亨氏马尾藻化学成分分析及其营养学评价

对亨氏马尾藻进行化学成分分析,并与海带和紫菜比较,进行营养学评价。结果表明:亨氏马尾藻的主要成分是碳水化合物、蛋白质和矿物质,分别占藻体干重的72.98%、12.05%和12.16%,必需氨基酸丰富,占氨基酸总量的43.0%,氨基酸评分为82,远高于海带和紫菜,限制性氨基酸为赖氨酸;矿物质和维生素含量丰富,富含对人体很重要的微量元素锌、硒。活性多糖岩藻糖含量占粗多糖的7.35%。因此,亨氏马尾藻是一种高碳水化合物、高蛋白、低脂肪的大型经济海藻,可作为保健食品和药物的优质原料。

亨氏马尾藻岩藻聚糖结构鉴定及其对氧化型低密度脂蛋白诱导HMVEC损伤的保护作用

【目的】探讨4种亨氏马尾藻岩藻聚糖的结构及其对氧化型低密度脂蛋白诱导HMVEC损伤的保护作用。【方法】以亨氏马尾藻岩藻聚糖(FD1)为原料,过Sepharose Cl-6B琼脂糖凝胶柱层析得到组分FS11,对FS11进行化学组成分析和单糖分析,测定F、FD1、FS1、FS11等4种岩藻聚糖的相对分子质量、糖链构象和红外光谱,进行结构鉴定;采用MTT法测定3种岩藻聚糖对HMVEC存活率的影响,研究4种岩藻聚糖对氧化型低密度脂蛋白诱导HMVEC损伤的保护作用。【结果】与F、FD1、FS1比,FS11硫酸基和多糖含量最高。FS11中岩藻糖含量高达52.744%;F、FD1、FS1、FS11的相对分子质量分布分别为474576、459032、201285、190049;I-KI紫外扫描和刚果红实验表明岩藻聚糖具有复杂树状分支和多股螺旋结构;红外光谱结果表明各组分均有O—H、C—H多糖特征官能团、S==O活性特征官能团;加药培养24 h,质量浓度为500μg/mL和1000μg/mL的4种岩藻聚糖(F、FD1、FS1、FS11)均能显著减弱受氧化型低密度脂蛋白损伤的HMVEC的增殖抑制(P<0.01)。【结论】尾藻岩藻聚糖对氧化型低密度脂蛋白诱导的HMVEC损伤具有保护作用。

可控酶降解马尾藻岩藻聚糖硫酸酯的研究

以亨氏马尾藻(S.henslowianum)为原料,提取分离纯化后的岩藻聚糖硫酸酯组分SPF3,采用β-葡聚糖酶对其进行可控酶降解,并分别就加酶量、反应温度、酶解时间对岩藻聚糖硫酸酯降解的影响进行考察,通过L9(34)正交试验对SPF3进行酶法降解,得到最佳降解工艺为加酶量0.03%,反应温度50℃,酶解时间1 h,p H值6.0,多糖质量浓度1 mg/m L。通过对降解前后岩藻聚糖硫酸酯的总糖、硫酸根、相对分子质量进行分析,表明可以在较短的时间内使岩藻聚糖硫酸酯多糖分子量降低。

半叶和亨氏马尾藻岩藻聚糖理化性质及其抗氧化抗肿瘤活性

【目的】比较半叶马尾藻岩藻聚糖(Fb)和亨氏马尾藻岩藻聚糖(Fh)的理化性质及其抗氧化和抗肿瘤活性,探讨马尾藻岩藻聚糖的理化性质与其抗氧化和抗肿瘤活性的构效关系。【方法】运用超声热水浸提法提取Fb和Fh,进行化学组成和紫外分析,通过红外光谱进行结构鉴定;通过测定其清除DPPH自由基的能力和总抗氧化能力(FRAP法)比较Fb和Fh的体外抗氧化活性;运用MTT法测定其抗肿瘤活性。【结果】Fb中总糖(75.33±3.99)%、L-岩藻糖(15.63±3.37)%和硫酸基(29.16±0.86)%的含量均高于Fh。紫外扫描表明Fb和Fh不含核酸,仍含少量蛋白;红外光谱结果表明Fb和Fh均有O—H、C—H多糖特征官能团、S=O活性特征官能团;体外抗氧化结果表明,Fb的DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力均强于Fh,并呈剂量依赖性,表明Fb抗氧化活性强于Fh。MTT结果表明,随着Fh和Fb质量浓度增大,HepG2细胞存活率呈下降趋势,且当Fb和Fh质量浓度为8 mg/mL时,HepG2细胞的存活率分别为(21.17±2.54)%、(27.21±3.69)%,说明Fb的抗肿瘤活性也强于Fh。【结论】马尾藻岩藻聚糖的抗氧化能力和抗肿瘤活性与其L-岩藻糖、硫酸根的含量有关,且抗肿瘤活性与其抗氧化能力也相关。