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挤压超声联用提取米糠多糖工艺优化
被引量:
12
1
作者
李杰
罗志刚
+3 位作者
肖志刚
王利民
朱秀清
孙树坤
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第3期174-179,共6页
为了提高米糠多糖得率,将挤压与超声方法联用,在单因素试验基础上采取二次正交旋转组合试验,研究了酶法提取米糠多糖的挤压工艺条件和超声波处理条件,并构建了超声波处理的数学模型。试验结果表明:在物料含水率20%、挤压温度115℃、螺...
为了提高米糠多糖得率,将挤压与超声方法联用,在单因素试验基础上采取二次正交旋转组合试验,研究了酶法提取米糠多糖的挤压工艺条件和超声波处理条件,并构建了超声波处理的数学模型。试验结果表明:在物料含水率20%、挤压温度115℃、螺杆转速120 r/min的挤压条件下,获取的米糠经酶解后,在处理时间21 min、超声波功率117 W、处理温度72℃、液料比为8.7 mL/g的优化条件下,米糠多糖得率可达7.18%。
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关键词
米糠多糖
挤压
超声波
工艺优化
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职称材料
题名
挤压超声联用提取米糠多糖工艺优化
被引量:
12
1
作者
李杰
罗志刚
肖志刚
王利民
朱秀清
孙树坤
机构
东北农业大学食品学院
华南理工大学轻工与食品学院
出处
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第3期174-179,共6页
基金
'十二五'国家科技支撑计划资助项目(2012BAD34B02)
黑龙江省教育厅科学技术资助项目(12511z006)
文摘
为了提高米糠多糖得率,将挤压与超声方法联用,在单因素试验基础上采取二次正交旋转组合试验,研究了酶法提取米糠多糖的挤压工艺条件和超声波处理条件,并构建了超声波处理的数学模型。试验结果表明:在物料含水率20%、挤压温度115℃、螺杆转速120 r/min的挤压条件下,获取的米糠经酶解后,在处理时间21 min、超声波功率117 W、处理温度72℃、液料比为8.7 mL/g的优化条件下,米糠多糖得率可达7.18%。
关键词
米糠多糖
挤压
超声波
工艺优化
Keywords
rice bran polysaccharide extrusion ultrasound technology optimization
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
挤压超声联用提取米糠多糖工艺优化
李杰
罗志刚
肖志刚
王利民
朱秀清
孙树坤
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
12
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