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玉米酒精快速发酵技术试验总结
1
作者
胡培新
马海强
《酿酒科技》
1994年第6期45-47,共3页
用SQH1、SQH2分别培养,混合使用,采用连续增殖培养酒母和连续循环发酵的方法,使玉米酒精发酵缩短至24小时,成醪酒分9.0%(v/v)以上,残糖0.15%以下,淀粉出酒率提高到54.2%。3年多的大生产运行,发酵...
用SQH1、SQH2分别培养,混合使用,采用连续增殖培养酒母和连续循环发酵的方法,使玉米酒精发酵缩短至24小时,成醪酒分9.0%(v/v)以上,残糖0.15%以下,淀粉出酒率提高到54.2%。3年多的大生产运行,发酵醪质量稳定,各项指标均达国内先进水平,经济效益显著(年综合效益230.8万元),社会效益十分明显。(车干)
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关键词
酒精
玉米酒精
菌种驯化
sqh1
SQH2
快速发酵
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职称材料
题名
玉米酒精快速发酵技术试验总结
1
作者
胡培新
马海强
机构
河南商丘酒精总厂一分厂
出处
《酿酒科技》
1994年第6期45-47,共3页
文摘
用SQH1、SQH2分别培养,混合使用,采用连续增殖培养酒母和连续循环发酵的方法,使玉米酒精发酵缩短至24小时,成醪酒分9.0%(v/v)以上,残糖0.15%以下,淀粉出酒率提高到54.2%。3年多的大生产运行,发酵醪质量稳定,各项指标均达国内先进水平,经济效益显著(年综合效益230.8万元),社会效益十分明显。(车干)
关键词
酒精
玉米酒精
菌种驯化
sqh1
SQH2
快速发酵
分类号
TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
玉米酒精快速发酵技术试验总结
胡培新
马海强
《酿酒科技》
1994
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