红树莓(Rubus idaeus L.)雌雄配子体发育的研究

红树莓雄蕊多数,排成3轮、同一轮花药发育基本同步,各轮间发育不同步,自外向内顺序发育。最早的造孢细胞和小孢子母细胞于5月下旬产生。小孢子母细胞的胞质分裂为同时型,四分体呈四面体型,成熟花粉为2—细胞。雌蕊亦多数离生,整齐排列在膨大的花托上。每一子房内有2枚胚珠,但后期仅1枚正常发育。胚珠倒生、单珠被、厚珠心。胚囊发育属蓼型,但大孢子母细胞、功能大孢子常有异常现象。

采后常温储存红树莓病原菌的分离与鉴定

红树莓采后常温贮藏过程中极易腐烂变质,严重影响红树莓果实的品质。本研究以云南种植的西班牙品种Adilita红树莓果实为试材,用常规组织分离法和回接试验,对采后常温贮藏过程中自然发病果实表面的病原菌进行分离与筛选,采用传统真菌形态学显微观察,结合r DNA-ITS序列分析方法鉴定,明确红树莓腐烂过程中的病原菌种类和病原菌的系统进化关系。结果表明:从自然发病腐烂的样本红树莓果实中分离得到6株病原真菌,分别为1株木霉属(Trichoderma sp.),2株镰刀菌属(Fusarium sp.),2株青霉属(Penicillium sp.)和1株曲霉属(Aspergillus sp.)。2株镰刀菌属(Fusarium sp.)和2株青霉属(Penicillium sp.)分别有两个不同种的病原菌。相关研究结果对红树莓采后病害和防治措施提供依据,为后期红树莓的保鲜奠定理论基础。

红树莓罐头加工工艺研究

红树莓是一种深受消费者喜爱的果实,但果实酸味突出,且部分消费者无法接受其口感。本文以红树莓果实为研究对象,制作红树莓罐头,通过单因素试验和正交试验对红树莓罐头加工工艺进行优化。结果表明,红树莓罐头最佳工艺为红树莓添加量27%、银耳添加量6%、糖水浓度10%、氯化钙溶液浓度0.7%、氯化钙溶液浸泡20 min,该条件下红树莓罐头的感官评分最高。

中药覆盆子及其成熟果实研究进展

随着大健康产业的发展,药食两用产品逐渐成为中医药健康产业发展的新亮点。覆盆子作为药食两用中药,具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老和抗炎等多种作用,具有极大的开发利用价值。综述中药材覆盆子及其成熟果实的产地、主要成分及两者的差异、药理作用,分析了覆盆子的开发趋势,为覆盆子的合理开发应用提供方向。

红树莓花色苷的提取及其抗氧化性研究

以红树莓为研究材料,采用超声辅助乙醇/硫酸铵双水相提取红树莓花色苷。考察了五种因素对红树莓花色苷含量的影响,通过响应面法优化超声辅助双水相萃取技术的最优工艺条件,并进行抗氧化活性分析。结果表明,25%乙醇、0.55 g/mL硫酸铵、超声功率640 W、超声30 min、1∶20的料液比提取效果最好,红树莓花色苷含量为0.219 mg/g。花色苷提取液浓度达到4.8 mg/L时,对DPPH清除率为94.93%,浓度达到5.5 mg/L时,对羟自由基清除率为45.83%,红树莓花色苷清除DPPH和羟自由基的能力远高于作为对照的相同浓度的维生素C溶液,其具有较好的抗氧化活性。

黑莓、树莓不同发育时期叶片鞣花酸与抗氧化、糖类物质的相关性分析

本研究拟在初步揭示悬钩子属浆果不同发育时期叶片中鞣花酸的变化规律。以黑莓、树莓及杂交类型共21个品种不同时期叶片为试材,用超声辅助溶剂提取法提取叶片中鞣花酸,用紫外分光光度法快速检测鞣花酸含量。在此基础上,选取其中5个品种分析评价了叶片抗氧化能力、抗氧化物质含量及糖类物质含量与鞣花酸含量的关系。结果表明,黑莓、树莓鞣花酸在嫩叶中含量较高,随着叶片的发育和衰老呈下降趋势,以黑莓‘宝森’嫩叶鞣花酸含量最高达39.622 mg/g,以树莓‘哈瑞泰兹’老叶中鞣花酸含量最低为7.649 mg/g。进而分析5个品种叶片的抗氧化能力及抗氧化物质含量,发现其与鞣花酸含量变化趋势相似,而叶片中糖类物质含量与鞣花酸含量变化呈负相关。研究结果为黑莓、树莓叶片中鞣花酸的功能研究及进一步开发利用提供部分基础理论依据。

食品配料及添加剂对双水相法提取红树莓花色苷稳定性的影响

以红树莓(Rubus idaeus L.)为试材,采用双水相法对红树莓中花色苷进行提取,通过硫酸铵浓度、乙醇体积分数、提取时间、料液比、提取温度5个单因素试验分析对花色苷含量的影响,在该基础上结合响应面优化,获得最佳提取工艺,并研究食品配料及添加剂对所提取的花色苷稳定性的影响,以期为红树莓在食品开发提供参考依据。结果表明:红树莓花色苷最佳提取工艺为硫酸铵浓度0.55 g·mL^(-1),乙醇体积分数20%,提取时间60 min,料液比1∶40 g·mL^(-1),花色苷含量0.0791 mg·g^(-1)。不同食品配料和添加剂对花色苷影响不同。

NaCl与NaHCO3单盐胁迫下秋萍红树莓的光合及生理指标响应

【目的】研究红树莓品种秋萍对盐碱化土壤栽培的适应力,为该品种的建园选址和生产提供参考。【方法】以秋萍红树莓组培苗为材料,盆栽培养一段时间后,用不同浓度的中性盐(NaCl)和碱性盐(NaHCO3)进行单盐胁迫试验,再测定其光合特性以及生理指标。【结果】低浓度(30~60 mmol/L)盐胁迫处理对秋萍生长有促进作用,主要表现为净光合速率和气孔导度增大、色素含量增加、落叶减少以及SOD和POD活性降低;中等浓度(90~120 mmol/L)盐胁迫下,秋萍植株虽然能生长,但呈现生理干旱、光合受到抑制、气孔导度减小、CAT活性升高和脯氨酸含量增加等现象;高浓度(150~180 mmol/L)胁迫下,秋萍的光合受到强烈抑制,叶片色素含量降低,保护酶活性降低,渗透调节物质含量减少,180 mmol/L NaCl胁迫下植株死亡。【结论】秋萍对NaHCO3的耐性较NaCl强,能够适应较大浓度范围的盐碱环境,且轻度盐碱胁迫可促进秋萍生长。

液相色谱-串联质谱分离鉴定树莓叶中黄酮类化合物

树莓叶作为一种新的黄酮资源,为了分析鉴定其黄酮类化合物的结构,采用高效液相色谱-二极管阵列-离子阱多级质谱(HPLC-PDA-MSn)联用技术分离鉴定树莓叶乙醇提取物中的黄酮类化合物。通过离子阱多级质谱提供的准分子离子峰和多级碎片离子信息,分析得到了黄酮类化合物的相对分子质量、黄酮糖苷的组成结构、黄酮糖苷中糖的类型和多糖链的连接次序等。结合液相色谱相对保留时间、标准品和相关文献对照,对树莓叶乙醇提取物中的15个黄酮类化合物的可能结构进行推断。结果表明,树莓叶中有8个槲皮素衍生化的黄酮化合物和7个山奈酚衍生化的黄酮化合物,这与树莓中主要含有槲皮素和山奈酚衍生化的黄酮化合物报道一致。

树莓叶果黄酮类化合物含量及抗氧化性分析

以树莓（Rubus idaeus L.）品种美国22、欧洲红、金秋、黑树莓为试材,于2013年5~8月采集结果枝和根蘖苗中部叶片、青果、熟果,利用超声波法和Na NO2-Al（NO3）3比色法测定黄酮类化合物含量。结果表明,4个品种叶片的黄酮类化合物含量均在6月末最高,欧洲红和美国22结果枝叶片的高于根蘖苗叶片;青果高于熟果,品种间的含量高低为金秋、美国22、欧洲红、黑树莓,同一品种叶片的黄酮类化合物含量高于果实。叶片的黄酮类化合物对4种自由基（·OH、O2-·、ABTS·、DPPH·）的清除能力均在6月末最强,青果高于熟果和叶片,青果中金秋的清除能力最强。

红树莓植株再生系统的建立

目的 建立红树莓的再生系统 ,短期内获得大量优质种苗。方法 利用红树莓的茎尖和茎段作为外植体 ,采用正交实验设计筛选培养基。结果 筛选出了红树莓愈伤组织、不定芽及不定根的最佳诱导培养基 ,在实验室建立了程序简单、重复性好的再生系统 ,实现了红树莓组培苗的快速繁殖。结论 用 MS培养基作为基本培养基 ,附加 BA 0 .2 m g/ L +NAA 1.0～ 1.5 m g/ L适用于愈伤组织的诱导 ;附加 BA 1mg/ L +NAA 0 .1～ 0 .2 m g/ L +GA36～ 8mg/ L+CH30 0 m g/ L 适于芽的诱导 ;附加 BA1m g/ L+NAA0 .1mg/ L+GA32 m g/ L 适于芽的繁殖 ;附加IBA 0 .1m g/ L +NAA 0 .5 m g/ L适于根的诱导。

红莓组织培养及快速繁殖技术

剪取4~5月份生长健壮且腋芽丰富的红树莓枝条,以腋芽为外植体,建立高效快速的组织培养体系,以获得大量优质的组培苗。筛选出红莓最佳诱导培养基MS＋6-BA（1.0 mg/L）＋NAA（0.02 mg/L）＋GA3（4 mg/L）,最佳快繁培养基MS＋6-BA（0.5 mg/L）＋NAA（0.05 mg/L）＋GA3（6 mg/L）,最佳生根培养基MS＋6-BA（0.5 mg/L）＋NAA（0.1 mg/L）。

辽宁树莓灰霉病发生危害及病原鉴定

首次对辽宁地区树莓灰霉病进行了调查、采样,并将病菌分离纯化。根据病害症状特点、病菌形态特征、培养性状和致病性测定等进行鉴定。结果表明:树莓灰霉病是由灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea Pers.)侵染所致。

辽宁树莓黏菌病病原菌原质团生物学特性研究

采用植物病理学研究方法,对树莓(Rubus idaeus L.)黏菌病病原菌黏菌原质团进行生物学特性测定。结果表明,黏菌原质团在马铃薯葡萄糖琼脂培养基、马铃薯蔗糖琼脂培养基、燕麦培养基、树莓叶粉培养基、査氏培养基、水琼脂培养基、孟加拉红培养基、玉米粉培养基8种培养基上均可生长,其中树莓叶粉培养基上生长最佳,菌落直径可达8.45 cm;最适碳源为乳糖和淀粉,最适氮源为精氨酸,最适p H为6,最适生长温度为30℃,最适培养条件为24 h连续黑暗。

树莓果实显微及超显微结构观察

以树莓品种菲尔杜德(Rubus idaeus L.cv.Fertod Zamatos)为试材,分别采集花后7、14、21、28、30、32 d的果实,进行显微结构和超显微结构观察。结果表明,树莓果实由外、中、内3层果皮和种子组成,属于聚合小核果类型。在果实发育初期,细胞排列紧密,细胞壁明-暗-明结构明显,细胞器丰富。随着果实成熟变软,果肉细胞细胞壁发生扭曲变形,中胶层瓦解,明暗分区结构消失,细胞器显著减少,质壁分离严重。

山莓叶挥发油成分分析及抑菌活性研究

目的:研究山莓叶挥发油的化学成分及抗菌活性。方法:用水蒸气蒸馏法提取山莓叶挥发油,利用GC-MS联用仪和Xcalibur软件对山莓叶挥发油的化学成分进行分析鉴定,并采用K-B滤纸片法对其抗菌活性进行研究。结果:鉴定其中44个化合物,占挥发油总量的88.52%;挥发油浓度为50%时具有很好的杀菌作用;挥发油的浓度为0.5%仍具有很好的抑菌作用。结论:该结果为山莓叶的应用提供了依据。

树莓组织培养技术的研究

以树莓带芽茎段为外植体,摸索树莓组织培养快速繁殖技术体系,着重研究各阶段的最佳培养基配方及培养程序。结果表明:树莓组培外植体最佳取材时间应在5月初,半木质化的带芽茎段为其理想的外植体材料,外植体灭菌用75%乙醇0.5 min2、%NaClO 15 min效果最好;分化增殖最佳培养基为MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.02 mg/L+GA36 mg/L;最佳生根培养基为1/2MS+NAA 2.0 mg/L+IBA 1.0 mg/L+活性炭0.5%;组培苗移栽基质以有机肥∶土∶蛭石=1∶1∶1时成活率最高。

不同等级根芽对红树莓根芽育苗的影响

以双季红树莓‘海尔特兹’根蘖苗为试材,记录不同等级根芽数量及分蘖株数,并利用不同等级的根芽作育苗试验,研究了不同等级根芽的变化趋势及不同等级根芽对红树莓根芽育苗的影响。结果表明:随红树莓生长发育根芽总量呈逐渐减少的趋势,出土的根蘖苗呈逐渐增加的趋势。Ⅰ级和Ⅱ级的根芽总量最大值在3月14日,为12个,3月中旬是根芽育苗的最佳时期。通过生长量、生物量及部分生理指标表明,根芽育苗等级顺序为Ⅰ级>Ⅱ级>III级。

导数-同步荧光法测定三月泡叶中总黄酮含量的研究

黄酮类化合物能与Al^3＋形成稳定的荧光配合物，依此建立了同步荧光法测定三月泡叶中总黄酮的含量的新方法。用80％乙醇加热回流提取三月泡叶中总黄酮，以芦丁为标样，选择盐为40nm，采用导数-同步荧光光度扫描测定三月泡叶中总黄酮含量，并进行加标回收实验，验证方法的准确度和可靠性。结果表明，本方法检出限为1．27×10^-9mol·L^-1，建立的线性回归方程为y=0．2925x＋1．1605，其相关系数r=0．9984，线性范围在0-3．3087×10^-5mol·L^-1之间，平均回收率0．9984。相对标准差（RSD）为0．84％。本方法操作简便、快速、准确，适应于各类可与金属离子形成荧光配合物之天然组份的快速分析。

荧光法研究山莓叶提取物清除羟自由基的活性

在稀硫酸介质中,荧光染料亮绿(LGSF)在312nm处产生荧光,Fenton反应产生的.OH与亮绿反应,使其荧光猝灭。根据此原理,荧光光度法测定山莓叶不同萃取物清除自由基活性存在很大差异。同时,当提取物浓度达到0.40mg/mL时自由基清除率分别可达到27.34%,38.65%,40.22%,41.68%,其中,山莓叶正丁醇萃取物清除羟自由基活性最强。本研究为山莓叶的合理开发利用提供理论依据。