溶剂对刺梨籽油脂肪酸组成及抗氧化活性的影响

以刺梨籽为原料,采用超声辅助溶剂浸提法制备刺梨籽油,探究不同提取溶剂对其理化指标、内源抗氧化物含量、脂肪酸组成成分及抗氧化活性的影响。结果表明:用极性溶剂制备的刺梨籽油品质虽不及非极性溶剂制备的,但内源抗氧化物(总酚、总黄酮)含量远高于用非极性溶剂制备的刺梨籽油。溶剂种类对脂肪酸的组成和相对含量影响较小,刺梨籽油中不饱和脂肪酸质量分数高达90.94%,主要以亚油酸(46.08%~46.78%)和亚麻酸(43.46%~44.86%)为主。不同提取溶剂制备的刺梨籽油均具有良好的抗氧化活性,且极性溶剂制备的刺梨籽油对DPPH·、ABTS^(+)·、·OH清除率及还原能力均高于非极性溶剂。因此,极性溶剂制备的刺梨籽油具有更高的营养保健价值,可作为功能性油脂进行开发利用。

刺梨籽油中脂肪酸成分的GC-MS分析

用超临界CO2流体提取刺梨籽油,经甲酯化处理,用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术对其脂肪酸的组成进行了分析和鉴定,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数。共分离鉴定了10种脂肪酸:含有4种饱和脂肪酸,占脂肪酸总量的14.91%,其中以棕榈酸(8.54%)、硬脂酸(4.42%)为主;含有6种不饱和脂肪酸,占总脂肪酸总量的83.64%,其中亚油酸(41.68%)、亚麻酸(25.44%)、油酸(12.74%)为主。刺梨籽油可作为一种富含不饱和脂肪酸的功能性油脂,该分析结果可为刺梨籽油的开发利用提供理论依据。

刺梨挥发油香味成份毛细管气相色谱法定量分析

采用超临界流体萃取得到刺梨挥发油,平均出油率为2.46%。利用毛细管气相色谱仪对刺梨挥发油的21种化学成分进行了定量分析,其主要成分为:亚油酸(34.80%)、亚麻酸(21.25%)、棕榈酸(12.31%)、油酸(9.20%)、亚油酸甲酯(2.24%)、月桂酸(1.85%)、亚麻酸乙酯(1.62%)、丁香酚(1.22%)等。该方法的回归方程的相关系数为:0.9937～0.9998;回收率在84.02%～96.58%之间,RSD在1.82%～4.87%之间。该方法快速简便、准确,适于刺梨挥发油中主要化学成分分析。

安顺地区3种刺梨营养品质的比较

为对安顺刺梨综合开发利用提供指导,以安顺金刺梨、科技刺梨和野生刺梨为材料,采用常规分析法对3种刺梨的外观品质、常规营养成分及挥发油成分进行分析。试验结果表明:金刺梨与科技刺梨和野生刺梨在外观上存在较大差异;水分含量:科技刺梨>野生刺梨>金刺梨;组纤维含量:野生刺梨>金刺梨>科技刺梨;总酸、总糖、VC和β-胡萝卜素含量均为:金刺梨>野生刺梨>科技刺梨;单宁含量:野生刺梨>科技刺梨>金刺梨;科技刺梨K元素含量最高,金刺梨Ca、Mg、Mn元素含量最高,野生刺梨Fe、Zn、Cu元素含量最高;金刺梨、科技刺梨和野生刺梨挥发油分别由29种、28种和14种物质组成,3种刺梨挥发油组成物质种类、含量和比例存在显著差异。

气相色谱法分析超临界CO2萃取刺梨籽油的脂肪酸组成

目的采用气相色谱法(gas chromatography,GC)对超临界CO2萃取得到的贵州产刺梨籽油进行脂肪酸组成分析。方法刺梨籽油经脂肪酸甲酯化处理后,以37种脂肪酸甲酯混合标准品为参照,采用气相色谱法进行测量,根据保留时间和峰面积归一化法对刺梨籽油的脂肪酸组成进行定性定量分析。结果该刺梨籽油主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸及花生酸6种脂肪酸,以不饱和脂肪酸亚油酸、油酸、亚麻酸为主,这3种脂肪酸含量占比高达90.97%,其中n-6/n-3不饱和脂肪酸的比例为3.1:1。结论刺梨籽油是一种富含不饱和脂肪酸,且n-6/n-3脂肪酸比例合理、营养健康价值高的功能性油脂,研究结果可为刺梨资源高附加值综合开发利用提供支撑。

一种含刺梨种子油雪花膏的制取

通过索氏提取法对刺梨进行种子油提取,并将种子油添加到雪花膏的制备中。以硬脂酸、甘油、十六醇和单硬脂酸甘油酯为主要组分,进行正交试验并选择得到最优的雪花膏配方,从而制备出具有刺梨子油的雪花膏。对其测定10%水溶液的p H值、耐寒性、吸湿性、再润湿性和耐热性,得出测定的数据都达到或接近市场销售的雪花膏产品,这为使传统的雪花膏成为有时代气息的护肤化妆品探索出一条新的途径。

刺梨种子油中的脂肪酸成分

用GC/MS/DS技术研究了刺梨种子油中的脂防酸成分,鉴定了六种脂肪酸,其中主要成分为亚油酸和油酸。

刺梨挥发油提取工艺研究及GC-MS成分分析

目的:建立刺梨鲜品挥发油的最佳提取工艺并对其成分进行分析。方法:以刺梨鲜品为原料,以挥发油的提取率为指标,采用单因素试验及正交试验,对挥发油提取工艺条件进行优选,并对按最佳提取工艺提取的挥发油进行GC-MS分析。结果:刺梨挥发油的最佳提取工艺为:浸泡时间8h、蒸馏时间6h、料液比1∶4,照此条件刺梨挥发油的提取率为0.81mL/kg;从刺梨挥发油中鉴定出了95种化学成分,其中,含量最高的是十六烷酸(28.741%),其次为二十七烷(8.474%)和α-杜松烯(6.112%)。结论:建立的刺梨鲜品挥发油提取工艺可靠,刺梨鲜品挥发油中含多种活性化合物,为后续刺梨挥发油的开发利用提供一定的理论基础。