Red Bull Crisis

Additives make Red Bull the first company to test China’s new Food Safety Law "Drink Red Bull when you feel sleepy or tired" is a famous advertising slogan well-known to Chinese. But a recent

挪威红牛改良荷斯坦奶牛的妊娠率分析

[目的]研究现存混养的条件下挪威红牛配种荷斯坦奶牛后的妊娠优势,以提高荷斯坦奶牛的繁殖力。[方法]以荷斯坦奶牛作为母本,进口挪威红牛冻精为父本,进行杂交改良(挪威红牛♂×荷斯坦奶牛♀),培育杂种牛,统计不同月份、不同年龄段的配种数、妊娠数、妊娠率。[结果]杂交种牛相比于荷斯坦牛,自然发情配种的妊娠率提高36.41百分点;同期处理配种,妊娠率提高30.24百分点;青年牛配种,妊娠率提高47.64百分点;群体年度配种,妊娠率提高了36.83百分点,杂交牛场配种妊娠率显著高于荷斯坦牛场。[结论]杂交牛场经过挪威红牛乳肉兼用型牛的品种改良,明显提高了牛场群体繁育率。

包被甜菜碱对育肥后期平凉红牛生长性能及血清指标的影响

本试验旨在探究包被甜菜碱(CBet)对育肥后期平凉红牛生长性能和血清指标的影响。试验选择体重[(470.78±16.10)kg]相近、健康的平凉红牛公牛18头,随机分为3组(对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组),每组6头。其中,对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组饲喂基础饲粮+3.5 g/d CBet,试验Ⅱ组饲喂基础饲粮+7.0 g/d CBet。预试期7 d,正试期54 d,试验结束后,测定各组牛生长性能、血清生化指标和抗氧化指标。结果显示:1)试验Ⅰ组平凉红牛平均日增重(ADG)显著高于对照组和试验Ⅱ组(P<0.05),而料重比(F/G)则显著低于其他2组(P<0.05)。2)试验Ⅱ组平凉红牛血清中白蛋白(ALB)、尿素氮(UN)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于对照组(P<0.05),而血清中甘油三酯(TG)和丙二醛(MDA)含量则显著低于对照组(P<0.05)。3)试验Ⅱ组血清中葡萄糖(GLU)含量显著低于对照组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加3.5 g/d CBet提高平凉红牛育肥后期生长性能,而添加7.0 g/d CBet则提高其血清免疫、抗氧化、脂肪代谢和能量代谢水平。

不同能量水平玉米秸秆青贮饲料对郏县红牛表观消化率、血清生化指标、屠宰性能及肉品质的影响

为研究不同能量水平玉米秸秆青贮饲料对郏县红牛表观消化率、血清生化指标、屠宰性能及肉品质的影响,选取体重、月龄相近的健康郏县红牛60头(公母各半),按照单因素完全随机区组设计分成A(低能组)、B(中能组)、C(高能组)共3组,每组20个重复,每个重复1头试验牛。试验分成7 d预试期、120 d正试期,其中正试期包括40 d前期、40 d中期和40 d末期三个阶段。前期A、B、C组饲粮粗蛋白(CP)水平均为12.0%,综合净能(NE_(mf))分别为6.21、6.52、6.83 MJ/kg。中期A、B、C组饲粮CP水平均为11.58%,NE_(mf)分别为7.14、7.45、7.76 MJ/kg。末期A、B、C组饲粮CP水平均为11.02%,NE_(mf)分别为8.07、8.38、8.69 MJ/kg。结果显示,B组平均日增重、干物质采食量最高,均显著高于C组(P<0.05),料重比最低,但组间无显著差异。B组粗脂肪、粗蛋白、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、钙、总磷含量最高,组间差异不显著。C组胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇含量均显著高于A组(P<0.05)。屠宰率、胴体产肉率、眼肌面积和背膘厚度随着能量水平提高而增加,组间无显著差异,C组背膘厚度显著高于A组(P<0.05)。能量水平对pH、蒸煮损失、失水率、剪切力和肉色均无显著影响,能量水平增加有改善牛肉品质的趋势。增重经济效益以B组最高。说明适宜的饲粮能量水平可以提高郏县红牛生产性能、改善肉品质、增加经济效益;中能量的郏县红牛生产性能、养分表观消化率、血清生化指标和肉品质效果最佳,且养殖经济效益最高。

去势对安草杂交公牛生长性能和肌肉营养成分的影响

为了探讨去势对安草杂交牛生产性能和肌肉营养成分的影响,试验选择健康状况良好、体重在435 kg左右的16月龄安草杂交牛公牛12头(去势6头,未去势6头),通过150 d的育肥试验后屠宰,测定增重和肌肉中营养成分的相关指标。结果表明:去势组的宰前活重、平均日增重较未去势组降低4.52%和14.91%,差异显著(P<0.05);去势组胴体重极显著低于未去势组(P<0.01),屠宰率和净肉重显著低于未去势组(P<0.05);去势组背最长肌脂肪含量显著提高(P<0.05);去势组必需氨基酸含量、非必需氨基酸含量和总氨基酸含量均显著低于未去势组(P<0.05);去势组单不饱和脂肪酸含量极显著高于未去势组(P<0.01)。说明未去势安草杂交牛公牛育肥性能和屠宰性能均优于去势公牛;但安草杂交牛去势育肥能够改善牛肉的风味,可见,去势育肥是生产高档牛肉的重要方式。

从“添加门”看功能性饮料行业发展中遇到的问题

从红牛维生素功能性饮料"添加门"事件切入,探究了事件的真相,讨论了功能性饮料行业在发展中遇到的问题。

红牛肥皂盒飞车大赛下的赛道与城市

红牛肥皂盒飞车大赛是由奥地利红牛公司于2000年发起的一项在城市中进行的DIY飞车大赛,因为整个比赛的场地大多选取在城市街道之中,因此,活动的进行与城市街道空间有紧密的联系。本文重点从城市设计的视角分析大赛中作为赛道的街道要素,并从红牛肥皂盒比赛的街道空间要素以及作为赛道的街道、作为赛道和活动场所的街道、赛道激活的街区这3种组织活动和城市关系的类型出发进行讨论。

槟榔加工品单次食用兴奋作用动态变化规律

目的:通过观察口味王两种槟榔加工品与即溶咖啡饮品、红牛维生素功能饮料单次食用对小鼠自主活动的影响,寻找槟榔兴奋作用动态变化的规律,比较4种产品兴奋作用的特性和差别。方法:小鼠50只,雄雌各半,随机分成5组,分别为蒸馏水组、和成天下槟榔组、精制青果食用槟榔组、即溶咖啡饮品组,红牛维生素功能饮料组,单次灌胃给予相应受试物,连续测定60min内小鼠自主活动次数。建立小鼠自主活动次数随时间变化的数学模型,求出兴奋作用速度参数及强度参数,比较4种产品兴奋作用速度及强度差别。结果:(1)4种产品每次测定的单次食用兴奋作用随时间的变化规律总的趋势是单次食用后兴奋作用迅速达到最大值,然后兴奋作用趋于恒定,曲线呈波动状态,兴奋作用由快到慢为:精制青果槟榔、红牛维生素功能饮料、和成天下槟榔、即溶咖啡饮品;兴奋作用由强到弱为:精制青果槟榔和即溶咖啡饮品、和成天下槟榔、红牛维生素功能饮料;4种产品单次食用后兴奋作用远远大于蒸馏水。(2)兴奋作用速度由快到慢:精制青果槟榔≈和成天下槟榔≈红牛维生素功能饮料>即溶咖啡饮品>蒸馏水;受试物食用2min时兴奋作用最强的是精制青果槟榔,其次是和成天下槟榔,再次是红牛维生素功能饮料,最后是即溶咖啡饮品,皆大于蒸馏水。结论:和成天下槟榔及精制青果食用槟榔单次食用兴奋作用强度与即溶咖啡饮品相近,兴奋作用速度与红牛维生素功能饮料相似,但起效时间快于即溶咖啡饮品,作用强度大于红牛维生素功能饮料。

莫能菌素和吐温80对生长期草原红牛瘤胃发酵特性及甲烷排放的影响

本试验旨在研究莫能菌素和吐温80对生长期草原红牛瘤胃发酵特性及甲烷排放的影响。选择17月龄、体重相近[(276±18)kg]的生长期草原红牛公牛8头,采用4×4拉丁方试验设计,试验牛随机分为4组,每组2头。分别饲喂基础饲粮以及在基础饲粮中分别添加0.36 g/d莫能菌素、1.75 g/d吐温80、0.36 g/d莫能菌素+1.75 g/d吐温80的试验饲粮。结果表明:饲粮中添加莫能菌素能极显著增加草原红牛瘤胃液总挥发性脂肪酸浓度与丙酸比例(P<0.01),增重1 kg的甲烷排放量降低了31.89%;饲粮中添加吐温80能增加草原红牛瘤胃液总挥发性脂肪酸浓度和丙酸比例,但差异不显著(P>0.05),增重1 kg的甲烷排放量降低了22.59%;饲粮中联合添加莫能菌素和吐温80的效果没有比分别添加二者的效果增强。因此,饲料中分别添加莫能菌素或吐温80均能促进草原红牛瘤胃发酵,并显著降低单位增重的甲烷排放量,有利于提高饲料养分的消化利用效率。

槟榔等四种兴奋剂不同服用量的兴奋作用比较研究

目的:通过观察口味王和成天下槟榔(A组)、口味王精制青果食用槟榔(B组)与即溶咖啡饮品(C组)、红牛维生素功能饮料(D组)服用不同剂量对小鼠自主活动次数(Y值)的影响,寻找槟榔等四种样品兴奋作用最佳服用量,比较四种产品兴奋作用的特性和差别,为广大消费者科学正确地把握槟榔等四种产品服用量提供依据。方法:小鼠100只,雄雌各半,随机分成5组,每组20只,分别为口味王和成天下槟榔(A组)、口味王精制青果食用槟榔(B组)、即溶咖啡饮品(C组)、红牛维生素功能饮料(D组)、蒸馏水(E组),再将每组20只小鼠分为低、高服用量两个小组,总计10个小组,每小组单次灌胃给予相应受试物,给予受试物后每隔5min测定一次Y值,连续测定60min内Y值。建立Y值经时变化的数学模型,求出兴奋作用速度及强度参数,采用95%可信区间重叠法比较四种产品不同服用量兴奋作用速度及强度差别。结果:低服用量兴奋作用由强到弱:口味王精制青果食用槟榔≈即溶咖啡饮品>口味王和成天下槟榔>红牛维生素功能饮料>蒸馏水;低服用量兴奋作用速度由快到慢:口味王精制青果食用槟榔≈口味王和成天下槟榔≈红牛维生素功能饮料>即溶咖啡饮品>蒸馏水;而高服用量兴奋作用由强到弱:口味王精制青果槟榔>红牛维生素功能饮料≈即溶咖啡饮品>口味王和成天下槟榔>蒸馏水;高服用量兴奋作用由快到慢:口味王和成天下槟榔>即溶咖啡饮品>红牛维生素功能饮料>口味王精制青果槟榔>蒸馏水。口味王和成天下槟榔低服用量兴奋作用优于高服用量;即溶咖啡饮品高服用量兴奋作用优于低服用量;口味王精制青果槟榔、红牛维生素功能饮料兴奋作用均与低、高服用量兴奋作用相同。结论:口味王精制青果槟榔高、低服用量兴奋作用强弱及速度皆居首位;其次是高、低服用量的即溶咖啡饮品;再次是高服用量的红牛维生素功能饮料和低服用量的口味王和成天下槟榔。

‘西门塔尔杂交牛’与‘平凉红牛’不同部位肉品质分析

【目的】研究2种肉用牛不同部位的肉品质.【方法】试验以‘西门塔尔杂交牛’(‘西门塔尔牛’♀ב张掖黄牛’♂)和‘平凉红牛’(‘平凉黄牛’♀ב秦川牛’♂)F1♀ב利木赞牛’♂)F1♀ב南德温牛’♂)的肩肉、眼肉和黄瓜条为研究对象,对其食用品质、营养品质和质构特性进行比较分析.【结果】食用品质方面,‘西门塔尔杂交牛’与‘平凉红牛’3个部位肉的a*值和b*值存在显著性差异(P<0.05),pH值和剪切力值无显著性差异,‘平凉红牛’眼肉和黄瓜条的失水率分别比‘西门塔尔杂交牛’显著低27.53%和26.19%(P<0.05),肩肉和黄瓜条的熟肉率分别比‘西门塔尔杂交牛’显著的高7.31%和8.59%(P<0.05);营养品质方面,‘西门塔尔杂交牛’肩肉、眼肉和黄瓜条的蛋白质含量分别比‘平凉红牛’显著的高5.12%、9.37%和3.05%(P<0.05),‘西门塔尔杂交牛’肩肉、眼肉和黄瓜条的糖原含量分别比‘平凉红牛’显著的高35.66%、34.09%和35.47%(P<0.05);质构特性方面,‘西门塔尔杂交牛’肩肉与眼肉的质构特性优于‘平凉红牛’.【结论】‘西门塔尔杂交牛’具有高蛋白和高糖原含量等特点,‘平凉红牛’具有加工性能好和良好的适口性等特点,二者均是优质的肉类资源.

红牛“添加门”事件中议题流变

红牛“添加门”是中国2012年十大食品安全问题之一，反映出了在中国的食品生产过程中还存在着很多不足，从事件的曝光引起公众的关注到整个舆情阶段中离不开媒体的议程设置。本文以此为案例，分析以网络为代表的新媒体。研究发现，红牛“添加门”事件中的议题裂变为食品中的添加剂问题、企业的危机公关应对等五个议题，而导致议题裂变式传播的原因为事件本身的敏感性、大众媒体的议程设置、公众的公民意识的提高、公共议题在网络中裂变式传播。

郏县红牛全基因组测序分析及关键基因SNP分子标记在育种的应用研究

为了更好地扩展对郏县红牛基因组变异的研究,开发更多有效的分子标记,达到促进郏县红牛的进一步选育改良的目标。本研究对30头郏县红牛进行了全基因组重测序,分析了郏县红牛的基因组变异情况,并结合查阅文献筛选影响重要经济性状的遗传变异,检测这些变异在郏县红牛群体中的分布情况。并同时通过实验在3头郏县红牛中加以验证,为郏县红牛的保种与淘汰提供一定的理论依据。

牛蛙红腿病主要器官的病理变化

实验条件下,人工注射乙酸钙不动细菌感染正常牛蛙.表现出典型的红腿病症状.通过组织病理学研究.可以观察到皮肤水肿、充血、肺炎、肌肉蜡样坏死、细菌栓塞性肝炎、胃肠炎、细菌栓塞性肾小球肾炎、细菌栓塞性脾炎、急性心包炎等病理变化.病蛙因浓毒血症而致死.

浅析郏县红牛布病防控工作

布病是目前世界上流行广、危害大的人畜共患病之一,给畜牧业生产、人民群众生命安全造成了严重威胁。了解布病知识,理清传播途径,把握临床表现,掌握防控措施,提升布病的防控工作能力,是做好布病日常防范的首要任务。

不同比例饲用小黑麦青贮对平凉红牛肥育效果的影响

为探究日粮添加不同比例饲用小黑麦青贮对平凉红牛肥育效果的影响,试验选择品种一致,月龄、体重相近的平凉红牛20头,随机分成5组,每组4头。对照组饲喂基础日粮;试验A组、B组、C组和D组分别以30%、50%、70%和100%甘农2号小黑麦青贮替代基础日粮中全株玉米青贮。试验预试期为10 d,正试期为90 d。结果表明:在育肥前30 d,试验组平均日增重较对照组分别显著降低23.48%、13.64%、21.21%和27.27%(P<0.05),平均日采食量较对照组分别显著降低了4.10%、6.30%、5.87%和10.28%(P<0.05),料重比显著高于对照组(P<0.05)。育肥30~90 d,试验组平均日增重较对照组分别显著降低了6.11%、16.79%、29.01%和16.03%(P<0.05)。平均日采食量较对照组分别显著降低了4.63%、15.09%、4.86%和21.14%(P<0.05),和前30 d相比,A组的平均日增重和平均日采食量分别提高了21.78%和6.44%,料重比降低了3.19%。整个育肥期,试验组平均日采食量和平均日增重显著低于对照组(P<0.05),A组料重比最低且纯收入最高。综合考虑生产性能及经济效益,日粮粗饲料中30%甘农2号小黑麦青贮替代全株玉米青贮时,虽然日增重有所降低,但试验牛的日采食量、料重比和养殖成本最低,经济效益最高。

泾川县平凉红牛产业高质量发展现状及对策分析

平凉红牛产业是泾川县农业和农村经济的主导产业之一,在促进社会经济发展、增加农民收入中,具有十分重要的战略地位。目前,泾川平凉红牛产业正处在转型跨越、升级上档的关键时期,但受经济基础、要素保障、市场环境等因素制约,仍然存在养殖增速有所放缓,产业化水平相对较低,资源利用不够充分等短板弱项,必须从平凉红牛适度规模饲养、饲草种植加工延伸、牛肉加工营销、科技人才培育、地方特色产业政策探索制定等方面持续用力,集中突破,全力推进平凉红牛产业高质量发展。

平凉红牛产业发展现状、存在问题及对策建议

红牛产业是平凉市的传统特色优势产业,也是全市战略性主导产业和脱贫增收的"首位产业"。通过调查研究、比对分析平凉红牛产业发展现状与前景,指出了产业发展中存在的品种选育进展缓慢、饲养管理粗放、产业链条太短、品牌效益薄弱等新问题,提出了行之有效的发展对策与建议。旨在为平凉红牛产业高质量发展提供决策与参考。

平凉红牛超细鲜骨粉制备关键工艺研究

为探索平凉红牛超细鲜骨粉制备的关键工艺,采用L9(34)正交试验法以骨粒细度为评价指标研究红牛超细鲜骨粉生产的最适工艺条件。鲜红牛骨经清洗去杂、低温冷冻、初级粉碎、高温蒸煮除脂等工艺预处理后,胶体磨细化是超细化的关键环节,影响红牛骨超细化生产的主次因素依次为磨齿间隙、胶磨次数、初碎粒度、高压时间;最适工艺条件为磨齿间隙为5μm、胶磨次数3次、初级粒度5 cm、90 min高温蒸煮,可得到粒度为15.0μm红牛超细鲜骨粉。结果表明:红牛骨经超细化得到15.0μm的鲜骨粉的含钙量可达12 577.15 mg/100 g,含磷量为5 051.3 mg/100 g,蛋白质和脂肪的含量分别为10.4%和6.7%,都达到了较高的水平,极具开发利用价值。