蜂蜜果冻的研制

介绍了蜂蜜取代白糖制作果冻的意义;对以蜂蜜、柠檬酸和复合胶粉为原料制作果冻的工艺配方进行了研究。结果表明,当蜂蜜30%、柠檬酸0.25%、复合胶粉1%～1.2%时生产出的果冻具有天然蜂蜜的风味,口感良好。

蜂蜜干粉对面包面团热机械学、烘焙及老化特性的影响

采用Mixolab、质构仪和差式扫描量热仪(DSC)研究蜂蜜干粉对面包面团热机械学、烘焙和老化特性的影响。Mixolab实验表明,蜂蜜干粉对蔗糖的取代提高了面团的吸水率和稳定时间,当蜂蜜干粉取代比例超过50%时,蛋白质弱化值C1-C2和弱化度α显著增加(p<0.05);此外蜂蜜干粉会降低淀粉的回生值C5-C4,蜂蜜干粉的取代比例为100%时,C5-C4降低了21.03%。新鲜面包的烘焙数据表明,与空白组相比,蜂蜜干粉使得面包比容变大,硬度减小,当蜂蜜干粉的取代量为总蔗糖量的50%时,面包烘焙品质最佳。面包老化实验发现,蜂蜜干粉加入面包中,可以减小面包硬化速率和水分减少速率;长时间储藏使得面包的老化焓值△H增加,与空白组相比,面包储藏7d后,蜂蜜干粉取代比例为25%、50%、75%和100%时,使得老化焓值分别降低了4.93%、9.87%、16.92%和22.77%,这表明,蜂蜜干粉在面包中的应用可延缓淀粉回生,延长面包货架期。

蜂产品中9种硝基咪唑类药物原药及代谢物残留量的HPLC-APCI(+)MS/MS分析

运用高效液相色谱-大气压电离串联四极杆质谱（HPLC—APCI（＋）MS／MS）内标法分析了蜂蜜、蜂王浆及冻干粉中甲硝唑、地美硝唑（二甲硝唑）、替硝唑、洛硝唑（罗硝唑）、特尼哒唑、异丙硝唑，以及羟基化甲硝咪唑、羟基化异丙硝唑、2-羟甲基-1-甲基化-5-硝咪唑9种硝基咪唑类药物残留量。样品添加氘代标示物HMMNI—D^3、IPZ—OH—D^3后，用乙腈提取，通过Oasis MCX C18 SPE柱净化，Waters Superiorex ODS C18色谱柱分离，采用梯度洗脱，流动相为0．1％甲酸水溶液和0．1％甲酸乙腈溶液，大气压电离源正离子MRM模式检测。蜂蜜和蜂王浆样品的定量下限（LOQ，SIN〉10）为0．5μg/kg，冻干粉样品的LOQ为1．0μg/kg。在0．5—50．0μg／L范围内，峰面积与质量浓度呈良好线性，r为0．9932～0．9995。

蜂蜜喷雾干燥后吸湿性的研究

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补品。为了提高我国蜂蜜的深加工水平,满足国内外市场的需求,增加我国蜂蜜产品的种类和在国际市场的竞争力,本文研制了一种新型的通过喷雾干燥生产的蜂蜜粉产品,并且以吸湿性、粒度、速溶性为指标考察了不同配料的不同添加量对产品吸湿性的影响。

金黄散加蜂蜜外敷治疗皮肤过敏的效果观察及护理

目的探讨金黄散加蜂蜜外敷治疗重组人粒细胞—巨噬细胞集落刺激因子导致局部皮肤过敏的效果。方法对7例重组人粒细胞—巨噬细胞集落刺激因子导致局部皮肤过敏的患者,将金黄散粉末与蜂蜜以1∶1剂量均匀搅拌,制成糊状涂擦患处,2次/d。结果 7例患者局部皮肤过敏反应均在3～5d内治愈。结论采用金黄散加蜂蜜外敷治疗重组人粒细胞—巨噬细胞集落刺激因子导致的局部皮肤过敏,效果良好,值得临床推广应用。

生大黄粉治疗上消化道出血的临床研究

目的：探讨生大黄粉治疗上消化道出血中的用量指标，不良反应的简便改善法，并与西咪替丁的疗效对比。方法：在近１２ 年中对２３１ 例上消化道出血患者以口服生大黄粉为主治疗，并分阶段、分组别观察以服用生大黄粉后大便次数作为用量指标的疗效与不良反应；与调蜂蜜组对比疗效与不良反应；与西咪替丁单用或联用疗效对比；同时进行治疗中的辨证施护总结。结果：药后大便每日３～５ 次可作为生大黄粉的临床用量指标；便前腹痛是主要不良反应，而蜂蜜调服可改善之；生大黄与西咪替丁合用能提高有效率；治疗中的护理关键是掌握用量与服法，密切观察大便及病情变化。结论：生大黄粉是治疗上消化道出血的有效药物。在临床运用中应掌握用量指标，并与蜂蜜、抑酸剂合用，以减少不良反应，提高疗效，同时应注意辨证施护。

乳糖微粉改性技术改善金银花浸膏粉吸湿性的研究

目的借助乳糖微粉改性技术,降低金银花浸膏粉的吸湿性,解决生产过程中金银花浸膏粉易吸潮、不易存放的问题。方法以吸湿率为评价指标,优选乳糖种类、药辅比、研磨时间等工艺参数,通过中试放大验证改性技术对金银花膏粉吸湿性的改善作用。结果乳糖微粉改性最佳工艺条件为金银花浸膏粉与乳糖超微粉碎(粉碎2 min)等比例研磨3 min,改性物的粒径d 0.1,d 0.5,d 0.9分别为3.412、20.146、76.145μ6,乳糖颗粒包覆在金银花浸膏粉表面。结论乳糖适度微粉化能明显降低金银花浸膏粉的吸湿初速度和吸湿加速度的绝对值,能显著降低金银花浸膏粉的吸湿性,有效解决生产过程中金银花浸膏粉吸湿性严重的实际问题。

蜂蜜粉配方及加工工艺的研究

研 究 了 蜂 蜜 粉 的 加 工 工 艺 ,并 采 用 正 交 实 验 法 ,以 蜂 蜜 的 干 粉 得 率 为 主 要 考 核 指 标 , 确 定 了 蜂 蜜 粉 的 最 优 配 方 组 成 。 实 验 结 果 表 明 ,当 蜂 蜜 、卵 磷 脂 、大 豆 蛋 白 、明 胶 、β- 环 糊 精 、 麦 芽 糊 精 的 含 量 分 别 为 50%、2.5%、1.25%、5%、 3.17%、38.1%时 ,蜂 蜜 粉的 各方 面指 标 最佳 。

蜂蜜粉冷冻干燥工艺参数的研究

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补品。为了提高我国蜂蜜的深加工水平,采用正交实验的方法对冷冻干燥工艺参数进行了研究。结果表明:冷冻干燥最佳工艺参数是麦芽糊精比例为30%,可溶性固形物为10%,加热温度为100℃,真空度为50Pa。冷冻干燥前后蜂蜜中主要营养指标不变。

四黄水蜜冷敷治疗下肢丹毒急性期皮损的疗效观察与护理

目的观察四黄水蜜冷敷辅助治疗丹毒的疗效观察与护理。方法 63例下肝丹毒患者随机数字表法分为观察者32例,对照组31例。在常规抗炎治疗和中医护理的基础上,对照组采用3%硼酸溶液湿敷患处,每日2次,每次20 min,观察组采用四黄水蜜冷敷患处,每日1次,每次4 h,两组均以7 d为1疗程。结果治疗后第3日、第7日两组疼痛数字评分量表(NRS)得分均较治疗前改善,且观察组NRS得分低于对照组(均P<0.05)。观察组总有效率96.88%明显优于对照组的77.42%(P<0.05);观察组平均治愈时间短于对照组(P<0.05)。两组治疗期间均未出现不良反应。结论在抗炎药物静滴治疗和中医护理基础上,采用四黄水蜜冷敷丹毒急性期皮损,能够显著提高疗效、缩短治愈时间,具有较高的临床价值。

一株桃褐腐病生防酵母菌活性冻干粉的制备及保鲜应用

为研究出一种能有效防治水蜜桃采后褐腐病的生防制剂,以一株间型假丝酵母菌Y-17为研究对象,通过单因素实验和响应面中心组合设计对间型假丝酵母菌Y-17冷冻干燥保护剂的配方进行筛选和优化,考察了所制备的活性冻干粉的生防效力和存放效力,并研究了其对水蜜桃的蜜桃采后贮藏的保鲜效果。结果表明,山梨醇5.43 g/100 mL、海藻糖12.45 g/100 mL、谷氨酸钠13.56 g/100 mL时,组合保护效果最好,酵母菌存活率可达84.21%±0.87%,且冻干后的菌粉仍具有较高的生防效力,-20℃贮藏180 d酵母存活率为34.66%。保鲜应用实验表明,酵母菌Y-17活性冻干粉能够有效抑制水蜜桃腐烂,25℃贮藏至第9 d时,腐烂指数仅为6.28%。酵母冻干粉还能减少桃果实贮藏期间水分流失,减缓果实软化速度,25℃贮藏7 d后,桃果实可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量分别为10.67%、2.15 mg/100 g、0.17%,均高于对照组,且能有效维持果皮细胞膜完整性,对水蜜桃采后的贮藏保鲜具有积极作用。

集束化护理方案在水调散蜂蜜湿敷治疗环磷酰胺致静脉炎患者中的应用

目的:探讨集束化护理方案在水调散蜂蜜湿敷治疗环磷酰胺致静脉炎患者中的应用方法与效果。方法:将108例患者根据不同的护理方法分为观察组与对照组,每组54例,所有患者都给予水调散蜂蜜湿敷治疗,连续治疗14天。对照组在治疗期间给予常规护理,观察组在对照组护理的基础上给予集束化护理方案干预,记录两组预后。结果:总有效率观察组为98.1%(53/54),对照组为87.0%(47/54),观察组高于对照组(P<0.05)。总依从率观察组为100.00%(54/54),对照组为87.0%(47/54),观察组高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。护理总满意率观察组为98.1%(53/54),对照组为81.5%(44/54),两组比较差异有统计学意义(P<0.05)。生活质量评分两组干预后均显著低于干预前,差异有统计学意义(P<0.05),两组干预后比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论:集束化护理方案在水调散蜂蜜湿敷治疗环磷酰胺致静脉炎患者中的应用,能提高治疗效果、改善预后生存质量,还可提高服药依从性与护理满意度。

如意金黄散加蜂蜜外敷治疗血液透析患者内瘘穿刺致静脉炎、皮下出血疗效观察

目的探讨如意金黄散加蜂蜜外敷治疗血液透析内瘘穿刺所致静脉炎、皮下出血临床疗效及安全性。方法选取2017年1月～2018年6月广东省佛山市南海区人民医院血液净化中心内瘘穿刺致静脉炎、皮下出血患者60例为研究对象,采用随机数字表法将患者分为对照组和实验组,分别给予蜂蜜及如意金黄散加蜂蜜外敷静脉炎或皮下出血处,疗程为4d。观察两组患者临床疗效,静脉炎痊愈所需时间及患者疼痛缓解程度。结果 (1)实验组患者血肿消除效率及疼痛缓解程度显著高于对照组(P <0.05)。(2)两组患者局部不良反应发生率差异无统计学意义(P> 0.05)。结论如意金黄散加蜂蜜能够快速缓解血液透析内瘘穿刺致静脉炎、皮下出血患者临床症状,提高静脉炎治愈率,且无明显不良反应。

显微定量法测定中成药中猪牙皂的含量

目的 :制定猪牙皂在脐风散与惊风散中的显微定量标准。方法 :用显微定量法 ,以猪牙皂特有的石细胞为显微特征物 ,对脐风散与惊风散中的猪牙皂进行测定。结果 :猪牙皂含量与每毫克特征数呈显著的线性正相关 ,回归方程为 y =61 .42 x -1 .1 0× 1 0 - 3(γ=1 .0 0 ,α=0 .0 5 )。结论 :显微定量法测定脐风散与惊风散中猪牙皂的含量是可行的 。

蜂蜜茶粉理化性质及营养成分研究

为了给蜂蜜茶粉的加工和开发利用提供理论依据,本文对蜂蜜茶粉的理化性质与主要营养成分进行了研究。结果显示蜂蜜茶粉具有良好的溶解性、分散性和稳定性,喷雾干燥前后主要营养成分的变化无显著差异。

蜂蜜与啤酒酵母粉曲奇的配方研制

本文以低筋面粉为主要原料,以蜂蜜、黄油、啤酒酵母粉等为辅料,制作蜂蜜啤酒酵母曲奇饼干。在单因素试验考察蜂蜜的添加量、啤酒酵母粉的添加量、糖的添加量基础上,通过响应面试验确定了制作蜂蜜啤酒酵母曲奇的最佳配方和工艺为低筋面粉45 g、黄油30 g、蜂蜜13 g、糖17 g、啤酒酵母粉3 g、鸡蛋20 g和泡打粉3 g。在此基础上制作出来的蜂蜜啤酒酵母曲奇口感松软酥脆,香味浓厚,表面无杂质,质构效果最佳。

从“痛由心生”探析内伤头痛

"痛由心生"所致内伤头痛,虽症状在头,病机关键却在心。情志刺激、饥饱失常、劳逸失度、因痛而发、外伤久病是其常见病因,可单独致病,亦能交互为害,致心主血脉、藏心神功能失调,营涩卫滞,脉道不利,心神被伤,五脏生克制化失序,气机逆乱,化火生风,风火挟痰瘀上扰清窍,引发头痛,久痛可入络,络脉瘀滞或绌急,致头痛反复发作。治宜形神兼顾,补虚泻实同用,在应用理气祛湿、化痰散瘀、益气养阴方药的同时,选择兼有清心、宁心、舒心作用的药物,以调神、通血脉、止头痛。常用方剂有热郁汤、四神散、开心散、陈茶芽煎及酸枣仁汤等。七情郁结化火、思虑过度、饮食蕴积化火者,用开心散合热郁汤加减;痰热、湿热、瘀热在体内蓄积日久者,用陈茶芽煎和除湿化瘀汤加减;过食辛辣、情志化火、久病耗伤者,选酸枣仁汤合炙甘草汤加减。

中药煮散、蜜丸联合抗病毒药物治疗乙肝肝硬化腹水

目的使用传统剂型中药煮散、蜜丸剂联合抗病毒药物治疗乙型病毒性肝炎后肝硬化腹水患者,观察其临床疗效。方法将我院80例乙型病毒性肝炎后肝硬化腹水的患者随机分为治疗组、对照组各40例,两组患者基础治疗均使用拉米夫定片联合阿德福韦酯片口服抗病毒,及常规西药,对照组基础治疗上加服益肝灵分散片口服治疗;治疗组在基础治疗上,有腹水时加用中药辩证加减,以煮散形式口服,无腹水时根据中医辩证分型以大蜜丸形式口服,疗程均为6个月,6个月后仅维持基础治疗。观察2组患者治疗前、治疗6个月后、12个月后的患者症状、肝功能、肝脾B超及腹水、凝血酶原时间、HBV-DNA等各项指标。结果治疗6个月后,治疗组患者症状、腹水消退情况、肝功能结果等综合疗效优于对照组;治疗12个月后评价患者治疗前后肝功能,采用Child-Pugh评分,治疗组总有效率及临床缓解率均高于对照组。结论传统剂型中药煮散剂、蜜丸剂可适用于临床治疗乙型病毒性肝炎后肝硬化腹水,值得推广。

生蜂蜜调制香连金黄散联合护理干预治疗前庭大腺炎随机平行对照研究

[目的]观察生蜂蜜调制香连金黄散联合护理干预治疗前庭大腺炎疗效。[方法]使用随机平行对照方法,将120例门诊及住院患者按随机数字表法分为两组。对照组60例①1:5艾里克对外阴及附近部位消毒,附在患病部位,宽胶带固定,2次/d。②香连金黄散,2次/d,生蜂蜜30mL调制形成膏药形状,涂抹纱布当中,附在患病部位,之后采取宽胶带进行固定。③常规临床护理。治疗组60例①20%艾里克同对照组。②香连金黄散,生蜂蜜调制成药膏形状,2次/d,使用方法同对照组。③优质护理干预。连续治疗7d为1疗程。观测临床症状、护理满意度、不良反应。治疗1疗程,判定疗效。[结果]治疗组显效50例,有效8例,无效2例,总有效率为96.67%。对照组显效30例,有效7例,无效23例,总体有效率为61.67%。临床疗效治疗组优于对照组(P<0.05)。护理满意度治疗组优于对照组(P<0.05)。[结论]生蜂蜜调制香连金黄散联合护理干预治疗前庭大腺炎效果显著,值得推广。

响应面法优化发酵银杏果粉蜂蜜戚风蛋糕的制作工艺

在传统戚风蛋糕的配方基础上研究添加发酵银杏果粉、蜂蜜等,开发出具有银杏风味和功能的新型蛋糕的生产工艺,以蛋糕的比容和感官指标为评价,在单因素试验基础上,利用响应面设计优化生产工艺。结果表明,在基础配方基础上,发酵银杏果粉蜂蜜戚风蛋糕的最佳工艺参数为添加银杏果粉33.3 g,蜂蜜45.4 g,烘烤温度182℃,烘烤时间18 min。在此工艺条件下,制得的蛋糕综合品质最佳,感官评分为94.23分。