胃肠道环境对SOD活性的影响

小鼠口服ＳＯＤ（ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅ，超氧化物歧化酶）后，在胃肠道进行吸收。对ＳＯＤ经胃及肠道中的失活作用，包括胃酸和蛋白水解酶作用后活力的变化进行了测定。实验证明：ＳＯＤ在胃酸中作用１２０ｍｉｎ，残存活力为８４．０％，由胃蛋白酶酶解１２０ｍｉｎ，残在活力为８２．３％，胰酶酶解２１０ｍｉｎ，残存活力为８３．１％。结果说明，ＳＯＤ对模拟胃肠道中的变性作用有较强的耐受力，为ＳＯＤ的口服提供理论依据。