Study on Aroma Components in Fruit From Three Different Satsuma Mandarin Varieties

Fruit aroma of Guoqing 1, Miyagawa Wase, and Owari from three different Satsuma mandarin varieties were investigated by headspace solid phase microextraction （HS-SPME） combined with GC-MS. The results showed that there were 73, 71, and 66 aroma components in the three varieties, and the total contents were 584.67,505.29, and 494.63 μg g^-1, respectively. Total 29 constituents were common in the three varieties. It was also found that Guoqing 1, Miyagawa Wase, and Owari had 12, 5, and 2 unique components, respectively. The key aroma components were limonene, linalool, γ-terpinene, β- myrcene, α-pinene, and octanal in the three fruits. Guoqing 1 contained more key aroma compounds than Miyagawa Wase and Owari.

发光二极管蓝光对乙烯褪绿早熟蜜橘果实叶绿素代谢的调控作用

重庆当地早熟蜜橘存在果皮晚于果肉达到成熟标准的特点,为解决这个问题,柑橘产业中常用乙烯对蜜橘果实进行褪绿处理。但单独乙烯褪绿蜜橘果实着色浅,感官品质不佳,影响消费者接受度。基于此,前期研究探讨了光照对乙烯褪绿蜜橘果实着色的影响,发现以300lx、450nm发光二极管(light-emitting diode,LED)蓝光处理能有效改善乙烯褪绿蜜橘果实的色泽,并从类胡萝卜素代谢角度对其机理进行了初步研究。鉴于蜜橘果实色泽的形成是由叶绿素和类胡萝卜素共同决定的,本实验通过对叶绿素相关基因表达水平和代谢物质含量变化分析探讨蓝光和乙烯协同处理对蜜橘果皮叶绿素代谢的调控作用。结果表明,蓝光和乙烯协同处理通过促进蜜橘果皮叶绿素降解相关基因CcRCCR、CcNYC1上调表达和叶绿素合成相关基因CcCAO、CcChIH、CcMPEC下调表达,促进果实中叶绿素a、叶绿素b、脱镁叶绿素a、脱镁叶绿酸甲酯a、脱镁叶绿酸甲酯b的降解,从而加速果实转色。研究结果可为系统阐述蓝光和乙烯协同调控蜜橘果实着色的机理提供一定的理论参考。

宜昌温州蜜柑果实膨大与气象条件的关系

为提高温州蜜柑(Citrus reticulata‘Unshiu’)果实膨大期间气象服务的针对性,利用宜昌市夷陵区气象局1995—2016年柑橘和气象观测资料,分析了尾张、龟井温州蜜柑果实膨大规律及其与气象条件的关系。运用Logistic函数模拟并一阶求导,得到了历年果实体积增长量峰值及出现时间。筛选气象因子,研究建立了尾张、龟井温州蜜柑果实增长量峰值回归方程,分析了可采成熟期果实大小与采前主要气象要素的相关性,梳理了典型年份果实膨大期主要气象灾害,研究表明,盛夏前低温阴雨天气及盛夏至秋季高温干旱是宜昌温州蜜柑果实膨大的主要气象障碍。

三种温州蜜柑果实香气成分的研究

【目的】研究‘国庆1号’、‘宫川’和‘大叶尾张’3种温州蜜柑果实的香气成分及其差异。【方法】利用顶空固相微萃取技术-气质联用技术(HS-SPME-GC-MS),对3种温州蜜柑果实的香气成分进行分析测定。【结果】从3种温州蜜柑果实中分别检测到65、36和55种挥发性成分,总含量分别为584.67μg·g-1、505.29μg·g-1和494.63μg·g-1。在3种果实中有29种相同的成分。独有的香气成分中,‘国庆1号’有12种,‘宫川’有5种,‘大叶尾张’有2种。【结论】D-柠檬烯、γ-松油烯、β-月桂烯、α-蒎烯、芳樟醇和辛醛是3种果实中主要的特征香气成分。‘国庆1号’特征香气成分的含量高于‘宫川’和‘大叶尾张’的。

施用石灰对温州蜜柑树体营养和果实品质及酸性柑橘园土壤养分有效性的影响

以16年生龟井温州蜜柑（Citrusunshiu Marc．）为试材，考察施用石灰对柑橘园酸性黄棕壤的土壤养分有效性以及树体养分和果实品质的影响。结果表明：施用石灰（1．5kg／株）显著提高不同土层土壤的pH值，其中0～20、20～40、40--60cm土层分别较对照提高0．87、0．99、0．47个pH单位；增加土壤有效N、P、Ca、Mg含量，其中耕层土（0～20cm）增加幅度分别为30．82％、71．13％、64．06％、14．27％；且提高柑橘营养枝叶片N和果肉K含量。施用石灰降低了土壤有效Fe、Mn、Zn含量，降幅分别为53．61％、54．83％、51．06％；并使柑橘营养枝叶片Fe、Zn含量和果皮、果肉Mn含量下降。施用石灰还降低柑橘果实酸度，提高果实固酸比。

温州蜜柑完熟果实的浮皮与贮藏性之间的关系

以早熟温州蜜柑的完熟果实为研究对象,经对果实大小与浮皮程度的调查表明,果实越大,浮皮越严重。经贮藏试验表明,咪鲜胺保鲜剂处理可减少果实失重,而对防止腐烂的效果不一致;浮皮与不浮皮的果实比较,果实腐烂率以浮皮果实较高,而果实失重率则以不浮皮的果实较高。钙剂处理可降低果实浮皮率和果实腐烂率。结果表明,生产上要采取措施,多生产中、小形果实,尽早疏除66 mm以上的2 L级大果,留中、小形果实,最好是果径55 mm以下的果实,进行完熟采收;采收后要选中、小形果实进行贮藏,贮藏期以不超过40 d为宜。

设施栽培条件下冬季温州蜜柑果实品质的变化

通过2年对大棚越冬栽培宫川早熟温州蜜柑果实可溶性固形物、糖、酸、维生素C、果实比重、可食率、浮皮率等的测定结果分析,提出果实进入完熟期的指标为:可溶性固形物达到高糖度指标12%,酸度降至0.8%左右;果实进入衰老期的指标为:糖组成中还原糖比率由下降转向提高,浮皮率接近或超过15%,酸度降至0.65%左右,维生素C出现不稳定的上升或下降,多雨冬季可溶性固形物明显下降。在大棚栽培条件下,11月中下旬至1月底的60 d左右为果实品质最佳的完熟期,2月初开始进入果实衰老期。

温州蜜柑花矿质元素含量与果实品质关系的研究

在宜昌市夷陵区选77个有代表性的温州蜜柑果园定株取样,测定花中10种矿质元素含量和成熟果实品质,分析花中各矿质元素含量与果实品质各指标间的关系,探讨花营养诊断预测果实品质的可行性。结果表明,花中N、P、Mg含量为弱变异(变异系数≤10%),K、Fe、Cu、B含量为中变异(10%<变异系数≤20%),Ca、Mn、Zn含量为强变异(变异系数>20%)。花中P、Ca、B含量分别与果实可滴定酸和可溶性固形物含量呈极显著或显著负相关,分别与果实固酸比和可食率呈极显著或显著正相关,P含量还与果实维生素C含量呈显著负相关;Mn与果实可滴定酸和可溶性固形物含量呈极显著正相关,与可食率呈显著负相关;N含量与果实可溶性固形物含量呈显著正相关;K含量与果实可溶性固形物含量呈显著负相关;Fe含量与果实可滴定酸含量呈显著负相关。花营养诊断可预测果实品质,根据花营养诊断实施适当的中期管理可提高果实品质。

温州蜜柑“僵果”病的发生原因及防治试验

深入调查了温州蜜柑"僵果"病害症状和发生情况,同时从细胞结构上观察了"僵果"果皮的显微结构特征,通过进一步对试验园土壤、叶片及果实养分含量的测定和分析,揭示了"僵果"病为生理性病害,是由柑橘树体缺硼引起的。通过连续两年在通山柑橘产区开展施硼肥试验和示范,实践证明,在萌芽期、花蕾期和幼果期分3次叶面喷施硼肥或在早春萌芽前土施硼肥,对温州蜜柑"僵果"病起到了较好的防治效果,试验园土壤及柑橘树体的硼元素含量均达到了正常水平,且果实品质显著提高。在此基础上,进一步总结了温州蜜柑"僵果"病的防治技术。

湖南省不同纬度温州蜜柑园土壤和叶片营养及果实品质分析

【目的】探究湖南省不同纬度的温州蜜柑园土壤养分含量、叶片营养及果实营养与品质状况,为果园土壤科学管理提供理论依据。【方法】2011—2016年,连续6 a(年)对湖南省3个地区147个温州蜜柑园的土壤养分含量、叶片营养和果实营养与品质进行测定,运用相关性分析的方法,探索土壤养分、叶片养分与果实品质3者之间的关系,指出不同纬度的温州蜜柑园土壤养分存在的问题。【结果】湘北、湘中、湘南3个地区的供试果园土壤p H适宜比例仅为8.3%~19.0%;3个地区有机质含量总体适宜,多数果园土壤有效铁、锰、铜、锌、钙、钼、镁含量适宜或过量,碱解氮、速效磷、速效钾含量偏低,土壤有效硼含量严重缺乏。湖南省不同纬度温州蜜柑园叶片磷、硼略微缺乏,氮、钾、锌不足,钙、镁、钼严重缺乏,铁、锰过量。3个地区的温州蜜柑果实钾含量与纬度的回归方程为y=-0.024x+1.231,纬度与其他果实品质则无明显差异。纬度对土壤、叶片营养和果实品质有一定的影响,其中土壤速效钾、速效锰含量从北到南依次递减;叶片铁、镁含量从北向南逐渐降低,而钾、锰、硼、钼含量由北向南逐渐升高;果实中钾含量与可溶性固形物含量由北往南依次增加。运用相关分析发现,影响果实品质的主要土壤因素为有机质、速效锌、有效钙、有效镁、有效硼。【结论】改善各地区土壤p H,增加土壤有机质、碱解氮、速效磷、速效钾、有效硼含量是湖南温州蜜柑果园今后土壤管理的重点。

温州蜜柑结果类枝条与坐果率、果实大小的关系

【目的】研究温州蜜柑的树相指标,为柑橘优质栽培提供科学依据。【方法】以21年生国庆一号温州蜜柑为材料,研究温州蜜柑结果母枝、结果枝类型与坐果率、果实横径的关系。【结果】结果母枝长度为0.13～46.50cm、粗度为0.12～0.92cm,随着结果母枝增长和增粗,单位母枝上有叶结果枝数增多,有叶结果枝坐果率高于无叶结果枝坐果率;结果母枝粗度≤0.20cm时,其上有叶结果枝坐果率和无叶结果枝坐果率均最高,结果母枝长度≤10.0cm时,有叶结果枝坐果率最高,但结果母枝粗度、长度与有叶、无叶结果枝的坐果率相关性均不显著;叶数为1～3片的有叶结果枝结果数量最多,占结果总数的87.6%;结果母枝粗度、长度分别与其果实横径呈极显著和显著的正相关,但果实横径与结果枝叶数相关性不显著;有叶结果枝比无叶结果枝的果实普遍较大。【结论】温州蜜柑以粗度和长度较小的结果母枝为主,但粗壮的结果母枝能抽出较多的有叶结果枝,有利于提高坐果率、增大果实横径,生产上要注意粗壮结果母枝的培养。

爱多收液剂对温州蜜柑生长和结果的影响

2000～2001年对爱多收的主要生物学效应进行了详细的研究。结果表明,不管是高产的大年还是低产的小年,1.8％爱多收液剂都能使温州蜜柑发芽提早4～6d,开花提早3～5d,并促进幼果膨大,但对果实后期的膨大没有影响;在低产的2000年能提高前期坐果率20％以上,后期坐果率15％以上,增产9.8％～29.3％,能显著改善品质,而在高产的2001年,这些方面的作用不显著;在增加花量方面,小年效果很明显,大年不明显。证明爱多收增加柑橘的产量主要是通过提高坐果率来达到的。爱多收应在少花的小年使用。

透湿性反光膜覆盖对‘宫川’温州蜜柑果实品质的影响

以露地栽培的‘宫川’温州蜜柑为试材,研究透湿性反光膜、银灰双色反光膜对果实发育进程中色泽、可溶性固形物含量、可滴定酸和糖含量等品质指标变化的影响。结果表明,透湿性反光膜覆盖后促进果实着色、果实比对照更为橙红,表现为显著提高果实着色期a*值。透湿性反光膜覆盖后还显著提高果实可溶性固形物含量,比对照提高1.5个百分点、比银灰色反光膜提高0.5个百分点;而可滴定酸的含量较对照有所上升。透湿性膜应用也提高了‘宫川’温州蜜柑果实葡萄糖、果糖和蔗糖含量,特别是对葡萄糖与果糖含量提高十分显著,效果优于银灰色反光膜。

复合营养液处理对完熟采收‘宫川’温州蜜柑果实品质与浮皮的影响

以露地栽培的早熟温州蜜柑‘宫川’为试材,研究了高钙与全营养两种复合营养液叶面喷施对果实品质及浮皮的影响。结果表明,在果实着色之前,果皮占果实的比率随着果实的发育而下降,而汁囊占果实的比率则随果实发育呈上升趋势;在着色期内,果皮占果实的比率略有上升,而汁囊占果实的比率略有下降;至完熟采收时,果皮鲜重占果实的比率下降至最低,而汁囊鲜重占果实的比率达到最高。两种复合营养液应用降低了采收时果皮占果实的比率及果皮厚度,相应地增加汁囊部分的比率;增加了汁囊的可溶性固形物、葡萄糖、果糖和蔗糖含量,但对可滴定酸含量的影响不明显。高钙和全营养复合营养液处理还显著降低了果实的浮皮指数,处理果的浮皮指数分别比对照下降18和13个百分点。以上研究表明,复合营养液应用有利于提高完熟栽培‘宫川’温州蜜柑果实的品质并抑制浮皮的发生,增加营养液中钙的含量对控制浮皮效果较好。

柑桔花期多胺类代谢及其对坐果的影响

对30年生 Troyer 枳橙砧(Citrus sinensis×Poncirus trifoliata)华盛顿脐橙[Citrussinensis(L.)Osbeck]及20年生枳砧[Poncirus trifoliata(L.)Raf.]宫川温州蜜柑(Citrus unshiuMarc.)进行开花期游离多胺变化规律研究,并于露白期对结果枝局部喷施200mmol·1^(-1)尿素、100mmol·1^(-1)精氨酸及10mmol·1^(-1)的腐胺,以清水为对照。结果表明,花期以腐胺含量变化最为明显,盛花期达高峰。3种处理均较对照显著地提高了花朵组织的腐胺含量,并有效地提高了坐果率。

未成熟果实黄化蜜柑及其正常植株叶片和果实矿质含量差异分析(英文)

对未成熟果实黄化‘龟井’温州蜜柑和正常植株叶片和果实大量矿质元素如钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、磷(P)、硫(S)及微量矿质元素如铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)和硼(B)含量进行了测定分析。结果表明:果实黄化蜜柑叶片K和Ca含量(P<0.01)极显著低于正常植株(对照)、P、S和B含量(P<0.05)亦显著较低,且Ca和B均低于缺乏临界值,而Mn含量(P<0.01)却极显著高于对照;果实黄化蜜柑果实S和B含量(P<0.01)极显著低于对照,Ca和Mg含量(P<0.05)亦显著较低,而P含量(P<0.05)却显著高于对照;果实黄化蜜柑与正常植株间叶片和果实Fe、Zn、Cu及果实Mn含量均无显著性差异.可见,‘龟井’温州蜜柑未成熟果实黄化症状与其果实含Mg量显著较低及因Ca、B缺乏造成的叶片功能衰退有着密切的关系.

高钙复合营养液对温州蜜柑延后栽培果实发育及品质变化的影响

以大棚早熟温州蜜柑宫川延后栽培果实为试材,研究了高钙复合营养液对果实发育及延后栽培过程中果实各部分比例变化、果皮厚度、浮皮率及汁囊可溶性固形物、糖、酸含量的影响。结果表明,延后栽培后期果皮占果实的比例上升,而汁囊占果实的比例下降;高钙复合营养液应用降低了延后栽培果皮占果实的比例及果皮厚度,相应地增加汁囊部分的比重;增加了汁囊的可溶性固形物、葡萄糖、果糖和蔗糖含量,但对可滴定酸含量的影响不明显。高钙复合营养液处理显著降低了果实的浮皮指数,处理果的浮皮指数比对照下降13个百分点。以上研究表明,高钙复合营养液应用有利于提高大棚宫川温州蜜柑延后栽培果实的品质并抑制浮皮的发生。

温州蜜柑设施延迟栽培条件下的果实品质变化

以兴津温州蜜柑(Citrus unshiu Blanco cv.Okitsu wase)为材料,对设施内外果实的发育和品质的变化进行了研究。结果表明,相对于露地栽培,设施栽培可使果实的着色延迟;不同灌溉措施中,适度干旱处理的果实品质最好,其可溶性固形物比对照高出了1.3个百分点,可滴定酸下降速度也较其他处理快,比对照低了0.07个百分点,而且葡萄糖和果糖在后期有升高的趋势,而其他处理呈降低趋势。喷施处理中,以醋酸钙+赤霉素处理防治浮皮的效果最为明显,浮皮率可控制在5%以下,比对照低10个百分点。根据试验,柑橘设施栽培的果实一般可以延迟1～2个月采收。

透湿性反光膜覆盖对柑橘树体微环境、新梢生长及果实发育的影响

【目的】探索透湿性反光膜覆盖对柑橘冠层微域环境、新梢生长及果实品质的影响,为柑橘提质增效提供新的参考模式。【方法】以3 300 m^2、32 a生‘宫川’温州蜜柑为试材,树冠下地面全面覆盖白色透湿性反光膜后,选取树势一致的植株,测定冠层光辐射特征、土壤理化性质、树体生长及果实品质等。【结果】覆盖透湿性反光膜没有显著影响果实发育过程中的树体生长。柑橘冠层反射光强度、可见光光质及叶片的净光合速率均得到了显著提升。覆膜不同深度的土壤含水量均有变化,10 cm处降低了7.55%,20 cm差异不大,30 cm降低了2%,40 cm降低了6%。覆膜过程中柑橘叶片中多种元素含量及采收期根际土壤的细菌、真菌数量均有明显变化。采收时,果实纵横径大幅下降;果实亮度提高,着色加强;果皮叶绿素a含量下降17%,类胡萝卜素总量提升了36%;可溶性固形物含量显著提升,可滴定酸含量显著降低;葡萄糖、果糖、蔗糖及总糖含量均有明显提升;维生素C含量提升了22%。【结论】透湿性反光膜可改善光照条件,调节土壤微环境,影响树体生长及光合作用,最终提升温州蜜柑的果实内外在品质。

“国庆1号”温州蜜柑结果母枝状况与结果的关系

选用20a生"国庆一号"温州蜜柑盛果多花中庸树,随机取样调查结果母枝粗度、长度、其上有叶结果枝和无叶结果枝数量、有叶结果枝叶数、长度以及它们的坐果率。结果表明:有叶结果枝及无叶结果枝数不随结果母枝粗度的增加而有规律的增减,但随母枝长度的增加有减少的趋势。结果母枝粗度在0.4～0.5cm范围内,有叶结果枝和无叶结果枝坐果率都最高,分别为7.8%和27.5%。结果母枝长度在0.1～10cm范围内,有叶结果枝和无叶结果枝坐果率都最高,分别为7.0%和21.5%。结果母枝粗度与有叶结果枝及无叶结果枝坐果率无显著相关关系。母枝长度与有叶结果枝坐果率无显著相关关系,但与无叶结果枝坐果率呈显著正相关。有叶结果枝叶片数越少的有叶结果枝数反而越多,有叶结果枝叶数与有叶结果枝数呈显著正相关;总的来说,叶数越多,有叶结果枝坐果率越高。以短有叶结果枝数量大,但有叶结果枝长度与有叶结果枝坐果率呈显著正相关。