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Rufibacter sediminis H-1产胞外多糖发酵条件优化及多糖保湿和乳化性能研究
被引量:
1
1
作者
杨棒棒
周佳
+2 位作者
屈建航
李春雨
罗宇
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2022年第3期81-88,共8页
微生物胞外多糖产量的提高和功能的探索,是当前天然多糖研究的热点。基于实验室自主分离和鉴定的细菌新种Rufibacter sediminis H-1,使用硫酸-苯酚法测定胞外多糖产量,利用单因素和响应面试验优化发酵条件,在干燥环境中定时称量多糖质...
微生物胞外多糖产量的提高和功能的探索,是当前天然多糖研究的热点。基于实验室自主分离和鉴定的细菌新种Rufibacter sediminis H-1,使用硫酸-苯酚法测定胞外多糖产量,利用单因素和响应面试验优化发酵条件,在干燥环境中定时称量多糖质量并计算保湿率,将多糖溶液与不同疏水性底物按照一定体积混合计算乳化率。结果表明:菌株R.sediminis H-1最佳产糖条件为温度27.5℃、接种量8.5%、海藻糖质量浓度2.6 g/L、酵母浸粉质量浓度1.50 g/L、pH 7.0,该条件下多糖产量为140.49 mg/L;48 h多糖保湿率仍为82%,接近甘油和透明质酸;多糖对橄榄油、汽油、大豆油、二甲苯和菜籽油的乳化率分别为92.85%、97.43%、98.57%、50.28%和34.28%。对R.sediminis H-1发酵的工艺优化进一步提高了多糖产量,多糖具有良好的保湿作用且对部分油类和烃类具有较好的乳化效果和乳化稳定性。
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关键词
胞外多糖
rufibacter
sediminis
H-1
响应面优化
保湿性
乳化性
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职称材料
题名
Rufibacter sediminis H-1产胞外多糖发酵条件优化及多糖保湿和乳化性能研究
被引量:
1
1
作者
杨棒棒
周佳
屈建航
李春雨
罗宇
机构
河南工业大学生物工程学院
出处
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2022年第3期81-88,共8页
基金
国家自然科学基金项目(31370147,42107139)
河南省高等学校重点科研项目(20A180009)。
文摘
微生物胞外多糖产量的提高和功能的探索,是当前天然多糖研究的热点。基于实验室自主分离和鉴定的细菌新种Rufibacter sediminis H-1,使用硫酸-苯酚法测定胞外多糖产量,利用单因素和响应面试验优化发酵条件,在干燥环境中定时称量多糖质量并计算保湿率,将多糖溶液与不同疏水性底物按照一定体积混合计算乳化率。结果表明:菌株R.sediminis H-1最佳产糖条件为温度27.5℃、接种量8.5%、海藻糖质量浓度2.6 g/L、酵母浸粉质量浓度1.50 g/L、pH 7.0,该条件下多糖产量为140.49 mg/L;48 h多糖保湿率仍为82%,接近甘油和透明质酸;多糖对橄榄油、汽油、大豆油、二甲苯和菜籽油的乳化率分别为92.85%、97.43%、98.57%、50.28%和34.28%。对R.sediminis H-1发酵的工艺优化进一步提高了多糖产量,多糖具有良好的保湿作用且对部分油类和烃类具有较好的乳化效果和乳化稳定性。
关键词
胞外多糖
rufibacter
sediminis
H-1
响应面优化
保湿性
乳化性
Keywords
exopolysaccharide
rufibacter
sediminis H-1
response surface
moisturizing
emulsification
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
Rufibacter sediminis H-1产胞外多糖发酵条件优化及多糖保湿和乳化性能研究
杨棒棒
周佳
屈建航
李春雨
罗宇
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2022
1
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