隋唐宋时期“射洪春酒”酿造工艺及文化价值探析

射洪位于四川盆地腹心区域,得天独厚的'水(质)、土(壤)、气(候)、(微)生(物)'生态环境决定了自古就是好酒的出产地。史载,射洪酿酒历史悠久,至隋唐',射洪春酒'名扬天下,历隋唐宋三朝,享誉华夏近700年,继而传承发展为明代'东山谢酒'、清代'沱酒'和今天的中国名酒'沱牌曲酒'和文化国酒'舍得酒'。深入阐述了'射洪春酒'酿造工艺的诞生与传承过程,解答了杜诗'射洪春酒寒仍绿'之本意,考证了'射洪春酒'隶属'剑南烧春'的史实,剖析了'射洪春酒'在诗酒文化史上的巨大价值。