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鲨鱼软骨的氨基酸分析 被引量:2
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作者 赵中杰 张秀云 《中国生化药物杂志》 CAS CSCD 1997年第2期89-90,共2页
用835-50型氨基酸自动分析仪测定了鲨鱼软骨粉中17种氨基酸的含量,其总含量高达30%左右。同时用凯氏定氮法测定了鲨鱼软骨粉中总氮含量,按一般方法计算出来的蛋白质含量竞高达50%以上。这提示.鲨鱼软骨中除含蛋白质和多肽之外,... 用835-50型氨基酸自动分析仪测定了鲨鱼软骨粉中17种氨基酸的含量,其总含量高达30%左右。同时用凯氏定氮法测定了鲨鱼软骨粉中总氮含量,按一般方法计算出来的蛋白质含量竞高达50%以上。这提示.鲨鱼软骨中除含蛋白质和多肽之外,尚含相当量其它含氮化合物。 展开更多
关键词 鲨鱼软骨 氨基酸 分析 总氮
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