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SAZZ多酚颗粒酒花抗氧化性的研究 被引量:1
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作者 何东康 段辉 何天伟 《啤酒科技》 2008年第9期25-26,36,共3页
在麦汁煮沸阶段添加SAZZ多酚颗粒酒花可以使成品在一定的消费周期内具有更好的抗氧化能力,提高啤酒的风味稳定性。
关键词 sazz多酚颗粒酒花 储存期 成品品尝
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