液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱法测定富硒酵母中硒的形态

建立了富硒酵母中硒酸Se（Ⅵ）、亚硒酸Se（Ⅵ）、硒代蛋氨酸（SeMet）和硒甲基硒代半胱氨酸（SeMeCys）4种硒形态的高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱（HPLC-HG-AFS）分析方法。样品采用蛋白酶和胰蛋白酶酶解提取,20 mmol/L（NH4）2HPO4为流动相,经PRP-X100阴离子交换色谱柱分离后HG-AFS测定。结果显示,4种硒形态标准曲线的线性关系良好（R^2≥0.9995）,方法检出限为0.5~5.0μg/kg,平均回收率为82.5%~101.2%,日内相对标准偏差≤8.6%,日间相对标准偏差≤14.5%。本方法前处理简单、灵敏度高、设备便宜、运行费用低廉,适用于富硒饲料产品中硒的形态分析。

不同硒源对蛋鸡组织硒含量、GPX活性及肝脏GPX-4mRNA表达的影响

试验将300羽罗曼蛋鸡随机分成3组,每组5个重复,每个重复20只鸡。1组为对照组,饲喂基础蛋鸡日粮,2组和3组为试验组,在基础日粮中分别添加0.2 mg/kg富硒酵母和亚硒酸钠。试验期为35 d。于试验第35天采取组织样品测定硒含量、GPX活性和肝脏GPX-4 mRNA表达水平。结果表明:富硒酵母组和亚硒酸钠组蛋鸡肝脏、肾脏、胸肌硒含量,肝脏、肾脏GPX活性以及肝脏GPX-4 mRNA表达水平均显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01);富硒酵母组蛋鸡的胸肌硒含量,肝脏、肾脏GPX活性均显著高于亚硒酸钠组(P<0.05);亚硒酸钠组蛋鸡的肾脏硒含量显著高于富硒酵母组(P<0.05);而富硒酵母组和亚硒酸钠组之间肝脏硒含量和肝脏GPX-4 mRNA表达水平无显著差异(P>0.05)。

夏季日粮中添加酵母硒对柴鸡生产性能及蛋中硒沉积的影响

选用30周龄河北柴鸡360只,随机分成5组,每组3个重复,基础日粮含硒(Se)0.08 mg/kg,试验组Se的添加水平分别是0、0.15、0.3、0.5、1.0 mg/kg;预试期1周,试验期为7周。探讨在夏季,添加不同水平的酵母硒对产蛋柴鸡生产性能及蛋中硒沉积的影响。结果表明,日粮中添加0.5 mg/kg Se,产蛋率极显著高于其它试验组(P<0.01),而蛋重差异不显著(P>0.05);日粮中添加1 mg/kg Se时,蛋中硒含量达到最高,为1.91μg/g。

酵母硒对夏季柴鸡血液生化指标及内分泌机能的影响

旨在探讨夏季柴鸡日粮中添加酵母硒对其血液生化指标及内分泌机能的影响。试验选用30周龄河北柴鸡360只,随机分成5组,每组3个重复,基础日粮含硒(Se)0.08mg·kg-1,试验组Se的添加水平分别是0、0.15、0.3、0.5、1mg·kg-1;预试期7d,试验期为50d。结果表明:随着酵母硒的添加量的增加,清/球蛋白比差异不显著(P>0.05),但呈上升趋势,饲喂0.3mg·kg-1硒的柴鸡体内清/球蛋白比最高;血糖呈下降趋势,但各组差异不显著(P>0.05);可不同程度地降低血清谷丙转氨酶(GPT)和肌酸激酶(CK)活性(P<0.05),提高乳酸脱氢酶(LDH)、碱性磷酸酶(ALP)活性(P<0.05),使T3、T4和血清皮质醇(CORT)活性显著下降(P<0.05)。试验结果表明,柴鸡日粮中添加0.3～0.5mg·kg-1的硒可以缓解机体热应激反应,提高机体免疫力,同时改善机体物质代谢,进而提高柴鸡的生产性能。

蛋鸡日粮中添加富硒酵母对鸡蛋中硒含量及分布的影响

试验选用产蛋率约为80%的罗曼褐蛋鸡35只,随机分为7组,进行为期30d的饲养试验。A组为对照组,饲以基础日粮,其余6组为试验组,B、C、D组在基础蛋鸡日粮中分别添加0.2mg/kg、0.5mg/kg、1mg/kg硒的亚硒酸钠,E、F、G组在基础蛋鸡日粮中分别添加0.2mg/kg、0.5mg/kg、1mg/kg硒的富硒酵母。试验过程中记录蛋鸡的生产性能,每隔7d从各试验组鸡所产的鸡蛋中任取3枚,测定鸡蛋中硒的含量,并于试验的第14、15天,28、29天从A、C、F组每组各取5枚鸡蛋分别测定蛋黄和蛋清的硒含量。结果显示,日粮中添加硒对蛋鸡生产性能无显著影响,能极显著提高鸡蛋中硒含量,并且硒主要存在蛋黄中,添加富硒酵母组蛋硒含量较亚硒酸钠组提高更为显著。

不同硒源对肥育猪背最长肌和血清中抗氧化指标的影响

试验选用72头(61.32±1.14)kg杜长大肥育猪,随机分成3个处理,每个处理4个重复(栏),每个栏6头猪。3个处理分别饲喂基础日粮+0.30 mg/kg亚硒酸钠、基础日粮+0.30 mg/kg酵母硒Ⅰ、基础日粮+0.30 mg/kg酵母硒Ⅱ。正试试验期6周。试验结束后从每个重复选择体重基本一致的试验猪各1头,前腔静脉采血后屠宰取背最长肌,测定肌肉和血清中谷胱甘肽过氧化物酶活力、总过氧化物歧化酶活力、丙二醛含量和总抗氧化能力。结果表明:与亚硒酸钠相比,酵母硒Ⅱ提高了血清和肌肉中谷胱甘肽过氧化物酶和总过氧化物歧化酶活力活力(P<0.05),降低了丙二醛水平(P<0.05),显著提高了血清的总抗氧化能力(P<0.05)。

高富硒酵母菌诱变选育研究

对36株不同来源的酵母菌进行了硒耐受性分析和比较,获得1株硒耐受性和富硒能力较强的热带假丝酵母菌(Candida tropicalis)菌株1254。以该菌株为出发菌株,进行了亚硝基胍诱变和亚硒酸钠抗性筛选、紫外线诱变和乙硫氨酸抗性筛选等两轮突变和筛选,获得突变菌株1254-6-1,其生物量、总硒含量、有机硒的含量及转化率达到7.60 g/l、5 626.00μg/g、4 879.99μg/g、86.74%,分别为原始出发菌株的1.85倍、7.90倍、9.35倍、1.18倍;各种氨基酸的含量均高于出发菌株,其中蛋氨酸和胱氨酸的含量分别是出发株的135%和194.10%。

中药富硒酵母对闽中麻鸡肝和小肠细微结构的影响

选择1日龄闽中麻鸡396只,随机分为4组,A组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,B组、C组、D组在基础日粮中分别添加2、3、4 g/kg的中药富硒酵母,试验为期49 d,研究了日粮中添加中药富硒酵母对闽中麻鸡肝和小肠发育的影响。于第7、21、35、49 d每组随机抽取6只鸡,采取肝和小肠各段,Bouin液固定,制作石蜡切片,光镜观察;第49 d取A组和D组的肝和空肠,25 mL/L戊二醛固定,制作超薄切片,电镜观察。结果显示,与对照组相比,试验组肝的平均质量和器官指数大多高于对照组;肝细胞线粒体增多增大,枯否氏细胞内溶酶体增多;小肠绒毛和肠腺长于A组;空肠柱状细胞的微绒毛增长。证实,基础日粮中添加中药富硒酵母能促进鸡肝和小肠的发育,改善肝细胞和小肠黏膜的细微结构。

硒浓度梯度驯化结合紫外诱变法选育富硒酵母菌研究

为获得高产富硒酵母,通过硒浓度梯度驯化啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205、戴氏酵母Sac.delbrueckii Fec209、热带假丝酵母Candida tropicalis Fec2011等3株酵母菌,结果显示啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205比其他2株酵母的耐硒性能更强。因此以啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205为原始菌株进行紫外诱变以提高其富硒能力。通过硒抗性筛选,挑取出6株生长快、菌落大的突变菌株单菌落。取发酵培养基中生物量大的3株酵母菌Sac.cerevisiae Y-3,Y-4,Y-1,接种于硒浓度为40μg/ml发酵培养基,结果显示选育出的3株诱变后的啤酒酵母Sac.cerevisiae Y-3,Y-4,Y-1的硒含量分别为932、832、915μg/g,其中最高的Y-3比原始菌株啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205的硒含量增长50.08%、生物量提高了50.97%。

饵料中添加富硒酵母对刺参性能的影响

以幼刺参为研究对象,在刺参基础饵料中添加富硒酵母以研究其对刺参生长、消化、免疫及抗病力的影响。结果表明,饵料中添加富硒酵母能显著提高刺参的生长性能,其中,添加量为10~7和10~8 CFU/g的处理组效果最佳。肠道消化酶活性研究发现,富硒酵母添加组淀粉酶活性显著提高,但对脂肪酶没有显著地影响。富硒酵母添加量为10~7 CFU/g,蛋白酶、纤维素酶的活性显著提高;添加量为10~8 CFU/g,蛋白酶、褐藻酸酶的活性显著提高。与对照组相比,添加10~7和10~8 CFU/g富硒酵母组刺参的超氧化物歧化酶、酚氧化酶活性、溶菌酶的活性均显著提高;饵料中添加10~8 CFU/g富硒酵母对刺参的总一氧化氮合酶和碱性磷酸酶活性也有显著影响。攻毒实验结果表明,添加富硒酵母能显著减少刺参的累积死亡率。综上,饵料中添加富硒酵母可以提高刺参的特定生长率、消化酶活性、免疫力与抗病力,其中,10~7和10~8 CFU/g效果较好。

日粮添加中药富硒酵母对鸡肉品质的影响

取1日龄健康闽中麻鸡396羽,随机分为4组,每组99羽,组内设3个重复,每个重复33羽,Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在日粮中分别添加0.2%、0.3%、0.4%的中药富硒酵母。于49 d后试验鸡颈静脉放血致死,取胸肌和腿肌进行肉品质分析,以研究中药富硒酵母对闽中麻鸡肌肉品质的影响。结果:与对照组相比较,试验组胸肌肌肉的滴水损失率极显著降低(P<0.01),肌肉红色度和粗蛋白含量极显著提高(P<0.01);肌肉含水率、肌纤维直径显著降低(P<0.05),黄色度、肌纤维密度和粗脂肪含量显著提高(P<0.05);肌肉pH值变化不显著(P>0.05)。腿肌肌肉的滴水损失率、肌纤维直径较对照组极显著降低(P<0.01),肌肉的红色度和肌纤维密度极显著提高(P<0.01);肌肉含水率显著降低(P<0.05),肌肉粗脂肪和粗蛋白含量显著提高(P<0.05);黄色度和pH值变化不显著(P>0.05)。表明日粮添加中药富硒酵母能够改善闽中麻鸡肉品质,以0.4%效果最为显著。

富硒烹调黄酒的研制

将酵母接种在添加亚硒酸钠的培养液中进行驯化,获得富集有机硒的酵母用于烹调黄酒的酿制.采用正交试验得到的最佳生产工艺条件为：酒药接种量为1.5%,富硒酵母接种量为6%,发酵温度32 ℃,发酵时间为4d.该调料感官指标与普通黄酒基本一致,但有机硒含量可达16～17 μg/mL.

中草药酵母硒硼对AA肉鸡生长性能的影响

本文研究中草药酵母硒与微量元素硼联用对肉鸡生长性能的影响。1200羽1日龄健康AA肉鸡随机分为对照组和试验I、II、III、IV组,每组240羽;对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,各试验组日粮设计为基础日粮+4%中草药酵母硒+硼(硼含量分别为0、5、10、15 mg/kg),试验期42d。结果显示,试验II^IV组21d和42d肉鸡平均体重和日增重均不同程度高于对照组和试验I组,其中21d试验II、IV组和42d试验II、III组肉鸡平均体重,1~21d试验II组及22~42d和1~42d试验II^IV组平均日增重显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.001);42d试验II、III组肉鸡平均体重及22~42d和1~42d试验II、III组平均日增重显著高于试验I组。各试验组不同日龄阶段料重比均不同程度低于对照组和试验I组,其中22~42d和1~42d(全期内)试验II^IV组肉鸡的料重比降低较为明显。试验结果表明,中草药酵母硒与微量元素硼联用对肉鸡的生长性能有明显促进作用,可明显提高肉鸡的平均体重、日增重和饲料转化率,并以添加0.4%中草药酵母硒和5~10 mg/kg硼的联用效果最好。

中药富硒酵母对闽中麻鸡血清抗氧化功能的影响

研究日粮中添加中药富硒酵母对闽中麻鸡血清抗氧化功能的影响。试验取1日龄健康闽中麻鸡396羽,随机分为4组,每组99羽,Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在基础日粮中分别添加(g/kg):2、3、4的中药富硒酵母,试验期49d,分别在21、35、49日龄每组取鸡6羽,取血清,测定SOD、CAT、GSH-PX和MDA的含量。结果显示,Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组SOD、CAT和GSH-Px的活力均高于对照组,差异显著(P<0.05),且随添加剂量增加而升高,试验组间差异不显著(P>0.05)。Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组MDA的含量低于对照组,差异显著(P<0.05),MDA含量随添加量增加呈下降趋势,试验组间差异不显著(P>0.05)。表明日粮添加中药富硒酵母可明显提高闽中麻鸡血清的抗氧化能力,以4g/kg(有机硒0.268mg/kg)效果最佳。

富硒酵母的选育及其培养基组分优化研究

硒是人和动物体的一种必需微量元素。有机硒具有吸收快和毒性小等优点,已成为食品和饲料的首选添加剂。酵母菌具有较强的富集硒并将无机硒转化为有机硒的能力。文章以生产性状已退化的酵母菌为出发菌株,通过亚硝基胍诱变选育,筛选出了一株高产稳定的菌株nw-13,并用正交试验优化了培养基组分,最后对其遗传稳定性进行了验证。结果表明,nw-13的生物量为15.8 g/L,有机硒含量为1754μg/g,均高于同类报道;最适培养基组分为:蔗糖6%,牛肉膏1%,蛋白胨1%,K2HPO40.15%,硒浓度40μg/mL;其遗传稳定性较高。为工业生产提供优良的菌种。

富硒酵母对瘀胆肝细胞的保护作用

在大鼠阻塞性黄疸模型上经口灌注富硒酵母，观察其对肝细胞的影响，结果发现阻塞性黄疸大鼠肝细胞肿胀，核糖体减少，粗面内质网部分破坏，线粒体肿胀，嵴突结构部分破坏及消失，且伴有高胆红素血症，而富硒酵母对此有明显的抑制作用，提示富硒酵母对阻塞性黄疸所引起的肝细胞损害有保护作用。

低硒环境中人群对不同形态硒的保留量及其效应的研究

研究了低硒生态环境中有明显早期大骨节病病变的人群服用富硒酵母,亚硒酸钠和肌肉注射硒代二乙酸后体内硒保留量的动态变化。分析了治疗效应与摄入三种形态的硒后硒在体内保留量的关系,并与对照组作了比较。讨论了不同形态硒的生物活性。研究结果是三种形态的硒对早期大骨节病病变均有非常显著的疗效,再一次证明低硒生态环境是大骨节病流行的基础。

分光光度法测定富硒酵母中有机硒的含量

在 p H2～ 3、60℃水浴下 ,硒与 3,3’-二氨基联苯胺 ( DAB)反应 ,形成稳定的 Se- DAB络合物 ,显色反应在2 0 min内完成。在 p H7.0～ 7.5时 ,通过甲苯萃取 ,在该体系中络合物最大吸收波长为 42 0 nm。

中药富硒酵母对蛋鸡产蛋性能的影响

目的:研究在蛋鸡日粮中添加中药富硒酵母对其产蛋性能及蛋品质的影响。方法:取30 W龄健康罗曼蛋鸡1500只,随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ共3组,每组500只。其中Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮。Ⅱ、Ⅲ组为试验组,在日粮中分别加入0.5%、1%中药富硒酵母,试验期30 d。第10、20、30天记录日产蛋数,每组随机抽取样蛋30枚,计算平均蛋重。第30天每组随机抽取样蛋20枚,测定蛋形指数、蛋密度、蛋壳厚度、蛋黄重、蛋白高度、蛋黄黄色度、水分含量、全蛋粗脂肪、全蛋粗蛋白含量及蛋黄胆固醇等产蛋性能指标。结果:与对照组Ⅰ相比较,日粮中添加中药富硒酵母,蛋鸡产蛋率和蛋重有提高趋势,差异不显著;Ⅱ组分别高出对照组0.001 g/mL(P<0.05)、0.005 g/mL(P<0.01);可显著提高蛋白高度,Ⅲ组分别比对照组高0.07 cm(P<0.05)、0.077 cm(P<0.05);试验组的蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄黄色度、水分含量及蛋黄比例方面与对照组相比差异不显著;可极显著提高鸡蛋粗蛋白的含量,0.5%(Ⅱ)、1%(Ⅲ)组分别高出对照组4.12%(P<0.01)、7.29%(P<0.01);对蛋黄胆固醇含量、全蛋粗脂肪含量影响不显著;可显著提高蛋中有机硒的含量,0.5%、1%组分别比对照组高0.07μg/g(P>0.05)和0.17μg/g(P<0.05)。结论:日粮添加0.5%、1%中药富硒酵母对产蛋率和蛋重影响不明显,但有提高的趋势;在蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄黄色度、水分含量及蛋黄比例方面无明显影响;可显著提高鸡蛋密度、蛋白高度、粗蛋白的含量;对粗脂肪含量和蛋黄胆固醇含量的影响不显著;0.1%组可显著提高蛋有机硒含量。

基于前反馈神经网络分析优化Saccharomyces cerevisiae L9富硒条件

研究以前期分离的一个株富硒能力较强的Saccharomyces cerevisiae L9为材料,利用正交设计与前反馈神经网络结合遗传算法优化其富硒能力。优化结果为:葡萄糖2%、复合氮源为硫酸铵0.35%和蛋白胨1.65%、pH为5.4、接种量为5%、装样量为86mL,初始硒质量浓度17μg/mL,温度30℃,转速180r/min,培养时间48小时,富硒量947μg/g。筛选的菌种具有工业化生产潜质,可作为开发富硒葡萄酒的菌种制剂。