山西民间三餐面食文化——山西面食文化研究系列之三

山西面食文化研究系列主要从方言和民俗的角度对山西的面食文化给予挖掘和阐释。三餐最能看出山西人在面食文化当中体现出的智慧和聪明,山西人与面食的关系有如生命之伴随。这种饮食与人的完美的选择实在是自然之造化。文章揭示了山西面食的魅力,让世人了解山西人除了爱吃"醋"外,还能制作出这么多的面食精灵。山西的面食,无论是品种,还是工具或者浇头,其丰富程度是其他地区无法企及的,尤其是民间的面食品种,更是山西面食的源泉,山西人的聪明才智从面食制作中得到了充分的体现。

山西面食与旅游开发

"世界面食在中国,中国面食在山西"是对山西面食的高度评价。山西面食在开发中存在着品种单一、宣传力度不够、开发力度不够等问题。鉴于此,笔者大胆地将面食与旅游有机地结合在一起,科学地分析旅游市场,试图找到面食文化与旅游的合适切入点,将面食产品中的"食"和"游"充分发挥,让面食不仅可以满足游人食欲的需要,更是一种艺术的享受,是增加知识、探索民间文化的载体。通过推荐几条有代表性的面食旅游线路。让面食成为山西旅游宣传的一张名片和山西旅游的创新产品,让"晋食天下"的品牌打得更响亮。

功能目的论视角下的山西面食英译策略

依据功能目的论,在分析山西面食食谱文本类型的基础上,归纳了面食的命名特点,并积极探索针对不同类型的面食采用不同的翻译方法,力求为山西面食食谱英译的规范化提供借鉴。

民俗视角下山西面食和文化的研究

山西面食文化起源于黄河流域,并在历史的漫长发展过程中逐步形成了形式多样的面食以及民俗礼仪,不仅丰富了人们的日常生活,也对山西的文化产生了多方面的影响。该文主要基于民俗视角对山西面食和文化展开了研究,着重分析了山西面食与文化之间的发展关联,并对山西面食文化的形成条件以及历史渊源展开了探索。