小麦高分子量谷蛋白亚基2.2+12及其与品质的关系

应用SDS PAGE对 6个具有 2 2 + 12亚基的品种及其杂交获得的 6 3个品系和 110个国内外品种的高分子量麦谷蛋白亚基进行了分析 ,并测定了它们的沉淀值和高代品系的面条品质。遗传分析表明 ,2 2亚基受控于一个单一的显性基因。西风× 95EYTV的F3 分析显示 ,具有不同亚基组成的同源品系间SDS—沉淀值差异显著。具 2 2 + 12亚基的多数品种都是中间或软质型的。粗蛋白、沉淀值、湿面筋等测定显示其面筋强度适中 ,面条得分较高 ,表明 2

小麦-黑麦“单体附加法”杂交后代遗传变异分析

以“单体附加”法创制的82份小麦-黑麦远缘杂交后代株系为试验材料,对其醇溶蛋白带型、HMW-GS组成以及SDS-沉淀值的遗传变异进行了研究。结果发现:①63个株系在醇溶蛋白的ω区不同于小麦亲本绵阳11(MY11),其中46份材料具有黑麦1RS特征带Gli-1Bl,属于1BL/1RS易位系,另外的17个材料在ω区不同于MY11和1BL/1RS易位系,出现了一些新谱带或缺失了亲本的某些原谱带;②SDS-PAGE的电泳结果显示,试验材料在Glu-1三位点分别具有2、3、2个等位亚基,除了小麦亲本MY11的亚基类型外,还出现了4种非MY11亚基类型和7种不同于MY11的亚基组合类型;N、7+9在相应位点上的比例较高,分别为47.56％和41.46％,由此构成的组合N、7+9、5+10类型在7种变异组合中的比例较高;③试验材料的SDS-沉淀值变化范围(5.2～21.7mL)较大,变幅为16.5mL。由此可见,由这种方法创制的材料变异广泛、类型较丰富,这对丰富小麦遗传资源以及小麦品质的改良将会有重要作用。