10%、15%、20%)的农村生活有机垃圾堆肥,研究其对土壤理化性质、土壤和植株重金属含量及植株生物量的影响,并对土壤的生态安全进行评价。结果表明:施用农村生活有机垃圾堆肥显著(P<0.05)增加了土壤有效氮、有效磷、有机质含量和红皮萝卜生物量,提高了土壤pH,其中施用比例5%、10%时,土壤pH提高显著(P<0.05);施用农村生活有机垃圾堆肥后,除Cu无显著变化外,土壤Cd、Pb、Zn、Cr全量提高,土壤的潜在生态风险增加,其中,土壤Pb全量较对照显著(P<0.05)增加20.49%~92.04%,施肥比例为15%和20%时土壤Cd、Zn全量较对照显著(P<0.05)增加19.72%~34.75%、8.55%~21.79%,施肥比例高于5%时土壤Cr全量较对照显著(P<0.05)增加19.51%~63.04%;施加农村生活有机垃圾堆肥后,一定程度降低了红皮萝卜各部分Cd和根部Pb含量,增加其根部Zn、Cr、Cu含量,且均符合我国GB 2762—2017食品安全国家标准食品中污染物限量的指标要求。总体看来,5种重金属中,Cd是影响土壤生态风险的最主要元素,其贡献率高达76%。冗余分析结果表明,pH是引起土壤重金属含量变化的主要因素,其中Cd、Pb的含量受土壤理化指标的影响尤为显著(P<0.05)。

青萝卜与红萝卜的生物活性物质及抗氧化能力分析

以青萝卜与红萝卜为材料,研究不同食用部位(叶柄、根皮和根肉)中维生素C、类胡萝卜素、花青素、原花青素、叶绿素、类黄酮和总酚含量及抗氧化能力的水平。结果表明:青萝卜与红萝卜不同食用部位间生物活性物质及抗氧化能力差异显著,根皮和叶柄中的含量明显高于根肉;青萝卜中的原花青素、类胡萝卜素和叶绿素含量高于红萝卜,红萝卜中的维生素C、花青素和总酚含量高于青萝卜。抗氧化能力分析采用常见的铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)和2,2′-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基清除能力[2,2′-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS]分析法,相关性分析表明,FRAP与全部生物活性物质均呈极显著或显著正相关,而ABTS仅与类胡萝卜素和叶绿素呈极显著或显著正相关,提示FRAP法更适合用于萝卜抗氧化能力的测定。

X-5树脂吸附和分离萝卜红色素

研究报道了 X- 5树脂吸附和分离萝卜红色素的方法。试验结果表明 :在 p H 3 .0～ 5 .0时 ,树脂 X- 5对萝卜红色素具有较强的吸附能力和吸附选择性 ,其吸附容量为 82 .6 mg/g树脂 ,吸附平衡时间 3 0 min,X- 5树脂对产生萝卜异味的萝卜苷几乎不吸附。同时用 5 0 %的乙醇溶液洗脱 ,可获得 90 .8%以上的萝卜红色素。用该工艺生产的色素产品为深红色粉状 ,色价比国家标准提高了 1

肉质色不同萝卜遗传多样性的SSR分子标记分析

利用微卫星(SSR)标记技术,从600对SSR引物中筛选86对扩增条带清晰的引物,检测了来自我国不同地区37个肉质不同颜色萝卜品种的遗传多样性。86对引物共扩增到976个条带,每对引物扩增出2～17个条带,平均为10.7个,其中多态性条带892个,多态性条带比例为91.39%;共检测出753个基因型,每对引物检测2～20个基因型,平均8.7个,其中有效基因型443.99,有效基因型比例为58.96%;Shannon多态性指数变幅为0.44～2.77,平均1.76。当相似系数为0.81时,可将供试萝卜分成3类,第I类包括6份白色肉质萝卜,第II类包括3份红色肉质萝卜和6份白色肉质萝卜,第III类包括22份红色肉质萝卜。各红色肉质萝卜品种间的遗传相似系数有97%大于0.80,而各白色肉质萝卜品种间的遗传相似系数有91%大于0.80。红色肉质萝卜遗传多样性略低于白色肉质萝卜,红色肉质萝卜与白色肉质萝卜间平均相似系数为0.83,说明不同肉色的萝卜间亲缘关系较密切,在分类上红色肉质萝卜可能是白色萝卜的一个变种。

萝卜红色素金属络合化学修饰后的稳定性研究

对萝卜红色素用乙酸镁进行金属络合的化学修饰,并对修饰前后色素的稳定性进行了比较研究。修饰前的萝卜红色素在强日光下照射5d,吸光值明显下降,色价损失达95.7%,而在相同条件下修饰后色素的色价仅损失了17.8%。100℃热处理1h后,原色素的色价损失为3.7%,而修饰后色素的吸光值有所上升,提高了7.1%。天然萝卜红色素的颜色受pH的影响很大,在酸性到碱性环境中,颜色依次为橘红、鲜红、紫罗兰、蓝色,稳定性较低;而修饰后的色素随pH的变化,颜色保持为橘红色,稳定性较好。

胭脂萝卜红色素提取及其形成机理研究

以4个胭脂萝卜品种为材料,比较了不同浸提剂对红色素的提取效果,研究了胭脂萝卜生长过程中红色素含量的动态分析.结果表明,胭脂萝卜红色素用50%的乙醇浸提效果最好,在胭脂萝卜生长过程中,从幼苗期到开花期,红色素含量不断增加,红色素含量达到最大为3%,从开花期到结果期,红色素含量逐渐下降.

绿肥生产利用方式对云南高原红壤理化性状及玉米产量的影响

【目的】比较不同绿肥作物及其不同翻压方式对云南高原红壤理化性状的作用,为云南高原红壤持续高产稳产制定简易高效的绿肥利用技术提供理论依据。【方法】2011—2019年以玉米为主要作物,在云南高原红壤上进行了绿肥生产利用田间定位试验,试验设冬闲–玉米(CK)、种植并翻压肥田萝卜–玉米(R)、种植并翻压光叶紫花苕子–玉米(V)、翻压外源光叶紫花苕子–玉米(EV)、光叶紫花苕子根茬还田–玉米(RV) 5个处理。每年玉米收获测产后,采集0—20 cm耕层土壤样品,测定土壤理化性状。【结果】与对照相比,绿肥翻压土壤容重降低了7.20%~10.46%,有机质增加了3.92%~14.03%。在绿肥种植4年后,不同处理之间土壤有机质含量差异不断增大,以种植并翻压光叶紫花苕子–玉米的土壤有机质含量最高;V、EV和RV处理的土壤碱解氮含量分别比对照增加了24.21%、14.66%和13.76%(P <0.05),种植并翻压肥田萝卜–玉米处理的碱解氮含量无显著变化;种植并翻压肥田萝卜–玉米处理土壤速效磷显著降低了8.23%,其他处理无显著变化,其中翻压外源光叶紫花苕子处理土壤速效磷含量最高;翻压外源光叶紫花苕子和种植并翻压光叶紫花苕子处理土壤速效钾含量分别增加了55.31%和40.18%,其他处理的土壤速效钾含量无显著变化。与初始土壤碱解氮、速效磷、速效钾含量相比,绿肥–玉米系统土壤碱解氮在前5年有所降低,但在第6和第7年升高;速效磷和速效钾含量因收获玉米带走而降低。【结论】几种绿肥还田方式均可不同程度地提高红壤有机质含量,降低容重,但对土壤速效养分含量的影响不同,因而对玉米产量的影响也不同。翻压外源光叶紫花苕子可增加红壤碱解氮、速效磷、速效钾含量,保证玉米高产;种植并翻压光叶紫花苕子增加红壤碱解氮、速效钾含量,但玉米增产不同程度地消耗了红壤的速效磷;种植并翻压肥田萝卜增加红壤速效钾,消耗红壤速效磷;种植光叶紫花苕子刈割并移走茎叶,会消耗红壤速效钾。

薄层色谱法和柱层析法分离兰州红心萝卜色素的研究

利用薄层色谱法和柱层析法对红心萝卜中的色素进行分离分析,着重研究了色素的量、洗脱剂、洗脱时间等因素对色素分离的影响。选择了以硅胶G为固定相,无水乙醇/水(5:1,V/V)的混合液作洗脱剂的最佳条件,单向一次性进行色谱分离。

一种优质的天然食用色素——精制萝卜红性能研究

通过对精制萝卜红色素液态产品性能的测试和研究，表明精制萝卜红是一种优质的天然色素。生产精制天然色素是改善天然色素性能，拓宽应用的方向。

红外光谱法研究花色苷色素的酯化修饰

花色苷是一类广泛存在于植物中的水溶性色素。这类色素不仅色泽鲜艳,色调自然,而且安全性高,具有保健功能。然而,天然的花色苷色素存在稳定性差的缺陷,从而严重阻碍了其在食品工业中的广泛应用。为了改善花色苷色素的稳定性,采用分子修饰的方法,通过丁二酸酐酯化修饰花色苷色素,从而在保证色素色泽的前提下显著提高了花色苷色素的稳定性。由于花色苷的成分复杂,分析其酯化前后结构变化的步骤既繁琐又困难。利用红外光谱技术的宏观指纹特性对萝卜红色素的酯化修饰前后的结构进行分析。结果表明,花色苷分子结构中糖环上的羟基与丁二酸酐发生酯化反应,形成了相应的酯类化合物,这可能是花色苷色素提高稳定性的根本原因。

红心萝卜花色苷稳定性的研究

本实验探讨了pH值、温度和氧化还原物质对红心萝卜花色苷颜色和稳定性的影响。结果表明:随着pH的增加,红心萝卜中的花色苷由红变褐,在510nm处的特征吸收峰逐渐消失;pH影响花色苷的稳定性,pH3.0时花色苷降解最快;低温能显著保持红心萝卜花色苷的稳定性;氧化剂可显著促进花色苷的降解,花色苷颜色由红色逐渐变浅;还原剂对花色苷有保护作用,能延缓花色苷降解。

响应面法优化萝卜红色素酯化修饰条件的研究

用丁二酸酐对萝卜红色素进行酯化修饰以提高其稳定性。通过单因素试验,考察了溶剂配比、pH值、丁二酸酐添加量和反应温度四因素较佳反应范围。用SAS软件对反应条件进行优化,采用响应曲面(RSM)法,先建立数学模型,然后回归分析、模型评价,最后通过岭脊分析得出萝卜红色素酯化修饰的最佳条件为:溶剂配比为V(甲醇):V(水)=1,2.5,pH 6.0,色素与丁二酸酐添加质量比1;0.74,于58℃反应3h。在此条件下修饰后色素的回收率及光稳定性最好。

萝卜红色素的提取工艺及其稳定性

以心里美萝卜为材料,对萝卜红色素提取工艺及其稳定性进行了研究。结果表明:在提取时间为3 h、料液比1∶20[质量(g)体积(m l)比]、温度70℃的提取条件下,萝卜红色素提取的产量最高;在大孔树脂AB-8,NKA-9,S-8和NKA-II纯化萝卜红色素时,以AB-8树脂吸附能力最强,吸附速率最快。萝卜红色素热降解遵循一级反应动力学规律,25℃下半衰期为73 d;室内光线照射5 h后萝卜红色素的残存率比室外放置的高54.13个百分点;萝卜红色素明度指数随溶液pH上升而降低,颜色偏离红色而接近蓝绿色。

红皮萝卜红色素性质的研究

在常温弱酸性条件下,对红皮萝卜红色素进行提取,并对其红色素性质进行研究,测定了光、热、氧化剂、还原剂、pH值及其常见金属离子Fe3+、Fe2+、Cu2+、Al3+、Ca2+等对色素性质的影响。该色素对光、热稳定性很好,适合于高温杀菌消毒的食品着色剂,具有广阔的应用前景。

兰州红心萝卜色素的提取及性质研究

报道了兰州红心萝卜色素的提取条件和方法,讨论了光、热、pH值、食品添加剂以及重金属离子等对红心萝卜色素稳定性的影响,为兰州红心萝卜色素的开发、利用提供了理论依据.

萝卜红色素醚化分子修饰及修饰后的稳定性研究

对萝卜红色素进行醚化分子修饰,采用正交实验确定了最佳的反应条件和色价,并比较了化学修饰前后萝卜红色素的稳定性。结果表明:以蒸馏水作为溶剂,物料比为2:5,在0℃下反应35min,可获得色价高,稳定性较好的修饰后的萝卜红色素。经过化学修饰后的色素,光稳定性有显著的提高,酸碱稳定性略有提高,热稳定性基本保持不变。

咖啡酸对胭脂萝卜红色素辅色作用及稳定性的影响

研究咖啡酸对胭脂萝卜红色素辅色作用及其稳定性的影响。结果表明:在酸性条件下添加咖啡酸可使色素溶液的最大吸收波长(λmax)蓝移(从530nm到518nm),溶液在λmax处的吸光度显著提高。但咖啡酸的最佳辅色剂量受溶液pH值影响明显。此外,咖啡酸的添加能明显提高色素溶液在光(自然和紫外)、热以及不同金属离子条件下的稳定性,且随咖啡酸浓度的增加其稳定效果加强。

超临界CO_2精制萝卜红色素的研究

以萝卜红色素为原料,比较系统地探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间对萝卜红色素精制的影响。结果表明,萃取压力30 MPa、萃取时间150 min和萃取温度55℃可以达到精制萝卜红色素的效果。