菜油烟凝聚物对大鼠肝和肺8—羟基脱氧鸟嘌呤的影响

本文应用ＨＰＬＣ－３２Ｐ后标记技术，对经油烟凝聚物作气管灌注的大鼠肝和肺的ＤＮＡ测定８—羟基脱氧鸟嘌呤（８—ＯＨｄＧ）的水平。结果显示，经油烟凝聚物处理的大鼠肝及高剂量处理的肺８－ＯＨｄＧ的水平明显高于未经处理的大鼠，约超出２—１０倍，在分子生物学水平上，证明了油烟凝聚物对ＤＮＡ的损伤。

菜油油烟凝聚物诱发人羊膜FL细胞中的非定标性突变

本研究以穿梭质粒ｐＺ１８９作为探针，用菜油油烟凝聚物ＲａｐｅＳｅｅｄＯｉｌＣｏｎｄｅｎｓａｔｅ，ＲＣ）诱发人羊膜ＦＬ细胞中的非定标性突变。结果显示：ｌ２．５和５０μｇ／ｍｌＲＣ处理组的突变频率较自发突变频率增加了３．５和４．１倍；两个处理组的点突变频率分别为１１．９×１Ｏ－４（１９／１５９９６）和１１．６×ｌ０－４（１７／１４７０１），比自发点突变频率２．９×１０－４（２／６８２２）分别增加了４．１和３．９倍，其卡方检验的Ｐ值均小于０．０５。