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Formulation and Evaluation of Lipstick with Betacyanin Pigment of <i>Hylocereus polyrhizus</i>(Red Dragon Fruit)
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作者 Theeoo Lwin Cho Yi Myint +2 位作者 Htet Htet Win Wah Wah Oo Khit Chit 《Journal of Cosmetics, Dermatological Sciences and Applications》 2020年第4期212-224,共13页
Lipstick is the most widely used cosmetic product. Although lipstick gives a lot of social, psychological and therapeutic benefits, it may harm the consumers. Because most lipsticks contained high lead level and long ... Lipstick is the most widely used cosmetic product. Although lipstick gives a lot of social, psychological and therapeutic benefits, it may harm the consumers. Because most lipsticks contained high lead level and long term use of high lead level lipstick may harm the consumers. Research findings have suggested that administration of various antioxidants can prevent or subdue various toxic effects of lead and generation of oxidative stress. <strong><em>Hylocereus polyrhizus</em></strong> (Red dragon fruit) is widely available in Myanmar and it contains powerful antioxidant amaranth colorant called betacyanin pigment. It can prevent the oxidative stress caused by low level of lead, thus suitable as natural colorant for lipstick. As a role of pharmacist, this research was intended to minimize the adverse effects of lipsticks by formulating natural lipstick with betacyanin pigment obtained from <strong><em>H. polyrhizus</em></strong> and other natural ingredients. Formulation of lipstick was carried out by heating and blending method with homogenizer at a speed of 12000 rpm. Then, pH, melting point, surface abnormalities, aging stability, perfume stability and antioxidant activity were performed as quality evaluation. Skin irritation test, microbial analysis and lead content determination were carried out as safety evaluation. Formulated lipsticks with betacyanin pigment of <em><strong>H. polyrhizus</strong></em> have acceptable quality. The IC50 of standard ascorbic acid and formulated lipstick were 4.51 μg/ml and 22.23 μg/ml respectively. In quantitative analysis for microbiological control, formulated lipstick had no visible colony and in qualitative analysis, <strong><em>Staphylococcus aureus</em></strong>, <strong><em>E. coli</em></strong> and <strong><em>Pseudomonas aeruginosa</em></strong> were not detected in 0.5 g of formulated lipsticks. Moreover, lead content of formulated lipstick was only 2.9 ppm that is within allowable limit and it had negligible skin irritancy. Therefore, lipstick with betacyanin pigment of <em><strong>H. polyrhizus</strong></em> can utilize as Cosmeceutical. 展开更多
关键词 LIPSTICK Lead BETACYANIN H. polyrhizus Quality Safety red dragon fruit
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Dissipation pattern of azoxystrobin and difenoconazole in red dragon fruit(Hylocereus polyrhizus)cultivated in Indonesian highland(West Java)and coastal area(D.I.Jogyakarta)and its implication for dietary risk assessment 被引量:1
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作者 Sri Noegrohati Sri Sulasmi +1 位作者 Elan Hernadi Syanti Asviastuti 《Food Quality and Safety》 SCIE CSCD 2019年第2期99-106,共8页
Background:Cultivation of red dragon fruit(Hylocereus polyrhizus)in Indonesian orchards is hampered by anthracnose and stem canker.A mixture of azoxystrobin 200 g/L+difenoconazole 125 g/L is recommended in supporting ... Background:Cultivation of red dragon fruit(Hylocereus polyrhizus)in Indonesian orchards is hampered by anthracnose and stem canker.A mixture of azoxystrobin 200 g/L+difenoconazole 125 g/L is recommended in supporting the obligated integrated pest management.For the consumer safety,dietary intake of the residues from fresh edible part should be assessed;therefore,information on correct dissipation pattern of the applied pesticide is required.Materials and Methods:Field residue trials in Indonesian highland(West Java)and coastal area(Special Region of Yogyakarta)were done at recommended dose was 0.151 kg ai/ha azoxystrobin and 0.094 kg ai/ha difenoconazole,three times at 10 days interval.Whole fruit samples were collected at 70%-100%ripeness at−1,0,1,3,7,10,and 14 days after last application,processed and determined its residue as soon as possible.Result and Discussion:Photoisomerization of azoxystrobin was observed at Day 0,especially in coastal area;however,it has been dissipated to below lowest validated level in the following day.At Day 0,3%-5%of the deposited azoxystrobin and difenoconazole penetrate into the flesh;however,most residues(95%-97%)were retained in peel,and dissipated in prolonged day.The dissipation pattern was non-linear.The dissipation data were better fit with bi-exponential double-first-order in parallel than single first-order kinetics model.The DT50 of both azoxystrobin and difenoconazole was 3 days.At harvest time,seventh day,only azoxystrobin residue was detected in flesh at 0.006 mg/kg;therefore,the long-term dietary risk was 0 per cent acceptable daily intake.Conclusion:Fresh red dragon fruit is safe to consume. 展开更多
关键词 AZOXYSTROBIN DIFENOCONAZOLE red dragon fruit DISSIPATION dietary risk
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磷化氢和溴甲烷复合熏蒸红心火龙果携带番石榴实蝇技术研究
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作者 马依莎 张广平 +4 位作者 李柏树 李丽 张相敏 张俊争 刘涛 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期285-291,共7页
本文研究了磷化氢(PH3)和溴甲烷(MB)复合熏蒸对番石榴实蝇的毒力以及对红心火龙果采后品质的影响。结果表明,复合熏蒸方式下,各个浓度的磷化氢和溴甲烷均存在增效,当溴甲烷浓度为4 g/m^(3)时,复合熏蒸发挥最佳增效效果的磷化氢浓度为1.4... 本文研究了磷化氢(PH3)和溴甲烷(MB)复合熏蒸对番石榴实蝇的毒力以及对红心火龙果采后品质的影响。结果表明,复合熏蒸方式下,各个浓度的磷化氢和溴甲烷均存在增效,当溴甲烷浓度为4 g/m^(3)时,复合熏蒸发挥最佳增效效果的磷化氢浓度为1.42 g/m^(3)。复合熏蒸番石榴实蝇仅需13.19 g/m^(3)的溴甲烷即可在95%置信区间下达到致死率99.996 8%。与对照相比,复合熏蒸对火龙果的外观和内部品质无显著影响,而与溴甲烷单独熏蒸相比,复合处理会显著降低呼吸强度并减少药害。因此,溴甲烷和磷化氢复合处理对番石榴实蝇具有协同效应,表明磷化氢和溴甲烷复合熏蒸有可能成为水果采后处理的一种新策略。 展开更多
关键词 红心火龙果 番石榴实蝇 溴甲烷 磷化氢 复合熏蒸
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红肉火龙果新品种‘大龙’的选育 被引量:9
4
作者 罗志文 李向宏 +7 位作者 彭超 韩冰 何凡 陈业光 范鸿雁 陈哲 崔健 辛曙丽 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期642-645,共4页
‘大龙’火龙果系从国内外引进的火龙果种质资源中选育出来的优良红肉火龙果品种。该品种成熟果实椭圆至长圆形,果皮紫红色,平均单果质量510.38 g,最大单果质量825 g。果皮薄,果肉紫红色,可溶性固形物含量(ω,后同)20.29%,可溶性总糖含... ‘大龙’火龙果系从国内外引进的火龙果种质资源中选育出来的优良红肉火龙果品种。该品种成熟果实椭圆至长圆形,果皮紫红色,平均单果质量510.38 g,最大单果质量825 g。果皮薄,果肉紫红色,可溶性固形物含量(ω,后同)20.29%,可溶性总糖含量10.42%,可滴定酸含量0.25%,糖酸比41.68,维生素C含量86.70 mg·kg^(-1)。肉质细腻多汁,风味浓郁,具黑芝麻状、可食用种子。投产早,可自花授粉,果型中等偏大,果肉色泽鲜艳、肉质细腻、口感风味俱佳。每年开花结果14~17次,花果重叠明显,单次开花结果周期32 d;早结丰产,定植第2年开花结果,第3年稳产,单产37 500kg·hm^(-2)以上,与白肉对照品种相当,适应性与抗逆性较强。适于火龙果适宜种植区域栽培,以砂壤质缓坡地建园最宜。 展开更多
关键词 火龙果 新品种 '大龙’ 红肉
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红心火龙果原花青素超声辅助提取及其抗氧化活性 被引量:6
5
作者 何丽芳 陈佩云 +1 位作者 刘最 王芳宇 《衡阳师范学院学报》 2021年第6期86-91,共6页
以红心火龙果果皮、果肉为材料,采用超声辅助法探讨果皮及果肉中原花青素的最优提取条件,结果表明:果皮与果肉中原花青素的最佳提取组合是乙醇体积分数分别为70%和50%,料液比1∶40,超声时间40 min,温度40℃。在最优条件下,果皮与果肉中... 以红心火龙果果皮、果肉为材料,采用超声辅助法探讨果皮及果肉中原花青素的最优提取条件,结果表明:果皮与果肉中原花青素的最佳提取组合是乙醇体积分数分别为70%和50%,料液比1∶40,超声时间40 min,温度40℃。在最优条件下,果皮与果肉中原花青素的提取含量分别为(1.42±0.04)mg/gDF和(1.00±0.02)mg/gDF。利用氧化自由基吸收能力法(ORAC法)对果皮和果肉中原花青素粗提物进行抗氧化性分析得知,果皮中原花青素粗提物的ORAC值为(60.62±4.48)μmolTE/g,果肉的ORAC值为(40.63±2.64)μmolTE/g,果皮的抗氧化性能比果肉要强,是果肉的1.49倍。 展开更多
关键词 红心火龙果 原花青素 提取 氧化自由基吸收能力法
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运用RP-HPLC同时测定火龙果中7种有机酸和Vc含量的方法研究 被引量:9
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作者 蒋侬辉 凡超 +1 位作者 刘伟 向旭 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期798-803,共6页
以紫红肉火龙果为试验材料,对影响有机酸分离的主要因素进行研究,最终建立了运用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)同时快速测定火龙果果实中草酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸7种有机酸及Vc含量的方法。采用色谱条件为:柱... 以紫红肉火龙果为试验材料,对影响有机酸分离的主要因素进行研究,最终建立了运用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)同时快速测定火龙果果实中草酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸7种有机酸及Vc含量的方法。采用色谱条件为:柱温30℃,流速1 m L/min,色谱柱为Kromasil柱(250 mm×4.6 mm),波长215 nm,缓冲液0.05 mol/L H3PO4-Na2HPO4;测定结果显示,供试火龙果含有7种有机酸和Vc,苹果酸是其最主要的有机酸、其次是柠檬酸。此方法可以在10 min内完成1次测定,具有分析速度快、灵敏度高、重复性好等优点,为果实中有机酸及Vc的测定及相关代谢研究提供参考。 展开更多
关键词 火龙果 紫红肉 有机酸 VC 反相高效液相色谱(RP-HPLC)
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‘富贵红’火龙果引种表现及栽培技术 被引量:7
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作者 刘友接 林世明 +2 位作者 黄雄峰 熊月明 杨凌 《东南园艺》 2015年第3期71-73,共3页
‘富贵红’是自交亲和型的红肉火龙果优良新品种,生产上表现栽培适应性强、速生、早结、果大、质优、丰产、无大小年等优点,具有多次开花结果的习性。在福清,果实成熟期为7月上旬至11月下旬,全年单株可采6~12批次果,果实生长发育期约30~... ‘富贵红’是自交亲和型的红肉火龙果优良新品种,生产上表现栽培适应性强、速生、早结、果大、质优、丰产、无大小年等优点,具有多次开花结果的习性。在福清,果实成熟期为7月上旬至11月下旬,全年单株可采6~12批次果,果实生长发育期约30~40 d。火龙果是大果型果树,生产上注意做好肥水供应、修剪、疏花疏果等栽培措施。 展开更多
关键词 富贵红火龙果 植物学特征 生物学特性 引种表现 栽培技术
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热辅助超声波处理对鲜榨火龙果汁品质的影响 被引量:7
8
作者 夏必帮 朱文娴 +1 位作者 廖红梅 刘元法 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第1期6-10,共5页
本文以鲜榨汁和热处理汁(95℃、10 min)为对照,研究了热辅助超声波(Thermosonication,TS)处理对鲜榨红肉火龙果汁中自然菌群控制效果和品质保持的影响。结果表明,TS处理功率和温度的增加或处理时间的延长,对鲜榨火龙果汁中自然菌群的控... 本文以鲜榨汁和热处理汁(95℃、10 min)为对照,研究了热辅助超声波(Thermosonication,TS)处理对鲜榨红肉火龙果汁中自然菌群控制效果和品质保持的影响。结果表明,TS处理功率和温度的增加或处理时间的延长,对鲜榨火龙果汁中自然菌群的控制效果更有效,但不利于其色泽、VC和总糖的保留;可溶性固形物含量、p H、总酸与鲜榨汁相比,无显著性差异(p> 0.05)。其中,在570 W、50℃条件下经TS处理30 min,可使其菌落总数控制在1.77个对数,霉菌和酵母菌未检出(平板计数法);果汁的总色差ΔE*<2,色泽无肉眼可见色差、接近鲜榨汁; VC和总糖的保留率分别为86.89%、87.04%。95℃热处理10 min后的果汁虽然其自然菌群得到有效控制,但色泽、VC和总糖等品质与鲜榨汁相比劣变明显。因此,TS(570 W、50℃、30 min)处理可用于控制火龙果汁中自然菌群并保持鲜榨汁的品质。 展开更多
关键词 热辅助超声波 鲜榨火龙果汁 自然菌群 品质
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红皮火龙果皮多糖过氧化氢脱色工艺及抑菌活性研究 被引量:8
9
作者 方晓晖 但德苗 +1 位作者 钱时权 陆兆新 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第1期149-153,181,共6页
采用过氧化氢对提取得到的红皮火龙果皮多糖进行脱色,研究过氧化氢浓度、脱色温度和脱色时间对红皮火龙果皮多糖脱色率的影响,采用响应面法对脱色工艺条件进行优化,并对红皮火龙果皮多糖的抑菌活性进行研究。结果表明:在过氧化氢的浓度... 采用过氧化氢对提取得到的红皮火龙果皮多糖进行脱色,研究过氧化氢浓度、脱色温度和脱色时间对红皮火龙果皮多糖脱色率的影响,采用响应面法对脱色工艺条件进行优化,并对红皮火龙果皮多糖的抑菌活性进行研究。结果表明:在过氧化氢的浓度为4.3%,脱色温度为62℃和脱色时间为109min的条件下,红皮火龙果皮多糖中色素的脱色率和多糖的保留率分别为88.17%和82.39%。红皮火龙果皮多糖对大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌均有较好的抑制作用。 展开更多
关键词 红皮火龙果 多糖 过氧化氢 脱色 抑菌活性
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套袋对海南夏季红肉火龙果微环境、果实品质及贮藏的影响 被引量:4
10
作者 廖以金 张俊诚 +1 位作者 李英 从心黎 《海南大学学报(自然科学版)》 CAS 2019年第4期330-336,共7页
为研究套袋对海南夏季红肉火龙果微环境、果实品质及贮藏期的影响,探究果实品质与微环境间的内在联系,本研究以"金都一号"红肉火龙果为材料,采用外黄内黑的双层牛皮纸袋、外黄内黑的微孔牛皮纸袋、黑色尼龙网袋、黑色尼龙网... 为研究套袋对海南夏季红肉火龙果微环境、果实品质及贮藏期的影响,探究果实品质与微环境间的内在联系,本研究以"金都一号"红肉火龙果为材料,采用外黄内黑的双层牛皮纸袋、外黄内黑的微孔牛皮纸袋、黑色尼龙网袋、黑色尼龙网袋加白色纸袋、白色无纺布袋、微孔白色无纺布袋、白色纸袋等七种不同类型的果袋对火龙果进行了套袋处理,测定了果实成熟期袋内温度和透光率、采后果实的内外品质以及储藏期果实失重率、病情指数等相关指标.研究表明:不同的套袋可以改变果实发育过程中的光照强度和温度,影响果皮的色泽和果实重量,增加果皮及鳞片的厚度,提高果实亮度,延长果实的贮藏期,其中微孔袋的效果较好;本结果可为海南红心火龙果夏季的优质栽培提供一定的技术参考. 展开更多
关键词 红肉火龙果 套袋 品质 贮藏
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复合微生物有机肥在红心火龙果上的施用效果试验 被引量:5
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作者 梁和钦 李富山 +2 位作者 张翰君 黄在猛 廖威 《安徽农学通报》 2018年第1期54-56,共3页
目的:研究施用功能全面的复合微生物有机肥对红心火龙果的增产提质效果,为火龙果种植户推荐使用复合微生物有机肥提供科学依据。方法:以金都1#红心火龙果(4年生树)为对象,设4个处理,分别为:(1)项目研制的复合微生物有机肥,(2)市售复合... 目的:研究施用功能全面的复合微生物有机肥对红心火龙果的增产提质效果,为火龙果种植户推荐使用复合微生物有机肥提供科学依据。方法:以金都1#红心火龙果(4年生树)为对象,设4个处理,分别为:(1)项目研制的复合微生物有机肥,(2)市售复合微生物肥料,(3)市售生物有机肥,(4)不施肥。试验2年,用肥区每次施用量相同,每年施用3次,共施用6次,对每批次成熟果及时采收,探讨各处理对红心火龙果生长、产量、果实外观品质及营养物质的影响。结果:处理1对红心火龙果的生长及增产提质效果最好,折合产量为34935.15kg/hm2,处理2的折合产量为32957.25kg/hm2,处理3的折合产量为31001.55kg/hm2,对照的折合产量为28801.5kg/hm2。结论:由蚯蚓有机肥复配成的含量高、功能全面的复合微生物有机肥能明显提高火龙果的开花及果实数量,增加单果重量及产量以及改善果品的外观品质,适用于火龙果种植。 展开更多
关键词 复合微生物有机肥 红心火龙果 试验效果
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抗坏血酸对火龙果红色素稳定性的影响 被引量:3
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作者 李霞 张小辉 +1 位作者 郑健沛 丁金龙 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第12期152-159,共8页
火龙果中富含大量鲜艳紫红色甜菜甘类色素,且具有抗氧化活性,但其不稳定,受光、热及氧气影响比较大。为了提高火龙果红色素的稳定性,本文在火龙果红色素中添加0.4%的抗坏血酸,测定其光稳定性、热稳定性,用紫外可见光谱、红外光谱、高效... 火龙果中富含大量鲜艳紫红色甜菜甘类色素,且具有抗氧化活性,但其不稳定,受光、热及氧气影响比较大。为了提高火龙果红色素的稳定性,本文在火龙果红色素中添加0.4%的抗坏血酸,测定其光稳定性、热稳定性,用紫外可见光谱、红外光谱、高效液相进行表征并推测其护色机理。此外,还通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼测定其抗氧化活性。研究表明:添加抗坏血酸后,火龙果红色素的主要成分没有发生改变,并且可以提高火龙果红色素的光稳定性、热稳定性和抗氧化活性;此外,通过表征结果推测加入抗坏血酸可能会促进丙二甜菜苷向甜菜苷转化。因此,添加适量的抗坏血酸在火龙果红色素中可以提高红色素的稳定性。 展开更多
关键词 火龙果 红色素 抗坏血酸 稳定性
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红心火龙果添加量对火龙果馒头品质的影响研究
13
作者 张恒 万斌 《食品安全导刊》 2022年第14期123-127,共5页
为探索新颖的产品配方和生产工艺,提高传统馒头的营养价值和产品特性,本实验以红皮紫肉火龙果为主要原料,采用单因素实验研究了不同红心火龙果汁添加量下制作的馒头品质差异,并通过感官评价和TPA质构分析得出在标准化工艺配方中果汁的... 为探索新颖的产品配方和生产工艺,提高传统馒头的营养价值和产品特性,本实验以红皮紫肉火龙果为主要原料,采用单因素实验研究了不同红心火龙果汁添加量下制作的馒头品质差异,并通过感官评价和TPA质构分析得出在标准化工艺配方中果汁的最适添加量。结果表明,添加面粉500 g,酵母5 g,白砂糖25 g,猪油10 g,火龙果汁添加量为面粉量的40%时,制作出的面团能基本突显红心火龙果颜色特征,口感柔软香甜。 展开更多
关键词 红心火龙果 制作工艺 馒头品质
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基于投影寻踪模型的邕宁红心火龙果气候品质评定方法研究
14
作者 叶骏菲 林奕桐 玉建成 《气象研究与应用》 2022年第4期32-39,共8页
为提升邕宁红心火龙果气候品质评定模型的精度和稳定性,基于立地条件、生长气象条件、生产管理条件、火龙果品质等数据,构建了一种基于投影寻踪模型的气候品质评定模型,并对邕宁区蒲庙镇联团村的红心火龙果进行了气候品质评定。结果表明... 为提升邕宁红心火龙果气候品质评定模型的精度和稳定性,基于立地条件、生长气象条件、生产管理条件、火龙果品质等数据,构建了一种基于投影寻踪模型的气候品质评定模型,并对邕宁区蒲庙镇联团村的红心火龙果进行了气候品质评定。结果表明,与传统经验公式对比,基于投影寻踪模型的邕宁红心火龙果气候品质评定模型的绝对误差缩小了11.9倍和20.0倍,有效减小了主观经验带来的评定误差,显著提高了气候品质评定精度。 展开更多
关键词 红心火龙果 气候品质评定 投影寻踪模型
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超高压提取红心火龙果果皮多糖理化特征及抗氧化活性研究 被引量:3
15
作者 杨汝凭 陈瑞战 +4 位作者 王超雪 任兴 骆姝君 高铭 吴静 《分子科学学报》 CAS 北大核心 2022年第3期265-276,共12页
采用单因素、Box-Behnken design(BBD)试验响应面(RSM)法优化超高压提取(UPE)红龙果果皮多糖(RDFPs)工艺,以提高多糖得率.最佳工艺条件为:提取时间42.75 s,温度51.61℃,压力316.44 MPa;在修订最优条件下RDFPs的实验得率为34.31%,与预测... 采用单因素、Box-Behnken design(BBD)试验响应面(RSM)法优化超高压提取(UPE)红龙果果皮多糖(RDFPs)工艺,以提高多糖得率.最佳工艺条件为:提取时间42.75 s,温度51.61℃,压力316.44 MPa;在修订最优条件下RDFPs的实验得率为34.31%,与预测得率(34.5%)一致.用超滤法和Sephadex G-100分子筛凝胶分离得到多糖组分RDFP-1,RD-FP-2,RDFP-3,RDFP-4和RDFP-5,相对分子质量分别为7950,16460,49980,145350和193710,并对它们的理化性质和体外抗氧化活性进行了比较研究.结果表明,RDFPs含有76.84%~84.22%的中性糖,9.64%~18.55%的糖醛酸,0.06%~0.88%的蛋白质.傅里叶红外光谱(FT-IR)和紫外(UV)光谱显示这些组分都具有多糖的特征吸收峰.RDFP-1和RDFP-4对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(·DPPH)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(·O_(2)^(-))的清除活性显著高于其他多糖组分,这可能与它们较小的相对分子质量和较高含量的糖醛酸有关.这些结果表明,UPE多糖具有得率高、时间短及抗氧化活性显著等优点;RDFP-1和RDFP-4可以探索作为天然抗氧化剂. 展开更多
关键词 红心火龙果皮 多糖 超高压提取 响应面 抗氧化活性
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火龙果致腐菌的分离鉴定及生物拮抗防腐措施 被引量:2
16
作者 曾金兴 黎忠杰 +2 位作者 佟硕秋 陶怡 吴拥军 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期2008-2020,共13页
【背景】红心火龙果在常温下贮藏3 d鳞片就会出现黄化、萎蔫、果柄发霉,贮藏8 d果实腐烂率高于55%,贮藏16d果实腐烂率达95.5%以上。【目的】对红心火龙果主要致腐微生物进行分离鉴定,并筛选出防腐效果最佳的拮抗菌株。【方法】采用传统... 【背景】红心火龙果在常温下贮藏3 d鳞片就会出现黄化、萎蔫、果柄发霉,贮藏8 d果实腐烂率高于55%,贮藏16d果实腐烂率达95.5%以上。【目的】对红心火龙果主要致腐微生物进行分离鉴定,并筛选出防腐效果最佳的拮抗菌株。【方法】采用传统纯培养法对红心火龙果的致腐微生物进行分离纯化;通过致腐菌回接火龙果试验,找出主要致腐菌;通过形态学鉴定、细菌16S rRNA基因和真菌的rDNA ITS鉴定、生物信息学分析对主要致腐微生物进行初步鉴定;利用11株芽孢杆菌作为供试拮抗菌株对火龙果进行生物防腐。【结果】从自然腐烂红心火龙果上共分离得到60株致腐菌,其中细菌占38.33%,真菌占61.67%。将60株致腐菌回接红心火龙果,常温贮藏27 d后发现有2株致腐菌导致火龙果腐烂率达100%。经鉴定为扩展青霉(P. expansum)和黑附球菌(E. nigrum),分别命名为BP15和BP25。经平板拮抗试验显示:解淀粉芽孢杆菌10075对菌株BP15和BP25的抑制率最显著,抑制率分别为60.59%和84.73%。采用稀释浓度为90%的10075过滤除菌上清液对BP15和BP25进行抑制,其抑制率分别为54.32%和90.00%,而上清液热处理后对BP15和BP25的抑制率分别降低1.30%和12.43%。以稀释浓度为90%的10075过滤除菌上清液喷涂火龙果,处理10 d的防腐效果均高于30%。【结论】火龙果具有极高的经济价值、营养价值和药用价值,其在常温下容易腐烂。研究可为火龙果常温贮藏保鲜提供一种有效的生物防腐方法。 展开更多
关键词 红心火龙果 致腐菌 分离鉴定 生物拮抗
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芦荟泡腾片的制备 被引量:1
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作者 王艳 万庆家 +2 位作者 廖海慧 钱绍祥 何林燕 《食品工业》 CAS 2022年第1期9-12,共4页
试验旨在开发以芦荟为主的功能食品。以200︰1库拉索芦荟凝胶冻干粉、红心火龙果冻干粉、蓝莓提取物、针叶樱桃提取物、低聚果糖、柠檬酸、碳酸氢钠、果胶等为原料,研究芦荟泡腾片的配方及加工工艺。结果表明,经过单因素试验优化的配方... 试验旨在开发以芦荟为主的功能食品。以200︰1库拉索芦荟凝胶冻干粉、红心火龙果冻干粉、蓝莓提取物、针叶樱桃提取物、低聚果糖、柠檬酸、碳酸氢钠、果胶等为原料,研究芦荟泡腾片的配方及加工工艺。结果表明,经过单因素试验优化的配方为:200︰1库拉索芦荟凝胶冻干粉7.5%,红心火龙果冻干粉10%,蓝莓提取物2%,针叶樱桃提取物17.5%,低聚果糖17.3%,无水柠檬酸22.5%,碳酸氢钠15%,果胶2.5%,β-环状糊精2.5%,阿斯巴甜0.6%,安赛蜜0.6%,聚乙二醇(PEG) 6000 2%。采用聚乙二醇包裹的干法制粒,产品具有较好的抗氧化活性。芦荟泡腾片是一款低糖、无色素、无香精,糖尿病患者也可食用的色香味俱全的天然功能食品。 展开更多
关键词 库拉索芦荟凝胶冻干粉 红心火龙果冻干粉 泡腾片 抗氧化
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