期刊文献+
共找到279篇文章
< 1 2 14 >
每页显示 20 50 100
SSOS膜的制备及其在食品保鲜中的应用
1
作者 唐辰炜 《广东化工》 CAS 2023年第12期46-50,共5页
本文对辛烯基琥珀酸淀粉酯(SSOS)制备进行研究并将其作为基材在食品保鲜中进行了应用。文章讨论了反应条件对辛烯基琥珀酸淀粉酯取代度的影响,以SSOS为原料进行了膜的制备并将其应用于食品保鲜中。结果表明,当玉米淀粉浓度为0.25 g/mL,... 本文对辛烯基琥珀酸淀粉酯(SSOS)制备进行研究并将其作为基材在食品保鲜中进行了应用。文章讨论了反应条件对辛烯基琥珀酸淀粉酯取代度的影响,以SSOS为原料进行了膜的制备并将其应用于食品保鲜中。结果表明,当玉米淀粉浓度为0.25 g/mL,反应时间为3 h,反应温度为35℃,pH值为8.5时,酯化反应效率较高,在此条件下SSOS取代度为0.0168。在SSOS膜的制备过程中,当SSOS在浓度为3%时,食用膜的综合性能最好。以SSOS膜包覆食品并对其保鲜性能进行了研究,发现经过4天时间,以SSOS膜包覆蛋糕坯和葡萄,其失水率分别由未包覆时的40.8%和25.6%下降到6.7%和4.2%。SSOS用于纸张表面施胶时,当取代度为0.0381,固含量为0.8613%,拉毛速度达到最大。 展开更多
关键词 辛烯基琥珀酸淀粉酯(ssos) 取代度 食品保鲜 表面施胶
下载PDF
纯胶(SSOS)的应用、发展及制备
2
作者 赵扬 朱冰 《科技信息》 2011年第9期I0053-I0054,共2页
本文介绍了纯胶的基本性质及在食品、纺织、造纸等行业的应用,叙述了纯胶在国内外的发展情况,总结了纯胶合成的湿法工艺、干法工艺、有机相工艺、微波法工艺基本情况及对比。
关键词 纯胶(ssos) 性质 合成方法 应用
下载PDF
无线传感器网络中定位节点技术的改进与实验研究
3
作者 李婧 《自动化应用》 2024年第7期180-182,共3页
定位节点技术中,SSO算法的搜索能力不平衡、收敛精度低,为此,提出一种混合策略的群居蜘蛛优化GSSO算法。经试验,与SSO算法相比,GSSO算法的最差、最优、平均覆盖率分别提升8.48%、7.81%、7.91%;与wDESSO算法相比,GSSO算法的覆盖率分别提... 定位节点技术中,SSO算法的搜索能力不平衡、收敛精度低,为此,提出一种混合策略的群居蜘蛛优化GSSO算法。经试验,与SSO算法相比,GSSO算法的最差、最优、平均覆盖率分别提升8.48%、7.81%、7.91%;与wDESSO算法相比,GSSO算法的覆盖率分别提升2.81%、2.59%、2.92%,这表明GSSO算法具有很好的寻优效果,且GSSO算法的平均WSN覆盖率更高。另外,基于GSSO的DV-Hop算法,未知节点的最小、最大定位误差分别为0.34m、13.20 m,定位误差小,定位精确度高。 展开更多
关键词 无线传感器网络 SSO算法 GSSO算法 定位节点
下载PDF
小红书青年用户使用倦怠影响因素研究
4
作者 许爱淩 崔丽 《新媒体研究》 2024年第11期29-33,共5页
为探究小红书青年用户使用倦怠的影响因素,采用问卷调查法,基于SSO理论框架,研究发现青年用户在使用小红书的过程中,主要受到了来自外部压力和感知成本两个方面的影响而产生倦怠情绪,而其中信息过载、隐私关注、上行社会比较和认知成本... 为探究小红书青年用户使用倦怠的影响因素,采用问卷调查法,基于SSO理论框架,研究发现青年用户在使用小红书的过程中,主要受到了来自外部压力和感知成本两个方面的影响而产生倦怠情绪,而其中信息过载、隐私关注、上行社会比较和认知成本四个方面的变量对用户的倦怠心理影响较大,同时替代者吸引力在各类压力源和小红书使用倦怠间起着中介作用。 展开更多
关键词 小红书 社交媒体倦怠 SSO框架 感知成本 消极使用
下载PDF
直驱风电并网系统小信号建模与次同步振荡特性
5
作者 苏勋文 查鹏飞 +1 位作者 赵麟 王浠再 《黑龙江科技大学学报》 CAS 2024年第2期282-288,共7页
为研究直驱风电经串补线路并网系统的次同步振荡(SSO)问题,以直驱风电-串补系统为研究对象,利用Matlab/Simulink搭建系统小信号模型,计算模型初值,基于特征值分析法研究了不同参数对系统SSO阻尼特性的影响。结果表明,直驱风电-串补系统... 为研究直驱风电经串补线路并网系统的次同步振荡(SSO)问题,以直驱风电-串补系统为研究对象,利用Matlab/Simulink搭建系统小信号模型,计算模型初值,基于特征值分析法研究了不同参数对系统SSO阻尼特性的影响。结果表明,直驱风电-串补系统存在一个频率为40.44 Hz,阻尼比为-0.039的SSO模式。当系统滤波电感和直流电容增大时,系统的SSO阻尼增大,当系统串补度、GSC直流电压控制参数增大时和系统的SSO阻尼减小。 展开更多
关键词 直驱风电 特征值法 小信号模型 初值计算 SSO
下载PDF
Pfu-sso7d DNA聚合酶的制备及反应缓冲液的研究
6
作者 刘俊伶 陶倩倩 +2 位作者 李琳钰 姚新欣 张鑫 《赣南医学院学报》 2024年第4期374-382,共9页
目的:制备有高效扩增长片段以及复杂片段能力的Pfu DNA聚合酶。方法:运用基因工程学方法构建重组质粒pET-28a-Pfu-sso7d,采用优化后的诱导条件对pET-28a-Pfu-sso7d实行诱导表达,将菌液超声破碎并提取上清液,应用镍亲和层析洗脱纯化取得... 目的:制备有高效扩增长片段以及复杂片段能力的Pfu DNA聚合酶。方法:运用基因工程学方法构建重组质粒pET-28a-Pfu-sso7d,采用优化后的诱导条件对pET-28a-Pfu-sso7d实行诱导表达,将菌液超声破碎并提取上清液,应用镍亲和层析洗脱纯化取得较纯Pfu-sso7d DNA聚合酶。采用qPCR方法对酶进行酶活力单位定量、确定反应缓冲液组分最佳浓度及检测自制Pfu-sso7d DNA聚合酶酶活性。结果:在1 mmol·L^(-1) IPTG、16℃条件下诱导Pfu-sso7d DNA聚合酶菌液16 h,Pfu-sso7d DNA聚合酶高效表达;用20~100 mmol·L^(-1)咪唑可将蛋白洗脱。Pfu-sso7d DNA聚合酶最终活力单位定量为1 U·μL^(-1)。PCR最佳反应缓冲液为pH9.0、20 mmol·L^(-1) Tris-HCl、0.6 mmol·L^(-1) MgSO_(4)、50 mmol·L^(-1) KCl、5 mmol·L^(-1)(NH_(4))_(2)SO_(4)、0.1%Triton X-100,添加剂组分为3%DMSO、1 mol·L^(-1)甜菜碱。Pfu-sso7d DNA聚合酶能高效扩增3000 bp的目的条带,活性达到商用高保真DNA聚合酶水平。结论:基于基因重组制备的Pfu-sso7d DNA聚合酶可进行高效的PCR反应,节省了实验室PCR成本,为进一步提高Pfu DNA聚合酶活性提供一定技术参考。 展开更多
关键词 聚合酶链式反应 Pfu DNA聚合酶 Sso7d 反应缓冲液
下载PDF
适用于次同步振荡分析的直驱风电场平衡降阶方法 被引量:1
7
作者 高本锋 符章棋 +1 位作者 王刚 冉慧娟 《电力工程技术》 北大核心 2023年第3期112-120,共9页
直驱风电场(direct-drive wind farm,DDWF)并入弱交流系统存在发生次同步振荡(sub-synchronous oscillation,SSO)的风险。由于DDWF模型阶数较高,实际分析时须降阶处理。现有平衡降阶方法在分析SSO问题时,无法在降阶过程中精确保留系统SS... 直驱风电场(direct-drive wind farm,DDWF)并入弱交流系统存在发生次同步振荡(sub-synchronous oscillation,SSO)的风险。由于DDWF模型阶数较高,实际分析时须降阶处理。现有平衡降阶方法在分析SSO问题时,无法在降阶过程中精确保留系统SSO模式。针对此问题,文中提出一种适用于SSO分析的平衡降阶方法。该方法基于参与因子分析,保留与SSO模式强相关的状态变量,并结合Hankel奇异值确定降阶阶数,建立与全阶系统模型SSO特性和动态特性都一致的降阶系统模型。首先,对DDWF并入弱交流系统的全阶小信号模型进行平衡变换,建立平衡系统模型。然后,对平衡系统模型进行参与因子分析,结合Hankel奇异值确定保留状态变量集合,再利用残差降阶法建立降阶系统模型。最后,对全阶系统模型和降阶系统模型进行对比验证,结果表明所提降阶方法适用于DDWF并入弱交流系统SSO问题的研究。 展开更多
关键词 平衡降阶 直驱风电场(DDWF) 次同步振荡(SSO) 参与因子 Hankel奇异值 状态变量
下载PDF
基于B/S架构的Web单点登录协议综述 被引量:2
8
作者 肖桂霞 《软件》 2023年第1期1-5,23,共6页
单点登录(SSO)是一种机制,它使用单一的身份验证操作来允许授权用户访问所有相关但独立的软件系统或应用程序,而不会在特定会话期间被提示再次登录每个系统或应用程序。它允许用户在经过一次身份验证后访问多个服务或应用程序,提高了用... 单点登录(SSO)是一种机制,它使用单一的身份验证操作来允许授权用户访问所有相关但独立的软件系统或应用程序,而不会在特定会话期间被提示再次登录每个系统或应用程序。它允许用户在经过一次身份验证后访问多个服务或应用程序,提高了用户的生产力,节省了企业对于用户管理的成本,也降低了管理员集中管理用户的风险。SSO可用于单一的企业,也可用于多域或者互联网。本文探讨了几种主流的应用于B/S架构的互联网SSO及其使用的技术和协议,并列举了他们的主要应用案例和优缺点。 展开更多
关键词 单点登录(SSO) CAS OAUTH OPENID OIDC SAML BrowserID Web Authn
下载PDF
大气环境监测卫星地方时控制策略优化 被引量:1
9
作者 石新宇 温渊 +5 位作者 马晶晶 张娟 袁金如 赵力文 鹿光 杜甜 《上海航天(中英文)》 CSCD 2023年第3期117-121,158,共6页
针对大气环境监测卫星地方时的控制和优化问题,从太阳同步轨道卫星的地方时漂移规律入手,建立了地方时漂移估计模型,给出了通过改变倾角来调节地方时漂移的控制策略。在此基础上,采用遗传算法对控制策略进行了优化,讨论了相关算子的选择... 针对大气环境监测卫星地方时的控制和优化问题,从太阳同步轨道卫星的地方时漂移规律入手,建立了地方时漂移估计模型,给出了通过改变倾角来调节地方时漂移的控制策略。在此基础上,采用遗传算法对控制策略进行了优化,讨论了相关算子的选择,最终得到了燃料有限情况下的最优控制曲线。优化结果表明:不限燃料情况下,大气环境监测卫星可通过寿命内一次倾角控制实现小于6.6 min的地方时偏差。此外,为了保证地方时偏差小于15 min的指标要求,卫星至少需要进行一次0.07°的倾角控制。 展开更多
关键词 太阳同步轨道(SSO) 地方时控制 倾角修正 控制策略 遗传算法
下载PDF
Assessing Secure OpenID-Based EAAA Protocol to Prevent MITM and Phishing Attacks in Web Apps
10
作者 Muhammad Bilal Sandile C.Showngwe +1 位作者 Abid Bashir Yazeed Y.Ghadi 《Computers, Materials & Continua》 SCIE EI 2023年第6期4713-4733,共21页
To secure web applications from Man-In-The-Middle(MITM)and phishing attacks is a challenging task nowadays.For this purpose,authen-tication protocol plays a vital role in web communication which securely transfers dat... To secure web applications from Man-In-The-Middle(MITM)and phishing attacks is a challenging task nowadays.For this purpose,authen-tication protocol plays a vital role in web communication which securely transfers data from one party to another.This authentication works via OpenID,Kerberos,password authentication protocols,etc.However,there are still some limitations present in the reported security protocols.In this paper,the presented anticipated strategy secures both Web-based attacks by leveraging encoded emails and a novel password form pattern method.The proposed OpenID-based encrypted Email’s Authentication,Authorization,and Accounting(EAAA)protocol ensure security by relying on the email authenticity and a Special Secret Encrypted Alphanumeric String(SSEAS).This string is deployed on both the relying party and the email server,which is unique and trustworthy.The first authentication,OpenID Uniform Resource Locator(URL)identity,is performed on the identity provider side.A second authentication is carried out by the hidden Email’s server side and receives a third authentication link.This Email’s third SSEAS authentication link manages on the relying party(RP).Compared to existing cryptographic single sign-on protocols,the EAAA protocol ensures that an OpenID URL’s identity is secured from MITM and phishing attacks.This study manages two attacks such as MITM and phishing attacks and gives 339 ms response time which is higher than the already reported methods,such as Single Sign-On(SSO)and OpenID.The experimental sites were examined by 72 information technology(IT)specialists,who found that 88.89%of respondents successfully validated the user authorization provided to them via Email.The proposed EAAA protocol minimizes the higher-level risk of MITM and phishing attacks in an OpenID-based atmosphere. 展开更多
关键词 SECURE user authentication SSO OPENID phishing attack MITM attack
下载PDF
Characteristics of sub-synchronous oscillation in grid-connected wind farm system
11
作者 Yan Gong Qi Huang +1 位作者 Dong-Sheng Cai Bamisile Olusola Olorunfemi 《Journal of Electronic Science and Technology》 EI CSCD 2023年第4期91-101,共11页
With the rapid development of wind power, wind turbines are accompanied by a large quantity of power electronic converters connected to the grid, causing changes in the characteristics of the power system and leading ... With the rapid development of wind power, wind turbines are accompanied by a large quantity of power electronic converters connected to the grid, causing changes in the characteristics of the power system and leading to increasingly serious sub-synchronous oscillation (SSO) problems, which urgently require the generalized classification and characterization of the emerging oscillation problems. This paper classifies and characterizes the emerging types of SSO caused by grid-connected wind turbines to address these issues. Finally, the impact of the typical system parameters changes on the oscillation pattern is analyzed in depth to provide effective support for the subsequent suppression and prevention of SSO. 展开更多
关键词 CHARACTERISTICS CLASSIFICATION Sub-synchronous oscillation(SSO) Typical system parameters Wind farm
下载PDF
基于SSO的铀尾矿库无线传感器网络定位算法
12
作者 余修武 彭威 +1 位作者 余员琴 刘永 《中国安全科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期84-90,共7页
为提高铀尾矿库无线传感器网络(WSN)定位算法的定位精度和收敛速度,利用优化的麻雀搜索算法(SSA)改进基于信号强度指示(RSSI)的定位算法。首先,引入混沌映射和精英方向学习初始化麻雀种群,丰富种群多样性,提高算法的全局寻优能力;其次,... 为提高铀尾矿库无线传感器网络(WSN)定位算法的定位精度和收敛速度,利用优化的麻雀搜索算法(SSA)改进基于信号强度指示(RSSI)的定位算法。首先,引入混沌映射和精英方向学习初始化麻雀种群,丰富种群多样性,提高算法的全局寻优能力;其次,采用莱维飞行策略改进搜索者的位置更新方式,避免陷入局部最优;然后,采用优化的SSA代替最小二乘法来定位未知节点,并将定位算法应用于铀尾矿库放射性核素污染监测定位;最后,在不同的锚节点数、通信半径以及噪声标准差条件下,对比麻雀搜索优化定位算法(SSOLA)与加权质心定位算法(WCLA)、接收信号强度指示差定位算法(RSSID)、麻雀搜索定位算法(SSA)、粒子群定位算法(PSO)以及樽海鞘群定位算法(SAP)的性能。结果表明:SSOLA与其余5种算法相比定位误差平均下降41.9%、45.2%、26.8%、39.9%和36.9%,定位精度更高,收敛速度更快。 展开更多
关键词 麻雀搜索优化(SSO) 铀尾矿库 无线传感器网络(WSN) 定位算法 混沌映射 精英反向学习 莱维飞行策略
下载PDF
低粘度辛烯基琥珀酸淀粉钠作微胶囊壁材包埋柠檬油(英文) 被引量:3
13
作者 黄强 罗发兴 +1 位作者 李琳 阳元娥 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2007年第1期138-142,共5页
以蜡质玉米淀粉为原料在优化条件下制备具有乳化能力的低粘度辛烯基琥珀酸淀粉钠(SSOS)。用Brabender粘度仪测定淀粉糊的粘度及其稳定性,发现酶处理前SSOS糊的粘度较蜡质玉米淀粉提高,但稳定性变化不大。研究发现低粘度SSOS微胶囊包埋... 以蜡质玉米淀粉为原料在优化条件下制备具有乳化能力的低粘度辛烯基琥珀酸淀粉钠(SSOS)。用Brabender粘度仪测定淀粉糊的粘度及其稳定性,发现酶处理前SSOS糊的粘度较蜡质玉米淀粉提高,但稳定性变化不大。研究发现低粘度SSOS微胶囊包埋柠檬油的百分率在57.4%至87.6%(w/w)之间,并取决于SSOS的葡萄糖值。在壁材与芯材的质量比大于3比2,葡萄糖值为12.8时,微胶囊包埋的产率和效率达到最高值。微胶囊在40℃下放置贮存3周后,其微胶囊化效率仅降低3%。通过扫描电镜观察,发现微胶囊为球形的未粘连的颗粒,有些颗粒的表面并不平整。研究结果表明一定葡萄糖值的低粘度SSOS作为微胶囊壁材具有很好的包埋效果。 展开更多
关键词 淀粉酯 低粘度辛烯基琥珀酸淀粉钠(ssos) 壁材 包埋 柠檬油
下载PDF
3D Modeling and Estimation of the Tonnage of the Granite Quarry of Linguésso (North-West of Côte d’Ivoire) by Electrical Methods
14
作者 Yapo Assi Martial Kouame Loukou Nicolas +1 位作者 Aka Ehui Beh Jean Constantin Sombo Boko Celestin 《Journal of Geoscience and Environment Protection》 2023年第3期138-154,共17页
A survey and evaluation was carried out on a potential granitoid quarry site in the locality of Linguésso (North West of Ivory Coast) with the aim of identifying and estimating the quantity of exploitable granite... A survey and evaluation was carried out on a potential granitoid quarry site in the locality of Linguésso (North West of Ivory Coast) with the aim of identifying and estimating the quantity of exploitable granite based on the electrical resistivity methods. The combination of electrical trailing, sounding and tomography techniques allowed the determination of the characteristics of the rock deposit, namely the electrical signature (between 19,259 Ωm and 86,316 Ωm), the extension (N90°), the rooting (between 0 and 45 m) and the fracturing (between N14° and N160°) of the granitic formation sought. The modeling resulted in an estimated mineable rock volume of 2,936,250 m<sup>3</sup> providing a production quantity of 7,927,875 tonnes. 展开更多
关键词 Eelectric Resistivity 3D geoelectric Model Granitic Quarry Linguésso Ivory Coast
下载PDF
经柔性直流输电并网的直驱风电场次同步振荡特性分析
15
作者 王福建 汤季宇 《电气应用》 2023年第9期8-16,共9页
针对经柔性直流输电并网的直驱风电场引发的次同步振荡问题,在建立26阶的全系统线性化状态空间模型的基础上,通过特征值分析和参与因子分析,研究了直驱风电场经VSC-HVDC并网系统的次同步振荡特性。同时,基于根轨迹法进一步研究了风电并... 针对经柔性直流输电并网的直驱风电场引发的次同步振荡问题,在建立26阶的全系统线性化状态空间模型的基础上,通过特征值分析和参与因子分析,研究了直驱风电场经VSC-HVDC并网系统的次同步振荡特性。同时,基于根轨迹法进一步研究了风电并网距离和控制器PI参数对振荡模式特性的影响。结果表明,直驱风电场接入柔直系统后,存在风电场与VSC-HVDC系统交互作用引发的次同步振荡风险;风电并网距离对次同步振荡模式影响较大,线路距离越远,系统失稳可能性越大。最后,通过时域仿真验证了理论分析的正确性。 展开更多
关键词 直驱风电场 VSC-HVDC 特征值分析 SSO 频率响应
下载PDF
用户内容收藏低唤醒行为的影响因素研究
16
作者 曲宠颐 《互联网周刊》 2023年第17期33-35,共3页
互联网产品“内容收藏”功能已深刻融入网民的生活,许多人养成了数字信息囤积的不良习惯,将大量非必要数字内容存入收藏夹成为一种普遍现象。而收藏的内容少有被二次唤醒,甚至被忽略、遗忘,最终超出用户的心智规模导致信息过载的恶性循... 互联网产品“内容收藏”功能已深刻融入网民的生活,许多人养成了数字信息囤积的不良习惯,将大量非必要数字内容存入收藏夹成为一种普遍现象。而收藏的内容少有被二次唤醒,甚至被忽略、遗忘,最终超出用户的心智规模导致信息过载的恶性循环。本文通过问卷收集数据,构建模型,探讨收藏功能的使用场景下信息过载的成因及其对用户内容收藏低唤醒行为的影响,为平台功能优化和用户个人调节提供启示和参考。 展开更多
关键词 收藏功能 信息过载 低唤醒行为 SSO模型
下载PDF
美国排水系统污水溢流问题 被引量:2
17
作者 杨艳 《中国环保产业》 2004年第11期41-41,共1页
关键词 美国 排水系统 污水溢流现象 微生物 CSOS ssos 生活污水 水污染
下载PDF
辛烯基琥珀酸淀粉酯可食膜的制备 被引量:5
18
作者 唐辰炜 邵静 +1 位作者 李沅 刘兆丽 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2014年第4期262-265,共4页
介绍了辛烯基琥珀酸淀粉的制备工艺,并通过改变酸酐的用量制备出不同取代度的SSOS,通过性能测试确定了适用于可食性膜的最佳SSOS取代度,并考查了增强剂、增塑剂等对膜性能的影响。取代度为0.021时可食膜具有较优的应用性能。采用增强剂... 介绍了辛烯基琥珀酸淀粉的制备工艺,并通过改变酸酐的用量制备出不同取代度的SSOS,通过性能测试确定了适用于可食性膜的最佳SSOS取代度,并考查了增强剂、增塑剂等对膜性能的影响。取代度为0.021时可食膜具有较优的应用性能。采用增强剂为海藻酸钠、增塑剂为甘油时,可食膜的抗张强度、伸长率、透光率、耐水程度等指标达到最佳。SSOS、海藻酸钠、甘油的质量比为3.5∶0.9∶1.15时膜的综合性能最高。 展开更多
关键词 辛烯基琥珀酸淀粉酯(ssos) 可食膜 琥珀酸酐 海藻酸钠 甘油
下载PDF
非晶态玉米淀粉的辛烯基琥珀酸酯化 被引量:5
19
作者 石颖 刘兆丽 李沅 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2013年第1期39-42,共4页
在对玉米淀粉进行非晶化处理的基础上,对其辛烯基琥珀酸酯化条件进行优化,并与原玉米淀粉的酯化进行对比,得出原淀粉辛烯基琥珀酸酯化的最佳反应条件为35℃、3h、pH=8.5、淀粉乳0.25g/mL、辛烯基琥珀酸酐加入量3%(占淀粉干基质量分数),... 在对玉米淀粉进行非晶化处理的基础上,对其辛烯基琥珀酸酯化条件进行优化,并与原玉米淀粉的酯化进行对比,得出原淀粉辛烯基琥珀酸酯化的最佳反应条件为35℃、3h、pH=8.5、淀粉乳0.25g/mL、辛烯基琥珀酸酐加入量3%(占淀粉干基质量分数),所得产品的取代度为0.016 1,反应效率为67.47%;非晶颗粒态玉米淀粉酯化的最佳反应条件为40℃、3h、pH=8.0、淀粉乳0.25g/mL、辛烯基琥珀酸酐加入量3%(占淀粉干基质量分数),产物取代度为0.020 5,反应效率为85.94%。经过非晶化处理的玉米淀粉酯化反应的效率及产物的取代度都高于未经处理的玉米淀粉。 展开更多
关键词 非晶颗粒态淀粉(NCGS) 辛烯基琥珀酸淀粉酯(ssos) 酯化
下载PDF
水产品特定腐败菌及其在鲜度评估中的应用 被引量:3
20
作者 张小敏 周国燕 +2 位作者 郭全友 姜朝军 杨絮 《食品与发酵科技》 CAS 2020年第6期100-107,共8页
近年来,为了降低水产品腐败变质带来的经济损失,对其原因进行不断深入研究,揭示了特定腐败菌(Specific Spoilage Organism,SSOs)与水产品腐败机制密切相关。特定腐败菌是导致水产品品质下降的重要原因,群体感应(Quorum sensing,QS)调控... 近年来,为了降低水产品腐败变质带来的经济损失,对其原因进行不断深入研究,揭示了特定腐败菌(Specific Spoilage Organism,SSOs)与水产品腐败机制密切相关。特定腐败菌是导致水产品品质下降的重要原因,群体感应(Quorum sensing,QS)调控水产品腐败过程中特定腐败菌的生长代谢及腐败特征。研究SSOs种群特征和生长代谢规律,对数字化预测水产品货架期和抑菌保鲜等具有较大的潜在价值。本文重点分析了SSOs特征和代谢物定量致腐能力指标,阐述了基于SSOs数学模型预测水产品货架期和水产品保鲜技术应用,旨在为控制腐败菌和延长水产品货架期提供基础理论参考。 展开更多
关键词 水产品 特定腐败菌(ssos) 群体感应(QS) 预测微生物学 抑菌保鲜
下载PDF
上一页 1 2 14 下一页 到第
使用帮助 返回顶部