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穿心莲内酯-羟丙基-β-环糊精包合物的鉴定和热力学稳定性研究 被引量:19
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作者 任科 张志荣 +2 位作者 鞠静红 刘阳 龚涛 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期518-521,共4页
目的制备和鉴定穿心莲内酯-羟丙基-β-环糊精包合物,并考察穿心莲内酯和羟丙基-β-环糊精之间的包合摩尔比及包合过程的热力学常数。方法采用冷冻干燥法制备穿心莲内酯-羟丙基-β-环糊精包合物,采用差示扫描量热法(DSC)、X射线衍射(XRD... 目的制备和鉴定穿心莲内酯-羟丙基-β-环糊精包合物,并考察穿心莲内酯和羟丙基-β-环糊精之间的包合摩尔比及包合过程的热力学常数。方法采用冷冻干燥法制备穿心莲内酯-羟丙基-β-环糊精包合物,采用差示扫描量热法(DSC)、X射线衍射(XRD)和红外光谱法(IR)对包合物进行鉴定,通过表观溶解度法考察包合物中主客分子之间的包合摩尔比及包合过程的热力学常数。结果25、35、45 C下穿心莲内酯和羟丙基-β-环糊精能形成1:1摩尔比包合物.相溶解度图呈A_L型,包合过程为放热反应。结论穿心莲内酯-羟丙基-β-环糊精包合物能显著增大药物的溶解度。 展开更多
关键词 穿心莲内酯 包合物 差示扫描量热法 红外光谱法 X射线衍射 相溶解度法
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食盐添加量对预制鲈鱼冷藏保鲜及热加工特性的影响 被引量:21
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作者 邵颖 王小红 +6 位作者 吴文锦 李新 熊光权 乔宇 王俊 廖李 汪兰 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第12期280-286,共7页
为研究不同食盐添加量(0~2.0%)对鲈鱼冷藏保鲜及热加工特性的影响,采用差示扫描量热法,研究鲈鱼鱼肉的含水率、冰点、变性温度、热焓和比热容等热特性并进行分析。研究发现,预制鲈鱼的冰点和含水率随食盐添加量的增加而逐渐降低;加... 为研究不同食盐添加量(0~2.0%)对鲈鱼冷藏保鲜及热加工特性的影响,采用差示扫描量热法,研究鲈鱼鱼肉的含水率、冰点、变性温度、热焓和比热容等热特性并进行分析。研究发现,预制鲈鱼的冰点和含水率随食盐添加量的增加而逐渐降低;加热温度50℃附近吸热峰的起始温度、终止温度及变性热焓随食盐添加量的增加均逐渐降低;70℃附近吸热峰仅明显存在于新鲜鲈鱼样品中,其他食盐添加量条件下70℃附近吸热峰消失;鲈鱼鱼肉的比热容随食盐添加量的增加未呈现明显的变化趋势(P〉0.05),当鱼肉处于冻结状态、肌球蛋白及肌动蛋白处于变性状态时,2.0%食盐添加量鲈鱼的比热容最高,当鱼肉处于未冻结状态时,1.0%食盐添加量鲈鱼的比热容最高。研究表明:在不同食盐添加量(0~2.0%)条件下,随着食盐添加量的增多,鲈鱼冰点和含水率逐渐下降,肌球蛋白变性温度向低温方向移动,峰高逐渐降低,变性热焓逐渐下降,肌动蛋白峰消失;添加食盐的鲈鱼比热容变化皆小于新鲜鲈鱼(除1.0%食盐添加量)(P〈0.05);在不同食盐添加量(0~2.0%)条件下,未冻结鱼肉的比热容高于冻结鱼肉(P〈0.05),加工后的鱼肉的比热容高于未加工的鱼肉(P〈0.05)。研究结果为预制鲈鱼热加工和低温贮藏的品质控制提供参考。 展开更多
关键词 冷藏 变性 温度 差示扫描量热法 盐溶性蛋白质 冰点 热焓 比热容
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鲨鱼软骨的溶解性及其差示扫描量热分析的研究 被引量:2
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作者 肖凯军 银玉容 +2 位作者 郭祀远 李琳 蔡妙颜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第11期13-17,共5页
研究鲨鱼软骨在醋酸和氢氧化钠溶液中的溶解特性,并采用差示热扫描法分析经100℃热水、木瓜蛋白酶、醋酸和氢氧化钠溶液处理后鲨鱼软骨残留物的成分和热稳定性。结果表明:鲨鱼软骨较容易溶解在碱性溶液中;蒸气加压处理能提高鲨鱼软... 研究鲨鱼软骨在醋酸和氢氧化钠溶液中的溶解特性,并采用差示热扫描法分析经100℃热水、木瓜蛋白酶、醋酸和氢氧化钠溶液处理后鲨鱼软骨残留物的成分和热稳定性。结果表明:鲨鱼软骨较容易溶解在碱性溶液中;蒸气加压处理能提高鲨鱼软骨在醋酸溶液中的溶解度;鲨鱼软骨在40~132℃存在~个吸收峰,从230℃开始出现以360℃为峰高的放热峰.吸热峰可能主要由于胶原蛋白变性及其生物活性成分引起的,放热峰主要为糖蛋白分子断裂分解产生的。 展开更多
关键词 鲨鱼软骨 溶解性 差示热扫描法 食品分析
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双酚A在苯酚-丙酮-水中溶解度测定与关联 被引量:7
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作者 魏东炜 李复生 张敏华 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期367-370,共4页
采用差示扫描量热法,以升温扫描速率2K.min-1,测定了双酚A分别在溶剂苯酚及二元混合溶剂苯酚-丙酮、苯酚-水和三元混合溶剂苯酚-丙酮-水中的溶解度数据,溶质及各溶剂的浓度范围分别为:双酚A 7%~30%(wt);苯酚70%~93%(wt);丙酮0%~5%(w... 采用差示扫描量热法,以升温扫描速率2K.min-1,测定了双酚A分别在溶剂苯酚及二元混合溶剂苯酚-丙酮、苯酚-水和三元混合溶剂苯酚-丙酮-水中的溶解度数据,溶质及各溶剂的浓度范围分别为:双酚A 7%~30%(wt);苯酚70%~93%(wt);丙酮0%~5%(wt);水0%~5%(wt).为每一物系,提出了关联实验数据温度与溶解度关系的数学方程式,方程式参数不超过4个,并根据最小二乘法拟合得到.对每一物系进行关联,关于温度的均方根偏差分别为0.36K,0.68K,0.68K和0.78K,关联结果十分成功.实验结果可用于双酚A结晶过程. 展开更多
关键词 溶解度 双酚A 关联 差示扫描量热法
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染料木素-β-环糊精包合物的制备和鉴定 被引量:9
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作者 雷英杰 石继仙 刘福德 《中国药学杂志》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期837-839,共3页
目的 制备染料木素β-环糊精包合物,提高药物的水溶性及稳定性。方法 通过饱和水溶液法制备出染料木素-β-环糊精包合物,并用紫外光谱、红外光谱、差示扫描量热和X-射线衍射分析等方法加以鉴定。结果 建立了一种制备染料木素β-环糊精... 目的 制备染料木素β-环糊精包合物,提高药物的水溶性及稳定性。方法 通过饱和水溶液法制备出染料木素-β-环糊精包合物,并用紫外光谱、红外光谱、差示扫描量热和X-射线衍射分析等方法加以鉴定。结果 建立了一种制备染料木素β-环糊精包合物的方法。结论 β-环糊精包合物在水中的溶解度明显大于单体染料木素。 展开更多
关键词 染料木素 Β-环糊精 包合物
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新型杂环氯代聚芳醚的合成与性能 被引量:7
6
作者 蹇锡高 陈连周 朱秀玲 《材料研究学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第5期500-504,共5页
以自制的新型氯代类双酚化合物4-(3-氯-4-羟基苯基)-2,3-二氮杂萘-1-酮(OC-HPPZ)为单体,分别与 4,4/-二氟二苯酮、4,4/-二氯二苯砜和1,4-双-(4-氯代苯甲酞基)苯进行缩聚反应,合成了一... 以自制的新型氯代类双酚化合物4-(3-氯-4-羟基苯基)-2,3-二氮杂萘-1-酮(OC-HPPZ)为单体,分别与 4,4/-二氟二苯酮、4,4/-二氯二苯砜和1,4-双-(4-氯代苯甲酞基)苯进行缩聚反应,合成了一类新型的具有较高分子质量的聚芳醚材料.利用 FTIR、1H NMR等分析手段研究了类双酚化合物OC-HPPZ及其聚合物的结构;采用差示扫描量热仪(DSC)、热重分析仪(TGA)研究了聚合物的耐热性能,结果表明,新型聚芳醚砜、聚芳醚酮和聚芳醚酮酮具有优异的耐热性能和热稳定性能,其玻璃化转变温度为234~287℃,在氮气氛中5%热失重温度均高于420℃新型氯代聚芳醚在氯仿、N、N-二甲基乙酰胺等极性有机溶剂中可溶解并浇铸得到透明、韧性的薄膜. 展开更多
关键词 聚芳醚 杂环聚合物 二氮杂萘 溶解性 合成 性能 工程塑料 聚醚酮 杂环氯代聚芳醚 聚醚砜 聚醚酮
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超支化聚酯/聚氨酯体系非等温固化动力学研究 被引量:3
7
作者 刘晶如 俞强 +1 位作者 陈科军 谢磊 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第3期447-452,共6页
采用非等温差示扫描量热法(DSC)研究了不同代数的超支化聚酯/聚乙二醇型聚氨酯体系的固化反应动力学,采用Kissinger法、Flynn-Wall-Ozawa法、Friedman-Reich-Levi法和Crane公式计算了各体系的表观活化能、反应级数、指前因子以及机理函... 采用非等温差示扫描量热法(DSC)研究了不同代数的超支化聚酯/聚乙二醇型聚氨酯体系的固化反应动力学,采用Kissinger法、Flynn-Wall-Ozawa法、Friedman-Reich-Levi法和Crane公式计算了各体系的表观活化能、反应级数、指前因子以及机理函数等固化反应动力学参数。结果表明,加入6%的第二、三、四代超支化聚酯后,聚氨酯反应体系的表观活化能由52.493 kJ·mol-1分别提高至100.862 kJ·mol-1、92.565 kJ·mol-1、76.315 kJ·mol-1;超支化聚酯的加入对-NCO与-OH之间的反应有一定的延缓作用,但不改变固化机理。从氢键和溶解度参数的角度浅析了超支化聚酯影响聚乙二醇型聚氨酯体系固化的原因。 展开更多
关键词 超支化聚酯 聚氨酯 固化动力学 差示扫描量热法(DSC) 氢键 溶解度参数
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吗氯贝胺与聚维酮固体分散体的研制及热力学 被引量:4
8
作者 胡道德 毛丹卓 裴元英 《复旦学报(医学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第6期492-494,共3页
目的 探讨吗氯贝胺 (MCB)在聚维酮 (PVPκ3 0 )中分散作用的热力学 ,研制MCB PVPκ3 0 固体分散体。方法 采用溶解度法测定MCB的溶解度及其热力学参数 ,差示扫描量热分析 (DSC)和X 射线衍射分析鉴定MCB在该固体分散体 (SD)中存在状态 ... 目的 探讨吗氯贝胺 (MCB)在聚维酮 (PVPκ3 0 )中分散作用的热力学 ,研制MCB PVPκ3 0 固体分散体。方法 采用溶解度法测定MCB的溶解度及其热力学参数 ,差示扫描量热分析 (DSC)和X 射线衍射分析鉴定MCB在该固体分散体 (SD)中存在状态 ,并进行体外溶出度研究。结果 MCB PVPκ3 0 表观稳定常数 (Kc)在实验范围内随温度升高而减小 ,反应热 (ΔH0 )为 - 13.2 2kJ/mol。经DSC、X 射线衍射分析 ,SD中药物晶体消失 (1∶3) ,经统计学分析所有SD的溶出速率显著大于原药的溶出速率。结论 MCB在PVPκ3 0 中分散作用是放热过程 ,MCB PVPκ3 0 SD提高了MCB的溶出度 ,有助于MCBSD的制备及开发具有高生物利用度的新剂型。 展开更多
关键词 吗氯贝胺 聚维酮 固体分散体 研制 热力学 抗抑郁药
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N18、Zry-4和M5锆合金中氢的固溶度 被引量:5
9
作者 唐睿 杨晓雪 《材料研究学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期635-639,共5页
用差示扫描量热法(DSC)研究了含氢20-240μg/g的N18、Zry-4和M5三种锆合金加热时氢化物完全溶解时的固溶度(TSSD)和冷却时氢化物开始析出时的固溶度(TSSP)并使用TSSD或TSSP数据拟合出最优方程.结果表明,这些合金的TSSD或TSSP差别都很小,... 用差示扫描量热法(DSC)研究了含氢20-240μg/g的N18、Zry-4和M5三种锆合金加热时氢化物完全溶解时的固溶度(TSSD)和冷却时氢化物开始析出时的固溶度(TSSP)并使用TSSD或TSSP数据拟合出最优方程.结果表明,这些合金的TSSD或TSSP差别都很小,TSSD与TSSP之间都存在显著的滞后,是氢化物与基体间的体积错配应变所导致.根据冷却时DSC放热峰的宽度,计算出氢化物从过饱和固溶体中析出的平均速率,并拟合出最优方程.氢化物析出的活化能与氢在锆合金中的扩散激活能近似,表明氢化物的析出受到氢扩散的控制. 展开更多
关键词 材料科学基础学科 氢的固溶度 差示扫描量热法 锆合金 氢化物溶解和析出
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水溶性维纶纤维的结构与性能研究 被引量:5
10
作者 贾桂芹 王进美 《西安工程大学学报》 CAS 2008年第3期265-268,274,共5页
采用Nexus 870傅立叶红外光谱分析仪和DSC热分析仪分析水溶性维纶纤维的化学结构和热学性能.同时,采用单纤维强力仪测试水溶性维纶纤维的力学拉伸性能.得到水溶性维纶纤维及其在80℃的水中溶胀后试样玻璃化温度分别为43.6℃和-2.2℃;水... 采用Nexus 870傅立叶红外光谱分析仪和DSC热分析仪分析水溶性维纶纤维的化学结构和热学性能.同时,采用单纤维强力仪测试水溶性维纶纤维的力学拉伸性能.得到水溶性维纶纤维及其在80℃的水中溶胀后试样玻璃化温度分别为43.6℃和-2.2℃;水溶性维纶纤维红外光谱图与标准聚乙烯醇红外光谱图在波数1 236cm-1和621cm-1处存在明显差别;单纤维拉伸速度一定时,试样夹持长度小,单纤维的断裂强度略大、断裂伸长率大、断裂功小. 展开更多
关键词 水溶性维纶 红外光谱 DSC 拉伸性能
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用差热“三点法”考查水溶性维生素药物间的相互作用 被引量:2
11
作者 何平 李新钰 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第8期618-623,共6页
根据物理化学原理,结合相图对相互作用分类,提出用差效“三点法”考查药物的相互作用。并用此考查了水溶性维生素药物VB_1,VB_2,VC和烟酰胺之间的相互作用,结果表明,VC与烟酰胺有较强的相互作用,且与VB_1有一定相互作用,在复合维生素BC... 根据物理化学原理,结合相图对相互作用分类,提出用差效“三点法”考查药物的相互作用。并用此考查了水溶性维生素药物VB_1,VB_2,VC和烟酰胺之间的相互作用,结果表明,VC与烟酰胺有较强的相互作用,且与VB_1有一定相互作用,在复合维生素BC片中,VC不宜与其它维生素配伍。用差热“三点法”考查相互作用,信息多、范围宽、准确性高,具有实用价值。本文还提出了“三点法”的简易判别法则。 展开更多
关键词 三点法 差热分析 维生素
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氯化聚乙烯橡胶/羧基丁腈橡胶并用胶相容性研究 被引量:1
12
作者 刘震 邓涛 《橡胶工业》 CAS 北大核心 2014年第10期586-589,共4页
采用三维溶解度参数法、差示扫描量热法和物理性能分析法研究不同并用比的氯化聚乙烯橡胶(CM)/羧基丁腈橡胶(XNBR)并用胶的相容性。结果表明:XNBR和CM的三维溶解度参数分别为17.61和19.91(J·cm^-3)^1/2,两种橡胶每一维度的... 采用三维溶解度参数法、差示扫描量热法和物理性能分析法研究不同并用比的氯化聚乙烯橡胶(CM)/羧基丁腈橡胶(XNBR)并用胶的相容性。结果表明:XNBR和CM的三维溶解度参数分别为17.61和19.91(J·cm^-3)^1/2,两种橡胶每一维度的溶解度参数均相差不大,不同并用比的并用胶均具有一定的相容性;随着XNBR用量的增大,并用胶物理性能改变,当XNBR用量为40~50份时,并用胶的物理性能变化趋势发生改变。 展开更多
关键词 氯化聚乙烯橡胶 羧基丁腈橡胶 相容性 差示扫描量热法 三维溶解度参数
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鲨鱼鳍软骨的降解及其不溶物差示扫描量热分析
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作者 肖凯军 郭祀远 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第1期73-78,共6页
本文比较详细地研究了鲨鱼鳍软骨在醋酸和氢氧化钠溶液中的降解特性,并对100℃热水、木瓜蛋白酶、醋酸和氢氧化钠处理后的鲨鱼鳍软骨残留物进行了差示扫描量热分析。相对于醋酸溶液,鲨鱼鳍软骨更容易被氢氧化钠溶液降解;经过0.... 本文比较详细地研究了鲨鱼鳍软骨在醋酸和氢氧化钠溶液中的降解特性,并对100℃热水、木瓜蛋白酶、醋酸和氢氧化钠处理后的鲨鱼鳍软骨残留物进行了差示扫描量热分析。相对于醋酸溶液,鲨鱼鳍软骨更容易被氢氧化钠溶液降解;经过0.5MPa蒸气处理后的鲨鱼鳍软骨,在w=40%的氢氧化钠溶液中降解率比未处理的软骨提高34.2%。差示扫描量热分析结果表明,鲨鱼鳍软骨存在一个吸热峰,两个放热峰; 展开更多
关键词 鲨鱼鳍软骨 降解 热分析 氢氧化钠溶液 抗肿瘤
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水稻种子耐干性机理的研究 被引量:7
14
作者 白桂香 汪晓峰 +2 位作者 景新明 林坚 王文军 《粮食储藏》 2007年第3期30-35,55,共7页
以籼稻C38、粳稻京21、杂交稻秋优3为材料,进行种子超干储藏特性的研究,进而探讨种子耐干性的机理。通过超干水稻种子生活力和活力的比较,发现籼稻C38耐干性较强。超干有利于保持种子抗氧化酶系统的完整性,因此超干能提高种子的耐储性... 以籼稻C38、粳稻京21、杂交稻秋优3为材料,进行种子超干储藏特性的研究,进而探讨种子耐干性的机理。通过超干水稻种子生活力和活力的比较,发现籼稻C38耐干性较强。超干有利于保持种子抗氧化酶系统的完整性,因此超干能提高种子的耐储性。对超干种子可溶性糖含量与组分进行分析,结果表明随着种子含水量的降低,蔗糖含量增高,多糖和葡萄糖含量降低,籼稻C38的蔗糖含量明显低于粳稻京21和杂交稻秋优3。用热重仪测定的种子含水量与烘干法得到的数据相吻合,用差示热量扫描仪测定束缚水/自由水的比例和玻璃化转变温度Tg,发现籼稻C38的Tg高于粳稻京21和杂交稻秋优3,籼稻C38束缚水/自由水比例大于粳稻京21和杂交稻秋优3,而束缚水/自由水的比例与耐干性成正相关。由此表明,耐干性在不同的水稻品种间有明显的差异,籼稻C38的耐干性较强。 展开更多
关键词 水稻 种子 活力 超干 耐干性 可溶性糖 抗氧化酶 热重仪 差示热量 扫描
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水溶性苯并噁嗪单体的合成及结晶性能分析 被引量:1
15
作者 李姝靓 赵春霞 +2 位作者 苟浩澜 赖书琪 黄浩然 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期199-201,209,共4页
以双酚A、聚醚胺(M1000)和多聚甲醛为原料,甲苯为溶剂制备水溶性苯并噁嗪单体(Ba-Jeff)。通过非等温差示扫描量热(DSC)法研究Ba-Jeff结晶动力学。采用Kissinger法和Ozawa法计算Ba-Jeff结晶过程中的表观活化能和指前因子。通过偏振光学... 以双酚A、聚醚胺(M1000)和多聚甲醛为原料,甲苯为溶剂制备水溶性苯并噁嗪单体(Ba-Jeff)。通过非等温差示扫描量热(DSC)法研究Ba-Jeff结晶动力学。采用Kissinger法和Ozawa法计算Ba-Jeff结晶过程中的表观活化能和指前因子。通过偏振光学显微镜(POM)原位观察Ba-Jeff晶型和晶体生长过程。结果表明:Ba-Jeff结晶时平均表观活化能和指前因子分别为67.7kJ/mol和1.2×10^(17)。Ba-Jeff在低温可形成典型球晶。 展开更多
关键词 苯并噁嗪 水溶性 结晶性能 差示扫描量热仪
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Synthesis and Characterization of Cholesteric Thermotropic Liquid Crystalline Polyesters Based on Isosorbide
16
作者 Nayaku N. Chavan 《Materials Sciences and Applications》 2011年第10期1520-1527,共8页
BACKGROUND: Generally main chain cholesteric thermotropic liquid crystalline polymers are prepared form chiral diacid or diol monomer. But these monomers are costly. Isosorbide is chiral cycloaliphatic diol accessible... BACKGROUND: Generally main chain cholesteric thermotropic liquid crystalline polymers are prepared form chiral diacid or diol monomer. But these monomers are costly. Isosorbide is chiral cycloaliphatic diol accessible from renewable resources in the form of pure enantiomers. Thus it is used to synthesize main chain cholesteric thermotropic liquid crystalline polymers. Incorporation of phenyl hydroquinone into the backbone of the main chain frustrates chain packing, thus lowering the crystallinity and depressing the melting point below the degradation temperature, also improves the solubility due to disruption of packing and maintains the mechanical and thermal performance. RESULTS: Optical microscopy study reveals that more than 50% of isosorbide content with phenyl hydroquinone and terephthalic acid showed “yellow iridescent oily streaks” with a background of mosaic/marble texture. These are the typical textures of cholesteric liquid crystalline phase. Copolyesters based on phenyl hydroquinone, isosorbide and terephthalic acid are soluble in aprotic solvents like N,N-dimethylacetamide (DMAC), dimethyl sulfoxide (DMSO), N,N-dimethylformamide (DMF), and N-methyl-2-pyrrolidone (NMP). Solubility increases with the content of isosorbide percent. Thermal stability of all copolyesters was more than 300?C on the basis of 10% wt loss. CONCLUSIONS: It was found that main chain cholesteric thermotropic liquid crystalline polymers can be prepared form chiral cycloaliphatic diol such as isosorbide. Main chain cholesteric thermotropic liquid crystalline polyesters are prepared from phenyl hydroquinone, isosorbide and terephthalic acid showed thermal stability more than 300?C. Main chain cholesteric thermotropic liquid crystalline polymers are soluble in aprotic solvents like DMAC, DMSO, DMF and NMP. 展开更多
关键词 Liquid Crystalline Polymers THERMOTROPIC CHOLESTERIC differential scanning calorimetry Optical Microscopy Thermo Gravimetric Analysis Wide Angle X-Ray Diffraction CRYSTALLINITY Inherent Viscosity solubility and Solution POLYCONDENSATION
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不同加热-冻融循环处理对甘薯淀粉结构及物化特性的影响 被引量:5
17
作者 赵仲凯 木泰华 +1 位作者 杨海燕 张苗 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第11期203-210,241,共9页
本文研究了不同温度下(75、95和121℃)重复的加热-冻融循环处理对甘薯淀粉结构及物化特性的影响。采用扫描电子显微镜、X-射线衍射、差示量热扫描仪及快速黏度测定仪对甘薯淀粉的结构、结晶性质、热特性和糊化特性进行分析,并测定了其... 本文研究了不同温度下(75、95和121℃)重复的加热-冻融循环处理对甘薯淀粉结构及物化特性的影响。采用扫描电子显微镜、X-射线衍射、差示量热扫描仪及快速黏度测定仪对甘薯淀粉的结构、结晶性质、热特性和糊化特性进行分析,并测定了其膨胀势、溶解度和体外消化性。75、95和121℃加热-冻融循环处理均使甘薯淀粉颗粒形态破坏或消失,呈不规则块状;75℃加热-冻融循环处理导致了甘薯淀粉结晶吸收峰及热吸收峰强度减弱,焓值降低、糊化温度升高且范围变小,而经95和121℃加热-冻融循环处理后,甘薯淀粉结晶型由A型向B型转化,热吸收峰消失;此外,甘薯淀粉溶解度随着加热-冻融循环次数的增加呈先降低后增加的趋势,各黏度特征值降低,回生趋势减弱,慢速消化淀粉(SDS)含量有所增加,121℃一次加热-冻融循环处理(RGR-1)后含量最高,可达29.25%。 展开更多
关键词 甘薯淀粉 加热-冻融循环 结构 理化性质 抗性淀粉 缓慢消化淀粉
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鲢鱼鱼糜在储藏过程中新鲜度和盐溶性蛋白质变化研究 被引量:13
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作者 周国艳 郭堂鹏 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第8期240-243,共4页
研究鲢鱼鱼糜在常温、4、-18℃下,储藏不同天数,通过pH值检测、硫化氢检测、微生物检测、双缩脲法和差示扫描量热法,检测新鲜度和盐溶性蛋白质的变化,从而反映鲢鱼鱼糜的品质变化。实验结果表明,在常温、4、-18℃储藏的鲢鱼鱼糜分别储存... 研究鲢鱼鱼糜在常温、4、-18℃下,储藏不同天数,通过pH值检测、硫化氢检测、微生物检测、双缩脲法和差示扫描量热法,检测新鲜度和盐溶性蛋白质的变化,从而反映鲢鱼鱼糜的品质变化。实验结果表明,在常温、4、-18℃储藏的鲢鱼鱼糜分别储存2、6、27d能保持新鲜;鱼糜的盐溶性蛋白质储存至变质时的损失量分别为8.6%、11.6%、13.2%,盐溶性蛋白质变性温度分别为67.5、67、66.5℃,其变性温度没有太大变化。以上结果表明,温度越低越有利于鲢鱼鱼糜的保存,且其盐溶性蛋白质损失不大。 展开更多
关键词 鲢鱼鱼糜 新鲜度 盐溶性蛋白质的变化 差示扫描量热法 蛋白质变性温度
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基于理化性质的枸橼酸托法替布处方前研究 被引量:1
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作者 杨群 李晓辉 +5 位作者 胡海英 张锴 廖红德 姚航宇 吴邵杰 张淑慧 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期174-180,共7页
目的考察枸橼酸托法替布理化性质,为其制剂处方、工艺设计、包装和储藏等提供理论依据。方法采用HPLC测定药物在不同pH缓冲液及水中的平衡溶解度、脂水分配系数(P)及润湿性;对药物进行影响因素试验;测定药物的粒度、粒度分布、红外光谱(... 目的考察枸橼酸托法替布理化性质,为其制剂处方、工艺设计、包装和储藏等提供理论依据。方法采用HPLC测定药物在不同pH缓冲液及水中的平衡溶解度、脂水分配系数(P)及润湿性;对药物进行影响因素试验;测定药物的粒度、粒度分布、红外光谱(FTIR)、X-射线衍射图谱(XRD)、差示扫描量热图谱(DSC)和扫描电镜图谱(SEM)。结果枸橼酸托法替布在pH 1.0~8.0的缓冲液及水中的平衡溶解度为0.1834~22.5941 mg·mL^(-1),属高溶解性药物,其中在pH 1.0缓冲液中的平衡溶解度最大;在上述各介质中,lgP为-1.34~1.28,属低渗透性药物,其中在pH 3.6缓冲液中的lgP最大;在上述各介质中,接触角均<90°,均易于被润湿;枸橼酸托法替布在高温、高湿及强光照射下均较为稳定;平均粒径为(29.85±0.17)μm;XRD、DSC及SEM结果均表明枸橼酸托法替布为结晶性药物,熔点为210℃;FTIR结果表明,枸橼酸托法替布在3375.44,3134.51,1732.54,1711.78,1625.24,1551.03,1529.52,1473.76,1448.28,1409.48,1348.17,1213.59,1170.22,1115.37,1077.68,1023.87,916.97,846.38,775.66,741.84,703.42,603.15,444.07 cm^(-1)有较强的红外特征峰。结论枸橼酸托法替布为BCSⅢ类药物,宜设计成胃内滞留型给药系统,有利于药物在上消化道溶解与吸收,以提高生物利用度;本研究使用的枸橼酸托法替布为稳定的结晶性药物,可满足一般制剂生产、包装、贮藏等要求。 展开更多
关键词 枸橼酸托法替布 平衡溶解度 脂水分配系数 影响因素试验 接触角 差示扫描量热法 扫描电镜法 X-射线衍射法 红外光谱法
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间尼索地平固体分散体的研制
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作者 杨彩琴 吴海燕 +1 位作者 王静 李建强 《中国药房》 CAS CSCD 北大核心 2008年第34期2688-2689,共2页
目的:将难溶性药物间尼索地平制备成固体分散体,以增加其溶解度及体外溶出度。方法:以泊洛沙姆为载体,共沉淀法制备间尼索地平固体分散体。采用差示扫描量热分析(DSC)方法鉴别药物在载体中的存在状态,并进行溶解度和体外溶出度研究。结... 目的:将难溶性药物间尼索地平制备成固体分散体,以增加其溶解度及体外溶出度。方法:以泊洛沙姆为载体,共沉淀法制备间尼索地平固体分散体。采用差示扫描量热分析(DSC)方法鉴别药物在载体中的存在状态,并进行溶解度和体外溶出度研究。结果:DSC显示间尼索地平与泊洛沙姆形成了低共熔物,间尼索地平原料药及其与泊洛沙姆不同比例的固体分散体(1∶3、1∶5、1∶7)的溶解度分别为0.89、4.50、15.35、23.03mg·L-1,120min时的累积溶出百分率分别为26.80%、38.57%、41.38%、45.92%,固体分散体的溶出度高于同比例的物理混合物。结论:以泊洛沙姆为载体制备间尼索地平固体分散体,可增加药物的体外溶出度和溶解度。 展开更多
关键词 间尼索地平 泊洛沙姆 固体分散体 体外溶出 溶解度 差示扫描量热分析
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