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SDS结合法测定蛋白质的疏水性
被引量:
9
1
作者
耿玮蔚
杨光
+1 位作者
谢欣怡
杨波
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第24期416-418,共3页
SDS(sodium dodecyl sulfate,十二烷基磺酸钠)与蛋白质溶液混合,在一定浓度和pH值的缓冲液中透析一段时间后,用Epton's方法测SDS含量,通过标准曲线读出蛋白质结合的SDS数量。得到最佳测定条件为透析时间24h、温度30℃、SDS溶液40ml...
SDS(sodium dodecyl sulfate,十二烷基磺酸钠)与蛋白质溶液混合,在一定浓度和pH值的缓冲液中透析一段时间后,用Epton's方法测SDS含量,通过标准曲线读出蛋白质结合的SDS数量。得到最佳测定条件为透析时间24h、温度30℃、SDS溶液40ml、缓冲液pH8。并且将SDS结合法与荧光探针法相比较,结果表明这两种方法具有较好的相关性。
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关键词
蛋白质
疏水性
sds结合法
透析
下载PDF
职称材料
题名
SDS结合法测定蛋白质的疏水性
被引量:
9
1
作者
耿玮蔚
杨光
谢欣怡
杨波
机构
上海理工大学医疗器械与食品学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第24期416-418,共3页
基金
上海市科技攻关重点项目(08521102000)
上海市自然科学基金项目(08ZR1415200)
文摘
SDS(sodium dodecyl sulfate,十二烷基磺酸钠)与蛋白质溶液混合,在一定浓度和pH值的缓冲液中透析一段时间后,用Epton's方法测SDS含量,通过标准曲线读出蛋白质结合的SDS数量。得到最佳测定条件为透析时间24h、温度30℃、SDS溶液40ml、缓冲液pH8。并且将SDS结合法与荧光探针法相比较,结果表明这两种方法具有较好的相关性。
关键词
蛋白质
疏水性
sds结合法
透析
Keywords
protein
hydrophobicity
sds
-binding method
dialysis
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
SDS结合法测定蛋白质的疏水性
耿玮蔚
杨光
谢欣怡
杨波
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
9
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