荧光衍生法测定4种中药饮片SO_(2)残留量研究

目的采用衍生化反应,建立荧光分光光度法测定山药、党参、黄芪、当归中二氧化硫(SO2)残留量。方法通过查阅文献,确定在磷酸氢二钠-磷酸二氢钾缓冲溶液pH为6.4,用量为5.0 mL;1.0 mmol/L邻苯二甲醛溶液2.5 mL;5.0 mmol/L乙酸铵溶液1.5 mL;静置反应时间为40 min的荧光衍生条件下,在激发波长321 nm、发射波长384 nm处测定荧光强度。结果荧光强度与亚硫酸钠标准品浓度在0.2013~402.5696μmol/L线性关系良好,r=0.9999,平均回收率为97.1%,RSD为1.1%。结论测定中药材SO2残留量,采用荧光衍生法灵敏度高,可为山药、党参、黄芪、当归中SO_(2)残留量的测定提供参考,具有简便易行、快速准确等特点,其自动化程度高,适用于基层医院大批量样品提取,提高检测效率,从而保障药品质量。

冰温结合SO_2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮藏品质的影响

研究了冰温结合SO_2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮后品质及贮藏效果的影响。试验结果表明,与对照相比,冰温(-1.0、-1.5℃)结合SO_2两段释放避免了果梗褐枯和果粒漂白问题,腐烂减轻,贮藏120 d腐烂率分别为1.5%、0.9%,果粒SO_2残留不超过3.2 mg/kg,糖、酸含量接近于葡萄采收值。与-1.0℃相比,-1.5℃贮藏葡萄穗梗冷害率30%,表现为穗梗鲜绿色转暗并呈现水渍状,而前者未发生冷害,因此,-1.0℃结合SO_2两段释放处理更适合‘玫瑰香’葡萄低硫贮藏。

焦亚硫酸钠在虾类黑变控制中的应用研究

目的探究焦亚硫酸钠预防鹰爪糙对虾黑变的最佳条件。方法以鹰爪糙对虾为研究对象,采用蒸馏法检测经焦亚硫酸钠处理后的对虾中SO_(2)残留量及其在冷藏过程中的变化规律,采用感官评分法进行防黑效果评价。结果在符合国家标准限量(即SO_(2)残留量不超过0.1 g/kg)前提下,适宜浓度的焦亚硫酸钠溶液处理可以有效延缓鹰爪糙对虾的黑变,且焦亚硫酸钠主要在贮藏前期起到延缓黑变的作用。其中,3.0 g/L焦亚硫酸钠溶液浸泡对虾4min可以有效延缓对虾黑变开始时间,降低黑变程度。5.0g/L焦亚硫酸钠溶液浸泡对虾30s,在贮藏前96h内的黑变抑制效果更为明显。尽管对虾经该浓度的焦亚硫酸钠溶液处理后,虾体内的SO_(2)残留量略高于国家标准限量,但SO_(2)在贮藏过程中含量会发生减少,贮藏12h时即降至国家标准限量以下。结论3.0 g/L焦亚硫酸钠溶液浸泡对虾4 min或5.0 g/L焦亚硫酸钠溶液浸泡对虾30 s,两种处理工艺均可显著抑制鹰爪糙对虾贮藏过程中的黑变。从防黑变效果来看,焦亚硫酸钠高浓度、短时间处理组的防黑变效果更优。