芝士风味牛奶的配方研究

以生牛乳、稀奶油、芝士粉为原料制备芝士风味牛奶。以产品感官评定为评价指标,在单因素试验的基础上进行正交试验,分析稀奶油、芝士粉、稳定剂的添加量对芝士风味牛奶品质的影响,并进行产品稳定性测定。试验结果表明,稀奶油、芝士粉、稳定剂的添加量分别为13.5 g·L^(-1)、1.5 g·L^(-1)、2.0 g·L^(-1)时,产品顺滑细腻,香甜可口,颜色呈乳白色,奶香味浓郁,具有独特的芝士风味,在保质期可安全储存。

基于不同粉碎程度的紫色马铃薯生全粉理化及粉体特性

为了探究粉碎程度对紫色马铃薯生全粉品质的影响,研究了不同超微粉碎时间(1、3、5 min)制备的超微薯粉理化及粉体特性。结果表明,超微粉碎能显著降低薯粉粒径,超微粉碎时间为1 min时,薯粉的粒径降低至54.23μm,随着超微粉碎时间的延长粒径不断减小,粒径均匀度增加,当超微粉碎时间为达5 min时,薯粉粒径降低至39.17μm,比表面积增大至240.67 m^(2)/kg,为粗粉的2.62倍。超微粉碎后紫色马铃薯粉的L^(*)值、a^(*)值、持油性、溶解度、膨胀度、滑角、休止角、淀粉含量和糊化焓升高,b^(*)值、持水性、堆积密度、振实密度降低,花色苷种类及含量、血糖生成指数和回生焓无显著性差异;随着粉碎时间的延长,薯粉的L^(*)值、a^(*)值、滑角、淀粉含量和糊化焓继续升高,b^(*)值和振实密度则持续降低。总体而言,超微粉碎能显著改变紫色马铃薯生全粉的理化及粉体特性,以超微粉碎1~3 min薯粉品质较佳。该研究结果可以为紫色马铃薯生全粉及相关产品的开发提供技术支撑。

苦荞芽粉对大豆生乳腥味的影响及应用研究

目的研究苦荞芽粉对大豆生乳腥味的影响及其在大豆大樱桃酸奶中的应用。方法通过单因素实验探究苦荞芽粉的添加量、作用温度及作用时间对大豆脂肪氧合酶酶活、总醛含量和感官评分的影响,用正交实验优化工艺参数,再以感官评分、大豆总醛含量和脂肪氧合酶活性为验证指标,验证苦荞芽粉对大豆生乳脱腥效果。大豆生乳脱腥后加入大樱桃浆发酵得到大豆大樱桃酸奶,并与未脱腥处理发酵的大豆大樱桃酸奶进行对比。结果苦荞芽粉能抑制大豆脂肪氧合酶的活性,减少大豆总醛的产生,有效降低大豆生乳的腥味。苦荞芽粉用量、作用温度和时间对大豆总醛含量有显著影响(P<0.05)。最佳脱腥参数:作用温度为45℃,作用时间为2.5 h,苦荞芽粉添加量为2%,此条件下试验组比对照组总醛含量降低59%,脂肪氧合酶活性降低85%,大豆生乳豆香味浓郁,无腥味,口感细腻,无苦涩味,色泽均匀,感官评价为8.2分,显著优于对照组(P<0.05)。制成的大豆大樱桃酸奶呈粉红色、香气浓郁、口感细腻,感官评分(86.00分)显著高于对照组,蛋白质含量为3.59 g/100 g、脂肪为2.73 g/100 g、乳酸菌4.9×10^(8)CFU/mL,大肠杆菌没有检出,其余各项指标均达到国家标准要求。结论在大豆生乳中添加苦荞芽粉能抑制脂肪氧合酶酶活,降低总醛含量,有效降低了大豆腥味,经苦荞芽粉脱腥处理后的大豆生乳制成的大豆大樱桃酸奶品质更高,这可为提高大豆制品的食用品质及相关食品的开发和应用提供参考。

我厂提高熟料强度的生产实践

我厂拥有一条2 500 t/d新型干法熟料生产线,与同行业先进水平相比熟料强度偏低,造成水泥料耗高、生产成本上升、质量风险高等一系列问题。分析原因,采取了优化配料,严控生料细度,提高入窑煤粉质量,优化篦冷机冷却风机等措施。结果表明:熟料强度得到提高且更加稳定,在保证水泥强度不降低前提下,各品种水泥中熟料掺量明显下降。同时水泥磨台时产量小幅度提升,水泥粉磨电耗明显下降。同时,水泥磨产量提高2.79 t/h,水泥粉磨电耗降低1.64 kWh/t。每年可降低水泥生产成本350万元以上,经济效益客观。

粉末活性炭吸附去除原水抗生素类新污染物生产运营

抗生素作为一种典型的新污染物,在饮用水中的风险控制是近年来研究的热点。通过开展生产运营工况下粉末活性炭(PAC)吸附对原水中抗生素的控制技术研究,评估原水预处理工艺对抗生素的去除效果。结果表明,水源地原水中检出10种抗生素,抗生素总质量浓度为184.75~195.72 ng/L,主要为磺胺类和氯霉素类。在水源地PAC加注点投加5~20 mg/L的PAC,水厂进厂原水COD_(Mn)降低5.39%~12.4%,抗生素总浓度均值降低54.1%~95.8%,林可酰胺类抗生素可完全去除,磺胺类去除效果次之,氯霉素类去除效果相对较低。PAC吸附原水预处理可有效控制饮用水中抗生素类新污染物的风险。

试论固体药剂研发工艺及质量控制研究

本文对固体药剂研发工艺及质量控制进行了研究,介绍了固体药剂研发的重要性,讨论了固体药剂的制备方法,包括干混、片剂和胶囊等研发技术。探讨了固体药剂的质量控制策略,包括原材料选择、工艺参数优化和产品稳定性评价等方面。总结了当前固体药剂研发工艺及质量控制的研究现状,并提出了未来的发展方向。本文对于固体药剂研发工艺及质量控制的研究具有一定的参考价值。

生料辊压机终粉磨系统节能减碳实践中存在的问题与对策

因原材料水分大、系统烘干能力不足、设备阻力大、高效选粉机结构缺陷等原因造成生料辊压机终粉磨系统运行不稳定且循环负荷大、停机次数较多、系统阻力大、循环风机拉风过大、细度跑粗现象,导致生料工段电耗偏高、成品细度合格率低。对物料特性、工艺流程、设备选型及运行、成品细度进行热工诊断和研究分析,并实施相应的设备、工艺及系统操作优化措施。优化后,生料辊压机终粉磨系统工段电耗降低了2.2kWh/t,选粉效率提升,成品细度明显改善,实现提质增效,节能减碳的目的。

葛根全粉挤压膨化棒工艺优化及其品质分析

目的探究挤压膨化工艺和原料配方对葛根全粉膨化棒膨化特性和质构特性的影响,并对配方进行优化。方法在单因素试验中研究玉米粉添加量、葛根全粉添加量、水添加量、螺杆转速、挤压温度对膨化棒膨化度、质构、吸水性指数和水溶性指数的影响,以膨化度为考察指标通过正交试验确定葛根全粉挤压膨化棒制备工艺;此外,比较了不同原料制备的膨化棒的微观结构和膨化特性。结果葛根全粉膨化棒膨化度在葛粉全粉添加量12.5%、玉米粉添加量60%、水添加量2%、螺杆转速33 Hz、挤压温度175℃时最高;对比不同原料制备膨化棒的形态和特性发现最优工艺制备的膨化棒截面具有更小孔洞和更多褶皱,裂断强度最低,为591.91 g,硬度和脆度值介于玉米和大米膨化棒之间,分别为9660.30 g和8401.88 g;吸水性指数最高而水溶性指数最低,分别为597.76%和19.55%。结论通过工艺优化确定了挤压膨化棒最优制备工艺,葛根全粉添加量为12.5%,超过85%的葛根黄酮得以保留,该研究为粉葛全质化利用提供主要重要理论依据。

再生微粉对生土材料耐久性能的影响

以提高生土材料耐久性能为目的,在水泥改性生土材料中掺入具有一定活性的再生微粉,研究其对生土材料干密度、最佳含水率的影响,分析了再生混凝土粉和再生砖粉对生土材料耐水性能的提升效果。结果表明,随着再生微粉掺量的增加,生土的最佳含水率增加、最大干密度降低,强度先增高后降低;微粉掺量在10%以下时,吸湿率随着掺量的增大逐渐降低,加入RBP的生土吸湿率高于加入RCP的生土材料;再生微粉掺量在14%以下时,加入RBP的生土材料的抗冻融循环和抗干湿循环较加入RCP的好,微粉掺量在14%时,干湿循环和冻融循环的质量和强度损失率均最高。

2021年中国粉末涂料行业运行分析

以中国化工学会涂料涂装专业委员会和全国涂料工业信息中心的行业统计数据、国家统计局发布的数据及行业调研为基础,阐述了2021年我国粉末涂料及其原料和制粉设备等行业运行概况,提出了未来行业发展建议。

超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱分析牛乳及婴幼儿配方乳粉中500种农药残留

目的:应用超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱建立多种类农药的定性筛查和定量分析方法,并用于市售牛乳及婴幼儿配方乳粉样品的测试分析。方法:开发并验证了一种采用QuEChERS提取和Captiva EMR-Lipid萃取柱净化的稳定可靠工作流程,通过Luna Omega Polar C_(18)超高效液相色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.6μm)分离,经2 mmol/L甲酸铵和0.01%甲酸溶液(A)及2 mmol/L甲酸铵和0.01%甲酸-甲醇溶液(B)为流动相进行梯度洗脱。采用商品化的农药认证标准物质,基于碰撞诱导解离和电子激活解离碎裂技术,并结合Zeno SWATH DIA采集模式,建立了一种单针进样即可对500种农药化合物同时进行定性筛查与定量分析的检测方法。采用OS软件通过质量偏差、保留时间偏差、差异同位素比、谱库相似程度4个因子获得的综合得分进行定性筛查。采用基质外标法,通过提取离子色谱峰面积进行定量分析。结果:500种目标农药及其代谢物的综合得分为90.4~99.4分,所得结果均大于定性筛查的最低限(90分),检出限在0.025~0.5μg/kg之间。选择GB 2763-2021《食品中农药最大残留限量》标准中牛乳项下共103种限用农药及其代谢物绘制基质添加标准曲线,相关系数在0.99以上,3个水平加标回收率在72.7%~114.5%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)为2.1%~13.6%,定量限在0.15~3μg/kg之间。结论:该方法灵敏、准确,适用于牛乳及婴幼儿配方乳粉中多类别农药的筛查确证及高概率检出农药的定量分析,可显著降低检测成本,具有实际应用价值。

不同生物酶协同植物乳杆菌发酵对 紫甘薯生全粉理化特性的影响

以紫甘薯生全粉为原料,使用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、植物乳杆菌+纤维素酶(Cellulase)+普鲁兰酶(Pullulanase)、米根霉(Rhizopus oryzae)、植物乳杆菌+纤维素酶+普鲁兰酶+米根霉4种方式发酵,研究紫甘薯生全粉在不同发酵方式和时间下基本成分、理化特性、色泽和热力学特性的变化情况。结果表明:发酵使紫甘薯生全粉蛋白质、灰分、脂肪、SDF、DPPH自由基清除能力、持油性升高,淀粉、IDF、总酚、花青素、持水性、吸水膨胀性降低;热力学实验表明发酵使紫甘薯生全粉的ΔH升高,T_(0)提前,T_(c)推迟,具有良好的热特性;4种发酵产酸能力由强到弱依次为Lac/Cel-Pul>Lac>Lac/Cel-Pul/Rhi>Rhi,颜色变化与其一致。生物酶处理对紫薯生全粉的理化性质具有显著性影响,能够有效改善紫薯生全粉的加工特性。

生大黄粉煎剂联合新斯的明对剖宫产术后腹胀的影响

目的:探究生大黄粉煎剂保留灌肠联合穴位注射新斯的明对剖宫产术后腹胀的影响。方法:选取行剖宫产术后出现腹胀的120例患者,按照随机数字表法分为对照组和观察组,每组60例。对照组术后即刻肌肉注射新斯的明,观察组术后采用生大黄粉煎剂保留灌肠联合穴位注射新斯的明。比较两组治疗总有效率、术后恢复指标、腹内压、不良反应发生率。结果:观察组治疗总有效率高于对照组,两组比较差异有统计学意义(P<0.05)。观察组腹痛、腹胀消失时间、首次排气/排便时间、住院时间短于对照组(P<0.05)。治疗后,两组腹内压比治疗前低,且观察组低于对照组(P<0.05)。两组不良反应发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:生大黄粉煎剂保留灌肠联合穴位注射新斯的明治疗剖宫产术后腹胀效果显著,可降低患者腹内压,促进腹胀消失,缩短住院时间,且不良反应较少,安全性较高。

玻璃原料细粉产生的原因及影响

玻璃原料细粉的产生对玻璃生产产生了一系列不良影响,如降低玻璃的质量和透明度、增加玻璃生产过程中的能耗和废料产生、降低玻璃生产效率、增加生产成本等。该文从玻璃原料的制备、运输、生产过程等方面入手,探讨玻璃原料细粉的产生原因,并分析其对玻璃生产过程和产品质量的影响,并提出相应的解决对策。

水热法制备球形氧化铝粉体的研究进展

球形氧化铝粉体具有优良的物理和化学性质,在陶瓷、化工、催化和军工等领域有着极其重要的应用。水热法是制备球形氧化铝粉体的常用方法之一,产物具有高结晶度、低团聚、粒径小且分布均匀等优点。综述了水热法制备球形氧化铝粉体的机制;介绍了铝盐中阴离子对产物形貌的影响和原理;概括了核-壳结构以及空心球的演变机理。在此基础上对相关技术的发展方向做了展望。

雌性红莱菔及莱菔叶浓缩原粉溶解痛风石的效果观察

目的:观察雌性红莱菔及莱菔叶浓缩原粉溶解痛风石的效果。方法:将63例在第一跖趾关节只有一个痛风石的患者随机分为对照组、试验组和联合组,每组各21例。试验组予以雌性红莱菔及莱菔叶浓缩原粉治疗,对照组予以非布司他治疗,联合组予以非布司他联合雌性红莱菔及莱菔叶浓缩原粉治疗,治疗时间均为90 d。观察并比较三组治疗前后的痛风石体积及血清尿酸、肌酐、尿素氮、白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平。结果:(1)三组治疗前的痛风石显影体积相当(P>0.05)。治疗后,试验组、联合组的痛风石显影体积均小于对照组(P<0.05);试验组、联合组的痛风石显影体积相当(P>0.05)。(2)三组治疗前的血清尿酸、肌酐、尿素氮水平相当(P>0.05);治疗后,对照组、联合组的血清尿酸水平均较治疗前明显降低(P<0.05);试验组的血清尿酸水平较治疗前明显升高,且高于对照组、联合组(P<0.05);治疗后,对照组的血清尿素氮、肌酐水平与治疗前相当(P>0.05);试验组、联合组的血清尿素氮、肌酐水平较治疗前均明显降低,且均低于对照组(P<0.05);联合组的血清尿素氮、肌酐水平较试验组均有所增高(P<0.05)。(3)三组治疗前的血清IL-1β、TNF-α水平相当(P>0.05)。治疗后,试验组、联合组的血清IL-1β、TNF-α水平均较治疗前明显降低,且均低于对照组(P<0.05);联合组的血清IL-1β、TNF-α水平较试验组略有升高(P>0.05)。结论:雌性红莱菔及莱菔叶浓缩原粉有溶解痛风石的效果,且能改善痛风患者的肾功能指标,减轻机体的炎症反应。

马铃薯生全粉物化性质与应用特性研究

本文针对马铃薯生全粉的理化成分、淀粉形态、糊化性质、热力学性质、吸水性和溶解度等方面的特性进行研究,并与马铃薯雪花全粉进行比较。结果表明,马铃薯的生全粉营养物质含量略低于雪花全粉,其淀粉颗粒受加工工艺破坏影响较小,从马铃薯全粉的糊化性质与热力学性质方面的数据分析得出,生全粉糊化温度、持油性、析水率以及吸水性均低于雪花粉,并保持完整的淀粉结晶结构。

婴幼儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐污染状况及来源分析

为了解婴幼儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐的污染水平和污染来源,评估婴幼儿膳食暴露风险。采集配料水、生牛乳、原辅料共165批样本,婴幼儿配方乳粉共131批样本,采用液相色谱-串联质谱法检测样本中的氯酸盐和高氯酸盐,并对检测结果进行统计学分析。结果表明:婴幼儿配方乳粉生产使用的配料水中未检出氯酸盐和高氯酸盐,生牛乳受高氯酸盐污染程度比受氯酸盐污染严重,部分原辅料也检出了氯酸盐和高氯酸盐;婴幼儿配方乳粉存在受氯酸盐和高氯酸盐污染的情况,氯酸盐和高氯酸盐平均含量分别为34.3、14.5μg/kg;0~6月龄婴儿摄入氯酸盐和高氯酸盐的平均暴露量分别为0.71、0.28μg/(kg·d),处于可接受水平。婴幼儿配方乳粉及所用原料存在受氯酸盐和高氯酸盐污染的情况。

粉体粉碎装置

针对使用大型机械进行粉碎处理的空间占用大、工作场所受到限制等问题,本文提出了一种新型粉体粉碎装置,并采用通过激光粒度分析仪测试对比该装置粉碎能力。结果表明,新型粉体粉碎装置具有较好的粉碎效果。

贵州硅质原料类矿产地质特征及找矿方向

本文以《中国矿产地质志·贵州卷》项目为依托,对贵州硅质原料类矿产的种类、矿床类型及地质特征、找矿方向进行了系统分析研究。重点认为:贵州硅质原料类矿产的种类主要有石英砂岩,其次有粉石英和脉石英。主要矿床类型包括机械沉积型矿床(石英砂岩,细分为河湖沉积矿床和滨海沉积矿床两个亚类)、风化型矿床(粉石英)、浅成中—低温热液型矿床(脉石英),它们的成矿作用及含矿地质体、分布区域、矿床地质特征等各不相同。从而,先后从矿种、含矿地层及沉积相、工业用途、地理—交通—环保等角度进行了找矿方向概略分析,可供该类矿产的区域找矿工作参考。