Sorbet,Sherbet及其复合稳定剂的研制

确定了Ｓｏｒｂｅｔ、Ｓｈｅｒｂｅｔ的生产工艺，重点研究了卡拉胶、瓜尔豆胶、等乳化稳定剂对Ｓｏｒｂｅｔ、Ｓｈｅｒｂｅｔ膨胀率、抗融性的影响。

西番莲芒果Sorbet的研制

本文报道了西番莲芒果Sorbet的制作工艺、探讨了水果品种、糖类、稳定剂对Sorbet品质的影 响、设计了新配方、开发了新产品。

鲜果Sorbet研制

介绍鲜果Ｓｏｒｂｅｔ制作全过程，研究不同糖品与Ｓｏｒｂｅｔ质量的关系，探讨不同鲜果品种、用量对Ｓｏｒ－ｂｅｔ特性的影响，设计了鲜果Ｓｏｒｂｅｔ的配方和工艺流程。

Sorbet配方及其复合稳定剂的研究

本文主要介绍了研制ａ呐以（膨化棒冰）的操作流程和工艺条件。确定了玩ｄ赐的配方，并研究了乳化剂及稳定剂对Ｓｏｒｂｅｔ品质的影响，通过正交试验的方式确定Ｓｏｒｂｅｔ自配复合乳化稳定剂的优良组成，并对由不同乳化剂、稳定剂加工成的制品作了比较。

Sorbet制造中乳化稳定剂的选择

本文确定了Sorbet的生产工艺，并重点研究了卡拉胶、瓜尔豆胶、海藻酸钠、羰甲基纤维素钠、三聚甘油单硬脂酸酯等乳化稳定剂对Sorbet膨胀率、抗融性的影响。

冰茶风味sorbet的工艺简介

介绍冰茶风味sorbet的生产工艺。该产品口感松软,酸甜清凉,成本低廉,为防暑降温的佳品。

钙基脱硫过程矿物质对结渣影响的实验研究

对六盘水无烟煤中添加石灰石的钙基脱硫试样的结渣特性、加热过程中矿物质特性进行了实验研究.通过对不同混合比的钙基脱硫灰样熔融特性温度的测定、利用X射线衍射分析对加热过程中钙基脱硫灰样的矿物质特性进行了分析.结果表明:六盘水无烟煤中添加石灰石,当钙硫质量分数之比为2时,钙基脱硫灰样结渣特性由中等变为严重;当钙硫质量分数之比为3时,钙基脱硫灰样结渣特性又变为中等.究其原因是由于高温下,钙硫质量分数之比为2时钙基脱硫灰样中产生较多钙长石和钙(铝)黄长石等熔点较低的矿物质,从而使结渣特性由中等变为严重;当钙硫质量分数之比为3时,钙基脱硫灰样中的部分矿物质分解生成难熔矿物质方钙石,使结渣特性又变为中等.

煤燃烧固氟技术的工业试验

采用热力学计算分析煤燃烧过程中钙基固氟剂固氟反应平衡过程,探讨钙基固氟剂燃烧固氟的可行性及耐高温复合钙基固氟剂的开发原理,进行钙基固氟剂流化床和链条炉燃烧固氟工业试验.结果表明:流化床燃烧时石灰石固氟效果明显,在Ca/F=60~70时,脱氟率可达66.70%~70.00%,石灰石的添加量和粒度对固氟效果有显著的影响.对于工业链条炉,利用工业废料开发的耐高温复合钙基固氟剂固氟效果显著,在Ca/ F=65~80时,脱氟率达57.32%~75.19%,在燃煤过程添加石灰石和钙基固氟剂具有固氟固硫的双重作用.

吸附-冷却式除湿制冷空调在大型客车上的应用研究

提出了把汽车尾气余热作为吸附-冷却式除湿制冷空调中的吸附剂的再生热源的构想,以此为根据将吸附-冷却式除湿制冷技术运用于大型客车空调系统中,并为此选用了一种新型的固定吸附床。文中将该系统与传统的压缩制冷系统进行了关于节能、环保的对比分析。

茶类风味在冷食中的应用

将红茶、绿茶等引入到冰淇淋、sorbet中,突出清新、怡人的口感。

2004年冰淇淋产品的发展动向

分析了哈根达斯顶级冰淇淋的发展历史,简要介绍了美国冰淇淋超市的产品,研究了我国冰淇淋市场的现状。以哈根达斯成功的冰淇淋产品为例,指出了我国冰淇淋产品的发展方向,应大力弘扬我国悠久的饮食文化,注重产品的更新换代(如研发月饼冰淇淋、粽子冰淇淋等),全面推行营养化、低价化、家庭化、功能化,大力研发推广具有保健功能的功能性产品,大力发展前店后厂式的冰淇淋屋,提升企业知名度,从而使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。

潜艇救援演习

在以救援受困潜艇艇员为目的的“Sorbet Royal 2005”潜艇救援演习中，我登上了一艘小型救援潜艇，参加了对一艘意大利潜艇艇员的“营救”。

原子荧光光谱法测定食品添加剂山梨酸钾中砷含量

采用微波消解法处理样品，建立了原子荧光光谱法测定食品添加剂山梨酸钾中砷含量的方法。实验结果表明，方法的榆出限为3．1μg／kg，砷的质量浓度在5～50μg／L范围内，回归方程为：Y=91．199、x-20．113，r=0．9999。平均回收率为84．4％～96．8％，相对标准偏差（RSD）为2．4％（n=6）。方法线性关系良好，检出限低，准确度高，精密度好，能够快速准确地检测出食品添加剂中砷的含量，满足食品添加剂山梨酸钾检测工作的要求。

自拟冰砂止痛酊治疗癌痛的疗效及对患者生存质量的影响研究

目的:观察自拟冰砂止痛酊配方治疗癌痛的疗效及对患者生存质量的影响研究。方法:选取2017年1月~2018年3月本院收治的癌痛患者84例,按照随机数表法分为观察组和对照组,每组42例。两组患者均接受三阶梯药物止痛治疗,观察组给予自拟冰砂止痛酊配方治疗,对照组采用安慰剂治疗。持续治疗14d。治疗结束后观察两组止痛疗效;采用数字等级评分法(NRS)评估两组患者治疗前后的疼痛程度,记录两组患者治疗前、治疗第3d、治疗第7d、治疗第14d NRS得分;采用卡氏功能状态评分(KPS)对两组患者的生活质量进行评价;统计两组患者治疗期间人均止痛药物滴定剂量、并发症发生率。结果:观察组患者止痛的总有效率为90.47%,优于对照组的71.42%(P<0.05);两组患者治疗前、治疗第3d NRS评分、KPS评分无显著差异(P>0.05);治疗第7d、治疗第14d观察组患者NRS评分显著低于对照组(P<0.05),KPS评分显著高于对照组(P<0.05);观察组患者止痛药平均滴定量、不良反应发生率显著低于对照组(P<0.05)。结论:自拟冰砂止痛酊配方治疗癌痛可显著提高疗效,降低患者疼痛,减少镇痛药物的使用和并发症的发生,改善生存质量。

雪比生产工艺的研究与探讨

结合生产实际，对雪比的生产工艺及关键技术（如抗融性、稳定剂的选择等）进行了研究探讨。

雪比生产工艺技术

作为一种新型的冰品,雪比有着优美的风味和清爽的口感,但是由于各种各样的原因,在生产、贮存及销售的过程当中易出现一些质量缺陷。结合生产实际,本文对其生产工艺及关键技术(如抗融性、稳定剂的选择等)进行了研究探讨。