叶面施硒对冬小麦籽粒产量、蛋白质含量和硒富集影响的Meta分析

为评估我国冬小麦叶面施硒对籽粒产量、品质和硒富集的影响,收集了共计379组样本,利用Meta分析方法,以不施硒为对照组,叶面施硒为试验组,整合分析叶面施硒对冬小麦产量、籽粒蛋白质及硒含量的影响,并利用亚组分析评价不同因素对叶面施硒效果的影响。结果表明:与不施硒肥相比,叶面施硒冬小麦产量、籽粒蛋白质含量和硒含量分别显著提高3.80%、2.44%和764.56%。在不同区域,叶面施硒对冬小麦的提质增产效应表现为东部高于西部,南部高于北部;籽粒硒的富集效应整体表现为自西向东逐渐降低。从叶面施硒管理看,叶面施硒在灌浆-2前期喷施一次或孕穗期和灌浆前期喷施两次效果较好,叶面施硒量为15~60 g·hm籽粒可达到富硒标准及满足人体所需。土壤条件也是影响冬小麦叶面施硒提质增产效果的重要因素,土壤硒含量和土壤全氮含量对叶面施硒的-1增产效应有显著影响,在土壤硒含量为0.2~0.4mg·kg时叶面施硒提质增产效应最高,叶面施硒的增产效应随土壤全氮含量增加而降低;土壤硒、全氮、有效磷、速效钾含量对叶面施硒提质效应具有显著影响,其中,土壤全硒含量为0.2~0.4mg·kg^(-1)、全氮含量>1.5g·kg^(-1)、有效磷含量>20mg·kg^(-1)、速效钾含量为-1100~200mg·kg时,叶面施硒提质效应最明显;土壤硒、有机质和速效钾含量是影响叶面施硒对籽粒硒富集效果的重要肥力因素。冬小麦籽粒对硒的富集效应随土壤有机质和速效钾含量的升高而显著提升,而在缺硒土壤(<0.2mg·kg^(-1))硒富集效应更高。因此,根据区域优化土壤条件和叶面施硒不仅能实现冬小麦产量和籽粒蛋白质含量的协同提升、达到富硒标准,还能降低环境污染,为富硒小麦可持续生产管理提供支撑。

芝麻蛋白Ses i 3的重组表达及致敏性鉴定

从芝麻中提取总RNA,用反转录聚合酶链式反应得到芝麻蛋白Ses i 3基因,构建pET-22b(+)质粒表达载体,转入BL21(DE3)感受态细胞宿主表达菌中诱导表达,经镍离子亲和层析柱获得纯品目的蛋白。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果显示目的蛋白分子质量约为66 kDa。进而采用BALB/c小鼠过敏模型评价重组Ses i 3蛋白与天然Ses i 3蛋白诱发小鼠芝麻过敏反应的差别,通过测定相关过敏性指标(特异性抗体羊抗鼠免疫球蛋白(immunoglobulin,Ig)E、IgG1和IgG2a;细胞因子白细胞介素(interleukin,IL)-4、IL-5、干扰素-γ和组胺)发现,重组蛋白Ses i 3诱发小鼠芝麻过敏的能力与天然Ses i 3蛋白相似。因此,本研究通过原核表达系统获得重组的芝麻重组蛋白Ses i 3,并证实其与天然Ses i 3蛋白具有相似的免疫活性,可以用于后续的芝麻致敏性研究。

硒在香菇体内的生物转化及硒蛋白的生物活性

采用香菇深层发酵对无机元素硒进行富集和转化 ,获得了硒含量为 2 2 5 μg/g的香菇菌丝体。硒参与蛋白质、多糖等大分子物质的合成 ,被转化为有机硒 ,有机化程度为 72 9% ,其中 68 2 %以硒蛋白的形式存在。硒对氨基酸和蛋白质的合成具有促进作用 ,其含量分别比对照提高 15 96%和 18 3 %。与无机硒相比 ,硒蛋白吸收利用率高 ,生物活性强 ,饲喂硒蛋白的大鼠体内硒水平和GSH Px活性明显较高。将硒蛋白提取出来 ,取代亚硒酸钠等无机硒作为补硒功能性食品或药品的基料 。

水稻硒蛋白及其硒结合形态研究

以补硒栽培的水稻为材料制备水溶性蛋白 ,运用 ( NH3) 2 SO4分段盐析、分子筛柱层析 ,分离出高含硒蛋白组分 ,经酸水解后采用标样对照法 ,用高效液相色谱分离、检出硒代氨基酸 ,再用质谱法进一步确认 .在水稻硒蛋白中 ,硒的结合形态 ,硒代蛋氨酸和硒代光胱氨酸两种均存在 .

富硒萝卜叶中的硒的赋存形态及分布研究

实验研究了营养元素硒在萝卜叶中赋存形态、分布及含硒大分子的提取分离技术;采用pH值分别为8.5和6.0的KH2PO4-Na2HPO4缓冲溶液、蒸馏水、稀盐、乙醇、稀碱分别依次提取不同种类的蛋白质,热水浸提法提取多糖,原子吸收分光光度法测定不同种类蛋白质、多糖、干样品中硒的含量。结果表明:萝卜叶中的含硒组分主要有蛋白硒和多糖硒,分别占样品含硒量的54.48%和17.31%,在硒蛋白组分中又以水溶性蛋白结合硒含量最高,占样品含硒量的26.78%。

蛋白质对铬蓝SE的褪色反应及其分析应用

在ｐＨ１．０～２．０的 Ｃｌａｒｋ－ｌｕｂｓ缓冲溶液中，铬蓝 ＳＥ与蛋白质结合形成复合物，导致铬蓝 ＳＥ褪色。吸光度的降低与蛋白质浓度成正比，建立了测定多种蛋白质的分光光度分析法。不同蛋白质在０－５０ｍｇ／Ｌ至０～８０ｍｇ／Ｌ浓度范围内服从Ｂｅｅｒ定律，其表观摩尔吸光系数在 ８．４ × １０４～９．０ ×１０５Ｌ·ｍｏｌ－１·ｃｍ－１之间。以牛血清白蛋白为例研究了离子强度和共存物质的影响。本法简便、准确、灵敏、选择性和重现性好。应用于人血清样品中总蛋白质量的测定，结果满意。

营养元素硒在南瓜中赋存形态及分布研究

本文研究了营养元素硒在南瓜中赋存形态、分布及含硒大分子的提取分离技术;采用蒸馏水、稀盐、乙醇、稀碱分别依次提取不同种类的蛋白质,热水浸提法提取多糖,原子吸收分光光度法测定硒的含量;结果表明:南瓜中的含硒组分主要有蛋白硒和多糖硒,分别占样品含硒量的45.76%和27.47%,在硒蛋白组分中又以碱溶性蛋白结合硒含量最高,占样品含硒量的46.34%。

液体培养杏鲍菇富集硒的条件与机理研究

用发酵液中添加亚硒酸钠的方法,对杏鲍菇富硒条件与机理进行研究。添加硒对菌丝生长有抑制作用,菌丝体中硒含量随着发酵培养基中硒浓度的上升而上升,当浓度达40μg/ml时达到最大,为1253.55μg/g;在低硒浓度硒条件下,SOD、POD酶活力随着硒浓度增加而增加,当培养基硒浓度分别达到30μg/ml和40μg/ml时达最高。有机硒占富集总硒98%,菌丝体可溶性蛋白中硒含量为1360.66μg/g。硒在菌丝内积累后,氨基酸总量增加19.68%。但胱氨酸仅仅占对照的86%,是唯一总量减少的氨基酸。这和硒代替硫形成含硒蛋白的机理一致。比较甘油、纤维素、淀粉、蛋氨酸、蛋白胨、柠檬酸六种添加剂对硒的影响表明,添加甘油有利于富集硒。培养基的初始pH为6.0,20℃,接种量为18%更有利于富集硒和菌丝生长。250ml三角瓶装80ml液体最有利于富集硒。

富硒灵芝中一种新含硒蛋白的纯化、性质及其自由基清除活性研究

通过硫酸铵沉淀、离子交换层析和分子排阻层析等方法,从富硒灵芝中获得了一种新的含硒蛋白,命名为Se-GL-P,并研究了此蛋白的性质、抗氧化活性与其硒含量间的关系.结果表明,此蛋白的分子量为36600,分子中约含有19.8%的糖链,N端的氨基酸残基序列为D INGGGATLPQKLYLTPDVL,属于D ING蛋白家族.硒含量为4.87 mg/g,具有较高的羟自由基和超氧自由基清除活性.研究发现,Se-GL-P的抗氧化活性的提高与其中硒含量的提高相关.

烟草硒蛋白研究进展

随着我国经济的发展,烟草不仅作为卷烟的原料,更向着多用途和综合应用发展,具有抗癌、免疫等多功效的烟草硒蛋白保健品已成为新兴的研究领域。笔者论述了烟草硒蛋白的基本特性、提取方法及应用价值,并分析了研究现状和应用前景。

富硒灵芝中高抗氧化活力、高硒含量的水溶性硒蛋白的纯化

在富硒灵芝蛋白的各种溶剂提取物中,水溶性蛋白是其中结合硒含量最高的。本文以高硒(Se)含量、高自由基清除能力为考查指标,通过优化的柱层析等方法对富硒灵芝中的水溶性硒蛋白进行了提取、分离和纯化。通过电感偶合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定蛋白质结合的硒元素(se)含量,采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE)进行纯度鉴定。通过电子自旋共振捕捉(EPR)技术测定样品对羟自由基和超氧自由基的清除能力。研究结果表明,纯化后的硒蛋白显示出很强的羟自由基和超氧自由基的清除能力,并且这种抗氧化能力随着硒蛋白中硒含量的增加而增强,从而反映了硒元素在富硒灵芝蛋白抗氧化活力提高方面的重要作用。

富硒绿茶硒蛋白的提取工艺研究

采用不同提取液从富硒绿茶茶渣中提取富硒绿茶硒蛋白,以正交试验确定最佳提取条件,并分析了富硒绿茶硒蛋白含量和氨基酸组成。结果表明,以0.1mol·L-1NaOH提取富硒绿茶茶渣,得到的蛋白质和硒含量最高。硒蛋白的最佳提取条件为:料液质量体积比1∶30(g/mL),提取时间16h,提取温度40℃。另外,试验还表明,喷施生物硒肥可以显著提高富硒绿茶中总蛋白和硒蛋白的含量,富硒绿茶中有30.3%的硒与碱溶性蛋白质结合;除蛋氨酸外,硒肥处理对绿茶中其他氨基酸组成和含量的影响不显著。

硒在大蒜体内的生物富集及其抗氧化作用

大蒜对硒具有强的生物富集作用，并能将吸收的无机硒的７８．２４％转化为有机硒。经ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１５０柱层析，聚丙烯酰胺凝胶电泳，ＳＤＳ－聚丙烯酰胺凝胶电泳，首次从富硒大蒜中分离到一种分子量为３００００Ｄ的含硒蛋白，进一步研究其抗氧化作用，发现该蛋白能提高谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性，降低过氧化物酶活性。ＥＰＲ表明，Ｎａ２ＳｅＯ３处理组大蒜体内活性氧相对含量比对照低３１．９１％。

大豆蛋白中硒分布的研究

用分级盐析法将高硒土壤上栽培的大豆蛋白质分为A、B、C、D、E五组,进而测定了各组中蛋白质的分布及其硒含量,结果表明大豆吸收的硒主要贮存结合于蛋白质中。

铁皮石斛“岩上仙”基本营养成分分析

铁皮石斛是名贵的中药材之一,含有丰富的营养成分。分析了春季和秋季收获的三年生仿野生栽培的铁皮石斛"岩上仙"茎和叶的水分、可溶性蛋白质、总蛋白质、粗纤维、脂肪、多糖、矿物质元素和氨基酸的含量。检测结果表明,与春季相比,秋季石斛茎中的水分(863.10 mg/g)、多糖(289.90 mg/g)、铁(71.10 mg/kg)和硒(1.07 mg/kg)质量分数较高;与茎相比,叶中的多糖质量分数虽然较低(秋季叶中多糖质量分数为162.30 mg/g),但叶中有较高的可溶性蛋白质(4.20mg/g)、总蛋白质(67.03 mg/g)、粗纤维(204.60 mg/g)和脂肪(14.70 mg/g),且氨基酸含量也明显高于茎,其中天冬氨酸和谷氨酸的质量分数最高,分别达到13.60 mg/g和13.80 mg/g。由此可见,不仅铁皮石斛的茎具有多种营养成分,而且叶也具有一定的营养价值,该资源不容忽视。

富硒蛹虫草抗氧化作用研究

从富硒蛹虫草中提取硒多糖和硒蛋白。分别采用ICP-MS法和苯酚硫酸法及考马斯亮蓝法对硒多糖和硒蛋白中硒、多糖及蛋白含量进行测定;在Fenton体系中,以510nm波长处的吸光度研究硒多糖和硒蛋白对羟自由基的清除作用。结果表明:硒多糖和硒蛋白清除羟自由基的效果强于相同浓度的无机硒、多糖及蛋白;其中,富硒蛹虫草硒多糖的对羟自由基最高清除率为38.02%,而硒蛋白的最高清除率可达75.00%。

富硒黄白侧耳子实体蛋白质和多糖的研究

以棉籽壳为主料,以硒代蛋氨酸(Se-Met)为硒源,采用传统栽培方式获得了富硒黄白侧耳(Pleurotus geesteranus)子实体,测定了Se-Met对其子实体产量、硒含量、可溶性蛋白含量和粗多糖含量的影响,结果表明,高添加量的Se-Met不利于子实体产量的提高;子实体中的硒含量与培养料中的Se-Met添加量呈显著正相关性(P<0.01),当培养料中Se-Met的添加量为0.8 g·kg^(-1)时,子实体中硒含量最高,达到11.43μg·g^(-1);低添加量的Se-Met有利于子实体中可溶性蛋白的合成;子实体中的粗多糖含量与培养料中的Se-Met添加量呈显著正相关性(P<0.01)。对富硒黄白侧耳子实体可溶性蛋白和粗多糖中的硒含量进行了测定与分析,结果表明,富硒黄白侧耳子实体中的硒主要以硒蛋白的形式存在,占总硒含量的53.02%~57.39%,硒多糖中的硒占总硒含量的23.26%~24.98%。

恩施富硒大蒜中不同含硒粗蛋白体外抗氧化活性研究

本文以恩施高硒地区所产富硒大蒜为研究对象,采用连续提取法依次提取不同种类的蛋白质,并采用D-脱氧核糖法、改进邻苯三酚自氧化法及TBA比色法分析不同含硒粗蛋白清除自由基及抗脂质过氧化的效果。结果表明:四种含硒粗蛋白对清除羟基自由基·OH、O2-·具有较好的量效关系,其活性由弱到强的顺序为:醇溶性蛋白<盐溶性蛋白<碱溶性蛋白<水溶性蛋白。在体外反应体系中,水溶性、碱溶性和盐溶性蛋白能显著地降低MDA生成和肝中过氧化物的含量,显示富硒大蒜含硒粗蛋白对肝组织损伤具有很好的保护作用。通过抗氧化活性与硒含量之间的相关分析,发现存在显著或者极其显著的正相关性。

富硒金针菇对羟自由基的清除作用

采用现代分离技术从富硒金针菇中提取硒多糖和硒蛋白,采用苯酚-硫酸法、ICP-MS法和考马斯亮蓝染色法对硒多糖中多糖含量、硒含量及硒蛋白中蛋白和硒的含量进行测定;在Fenton体系的最佳实验条件下,研究硒多糖和硒蛋白对羟自由基的清除作用。结果表明:硒多糖和硒蛋白清除羟自由基的效果比与之相同浓度的无机硒和相同浓度的多糖及蛋白都要明显;其中,硒多糖的最高清除率可达65.05%,而硒蛋白的最高清除率可达19.67%。

富硒灵芝硒蛋白(Se-GL-P)生化性质的初步分析

作为阐明一种从富硒灵芝中得到的蛋白(Se-GL-P)结构与功能关系的基础性工作,Se-GL-P的结构在此得到了初步表征.分子质量通过电泳和分子筛两种方法进行了测定,通过高效液相色谱、毛细管等电聚焦电泳、原位胶内酶切和Edman降解等方法分别测定了蛋白质的氨基酸组成、等电点、肽图以及N端氨基酸序列等方面的性质,并对其同源性进行了鉴定.结果表明,该蛋白质的相对分子质量为36600,等电点为4.01,N端20个氨基酸序列为DINGGGATLPQKLYLTPDVL.实验得到结论:Se-GL-P是一种新的硒蛋白,并属于功能性DING蛋白家族的一员.