黑芝麻提取物促B16黑素瘤细胞黑素合成及其机制的研究

目的研究黑芝麻的水提取物对B16黑素瘤细胞系酪氨酸酶活性、黑素合成及相关基因和蛋白表达的影响,探讨黑芝麻促进黑色素合成的可能机制。方法选择3种浓度(0.5,1,2 mg/ml)的黑芝麻水提物作用于B16黑素瘤细胞72h,观察其对黑素细胞的增殖、酪氨酸酶活性和黑素含量的影响。免疫印迹法和半定量逆转录聚合酶链式反应(RT-PCR)分别检测药物作用48 h前后酪氨酸酶(Tyrosinase)、小眼相关转录因子(microphthalmia associated transcription factor,MITF),酪氨酸酶相关蛋白酶1(TRPl)和酪氨酸酶相关蛋白酶2(TRP2)蛋白和mRNA表达水平的变化。结果3种浓度的黑芝麻水提物可轻微促进B16细胞的增殖(P>0.05);试验浓度范围内可明显促进B16细胞黑素合成和酪氨酸酶活性增加(P<0.05),并以浓度依赖方式促进酪氨酸酶和MITF的蛋白和mRNA表达(P<0.05),但对TRP-1、TRP-2的表达几乎没有影响(P>0.05)。结论黑芝麻水提物在体外能直接刺激B16黑素瘤细胞黑色素的合成,上述变化可能通过促进酪氨酸酶和MITF的基因转录和蛋白表达作用来完成。

正交试验法优选黑芝麻油的超声提取工艺

目的优选出黑芝麻脂肪油的提取工艺。方法采用正交试验法,运用超声技术提取。结果用超声技术提取黑芝麻油,出油率与溶剂种类、溶剂用量及超声时间有显著性差异(P<0.01)。当溶剂选用石油醚、溶剂量为供试品的12倍、超声时间为45min时,其出油率可达60.32%。结论该法工艺简单、可靠、提取率高。

固体饮料企业标准编制的解读——以某企业固体饮料企业标准《黑米、黑豆、核桃粉》为例

固体饮料企业标准主要包括固体饮料的原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量和微生物限量等方面内容,以某企业固体饮料企业标准《黑米、黑豆、核桃粉》为例,通过介绍编制此标准的依据、准备工作及过程,对固体饮料企业标准在生产、加工、检验、包装和贮存等方面对国家标准、行业标准和固体饮料中各种成分的技术要求等规定的执行情况进行解读。

黑芝麻不同炮制品的化学成分变化及降血脂药理作用对比研究

目的:研究黑芝麻不同炮制品中化学成分的变化规律及降血脂药效学影响。方法:采用称量法、紫外分光光度法、高效液相色谱法测定四种不同的炮制品(生品、清炒品、酒蒸晒品、九蒸九晒品)的化学成分;将SPF级大鼠随机分为7个组,每组10只进行降血脂作用研究,测定TG、CHOL、HDL、LDL值。结果:生品中脂肪油、芝麻素和芝麻林素含量最高,九蒸九晒中黑色素的含量最高;生品和九蒸九晒品与高脂模型组对比TG值有显著性差异(P<0.05);与高脂模型组和空白组比较CHOL值,除九蒸九晒组外,其余组均有显著性差异(P<0.05);与高脂模型组对比LDL值,除九蒸九晒组外均有显著性差异(P<0.05),与空白组对比,清炒炮制品黑芝麻有显著性差异(P<0.05)。结论:不同炮制方法制备的黑芝麻炮制品化学成分有一定的变化规律,九蒸九晒黑芝麻炮制品对血浆TG的降低作用最强,清炒黑芝麻炮制品对血浆LDL的降低作用最强。

榛子米花糖的工艺优化研究

为了丰富酥糖的品种,以米花、榛子仁、黑芝麻为原料,研制了具有营养保健价值的榛子米花糖.采用单因素试验和正交试验以及产品的感官评价对产品进行分析,确定了制作榛子米花糖的最佳配方,即米花与榛子仁的配比为2∶1,榛子仁15 g,水20 mL,麦芽糖45 g,白砂糖20 g,黑芝麻4 g.质构结果证明米花糖中麦芽糖的含量对产品的硬度、粘性、咀嚼性有较大影响,对其他指标影响较小.

基于雌激素靶标的药食同源中药抗骨质疏松活性网络药理学初探

药食同源中药以其广泛的生物活性和安全的可食性越来越受到人们的关注。如何快速筛选并明确其活性成分一直是科学研究的热点。以15种药食同源中药为对象,应用网络药理学的方法,在前期工作中确定的中药雌激素相关靶标的基础上,通过构建化学成分数据库,预测生物口服利用度,计算类药性,构建分子对接及化合物-靶标网络,筛选具有潜在抗骨质疏松活性的中药,明确其具有雌激素样作用的活性成分。结果表明,15种药食同源中药的1 502个化学成分中,共有12种药食同源中药的361个化学成分(24%)为活性成分。其中,336个活性成分可与11个中药雌激素样作用靶标相互作用。化合物-靶标网络进一步展现了这12种药食同源中药防治骨质疏松的潜在活性。其中,黑芝麻和枸杞的潜在活性成分与靶标作用最密切,青果、山楂、甘草、莲子活性成分与靶标高度连接,表明这些活性化合物在骨质疏松防治功能方面发挥了重要作用。本研究可为药食同源中药抗骨质疏松保健功能的认识及开发提供新方法和理论依据。

中药材黑芝麻中微量元素分析及其水煎液中汞元素的脱除

目的:普查多种中药材中汞含量,发现受检黑芝麻样品中汞含量达到0.639μg/g,超出中国商务部《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》(WM/T2-2004)中的规定水平,其溶出率为17.5%。因此,对黑芝麻及水煎液中11种微量元素(Fe、Mn、Cu、Ni、Co、Se、Mo、Hg、As、Cd、Pb)进行测定,探讨巯基滤纸脱除黑芝麻水煎液中汞元素的可行性。方法:采用高压密封消解法消解样品,电感耦合等离子体质谱法(ICP—MS)测定微量元素含量,利用自制巯基滤纸过滤黑芝麻水煎液,对汞元素进行脱除。结果:铁和锰在黑芝麻中含量较丰富,分别为铁63.64μg/g,锰22.00μg/g;用巯基滤纸过滤黑芝麻水煎液的最大脱除率为76.9%。结论:黑芝麻中微量元素丰富,元素含量超标,巯基滤纸过滤脱除Hg的方法具有一定可行性。

基于可视化思维探讨黑芝麻炮制历史沿革及现代研究进展

黑芝麻为历史悠久的药食两用佳品,其炮制技术的研究关系到自身"药食平衡"特点的开发和利用,是黑芝麻实现工艺现代化和质量标准化的根本。基于黑芝麻炮制方法种类繁多、沿革跨度大,将借助数据库和文献挖掘技术对传统医药典籍(汉末至民国时期)、现代标准规范和炮制作用研究进行整理,并利用可视化思维分析黑芝麻炮制方法的沿革趋势,综述黑芝麻在各时期的炮制特点和炮制对其化学成分和药理作用的影响,以探究黑芝麻炮制方法在古今应用中的差异及原因,为其传统炮制技艺的研究提供思路和文献基础。