食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的效果分析

目的:分析对食品微生物菌落总数进行测定的方法与效果。方法:将需要进行检测的120份样品作为研究对象,分别应用平板菌落计数法、菌落总数试片检测法、TTC培养基法进行测定,对三种方法的测定结果进行分析。结果:平板菌落计数法、菌落总数试片检测法、TTC培养基法检测合格率分别为90%、90.8%、91.7%,三种方法的检测合格率比较没有明显差异,没有统计学方面的意义(P>0.05)。结论:在食品卫生微生物学菌落总数测定中,平板茼落计数法、菌落总数试片检测法、TTC培养基法测定得到的结果差异不大,效果相当,在实际的检测工作中,应该以实际情况为依据合理选择检测方法。

便携式食品微生物检验箱的研究

本检验箱采用手提公文箱式结构,重量6.75kg,箱体由玻璃钢材料制成。适用于部队或地方基层单位进行食品中菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌和葡萄球菌等的检验。对食品微生物检验技术方法,在国家标准方法的基础上,作了较大的简化、改进和提高。

浅述食品卫生检验的几种方法

本文介绍国家标准检验方法中的食品卫生检验即感官检验、理化检验和微生物检验。

食品卫生微生物检验中培养基的质量控制浅谈

食品卫生微生物检验中,培养基质量高低在很大程度上影响检验结果的准确性,因此加强对培养基质量的控制是关键。结合相关文献研究及多年工作实践经验,主要对食品卫生微生物检验中培养基的质量控制进行了探讨,以供广大同行参考。