期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
提取方法对长柄扁桃油稳定性及货架期的影响
被引量:
5
1
作者
闫军
王瑛瑶
+2 位作者
申烨华
郭咪咪
栾霞
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第4期93-97,102,共6页
采用冷榨法(CP)和超临界CO_2萃取法(SFE)提取长柄扁桃油,分析其理化指标和营养成分;通过烘箱储存试验,以过氧化值(POV)为参考指标,研究了长柄扁桃油在65、50、40、30、20℃下的氧化稳定性;采用油脂氧化酸败仪(Rancimat)法比较了长柄扁...
采用冷榨法(CP)和超临界CO_2萃取法(SFE)提取长柄扁桃油,分析其理化指标和营养成分;通过烘箱储存试验,以过氧化值(POV)为参考指标,研究了长柄扁桃油在65、50、40、30、20℃下的氧化稳定性;采用油脂氧化酸败仪(Rancimat)法比较了长柄扁桃油与其他油的氧化稳定性。结果表明,超临界CO_2萃取法提取的长柄扁桃油(SFEO)营养成分含量高于冷榨法提取的长柄扁桃油(CPO);温度越高,氧化速度越快;长柄扁桃油的氧化稳定性要高于其他油。CPO和SFEO氧化均遵循一级化学反应,通过外推法得出CPO在20、25、30℃的货架期分别为194、127、84 d;SFFO在20、25、30℃的货架期分别为180、126、90 d,均具有较好的稳定性。
展开更多
关键词
长柄扁桃油
烘箱
法
rancinat法
氧化稳定性
动力学
货架期
下载PDF
职称材料
题名
提取方法对长柄扁桃油稳定性及货架期的影响
被引量:
5
1
作者
闫军
王瑛瑶
申烨华
郭咪咪
栾霞
机构
合成与天然功能分子化学教育部重点实验室
国家粮食局科学研究院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第4期93-97,102,共6页
基金
863计划(2013AA102104)
陕西省科技统筹创新工程计划(2012KTCL03-05
+1 种基金
2011KTCL03-04)
榆林市产学研项目(2014cxy-01)
文摘
采用冷榨法(CP)和超临界CO_2萃取法(SFE)提取长柄扁桃油,分析其理化指标和营养成分;通过烘箱储存试验,以过氧化值(POV)为参考指标,研究了长柄扁桃油在65、50、40、30、20℃下的氧化稳定性;采用油脂氧化酸败仪(Rancimat)法比较了长柄扁桃油与其他油的氧化稳定性。结果表明,超临界CO_2萃取法提取的长柄扁桃油(SFEO)营养成分含量高于冷榨法提取的长柄扁桃油(CPO);温度越高,氧化速度越快;长柄扁桃油的氧化稳定性要高于其他油。CPO和SFEO氧化均遵循一级化学反应,通过外推法得出CPO在20、25、30℃的货架期分别为194、127、84 d;SFFO在20、25、30℃的货架期分别为180、126、90 d,均具有较好的稳定性。
关键词
长柄扁桃油
烘箱
法
rancinat法
氧化稳定性
动力学
货架期
Keywords
amygdalus pedunculata oil, oven method,
rancinat
method, oxidation stability, kinetics, shelf - Life
分类号
TQ646 [化学工程—精细化工]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
提取方法对长柄扁桃油稳定性及货架期的影响
闫军
王瑛瑶
申烨华
郭咪咪
栾霞
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
5
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部