金樱子棕色素的提取纯化新工艺的研究

通过L9(34)正交实验优化金樱子棕色素的浸提工艺,并采用超滤膜和大孔吸附树脂进行分离和精制。研究结果表明,最佳浸提工艺为:浸提温度70℃,乙醇浓度60%,提取时间2h,料液比1∶6。AB-8为色素分离纯化的最佳吸附树脂,最佳吸附条件为:pH4.0,吸附流速2.5mL/min,吸附时间2h;最优洗脱条件为:70%乙醇、洗脱流速1.5mL/min,洗脱时间10～20min。经超滤和大孔吸附树脂吸附后,色素色价比未精制的高6.3倍。

食品添加剂金樱子棕的测定与表征

建立食品添加剂金樱子棕的测定与表征分析方法。采用三氯化铁试验、明胶试验及可见-紫外分光光度法进行鉴别,采用酸度法对样本的pH进行了测定,采用直接干燥法对样本的干燥失重进行了测定,采用高温灼烧法对样本的灼烧残渣进行了测定,采用分光光度法对样本的色价E1%1cm(400nm)进行了测定,采用原子吸收法和原子荧光法对样本中的毒害元素铅和砷进行了分析,结果表明,目前市场上流通的食品添加剂金樱子棕大部分符合我们制定的国家标准。

响应面法优化提取金樱子棕工艺

以金樱子为研究对象,采用响应面分析法优化金樱子棕色素的提取工艺。在单因素试验的基础上,采用响应面分析法中的Box-Behnken模式进行三因素三水平的试验设计。结果表明:提取温度42℃、提取时间4 h、料液比1︰30(g/mL)时,金樱子棕色素提取率最高。