电渗析回收鱼粉蛋白的实验

通过电渗析回收鱼粉蛋白的实验研究 ,考察了不同类型离子交换膜在等电点状况下电渗析脱盐率与有机物损失率之间的关系 ,并确定了浓差扩散的有效控制方式。

韩国人“鱼食”文化小考

韩国人对鱼的食用历史悠久,烹饪方法有生吃、烤、煎、煮、炸等多种。喜欢将河鱼做成汤,尤其是"桂鱼鲜辣汤"中的桂鱼,被认为是河鱼之首选。各种海鱼中,相对于红色肉的鱼,韩国人更喜欢白色肉的鱼。明太鱼、鳕鱼和黄花鱼被当作重要食材烹制成佳肴。作为节日礼物,黄花鱼干在韩国人的生活中占有十分重要的地位。20世纪60年代起,食用生鱼片逐渐流行。如今,韩国人的鱼饮食文化,无论是从鱼的产地还是鱼的种类方面看都发生了变化。

江苏省海水鱼类养殖地下水资源调查研究

本文通过对江苏省沿海地区的地下水资源分布和质量状况的调查,评估省区的地下水资源分布、类型和水质水量以及可开发利用的潜力。调查研究表明:1) 江苏省东临黄海,海岸线长1040公里,海水可养殖面积139.00千公顷。地处长江、淮、沂、沭、泗等河流下游,湖库河塘沟密布,水域面积大,类型多,有着便利的海洋渔业和内陆渔业,水产资源丰富。内陆水面2600多万亩,目前养殖的经济鱼类30~40种,其中海水鱼类有鲈鱼等少于10个种类;2) 江苏省沿海养殖区域整体地下水资源匮乏;3) 有些养殖场地出现地表面下沉;4) 鱼类可养殖用地受限制;5) 江苏省南部地区如南通市等地区地下水质水温偏高,不适合海水鲆鲽鱼的养殖。建议在现有条件下采取如下措施:1) 建设集约型养殖体系,广泛开展工厂化循环水养殖模式;2) 对适宜养殖区进行合理规划,集中管理。3) 利用南部地下偏高的特点,可以开展鲹科鱼类等高温品种的养殖发展。

舟山地区海水鱼中铅与镉污染现状调查

目的了解舟山地区海水鱼中铅与镉污染现状,建立海产品污染物数据库。方法选择舟山市所辖定海、普陀、岱山及嵊泗两区两县主要农贸市场,按随机抽样的原则,共采集32种海水鱼,每种海水鱼采集6份,总计192份样本,用石墨炉原子吸收光谱法检测这些样本的铅与镉的残留量。结果所有海水鱼样本均能检出铅与镉,检出率100%,铅残留量中位数范围在4.56×10-2mg/kg^3.89×10-1mg/kg之间,最低的是细眼梅童鱼,最高的是鲨鱼;镉残留量中位数范围在1.5×10-3mg/kg^2.36×10-2mg/kg之间,最低的是鲳鱼,最高的是鲨鱼。海水鱼中铅与镉残留量取决于鱼的食物链层级以及鱼体的大小、种类、年龄等因素。结论舟山地区海水鱼中铅与镉残留量均低于国家卫生标准,处于安全范围之内,可以放心食用。

舟山地区海水鱼中甲基汞污染现状调查

目的:了解舟山地区海水鱼中甲基汞污染现状,建立海产品污染物数据库。方法:选择舟山市所辖定海、普陀、岱山及嵊泗两区两县主要农贸市场,按随机抽样的原则,共采集32种海水鱼,每种海水鱼采集6份,总计192份样本,用液相-原子荧光联用法检测这些样本的甲基汞残留量。结果:所有海水鱼样本均能检出甲基汞,检出率100%,甲基汞残留量中位数范围在7.4×10-3-1.6×10-1mg/kg之间,最低的是乌更鱼,最高的是鲨鱼。海水鱼中甲基汞残留量取决于鱼的食物链层级以及鱼体的大小、种类、年龄等因素。结论:舟山地区海水鱼甲基汞残留量低于国家卫生标准,处于安全范围之内,可以放心食用。