煮制时间对驴肉不同部位食用品质的影响

以三粉驴的不同部位为研究对象,比较煮制时间对其色泽、剪切力、质构特性及感官等食用品质的影响。结果表明:煮制时间对驴肉4个部位的食用品质产生了不同的影响。煮制7 min时,4个部位均具有较好的质构特性和较高的感官评价,腿肉、脖肉和脊肉表现出了较小的剪切力;同时,肋肉的感官评价得分相对较高,而脊肉得分相对较低。因此,为满足不同的需求,应根据不同肌肉的内在特性来选择合适的烹调方法。

决策学的研究对象与逻辑前提

明确研究对象是决策学学科建设的基础。本文以意志为切入点,以筹谋现象概括意志的活动内容。讨论了筹谋现象的特点、社会组织筹谋现象的特殊性。以主体性、动机性、过程性三要素对筹谋现象进行归纳。认为社会主体的筹谋现象即为决策学的研究对象。据此形成两个引论:(1)目的是决策学研究的逻辑前提;(2)决策概念是对筹谋现象关键环节核心内涵的概括,筹谋过程则是决策与决策演化概念的组合形式。

军队中小型医院战备物资管理中存在问题与对策

战备物资是卫勤保障的物质基础,是卫生战备的主要内容,其中战备物资优质管理和"三分四定"制度充分落实是保证卫勤力量快速、有效展开的基础。本文对军队医院战备物资管理中存在的常见问题和处理对策进行研究和探讨。

释“三坟、五典、八索、九丘”

《左传.昭公十二年》中所说楚史倚相“能读”的“三坟、五典、八索、九丘”,学界历来认为它们都是“古书名”。这虽然是正确的,但关于其内容和形态的种种解释却值得商榷。我们从字源学意义上对其进行综合考察后发现:“三坟”事实上就是当时占卜祭祀后埋藏于地下的书,“五典”就是置于供案上祭祀祖先神灵的书,“八索”就是当时结绳记事的书,“九丘”则是堆放起来供王和有关大臣阅读查考的书。它们都是以其存在形态而得名的,这才是它们的本来面目。

多位小数的分数逼近法

任何一个多位小数可以用一个分数来近似表示，即采用多位小数的分数逼近法，按一定的程序，可使误差越来越小，直至达到所需的精确度。文中应用此方法，发展了圆周率的分数近似，并发展了中国古代乐律学中三分损益律回归黄钟律的问题。

《管子·地员》、《吕氏春秋·音律》引发的与三分损益律相关问题之思考

通过对《管子·地员》、《吕氏春秋·音律》引发的与三分损益律相关问题之梳理思考,得出了《管子·地员》"四开以合九九"应点逗为:"四,开以合九九";"起五音"文献不可以作为先秦三分损益十二律生律法"先益后损"的有力证据;《吕氏春秋.音律》"生十二律"文献为"先损后益"等结论。

京房六十律及其算法解析

用三分损益法确定十二律在中国古代音乐史上是一重要课题,也是古代数学的重要应用。解析十二律的3种黄钟初值30、34、311,将十二律算法表示成统一的通项公式。《后汉书·律历志》用大篇幅精确记载京房(前77—前37)所创六十律,据此列出5个表,考释这些记录,解析六十律的构造方法和计算精度,指出京房六十律是5种比例不等的十二律的叠加。

三分损益法—中国古代最早确定乐音数学规律的方法

中国古代首先用"三分损益法"计算五声音阶、七声音阶和十二律的相对音高、音程关系及音阶结构.文献和考古证明,三分损益法是中国古代最早确定乐音数学规律的方法.

宁远县九嶷山三分石成因探讨

三分石位于宁远九嶷山省级地质公园三分石景区,因造型奇特,以及舜帝崩葬于此的传说,逐渐成为九嶷山的标志、代表和形象,但对其成因目前有诸多说法。2015年,笔者在此开展九嶷山地质遗迹调查工作时,对三分石的地质条件进行了初步考察,在此基础上对其成因展开以下讨论。

对三粉公驴不同部位肉品质的测定分析

以三粉公驴为研究对象,比较分析里脊、肋条、后腿、脖颈4个部位驴肉的营养成分、理化特性和微观结构。结果表明:三粉公驴4个部位的肉品质和营养成分均有一定的差异。其中,后腿部位的蛋白质最高(P<0.05);里脊中的亚油酸含量最低(P<0.05);脖颈肉中含有含量较低的肉豆蔻酸和棕榈油酸,以及含量较高的花生四烯酸(P<0.05)。驴肉4个部位的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值均大于1,脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主体,且分布接近;肋条和里脊部位的蛋白质营养价值较高;里脊和后腿部位的肉色更为红润且纤维直径较小(P<0.05),肉质更嫩;肋条与脖颈部位肌肉组织的横断面呈现出块状聚集状态,而后腿和里脊部位的肌肉组织呈现蜂窝状结构;后腿部位的感官总评分最高(P<0.05),更受欢迎。本研究显示不同部位驴肉的品质存在一定的差异,为驴肉的分档加工提供理论参考。

三粉愈疡散联合质子泵抑制剂治疗瘀血阻络型胃溃疡的疗效观察

目的观察三粉愈疡散联合质子泵抑制剂(PPI)治疗瘀血阻络型胃溃疡的临床疗效。方法将幽门螺杆菌(Hp)呈阴性的瘀血阻络型胃溃疡患者80例随机分成2组,每组40例。对照组接受PPI(雷贝拉唑)连续治疗8周,观察组在对照组基础上加用三粉愈疡散连续治疗8周。疗程结束后,比较2组的临床疗效、中医证候积分、内镜下胃溃疡改善情况。结果观察组治愈率为52.50%,高于对照组32.50%,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗后,观察组胃镜下胃溃疡改善情况优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗后,观察组患者胃痛、食后疼痛、夜间痛甚等主、次症状积分均小于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论三粉愈疡散联合雷贝拉唑治疗瘀血阻络型胃溃疡的临床疗效优于单用雷贝拉唑,可有效加速胃溃疡的修复,提高胃溃疡的愈合质量。

《乐学轨范》律数考

《乐学轨范》继承了朱熹、蔡元定的律学成果,使用"九分寸法"精确计算了十二律的长度,并将大吕、夹钟、仲吕三律的倍半之数并列在同一组数据中,统合了蕤宾后下生和蕤宾后重上生两种三分损益生律顺序所产生的不同律学结果。

三粉驴和乌头驴血浆生化指标和肠道菌群结构的比较研究

本试验旨在研究不同品系德州驴(三粉驴和乌头驴)血浆生化指标和肠道菌群结构的差异。随机选择3~5岁、体重260~300 kg健康空怀三粉驴母驴和乌头驴母驴各6头,颈静脉采集血液,全自动生化分析仪测定血浆生化指标;无菌采集直肠内容物,通过Illumina MiSeq平台进行16S rDNA扩增子测序,并对高通量测序数据进行生物信息学分析、关联分析和表型预测。结果表明:1)三粉驴血浆中总胆固醇(TC)含量、碱性磷酸酶(ALP)活性显著高于乌头驴(P<0.05),甘油三酯(TG)、总蛋白(TP)含量和谷草转氨酶(AST)、肌酸激酶(CK)活性显著低于乌头驴(P<0.05)。2)α多样性结果显示,三粉驴直肠内容物菌群Ace指数、Chao指数和Shannon指数极显著低于乌头驴(P<0.01);β多样性结果显示,三粉驴和乌头驴直肠内容物菌群整体结构之间区分明显,组内样品聚类程度较高。3)三粉驴和乌头驴直肠内容物微生物在门水平没有差异,均以厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidota)为优势菌门;在属水平上,三粉驴直肠内容物毛螺菌科_XPB1014(Lachnospiraceae_XPB1014)和阿克曼氏菌属(Akkermansia)相对丰度显著高于乌头驴(P<0.05),而普雷沃氏菌属(Prevotella)和考拉杆菌属(Phascolarctobacterium)相对丰度显著低于乌头驴(P<0.05)。4)Spearman相关分析结果显示,Prevotella相对丰度与血浆中AST活性和TG含量呈极显著正相关(P<0.01),与ALP活性和TC含量呈极显著负相关(P<0.01);Phascolarctobacterium相对丰度与血浆中TC含量呈显著负相关(P<0.05);Akkermansia相对丰度与血浆中ALP活性和TC含量呈极显著正相关(P<0.01),与AST活性和TG含量呈极显著负相关(P<0.01);Lachnospiraceae_XPB1014相对丰度与血浆中ALP活性和TC含量呈显著或极显著正相关(P<0.05或P<0.01),与AST活性呈极显著负相关(P<0.01)。5)BugBase表型预测结果显示,三粉驴直肠微生物群的潜在致病性显著低于乌头驴(P<0.05),而包含的可移动元件显著高于乌头驴(P<0.05)。由此可见,三粉驴和乌头驴血浆生化指标以及直肠菌群组成、相对丰度和功能预测都存在差异。从血浆生化指标和肠道菌群结构的角度分析,三粉驴在生产和抗病性能方面或更优于乌头驴。