基于SERS技术的微量食品添加剂高灵敏检测方法

提出一种基于表面增强喇曼散射（SERS）效应的高灵敏、快捷、便携式的微量食品添加剂检测方法。采用光纤球结构,设计研发了一种光纤球结构表面包覆银纳米颗粒的高灵敏便携式SERS信号检测探针,并利用parylene-C纳米薄膜包覆银纳米结构,实现了该探针的可重复性应用及测试。实验中,激光从光纤探针末端输入,激发探针表面银纳米结构从而增强食品添加剂的喇曼信号,然后通过光纤球聚集喇曼信号,并从光纤末端收集测试喇曼信号,实现了对浓度为10-12 mol/L的微量R6G分子的检测,并实现了对常用食品中食品添加剂的检测。此探针具有便携、高效、快速、高灵敏检测特性,能够得到广泛应用,从而提高对食品安全的检测能力。

SERS技术应用于食品中罗丹明B的快速检测

目的:罗丹明B(Rhodamine B,RB)是一种人工合成的三苯甲烷类碱性染料,因其具有潜在的毒性、致癌性被禁止在食品中添加。目前,在中国还没有关于罗丹明B检测的国家标准,也没有快速检测标准,建立合适的现场快速检测方法迫在眉睫。方法:借助表面增强拉曼光谱(SERS)技术,以金纳米溶胶为拉曼信号增强模块,利用自制样品前处理仪与便携式拉曼光谱检测仪,实现对辣椒制品、腊肉、果汁、葡萄酒等食品中RB的快速检测。结果:快速前处理技术与常规方法相比,SERS谱图结果差异不明显,且不受样品其他成分干扰,但分析时间由常规的40~50 min缩短到约10 min,大大提高了检测效率;同时,以样品提取液为基质的RB溶液最低检测浓度可以达到0.5 mg/kg;以RB在1355 cm^(-1)处的特征峰为内标信号进行归一化计算,在100、200、300μg/L三个添加水平下,得到其平均回收率在81.1%~87.0%之间,相对标准偏差RSD在2.1%~3.0%内。结论:通过对多种实际样品检测并将结果与成熟的实验室液相色谱法相比较,发现本检测方法样品前处理简单,耗时少,检测结果准确可靠,且仪器设备便携、易操作,可用于食品中RB的现场快速筛查或实验室预检。

拉曼光谱识别技术在食品非法添加物质检测中的应用

本文以食品安全领域中常见的非法添加物质为研究对象,针对拉曼光谱识别技术在这一领域的应用进行系统研究与探讨。首先从非法添加物质引发的食品安全问题出发,简述了拉曼光谱在食品检测中的重要性。其次,通过对近年来国内外相关学者的研究成果分析,总结拉曼光谱技术在各类食品中如乳制品、肉制品、酒类等进行非法添加物检测的的优势与发展。最后,深入探讨此技术在食品安全领域的未来发展趋势,并提出了一些具有开发潜力的拉曼光谱应用手段。通过本文的探讨和分析,期待能为利用拉曼光谱技术解决食品行业中的非法添加问题提供有益借鉴和参考。

表面增强拉曼光谱技术应用于环境污染物检测的研究进展

表面增强拉曼光谱(Surface-enhanced Raman Spectroscopy,SERS)技术作为一种单分子水平的检测技术在众多领域都有广泛的应用.SERS技术的高灵敏性、可实时检测等特点,在环境领域有着巨大的应用前景.本文从增强基底材料的SERS效应、提高其选择性和优化实用性的三个方面介绍了SERS技术应用于环境污染物检测的最新研究进展,并在此基础上提出了今后SERS技术在环境领域的可能发展方向.

非水体系表面增强拉曼光谱研究

自七十年代中期表面增强拉曼散射（ＳＥＲＳ）现象发现以来，ＳＥＲＳ技术由于其高的表面检测灵敏度等为人们在分子水平认识贵金属／溶液界面提供了丰富的信息。然而，已有的ＳＥＲＳ光谱研究绝大多数均是在水体系中进行的，无疑限制了ＳＥＲＳ的研究范围［１］。此外，由...

基于表面增强拉曼光谱的超灵敏的丙二醛(MDA)检测

文章发展了一种基于SERS光谱技术的高灵敏的丙二醛检测方法。该方法利用TBA/MDA加合反应的生成物能够自组装到金纳米颗粒表面实现SERS信号传导的原理,实现了对丙二醛的高灵敏和高特异性的SERS检测,最终丙二醛的检测下线为12nM。该方法有望成为油脂和挂面中丙二醛含量的测定新方法。

表面增强拉曼光谱(SERS)快速检测食用油中的苯并[a]芘

苯并(a)芘广泛存在于煤焦油、炼油等工业污水中,多次使用的高温植物油、烧焦的食物都可能含有苯并(a)芘。我国目前对食用植物油类产品中苯并(a)芘的限量标准是<10μg/kg。检测食品中苯并(a)芘的方法中使用较多的是高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法等方法,但检测过程样品的前处理复杂、检测耗时长、检测效率低,尚不能满足实时、现场检测的要求。本文使用纳米金修饰的多孔材料作为SERS基底,利用SERS对食用油中的苯并(a)芘的含量进行快速检测。苯并(a)芘在0~200μg/L范围内与SERS的信号值呈线性关系,线性方程为y=134.98x-571.77,R2=0.9942;在10μg/kg含量水平下,样品回收率为93.2~125.7%,相对标准偏差为10~18%,方法检出限为5.6μg/L。SERS可使用便携式拉曼光谱仪进行现场检测,测试时间短(一般为数十秒至一两分钟)。在检测灵敏度满足要求的情况下,SERS方法为快速筛查食用油中苯并(a)芘含量提供了一种新的选择。

表面增强拉曼光谱测试环境水体重金属的应用

汞离子(Hg2+)的暴露对人体健康构成了严重的威胁,目前对痕量Hg2+检测提出了较高的要求.本研究合成一种Au-DNA成膜基底,基于T-Hg2+-T理论,利用表面增强拉曼散射技术,以达到检测水体中痕量Hg2+的目的.Au纳米结构通过DNA适配体功能化,在Hg2+存在下,DNA适配体形成发夹结构,使其末端的Cy5与Hg2+特异性结合后靠近Au热点区域,从而产生增强的拉曼信号.Au-DNA成膜条件优化的结果表明,Au浓度为3×10-3 mol·L-1,成膜剂Nafion为0.0004%时,具有强度最高的拉曼信号.此方法合成的Au-DNA成膜基底,检测下限为1×10-12 mol·L-1,与之前报道相比具有更高的灵敏性,可以达到国家饮用水标准.该基底对Hg2+的检测具有特异性,不受共存离子和环境基质的干扰,且展现出良好的稳定性,当基底浸入水体1 h后,仍具有较高的灵敏度.Au-DNA成膜基底作为表面增强拉曼散射平台具有较高的灵敏性、选择性、稳定性与可回收性,是一种很有前途的Hg2+现场快速检测手段.

染色中药添加色素的检测技术研究进展

中药材、中药饮片非法染色掺假的现象在国内普遍存在,伪劣药品不但贻误病情,甚至带有毒性,会对人体造成不同程度的危害。作者通过查阅相关文献,归纳了近几年常见的中药染色现象并对其中非法添加的合成色素的检测方法进行了总结,特别介绍了适合现场监测的快速检测方法,为有关部门监管药材质量提供了参考。

柔性复合材料在表面增强拉曼散射光谱中的研究进展

表面增强拉曼散射(SERS)光谱作为一种先进的光谱技术,其具有灵敏度高、选择性好且普适性强的优点,近几年来被广泛地用于化学及生物分子检测。活性基底的性质决定了SERS的应用范围及检测效果。与传统的刚性SERS基底相比较,柔性基底可以提高SERS在不规则表面的检测效果。本文从电磁场增强和化学增强两方面阐述了SERS增强机理,并介绍了柔性复合物SERS基底的优点及其制备方法。综述了柔性SERS基底在食品安全、环境污染及公共安全等方面的应用。讨论了目前柔性SERS基底研究中所存在的问题,并展望了未来的研究方向。