不同产地菊花多糖的抗氧化活性研究

目的用水提醇沉法提取菊花中的多糖,对比研究不同产地菊花多糖的抗氧化活性。方法采用铁氰化钾还原法测定总还原能力、水杨酸法测定清除羟自由基能力和邻苯三酚法测定清除超氧阴离子能力,从以上3个方面来评价4种产地菊花多糖的抗氧化活性。结果菊花多糖的抗氧化活性与多糖浓度成正比例关系,在10 mg·mL^-1时抗氧化活性最强,但4种产地菊花多糖的抗氧化活性均不如抗坏血酸。其中,总还原能力:杭白菊>亳菊>黄山贡菊>滁菊;羟自由基清除能力:杭白菊>黄山贡菊>滁菊>亳菊;超氧阴离子清除能力:杭白菊>亳菊>黄山贡菊>滁菊。结论杭白菊的抗氧活性最好,具有一定科学研究价值。