气相色谱-质谱检测分析赊店老酒中的微量成分

以赊店老酒为研究对象,应用气相色谱-质谱联用技术(GC/MS)检测该白酒中的微量成分,用色谱峰面积归一化法测定其各组分的相对含量.共鉴定出52种成分,其中己酸乙酯(54.97%)、乳酸乙酯(33.67%)含量较高,还检测出微量的酸类、醇类和其他物质.

固相微萃取法与液液萃取法对赊店老酒呈香物质的分析及比较

利用固相微萃取和液-液萃取两种萃取方法对赊店老酒中呈香物质进行萃取,通过气质联用技术对其进行检测。结果表明,两种萃取方法共检出53种物质,其中固相微萃取检出35种微量成分,其中酯类26种、醇类3种、酸类2种、缩醛类3种、杂环类1种;液-液萃取检出45种微量成分,酯类28种、醇类4种、酸类5种、缩醛类5种、杂环类3种。两种方法共同检出的物质有27种。两种萃取方法对白酒中呈香物质的分析具有互补性,将SPME和LLE两种方法联合使用可以更加全面地检测出赊店老酒中的挥发性成分。

白酒自动化控制系统在生产中的应用及与传统人工勾调对比优势

随着科学技术和生活水平的提高,传统的人工操作已经不能满足白酒生产需求,赊店老酒对自动化控制系统在白酒储存、勾调、过滤等生产全过程做了充分的调研,并成功实施应用,通过对自动化勾调控制系统与传统人工操作做对比,进行自动化操作分析。

赊店元青花洞藏年份酒风格成因分析

中国地域广阔,各地的自然气候、地理环境各不相同,决定了各地以微生物发酵而成的白酒产品风味风格的多样性。赊店老酒股份有限公司元青花洞藏年份酒因其独特的自然气候、地理环境、人文历史及酿酒工艺,研究创新,决定了所产酒的独特风格。