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Antioxidant lignans sesamin and sesamolin in sesame(Sesamum indicum L.):a comprehensive review and future prospects
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作者 Senouwa Segla Koffi DOSSOU XU Fang-tao +3 位作者 Komivi DOSSA ZHOU Rong ZHAO Ying-zhong WANG Lin-hai 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2023年第1期14-30,共17页
Sesame(Sesamum indicum L.)is a significantly lucrative cash crop for millions of small-holder farmers.Its seeds are an important source of a highly appreciated vegetable oil globally and two clinically essential antio... Sesame(Sesamum indicum L.)is a significantly lucrative cash crop for millions of small-holder farmers.Its seeds are an important source of a highly appreciated vegetable oil globally and two clinically essential antioxidant lignans,sesamin and sesamolin.Accordingly,many countries import millions of tons of sesame seed every year.The demand for lignan-rich sesame seeds has been increasing in recent years due to the continuous discovery of several pharmacological attributes of sesamin and sesamolin.To meet this demand,the sesame breeder’s primary objective is to release sesame cultivars that are enriched in oil and lignans.Thus,it is necessary to summarize the information related to the sesamin and sesamolin contents in sesame in order to promote the joint efforts of specialized research teams on this important oilseed crop.In this article,we present the current knowledge on the sesamin and sesamolin contents in S.indicum L.with respect to the updated biosynthesis pathway,associated markers,governing loci,available variability in sesame germplasm,the in planta potential roles of these compounds in sesame,and the newly discovered pharmacological attributes.In addition,we propose and discuss some required studies that might facilitate genomics-assisted breeding of high lignan content sesame varieties. 展开更多
关键词 Sesamum indicum lignan biosynthesis ANTIOXIDANTS molecular breeding sesamin and sesamolin
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Separation of Sesamin and Sesamolin by a Supercritical Fluid-Simulated Moving Bed 被引量:2
2
作者 Ming-Tsai Liang Ru-Chien Liang +3 位作者 Li-Rong Huang Ping-Hsuan Hsu Yu-Hsuan Wu Hung-En Yen 《American Journal of Analytical Chemistry》 2012年第12期931-938,共8页
This work shows how the sesamin and sesamolin in sesame seed can be extracted, enriched and purified by the related technologies of supercritical carbon dioxide. Sesame oil is first obtained from the sesame seeds by s... This work shows how the sesamin and sesamolin in sesame seed can be extracted, enriched and purified by the related technologies of supercritical carbon dioxide. Sesame oil is first obtained from the sesame seeds by supercritical carbon dioxide extraction (SFE);lignans in the oil are enriched and precipitated as the top product by supercritical fluid fractionation technology (SFF);the crude lignans are then separated by supercritical fluid-simulated moving bed chromatography (SF-SMB) to obtain pure sesamin and sesamolin. The simulated moving bed is a continuous chromatography;the use of supercritical carbon dioxide as the desorbent simplifies the downstream treatment. By experimental validation, this work also shows that replacing liquid by SF as the desorbent for the SMB automatically creates a gradient operation for the SMB and enlarges the separable range of the operating conditions. Both the design and operation of the SF-SMB are introduced in this paper. The application of SF-SMB to the separation of sesamin and sesamolin provides a novel example for demonstrating the diversity of SF and the potential applications for the production of natural products and the development of botanical drugs. 展开更多
关键词 SUPERCRITICAL FLUID Simulated-Moving BED SESAMIN sesamolin SUPERCRITICAL FLUID Extraction SUPERCRITICAL FLUID FRACTIONATION
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Inhibition of two stages of melanin synthesis by sesamol,sesamin and sesamolin
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作者 Montra Srisayam Natthida Weerapreeyakul Kwanjai Kanokmedhakul 《Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine》 SCIE CAS 2017年第10期886-895,共10页
Objective: To investigate the antimelanogenesis properties of three sesame compoundssesamol, sesamin and sesamolin via two stages of melanin synthesis vis-à-vis sunscreen function and enzyme inhibition in melanom... Objective: To investigate the antimelanogenesis properties of three sesame compoundssesamol, sesamin and sesamolin via two stages of melanin synthesis vis-à-vis sunscreen function and enzyme inhibition in melanoma cell line in order to search for alternative depigmenting agents.Methods: Antimelanogenic effects of sesame lignans were assessed in SK-MEL2 compared with the reference depigmenting agents, kojic acid and b-arbutin, in order to evaluate:(a) the sunscreen function of sesamol, sesamin and sesamolin by measurement of UV absorbtion property;(b) the inhibition of tyrosinase activity through mushroom and cellular tyrosinase; and(c) the effect on melanin content and melanogenic protein expression(tyrosinase, TRP-1 and TRP-2) by Western blot analysis; and(d) the toxicity of sesamol, sesamin and sesamolin to cells using cell cytotoxicity assay.Results: The results showed that sesamin, sesamolin and sesamol exerted satisfiable sunscreen function by absorbed UVB at 290 nm. Sesamol exhibited the highest inhibition of mushroom tyrosinase activity, but lipophilic sesamolin exhibited the highest cellular tyrosinase inhibition(IC_(50) of 1.6 μM) followed by sesamin, sesamol, and kojic acid,respectively. The order from high to low inhibition of melanin pigment was detected in the SK-MEL2 treated with sesamolin, sesamin, sesamol, kojic acid, and b-arbutin,respectively. Sesamolin and sesamin successfully inhibited cellular tyrosinase activity and respectively decreased TRP-1/TRP-2(36%/15%) and TRP-1 levels(16%), thereby inhibiting melanogenesis via antityrosinase activity. No cytotoxicity to SK-MEL2 or Vero(normal) cell lines was observed at the lignan concentrations that exerted an antimelanogenic effect.Conclusions: Three sesame lignans prevent melanin synthesis through 2 stages:(a) by blocking melanin-induction and(b) by interrupting melanogenic enzyme production. This study provides evidence that sesamol, sesamin and sesamolin are potential for antimelanogenesis agents. 展开更多
关键词 SESAMOL SESAMIN sesamolin TYROSINASE TRP-1/TRP-2 Antimelanogenesis
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Effect of Temperature Variation on the Separation of Sesamin and Sesamolin by Simulated Moving Bed 被引量:1
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作者 Ming-Tsai Llang Ru-Chien Liang +2 位作者 Ling-Ya Wang Hung-En Yen Kuo-Tong Lee 《Journal of Chemistry and Chemical Engineering》 2011年第6期479-486,共8页
关键词 模拟移动床 温度变化 芝麻素 分离 生物活性化合物 周期性变化 浓度监测 非线性吸附
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高温条件下芝麻林素转化为芝麻酚的规律及其反应机制
5
作者 于渝梦 马宇翔 +1 位作者 张晨霞 汪学德 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第11期16-23,共8页
本实验探究不同因素对高温条件下芝麻林素转化为芝麻酚的影响及其转化动力学,并通过液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)分析相关转化路径。结果表明:丙三醇是芝麻林素转化为芝麻酚的理想介质... 本实验探究不同因素对高温条件下芝麻林素转化为芝麻酚的影响及其转化动力学,并通过液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)分析相关转化路径。结果表明:丙三醇是芝麻林素转化为芝麻酚的理想介质,反应温度和反应时间对芝麻酚生成率影响显著;在160~200℃范围内,芝麻林素的转化符合一级动力学方程特征,且反应速率常数与温度呈正相关,半衰期和十分之一衰期与温度呈负相关,通过阿伦尼乌斯方程计算出该反应活化能为(104.50±4.32)kJ/mol;LC-MS/MS分析结果表明以芝麻林素为底物的反应系统包括芝麻酚的生成和转化两条转化路径。 展开更多
关键词 高温 芝麻林素 芝麻酚 转化 动力学研究
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芝麻林素对皮肤光老化小鼠AQP3表达和Nrf2信号通路活化的影响
6
作者 韩耕涛 董卓 姚韧辉 《日用化学工业(中英文)》 CAS 北大核心 2024年第4期431-438,共8页
研究芝麻林素(Sesamolin,SES)对紫外线B(UVB)诱导的皮肤光老化小鼠的影响。将小鼠随机分为5组(n=12):Control组、UVB组、低剂量SES组(L-SES)、中剂量SES组(M-SES)和高剂量SES组(H-SES)。其中Control组小鼠不进行UVB照射,其他组小鼠均进... 研究芝麻林素(Sesamolin,SES)对紫外线B(UVB)诱导的皮肤光老化小鼠的影响。将小鼠随机分为5组(n=12):Control组、UVB组、低剂量SES组(L-SES)、中剂量SES组(M-SES)和高剂量SES组(H-SES)。其中Control组小鼠不进行UVB照射,其他组小鼠均进行8周UVB照射。此外,照射当天开始,L-SES组、M-SES组和H-SES组小鼠分别灌胃0.5 mL20,40和80 mg/(kg·d)的芝麻林素溶液,共给药8周。给药结束后,分别测定各组小鼠的表皮含水量。通过HE染色评价皮肤组织形态,通过Masson三色染色评价胶原蛋白沉积。测定皮肤组织中氧化应激指标(SOD、CAT、GSH-Px和MDA)水平。通过RT-qPCR和Western blotting检测皮肤组织中MMP-1、Collagen I、Nrf2、Keap1、HO-1、AQP3的mRNA或蛋白水平。结果显示,与UVB组比较,L-SES组、M-SES组和H-SES组小鼠表皮含水量升高,表皮厚度降低,皮肤病变减轻,胶原纤维排列整齐,胶原密度升高,MMP-1 mRNA和蛋白表达水平降低,Collagen I mRNA和蛋白表达水平升高,SOD、CAT和GSH-Px水平升高,MDA水平降低,Nrf2和HO-1的mRNA和蛋白相对表达量升高,Keap1 mRNA和蛋白相对表达量降低,AQP3的mRNA和蛋白相对表达量升高(P<0.05)。表明芝麻林素可剂量依赖性的提高小鼠表皮含水量和抗氧化能力,减轻皮肤损伤,其机制可能与上调AQP3的表达和激活Nrf2信号通路有关。 展开更多
关键词 芝麻林素 紫外线B 皮肤光老化 皮肤含水量 抗氧化
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基因型和环境互作对黑芝麻木脂素的影响 被引量:1
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作者 魏广伟 阳慧怡 +6 位作者 王敏 沈庭海 杨茜 王小慧 苏如奇 方圣 吴自明 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期735-744,共10页
为评价不同生态条件下黑芝麻品种木脂素含量的丰产性、适应性和稳定性,以42个黑芝麻品种为材料,在江西省3个不同土壤肥力试点进行多年多点试验,通过联合方差分析、GGE(genotype+genotypes and environment interactions)双标图等方法,... 为评价不同生态条件下黑芝麻品种木脂素含量的丰产性、适应性和稳定性,以42个黑芝麻品种为材料,在江西省3个不同土壤肥力试点进行多年多点试验,通过联合方差分析、GGE(genotype+genotypes and environment interactions)双标图等方法,对不同黑芝麻品种的芝麻素和芝麻林素含量进行系统性分析。结果表明:鄱阳试点芝麻素平均含量最高(1.92 mg/g),进贤试点芝麻素平均含量最低(1.73 mg/g);农大试点芝麻林素平均含量最高(2.88 mg/g),进贤试点芝麻林素平均含量最低(1.86 mg/g)。联合方差分析表明:不同芝麻品种的芝麻素和芝麻林素含量存在着显著差异性,且受环境(E)和基因型与环境互作(G×E)影响显著。GGE双标图分析结果表明,G1和G15为高芝麻素稳定品种,G10芝麻素含量在多个环境中最高,表现出较强的适应性,具有较高的推广价值;G2、G3和G40为高芝麻林素稳定品种,G2芝麻林素含量在鄱阳和农大2个试点适应性最好,进贤试点适应性最好的品种为G11。与低芝麻素和芝麻林素类型相比,高芝麻素和芝麻林素类型品种含油率显著升高,且呈现出极显著的正相关性,据此可实现芝麻素、芝麻林素和含油率的同步改良。该研究结果为黑芝麻品种的合理布局和遗传改良提供了理论依据和材料基础。 展开更多
关键词 黑芝麻 芝麻素 芝麻林素 GGE双标图 稳定性
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高效液相色谱法测定芝麻油中芝麻素及芝麻林素
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作者 杜瑞 张亚勋 +1 位作者 周莉 尹红娜 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第7期159-162,共4页
建立高效液相色谱(HPLC)法测定芝麻油中芝麻素和芝麻林素的方法。结果表明:方法以甲醇-水为流动相,梯度洗脱;提取溶剂为乙腈;净化剂为50 mg硅胶键合乙二胺-N-丙基(PSA)+50 mg C_(18);芝麻素和芝麻林素在1~100μg/mL范围内呈线性关系,相... 建立高效液相色谱(HPLC)法测定芝麻油中芝麻素和芝麻林素的方法。结果表明:方法以甲醇-水为流动相,梯度洗脱;提取溶剂为乙腈;净化剂为50 mg硅胶键合乙二胺-N-丙基(PSA)+50 mg C_(18);芝麻素和芝麻林素在1~100μg/mL范围内呈线性关系,相关系数(r)均大于0.998;方法检出限(LOD)为0.03 mg/g、定量限(LOQ)为0.06 mg/g。加标回收率和相对标准偏差(RSD)均符合GB/T 27417-2017的要求。方法前处理操作简单、重复性好,适用于芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱 芝麻油 芝麻素 芝麻林素
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芝麻油中芝麻素、芝麻林素的研究 被引量:20
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作者 许荣年 秦志荣 +3 位作者 任一平 丁献荣 孙荣华 陈青俊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第9期208-210,共3页
本文利用高效液相色谱测定不同芝麻样本提取油以及市购芝麻油中芝麻素、芝麻林素的含量。色谱柱为HibarRT250-4(C18,250mm×4.6mm,填充粒度5μm);流动相:甲醇:水=75:25(V/V);流速:1ml/min;检测波长:280nm。测定结果表明:被测两峰完... 本文利用高效液相色谱测定不同芝麻样本提取油以及市购芝麻油中芝麻素、芝麻林素的含量。色谱柱为HibarRT250-4(C18,250mm×4.6mm,填充粒度5μm);流动相:甲醇:水=75:25(V/V);流速:1ml/min;检测波长:280nm。测定结果表明:被测两峰完全分离,且峰形较好,线性范围10~100μg/ml,芝麻素、芝麻林素平均回收率分别为101.1%、100.2%重现性(n=5)分别为芝麻素RSD=2.31%、芝麻林素的RSD=3.05%,最低检出限:芝麻素为1.5μg/ml,芝麻林素为2.5μg/ml(以进量浓度计)。油样中芝麻素的含量范围为0.35%~0.72%、芝麻林素的含量范围为0.32%~0.48%,制油工艺中焙炒工序强度对芝麻林素含量变化具有一定影响。 展开更多
关键词 芝麻油 芝麻素 芝麻林素 高效液相色谱 变化规律
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HPLC测定芝麻油中木脂素类化合物含量研究 被引量:31
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作者 黄纪念 宋国辉 +1 位作者 孙强 詹传保 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期120-123,共4页
建立了HPLC同时测定芝麻油中芝麻素、芝麻林素、芝麻酚和芝麻素酚4种木脂素化合物含量的方法。首先确定了HPLC法分离和测定这4种物质的色谱条件,色谱柱为ODS-C18(250 mm×4.6 mm,5μm);检测波长:芝麻素和芝麻林素为287 nm,芝麻酚和... 建立了HPLC同时测定芝麻油中芝麻素、芝麻林素、芝麻酚和芝麻素酚4种木脂素化合物含量的方法。首先确定了HPLC法分离和测定这4种物质的色谱条件,色谱柱为ODS-C18(250 mm×4.6 mm,5μm);检测波长:芝麻素和芝麻林素为287 nm,芝麻酚和芝麻素酚为293 nm;柱温30℃;流速0.8 mL/min,流动相为甲醇(A)和水(B)进行梯度洗脱,梯度为0 min(A,60%)→6 min(A,60%)→9 min(A,75%)→24min(A,70%)→27 min(A,60%)→32 min(A,60%)。同时比较筛选了皂化法、氧化铝柱层析法和薄层层析法3种去除脂肪类成分的前处理方法,确定薄层层析法为最有效的前处理方法。 展开更多
关键词 芝麻素 芝麻林素 芝麻酚 芝麻素酚 高效液相色谱法
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芝麻种子发育过程中木酚素、脂肪及蛋白质积累量变化研究 被引量:12
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作者 胡华丽 梅鸿献 +3 位作者 刘日斌 彭金砖 郑永战 汪学德 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2014年第1期190-194,共5页
为明确芝麻种子发育过程中木酚素、粗脂肪、粗蛋白质的积累变化规律,以2个高木酚素芝麻品系SJ856、SJ857为材料,研究了其种子发育过程中木酚素、粗脂肪及粗蛋白质的积累变化情况。结果表明,随着芝麻种子逐渐发育,种子含水量不断下降,种... 为明确芝麻种子发育过程中木酚素、粗脂肪、粗蛋白质的积累变化规律,以2个高木酚素芝麻品系SJ856、SJ857为材料,研究了其种子发育过程中木酚素、粗脂肪及粗蛋白质的积累变化情况。结果表明,随着芝麻种子逐渐发育,种子含水量不断下降,种子干物质积累量先近似直线上升后下降,授粉后35 d时积累量达最大值(干基千粒质量为2.99 g);粗脂肪、粗蛋白质积累与干物质积累同步,均先近似直线增加后下降,授粉后35 d时积累量均达最大值(1.633 5,0.690 0 mg/粒);芝麻素和芝麻林素积累量也随着芝麻种子逐渐发育而增加,在授粉后35 d时积累量均达最大值(17.103 4,6.134 1μg/粒),而后下降,呈前期积累快、中后期积累慢的特点,且芝麻林素的积累快于芝麻素。总之,在芝麻籽粒发育过程中,木酚素、粗脂肪、粗蛋白质积累变化趋势一致,均随种子发育呈先增加后降低的趋势,且均在授粉后35 d积累至最大值。 展开更多
关键词 木酚素 芝麻素 芝麻林素 粗脂肪 粗蛋白质 积累
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芝麻核心种质芝麻素和芝麻酚林的关联分析 被引量:12
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作者 王蕾 黎冬华 +6 位作者 齐小琼 张艳欣 丁霞 王林海 危文亮 高媛 张秀荣 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期32-37,共6页
选用来源我国黄河流域至长江流域8省215份芝麻核心种质材料,对其种子中芝麻素(sesamin)和芝麻酚林(sesamolin)含量进行测定,芝麻素平均值5.24mg/g,变异范围为0.88~11.05mg/g,变异系数38.56%,芝麻酚林平均值3.30mg/g... 选用来源我国黄河流域至长江流域8省215份芝麻核心种质材料,对其种子中芝麻素(sesamin)和芝麻酚林(sesamolin)含量进行测定,芝麻素平均值5.24mg/g,变异范围为0.88~11.05mg/g,变异系数38.56%,芝麻酚林平均值3.30mg/g,变异范围为0.93—6.96mg/g,变异系数22.68%,二者均符合正态分布,且相关分析表明两者间呈极显著正相关;采用标记一性状关联分析法,进行芝麻素和芝麻酚林与SSR、SRAP、AFLP标记的关联分析。利用GLM模型共检测到33个标记与芝麻素和芝麻酚林极显著(P〈0.01)关联,同时与两种成分显著关联的有4个;利用MLM模型共检测到8个显著关联的标记,与两种成分显著关联的分别有4个;其中SSR标记SSll82-3在两种模型中同时极显著关联到芝麻素和芝麻酚林,且解释率较高。该研究将为芝麻功能性成分遗传改良和分子标记研究奠定重要基础。 展开更多
关键词 芝麻 芝麻素 芝麻酚林 变异 关联分析
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高温下芝麻林素对大豆油的抗氧化活性研究 被引量:6
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作者 王蒙 张丽霞 +2 位作者 黄纪念 宋国辉 艾志录 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第6期112-116,122,共6页
以过氧化值、茴香胺值和全氧化值为指标,通过烘箱高温加热实验研究芝麻林素对大豆油的抗氧化活性。结果表明,芝麻林素对大豆油经高温诱导的脂质过氧化具有良好的抑制作用,随着芝麻林素添加量的增加抗氧化效果增强;柠檬酸、抗坏血酸... 以过氧化值、茴香胺值和全氧化值为指标,通过烘箱高温加热实验研究芝麻林素对大豆油的抗氧化活性。结果表明,芝麻林素对大豆油经高温诱导的脂质过氧化具有良好的抑制作用,随着芝麻林素添加量的增加抗氧化效果增强;柠檬酸、抗坏血酸和磷酸对芝麻林素高温条件下的抗氧化协同增效作用显著,其中磷酸增效效果最好;芝麻林素在高酸价大豆油中的抗氧化活性强于在低酸价大豆油中的抗氧化活性;加热温度对芝麻林素的抗氧化效果影响显著,在120~210℃高温条件下抗氧化作用明显。芝麻林素作为天然抗氧化剂在油脂食品高温加工体系中的应用具有广阔的前景。 展开更多
关键词 芝麻林素 抗氧化活性 天然抗氧化剂 高温
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正相高效液相色谱法同时测定芝麻油中生育酚、芝麻素及芝麻林素含量 被引量:5
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作者 张东 段章群 +2 位作者 李秀娟 朱琳 薛雅琳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期131-134,共4页
建立了正相高效液相色谱法同时测定芝麻油中生育酚(α-、β-、γ-、δ-生育酚)、芝麻素及芝麻林素含量的方法。样品经正庚烷溶解后,在二醇基硅胶色谱柱上以四氢呋喃-正庚烷溶液洗脱、荧光检测器分析。结果表明:芝麻素及芝麻林素荧光特... 建立了正相高效液相色谱法同时测定芝麻油中生育酚(α-、β-、γ-、δ-生育酚)、芝麻素及芝麻林素含量的方法。样品经正庚烷溶解后,在二醇基硅胶色谱柱上以四氢呋喃-正庚烷溶液洗脱、荧光检测器分析。结果表明:芝麻素及芝麻林素荧光特性良好,样品分析在20 min内完成;方法学评价结果显示生育酚在1.0~5.0μg/m L、芝麻素及芝麻林素在0.1~5.0μg/m L范围内线性关系良好,相关系数R^2均大于0.99;生育酚、芝麻素以及芝麻林素的检出限为0.29~0.74 mg/kg,定量限为0.91~2.10 mg/kg;6种化合物加标回收率为83.47%~104.57%,相对标准偏差为0.38%~6.55%。采用该方法分析了12个芝麻香油、冷榨芝麻油、浸出成品芝麻油中生育酚、芝麻素以及芝麻林素含量,发现芝麻油中生育酚以γ型为主,芝麻素、芝麻林素含量较高。该方法简单、灵敏度高、重复性好,可用于芝麻油中生育酚、芝麻素及芝麻林素含量的同时检测。 展开更多
关键词 芝麻油 生育酚 芝麻素 芝麻林素 正相高效液相色谱法
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芝麻林素和芝麻素分离纯化研究 被引量:6
15
作者 黄纪念 宋国辉 +1 位作者 孙强 詹传保 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第9期79-82,共4页
以芝麻种子为原料,经萃取、低温沉淀分离、皂化、乙醚析晶和重结晶等工艺制备出纯度达98.35%的芝麻素和芝麻林素含量为63.69%的芝麻林素粗品。并以芝麻林素粗品为原料,采用制备性薄层色谱法纯化出纯度达98.81%的芝麻林素。
关键词 芝麻素 芝麻林素 分离纯化
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高温下芝麻林素对大豆油的抗氧化及其作用机理初探 被引量:5
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作者 王蒙 张丽霞 +2 位作者 黄纪念 宋国辉 艾志录 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第22期76-80,共5页
以无抗氧化剂大豆油为介质,研究在加热过程中芝麻林素对大豆油的抗氧化性,并采用薄层色谱和HPLC色谱相结合的方法探讨加热过程中芝麻林素的转化过程和作用机理。结果表明:0.2%芝麻林素对大豆油经高温诱导的脂质过氧化具有良好的抑制作用... 以无抗氧化剂大豆油为介质,研究在加热过程中芝麻林素对大豆油的抗氧化性,并采用薄层色谱和HPLC色谱相结合的方法探讨加热过程中芝麻林素的转化过程和作用机理。结果表明:0.2%芝麻林素对大豆油经高温诱导的脂质过氧化具有良好的抑制作用,其抗氧化效果与同浓度的BHT相当并强于同浓度的维生素E,且芝麻林素与增效剂磷酸复配使用时抗氧化效果显著;加热(180℃)条件下,芝麻林素会裂解为芝麻酚,磷酸的存在会促使芝麻林素水解为芝麻酚并部分转化重排成芝麻素酚,进而发挥其抗氧化作用。 展开更多
关键词 芝麻林素 HPLC 芝麻酚 芝麻素酚 抗氧化性
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盐碱胁迫下芝麻种子萌发过程中营养物质的动态变化规律 被引量:5
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作者 许兰杰 梁慧珍 +6 位作者 余永亮 杨红旗 董薇 牛永光 芦海灵 曹杰 吕爱淑 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2016年第4期43-48,共6页
为明确盐碱胁迫下芝麻种子萌发过程中营养物质的动态消减规律,以芝麻栽培品种豫芝11号为试验材料,在23℃条件下分别用1、2、3 g/L的NaCl及NaHCO_3在芝麻种子萌发过程中进行盐碱胁迫处理,于萌发24、48、60、72、84 h分别测定发芽种子的... 为明确盐碱胁迫下芝麻种子萌发过程中营养物质的动态消减规律,以芝麻栽培品种豫芝11号为试验材料,在23℃条件下分别用1、2、3 g/L的NaCl及NaHCO_3在芝麻种子萌发过程中进行盐碱胁迫处理,于萌发24、48、60、72、84 h分别测定发芽种子的根长、鲜质量以及可溶性糖、蛋白质、芝麻素和芝麻林素含量。结果表明,随着发芽时间的延长,发芽种子根长、鲜质量、可溶性糖含量呈逐渐增加的趋势,蛋白质、芝麻素、芝麻林素含量呈逐渐减少的趋势。3种质量浓度NaCl和NaHC_O3处理对芝麻种子的萌发率没有明显影响,但不同程度地延迟了发芽芝麻种子的根长生长和鲜质量增加;经过1、2、3 g/L NaCl和NaHCO_3胁迫的发芽种子蛋白质、芝麻素、芝麻林素含量比对照(蒸馏水处理)增加;根长、鲜质量、可溶性糖含量比对照降低。相关分析表明:萌发时间与发芽种子根长、鲜质量、可溶性糖含量呈极显著正相关,与芝麻素、芝麻林素、蛋白质含量呈极显著负相关;盐碱质量浓度与发芽种子根长、鲜质量、可溶性糖含量呈极显著负相关,与芝麻素、芝麻林素、蛋白质含量呈极显著正相关。 展开更多
关键词 芝麻 盐碱胁迫 种子萌发 可溶性糖 蛋白质 芝麻素 芝麻林素
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高效液相色谱法测定芝麻油中木酚素的含量 被引量:25
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作者 李丹丹 曾晓雄 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第4期821-824,共4页
本文以芝麻油为原料,通过Kieselgel 60预处理得到木酚素混合物,利用Agilent C18分离柱,以无水甲醇-水(70∶30,V/V)为流动相,建立了芝麻油中芝麻酚、芝麻素和芝麻林素3种木酚素同时定量分析的HPLC方法。通过样品分析、重复性实验和回收... 本文以芝麻油为原料,通过Kieselgel 60预处理得到木酚素混合物,利用Agilent C18分离柱,以无水甲醇-水(70∶30,V/V)为流动相,建立了芝麻油中芝麻酚、芝麻素和芝麻林素3种木酚素同时定量分析的HPLC方法。通过样品分析、重复性实验和回收率实验,分析结果表明该法用于分离芝麻油中各木酚素分离效果良好,峰形尖锐,基线平稳,可在10 min内完成,线性范围5~200μg/mL,方法精密度及回收率均较好,定量结果准确可靠,是一种简便、稳定、可靠的木酚素检测方法。同时利用所建立的方法对市售20种芝麻油和3种芝麻色拉油中木酚素进行了分析。 展开更多
关键词 芝麻油 芝麻酚 芝麻素 芝麻林素 高效液相色谱 测定
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芝麻素和芝麻林素在芝麻种子萌发阶段变化规律的研究 被引量:7
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作者 许兰杰 余永亮 +3 位作者 杨红旗 董薇 牛永光 梁慧珍 《中国农学通报》 2015年第24期106-110,共5页
为了明确芝麻种子发芽过程中芝麻素、芝麻林素、水分和干物质量的变化规律,以2个芝麻种质KUUS709和YZH11为材料,研究芝麻种子在21℃发芽条件下芝麻素、芝麻林素、水分和干物质量的变化规律。结果表明,在芝麻种子发芽前期、中期和后期,... 为了明确芝麻种子发芽过程中芝麻素、芝麻林素、水分和干物质量的变化规律,以2个芝麻种质KUUS709和YZH11为材料,研究芝麻种子在21℃发芽条件下芝麻素、芝麻林素、水分和干物质量的变化规律。结果表明,在芝麻种子发芽前期、中期和后期,芝麻素含量和芝麻林素含量呈现出"慢—快"的降解规律,芝麻素和芝麻林素含量变化的转折点在萌发36 h和48 h;水分含量和干物质量呈"S"型曲线,符合"慢—快—慢"的增长规律,其中水分变化的转折点是在萌发24 h和84 h,干物质积累量变化的转折点在萌发36 h和96 h。在芝麻种子发芽过程中,水分与干物质量呈显著正相关,芝麻素含量与芝麻林素含量呈显著正相关;水分、干物质量与芝麻素含量、芝麻林素含量呈显著负相关。本研究将为进一步探讨芝麻素和芝麻林素在种子发芽过程的生理机制奠定基础。 展开更多
关键词 芝麻 发芽过程 芝麻素 芝麻林素
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芝麻渣油脂浸出条件及芝麻渣油质量研究 被引量:3
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作者 刘玉兰 张小飞 +2 位作者 张振山 汪学德 刘瑞花 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期48-52,共5页
研究了对水代法芝麻渣进行油脂浸出的最佳工艺条件以及所得芝麻油的质量指标。通过单因素试验和正交试验得到的芝麻渣油脂浸出的最佳工艺条件为:浸出温度55℃、浸出次数7次、浸出时间90 min、液料比(w/w)为1.4∶1、入浸料水分含量11%。... 研究了对水代法芝麻渣进行油脂浸出的最佳工艺条件以及所得芝麻油的质量指标。通过单因素试验和正交试验得到的芝麻渣油脂浸出的最佳工艺条件为:浸出温度55℃、浸出次数7次、浸出时间90 min、液料比(w/w)为1.4∶1、入浸料水分含量11%。干燥芝麻渣浸出毛油的酸价4.7 mgKOH/g、过氧化值5.37 mmol/kg、色泽(25.4mm槽)Y9.3 R9.2,除酸价稍高于芝麻油国标中原油酸价≤4.0 mgKOH/g的要求外,其他指标符合国标要求,可以作为生产食用芝麻油的原料;然而发霉变质的芝麻渣浸出毛油的酸值高达95mgKOH/g,不能再作为生产食用芝麻油的原料。干燥芝麻渣浸出毛油中芝麻木脂素和维生素E含量分别为,芝麻素764.7 mg/100 g、芝麻林素306.4 mg/100 g、芝麻酚50.6 mg/100 g、维生素E33.1 mg/100 g,与通常的芝麻油相比,芝麻素、芝麻林素含量有所提高,维生素E含量有所降低,而芝麻酚含量呈数倍提高。 展开更多
关键词 水代法芝麻渣 芝麻毛油 浸出条件 酸价 芝麻酚 芝麻素 芝麻林素 维生素E
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