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规范化食品品评试验的运作与设计 被引量:6
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作者 张慧敏 陈湘宁 《北京农学院学报》 1998年第4期47-50,共4页
本文针对国内某些品评试验不尽规范的现状,阐述了较为规范的操作方法,因此为从定性及定量两方面进行科学可靠的食品感官评价试验。
关键词 品评试验 设计 规范化 编码 食品
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